Miss Sade Anne Keki Tarifi

 

Miss Sade Anne Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

  Miss Sade Anne Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım. Sonra sıvı yağ ekleyip biraz çırpın.
• Sütü ekleyip biraz çırpın, unu ekleyip spatula veya kaşıkla karıştırın.
• En son, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yavaşça karıştırın.
• Yağladığınız kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 160-170 derecedeki fırında alt üst fanlı şekilde 40 dakika pişirin.
• İlk yarım saat hiç açmayın kapağını, daha sonrasında kontrol ederek pişirme işlemini yapın.
• Fırında ilk sıcağını attıktan sonra kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz ❣️

Krema Kullanmadan Kremalı Tavuk Tarifi

 

Krema Kullanmadan Kremalı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet tavuk göğsü
• İstenilen kadar mantar
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 3 çay kaşığı köri
• Tuz

  Krema Kullanmadan Kremalı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tavaya tavuğu, soğanı, mantarı, biberi alıp yağı ilave edelim kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
• Tavuk ve mantar suyunu çektiğinde ayrı bir yerde süt, nişasta ve köri çırpılır.
• Suyunu çeken tavuğa hazırladığımız süt karışımını ve tuzu ilave edelim.
• Kaynamaya başladığında 10 dakika daha pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌸

Soğan Dolması Tarifi

 

Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 350 gram kıyma
• 6 adet orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 demet maydanoz
• 1 bağ taze soğan
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 küçük kase domates sosu
• 1 su bardağı zeytinyağı

  Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanları tam merkeze kadar tek taraflı kesip kaynar suyun içine atıp haşlanmasını bekliyoruz.
• Soğanlar haşlanırken, iç malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. Kıymamızı, pirincimizi, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
• İçine zeytinyağı, taze soğan, maydanoz, domates sosunu da ekleyerek karıştırma işlemini bitiriyoruz.
• Haşlanmış olan soğanlarımızı tek tek ayırıyoruz. Daha sonra içerisini harcımızla doldurup sarıyoruz.
• Pişirmek üzere tenceremize sıralıyor. Üzerine salçalı zeytinyağlı sosumuzu ekleyerek pişiriyoruz. Afiyet olsun. Gerçek lezzetler.

Kakao Dolgulu Kurabiye Tarifi

 

Kakao Dolgulu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta

2 yemek kaşığı nişasta

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım portakal suyu ve kabuğu (arzuya göre)
• Aldığı kadar un(yumuşak bi hamur olmalı)

  Kakao Dolgulu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına un ve kakao hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım.
• Unu kontrolü bi şekilde ilave edelim.Yumuşak bi hamur olmalı.
• Hamurdan elma büyüklüğünde parça ayıralım. 2 yemek kaşığı kakao ile karıştırıp yoğuralım.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahta hafif açalım.
• Kakaolu olan hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım.
• Beyaz hamurun ortasına koyalım. Hamuru yassı olarak kapatalım.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi

 

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 bağ karalahana
• 4 su bardağı pirinç
• 5 orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 paket kuş üzümü
• 2 paket dolmalık fıstık veya 1/2 (yarım) su bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı tuz tuz
• 1 -1,5 su bardağı su

  Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karalahanaları temizleyip(üzerinde bazen böcek olabiliyor), bol suda yıkanır.
• Sap kısımlarını kestiğimiz kara lahanaları kaynar suda haşlayıp(fazla yumuşatmadan) soğuk suya atıp şoklanır.
• Soğanlar ince ince doğranıp zeytinyağında kavrulur.
• Ardından pirinç eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
• Domates salçası ve biber salçası eklenir.
• İyice kavrulduğunda suyu(1-1,5su bardağı) ve tuzu ilave edilir.
• Sonra kapağını kapatıp altını kısıp 2 dk. Daha bekletip tencerenin altı kapatılır.
• Baharatları ilave edilir.
• Son olarak da kuş üzümü ve tavada kavurduğumuz fıstık veya ceviz ilave edilir.
• Yapraklar büyük ise, damarlı sert kısımları kesilip çıkartılır, küçük ise damarın fazlalığı bıçakla üsten kesilip alınır.
• Damarlı kısmı içte olacak şekilde tezgaha yayılır.
• Üzerine hazırladığınız dolma harcından bir tatlı kaşık kadar ilave edip karşılıklı uçlarını içe doğru kıvırıp, rulo şeklinde sarılır.
• Tencereye dizildikten sonra üzerine tuz serpiştirilip 2,5-3 bardak sıcak su dökülür.
• Yaprağın pişmesine göre sonradan yine su ilavesinde bulunulur.

