Mantar Çorbası Nasıl Hazırlanır? Tarifi

 

Mantar Çorbası Nasıl Hazırlanır? Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kültür mantarı
• 3 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• 3 su bardağı su (et suyu ve ya tavuk suyu varsa tercih edilmeli)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet bulyon (eklemek tercihe kalmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu, 2 kaşık sirke (mantarları haşlarken)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (mantarları kavururken)
• Üstüne arzu edilirse dereotu kıyılarak eklenebilir (ben eklemedim)

  Mantar Çorbası Nasıl Hazırlanır? Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarlarınızı bir kaba alınız ve soyunuz. Mantarların tüm soyma aşamalarını resimlerden görebilir mantarlarınızı o şekil de soyabilirsiniz. Soyduğunuz mantarlarınızı şöyle bir sudan geçirin, yıkayın.
• Su ısıtıcınız ile su kaynatın, kaynayan suyu bir tencereye alın içine yarım limon ve 2 kaşık sirke ekleyin.
• Yıkanan mantarları da kaynayan suyun içine ekleyin mantarlarınız yumuşayana kadar haşlayın.
• Mantarlar haşlandı mantarları bir süzgece alın soğusunlar. Mantarlarınız soğudu mantarları bir tabağa doğrayın.
• Bir tavaya 2 kaşık tereyağı ekleyin, eritin doğramış olduğunuz mantarları da tavaya ekleyerek mantarlarınızı bir güzel kavurun. Resimlerden kavrulan mantarları görebilirsiniz.
• Çorbayı hazırlayacağınız tencere de 2 kaşık tereyağı eritin buna 3 kaşık unu ekleyin ve kavurun.
• Kavrulmuş ununuza 500 ml sütü ekleyin ve kaynatın…. süt kaynadı şimdi evde var ise süte 3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ekleyin yok ise de 3 su bardağı kaynamış su ekleyin. .
• Tencereyi 2-3 karıştırın fokurdadığında kavrulmuş mantarları bu karışıma (yağı ile beraber tavayı sıyırın)ekleyin. Çorbanız nerede ise hazır.
• Baharat olarak kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Arzuya göre bu aşamada 1 adet bulyon ekleyebilirsiniz ama şart da değil tercihinize kalmış.
• Çorbanızı karıştırarak ağır ateşte üstü göz göz olana kadar pişirin kıvamı çok sulu olmayacak unlu çorbalar çok sulu olmamalı, krema kıvamında olmalı resimlerde göstermeye çalıştım.

Yeni evliler yeni yemek yapanlar sözüm sizlere. Çorbanın suyu için eklediğiniz süt kaynamadan sakın tuz eklemeyin, Neden? İçine süt, yoğurt, yumurta eklenen çorbalar kaynamadan tuz eklenir ise çorba kesilir pütür pütür olur düzeltemezsiniz. .

Bir de benden size tavsiye mantarı ne için kullanacaksanız kullanın bu şekil de soyun ve mutlaka haşlayıp öyle kullanın haşlarsanız etli etli, dişe gelen çok lezzetli mantarlarınız olur mantar yediğinizi anlarsınız (sote de dahil) mantarları haşlamadan kullanırsanız siyah suyunu yemeğe salmış, kararmış, incelmiş yemek için de yok olmuş mantarlarınız olur. Ben mantarları hep soyarım ve ne yapacaksam yapayım haşlar öyle kullanırım. (fırında kaşarlı mantar dolma hariç onda sadece soyarım, haşlamam).
Bu da benden size püf noktası, kulağınıza küpe olsun mantarları haşlayarak kullanın  :)))))))))))))

Yok ben kremalı mantar çorbası istiyorum derseniz de çorba pişince içine sıvı krema ekleyin kaşık ile 2-3 karıştırın ocaktaki tencereyi 2 dakika kadar daha kaynatın ve ocağın altını kapatın çorbaya krema ekledikten sonra çorbayı çok kaynatmayın. İşte bu şekilde de kremalı mantar çorbası yaptınız.

Hangisini tercih ederseniz edin güzel olacaktır. Tercih sizin keyfinize kalmış:)))))

Afiyetler olsun.

Bulgurlu Patatesli Sulu Köfte Tarifi

 

Bulgurlu Patatesli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet orta boy patates
• 1 tutam ince kı

  
  

  yılmış maydanoz
• Sıcak su

Köftesi İçin;

• 250 gram az yağlı dana kıyma
• Yarım çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı irmik
• Yarım orta boy kuru soğan rendesi
• 2 diş sarımsak rendesi
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Un 

  Bulgurlu Patatesli Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte için gerekli olan tüm malzemeleri uygun bir kaseye alıp, bütünleşene kadar güzelce yoğuralım.
• Hazır olan köfte harcından küçük parçalar kopararak, elimizde yuvarlayalım ve misket büyüklüğünde köfteler elde edelim. Harç bitene kadar işleme devam edelim.
• Köfteleri bir miktar un serptiğimiz bir tabağa dizelim ve iki elimizle tabağı ileri geri sallayarak, köftelerin tamamının unlanmasını sağlayalım.
• Tencereye orta ateşte, sıvı yağı ve soğanı alalım ve hafifçe pembeleştirdikten sonra, salçaları da ilave edelim ve bir iki dakika daha kavuralım.
• Küp küp doğradığımız patatesleri ekleyerek bir kaç dakika çevirelim.
• Ardından yaklaşık 1 litre kadar sıcak suyu tencereye alalım ve 10 dakika kadar bu şekilde pişirelim.
• Su kaynar vaziyette iken, köfteleri de tencereye ilave edelim.
• Köfte ve patatesler tamamen pişene kadar yaklaşık yarım saat yemeğimizi pişirelim.
• Yemeğimizin altını kapattıktan sonra maydanozları üzerine ekleyelim.
• Arzu ederseniz servis sırasında da, üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pastane Şekerparesi Tarifi