Balkabağı Çanağında Etli Balkabağı Tarifi

 

Balkabağı Çanağında Etli Balkabağı Tarifi Balkabağı Çanağında Etli Balkabağı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet midi boy balkabağı
• 500 gram kuzu sac kavurmalık et
• 1 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 çay bardağı ılık su
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

  Balkabağı Çanağında Etli Balkabağı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yıkanmış balkabaklarımızın üstünü kapak şeklinde kesiyoruz.
• Kestiğimiz kapak parçalarını atmıyoruz.
• Kesilmiş balkabaklarının çekirdekli iç kısımlarını kaşık yardımı ile temizliyoruz.
• Alt kısımlarını da tepside düz durabilmeleri için çok ince kesiyoruz.
• Fırın tepsisine dizip, üzerlerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
• Sonra da tuz ve karabiber serpip, 200 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
• Fırınınızın durumuna göre kontrollü pişirip, balkabakların etli kısımlarına dokunup veya bir tatlı kaşığının tersi ile dokunarak yumuşaklığından piştiğini anlayabilirsiniz.
• Balkabakları fırında pişerken iç harcımızı hazırlıyoruz.
• Kapak şeklinde kesilen parçaları soyup küp küp doğruyoruz.
• Tenceremizi ocağa koyup ısındıktan sonra sac kavurmalık etlerimizi tencereye atıyoruz.
• Etlerimiz suyunu çektikten sonra, biraz zeytinyağı ekleyip, doğranmış soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz.
• Onlar da biraz kavrulduktan sonra salçamızı ekleyip biraz karıştırıyoruz.
• En son doğranmış balkabaklarımızı ve üzerine 1,5 çay bardağı kadar ılık su da ekledikten sonra karıştırıp, tenceremizin kapağını kapatıyoruz.
• Balkabaklarının pişme süresi, orta ateşte yaklaşık 10 dakikadır.
• Balkabaklarını eklemeden önce etinizi bu süreyi dikkate alarak pişirmenizde önem var. Yoksa balkabakları lapalaşabilir.
• Fırında pişen balkabağı çanaklarını fırından çıkarıyoruz.
• İçine ekleyeceğimiz etli balkabaklarımızı da piştikten sonra ilk sıcaklığının geçmesi ile bekletiyoruz.
• Yemeğin ilk sıcaklığı geçtikten sonra balkabağı çanaklarımıza, etli balkabağı soteyi ekliyoruz.
• Arzuya göre üzerine biraz zeytinyağı ve doğranmış maydanoz döküp, servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Sebzeli Şiş Köfte Tarifi

 

Sebzeli Şiş Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı karbonat

Şişlere dizmek için

• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 1 adet patlıcan
• 2 adet patates

Sosu

• 300 ml su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak

  Sebzeli Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı robotta geçiriyoruz köfte için tüm malzemeleri koyup yoğuruyoruz.
• Köftelerimizi ceviz büyüklüğünde dolgun yuvarlaklar yapıyoruz
• Köfteleri aralarına koymak için domates, biber, patates, patlıcanı doğruyoruz. Sırayla hepsinden her şişe 3 er köfte gelecek şekilde şişe dizip borcama koyuyoruz.
• En son sosunu da üzerine döküyoruz.
• Fırın kağıdı üstüne kapatıp 45 dakika sonra kağıdı alıp üstünün kızarması için 15 dakika daha pişiriyoruz.
• Patatesleri kontrol edin eğer pişmişse fırını kapatabilirsiniz size göre sertse bir 10 dakika daha pişirebilirsiniz.
  Afiyet olsun :)

Unlu Patatesli Çıtır Börek Tarifi

 

Unlu Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patates
• 1 kilo yufka
• 1 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Arası ve üzerine sürmek için;

• 150 gram tereyağ
• 125 ml sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı un

  Unlu Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patateslerimizin kabuklarını soyup yumuşayana kadar haşlayalım.
• Haşlanan patateslerimizi bir ezici yardımıyla ezip üzerine sütümüzü ekleyip püre kıvamına getirip tuz ve karabiber ilave edip karıştıralım.
• Yufkalarımızı 16 parçaya üçgen şeklinde bölelim.
• Erittiğimiz tereyağımızın içine sıvı yağ ve unumuzu ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
• Daha sonra ilk yufkamızı tezgahımıza alıp üzerine hazırlamış olduğumuz unlu yağ karışımımızdan sürdükten sonra 2’ci yufkamızı da yağlanmış olan ilk yufkamızın üzerine serelim yani 2 katlı yufkadan yapılmış olucak böreğimiz.
• 2’ci yufkamızı da yağlanmış olan ilk yufkamızın üzerine serdikten sonra patates harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım.
• Diğer yufkalarımıza da aynı işlemleri uyguladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştirip üzerlerine unlu yağ sosumuzdan sürüp susam yada çörek otu serpiyoruz.
• İsteğe bağlı ve önceden ısıtılmış 190 derece fırınımızda böreklerimiz kızarana kadar pişiriyoruz. Herkese afiyet olsun.

Ağızda Dağılan Tahinli Fındıklı Kurabiye Tarifi

 

Ağızda Dağılan Tahinli Fındıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Üzeri için

• Yarın kase tahin
• 3 kaşık toz şeker
• 3 kaşık fındık kırığı

  Ağızda Dağılan Tahinli Fındıklı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Malzemelerden yumurta ve tereyağ oda ısında olmalıdır. Un ve üzeri için kullanacağımız malzemeler hariç diğerlerini bir kaba alıp karıştırıyoruz.
• Unu kontrollü bir şekilde hamura ilave edeceğiz. Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak kıvam da olacak. 3 bardak un benim ölçüme yetti. Sizde kontrollü bir şekilde ilave edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlak şekil vererek tepsiye dizelim.
• Şeklimizi verebilmek için bir aparat yada benim gibi havaneli kullanalım. Kurabiyelerin üzerine bastırıp, ortasında küçük bir havuz oluşturalım.
• Bu havuza sırası ile havuzun içi dolacak şekilde kaşık yardımı ile tahin dökelim.
• Tahin döktükten sonra üzerine kaşık yardımı ile toz şeker serpelim.
• En son olarak üzerine fındık parçaları tahinin üzerine gelecek gibi serperek kurabiyemizi hazırlamış olacağız.
• 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20- 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirilir. Afiyet olsun.

Puf Puf Açma Tarifi

 

Puf Puf Açma Tarifi İçin Malzemeler

Mayayı açmak için

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker

Hamuru için

• 1.5 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı su
• 100 gram tereyağ veya margarin
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 2.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Un

İçi için

• Peynir
• Zeytin

Üzeri için

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

  Puf Puf Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak mayayı suda açıp kenara alalım.
• Süt, su ve margarini bir cezveye alıp ılıtalım ve kabımıza alalım.
• Üzerine yoğurt yumurta akı un tuz ve şekeri ekleyip çok az ele yapışan bir hamur elde edelim.
• Ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra yarım su bardağı sıvı yağ ile toparlayalım ve 30-45 dakika mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurdan 38-40 beze elde edelim.
• Son olarak dilediğiniz sekli verip tepsiye aldıktan sonra 20 dakika tepsi mayası yapıp yumurta sarısı sürüp 190 derecede kontrollü pişirelim. Deneyenlere kolay gelsin afiyet olsun.

Krem Karamel Tarifi

 

Krem Karamel Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı silme un
• 1 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 paket vanilya

Karamel:

• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı su

  Krem Karamel Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt ,şeker,un ve yumurta pişirilir.
• İçine vanilya eklenir.
• Çırpılarak kaselere boşaltılır.
• Üzerine şeker su karışımı tavada karamel yapılır.
• Eşit şekilde kaselere gezdirilir.
• En az 2 saat bekletilip buzdolabına konur ,servis yaparken ters.

Armut Tatlısı Tarifi

 

Armut Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet armut
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3-4 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 4 su bardağı su

Yanında servis etmek için;

• Kaymak

  Armut Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Armutlarımızı yıkayalım ve kabuklarını soyalım. Daha sonra limon sıktığımız su dolu bir kabın içerisinde limon kabukları ile birlikte bekletelim.
• Sonrasında uygun bir tencerenin içerisine armutlarımızı yan olacak şekilde dizelim.
• Üzerine toz şeker, karanfil ve çubuk tarçını yerleştirelim, suyunu ilave ederek orta ateşte pişmeye bırakalım.
• 10 dakika sonra armutlarımızı çevirelim ve tencereyi kapatalım. Bu işlemi her 10 dakika da bir yapalım. Ara ara kaşık yardımı ile suyundan armutların üzerlerine gezdirelim.
• Kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edelim. Yarım saatten sonra kontrollü bir şekilde armutlarımız yumuşayana kadar 50-60 dakika pişirelim.
•  Yumuşayan ve pişen armutları, tarçını ve karanfilleri tencereden alalım, şerbetini 5 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
• Servis esnasında şerbetimizi armutların üzerine gezdirelim. Yanında kaymak ile servis edelim. Afiyet olsun.