 

Pastane Şekerparesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 125 gram tereyağı yada margarin
• 1 adet yumurta
• 2,5 yemek kaşığı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 vanilya
• Yaklaşık 2 su bardağı un

Şerbeti için

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

  Pastane Şekerparesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu bir tencereye alalım.
• Kaynayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika kaynatalım soğumaya bırakalım.
  Hamuru için un hariç bütün malzemeleri karıştıralım. Unu dikkatlice ekleyip ele yapışmayan kıvamlı bir hamur yoğuralım.
• Cevizden az küçük parçalar alıp yuvarlayalım. Tepsiye dizelim.
• Üzerine fındık batıralım.
• 175 derecede pembeleşene kadar pişirelim.
• Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti dökelim.
• Birkaç saat sonra servis edelim. Afiyet olsun.

El Açmasından Hiç Farkı Yok: Ispanaklı Börek Tarifi

 

El Açmasından Hiç Farkı Yok: Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet yufka

İç harcı için;

• 700 gr ıspanak
• 2 su bardağı lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için;

• Kalan sos

El Açmasından Hiç Farkı Yok: Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yıkayıp temizlediğimiz ıspanaklarımızı çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım  ve derin bir kap içerisine alalım.
2. Üzerine lor peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştıralım.
3. Ardından sosumuzu hazırlayalım. Bunun için derince bir kaba sıvı yağ, sirke, un ve nişastayı ekleyerek çırpalım.
4. Yufkamızdan birini alarak tezgaha serelim ve üzerine sostan gezdirerek fırça ile her yerine gelecek şekilde sürelim.
5. İç harcının birazını yufkanın üzerine alalım ve her yerine yayalım.
6. Ardından yufkamızı ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde rulo şeklinde saralım ve ikiye katlayarak pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
7. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde hazırlayarak tepsiye alalım ve üzerine kalan sostan fırça ile sürelim.
8. Böreklerimizi önceden ısıttığımız 190° fırında yaklaşık 45 dakika altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.
9. Pişen böreğimizi fırından alarak servis edelim. Afiyet olsun!

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

 

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı mısır
• 1 su bardağı tane nar
• 4 adet kornişon turşu
• 4 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 3 dal ince kıyılmış dere otu
• 1 adet soğan
• Tuz
• Nar ekşisi
• Limon suyu
• Zeytin yağ

  Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimeği yıkayıp ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz .
• Daha sonra suyunu süzüp geniş bir kaba alıyoruz.
• Mısır nar tanelerini ekliyoruz .
• Geri kalan malzemeleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
• Zeytinyağ, nar ekşisi ,limon suyu, tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz .
• Servis tabağına alıp servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.

Pratik Yalancı (Su Böreği) Tarifi

 

Pratik Yalancı (Su Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet böreklik yufka
• 3 yemek kaşığı margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta 1 i üzerine
• 1 şişe maden suyu

İç malzemesi için

• 1 tutam maydanoz
• 100 gram çeçil peynir
• 1oo gram yağlı böreklik peynir

  Nasıl Yapılır?

• 
  
• Böreğe ilk önce sosunu yapmakla başlayalım.
• Margarini ocakta yakmadan eritelim ve ocaktan alalım.
• Üzerine süt sıvı yağ ve yumurtayı ilave edip karıştıralım.
• Çeçil peyniri ve diğer peyniri geniş bir kaseye alıp ince doğradığımız maydanozla karıştıralım.
• Böreği yapacağımız tepsiyi sıvı yağ ile her yerini yağlayalım.
• Tepsiye 1 ci yufkayı kırışık bir şekilde yerleştirelim ve hazırladığımız sosundan kaşıkla her yerine dökerek ıslatalım fazla olmayacak şekilde.
• Diğer yufkayı da aynı şekilde yapalım 3 cü yufkaya sosu bir kaç yetine döküyoruz fazla değil 8 ve peyniri orta katına yerleştirip diğer son üç yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz.
• Börek tamamlandıktan sonra yumurtayı iyice çırpalım ve böreğin üzerine fırçayla sürelim ve kürdan ile 8 10 yerinden böreğe delikler açalım en son maden suyunu her yerine dökerek bitirelim.Hiç bekletmeden 190 derece fırında fansız ayarda pişiriyoruz.
• Biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yemeye Doyum Olmaz Kuru Domates Mezesi Tarifi

 

Yemeye Doyum Olmaz Kuru Domates Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kuru domates
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı ceviz
• 4 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kekik,toz kırmızı biber,kuru nane

  Yemeye Doyum Olmaz Kuru Domates Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuru domatesleri kaynamış suda bir saat bekletiyoruz .
• Sonra suyunu iyice süzdürüyoruz.
• Domatesleri robota alıyoruz .
• Zeytinyağı ilave edip iyice inceltiyoruz ezme kıvamlı.
• Daha sonra ince kıyım doğradığımız maydanozları ,sarımsağı,cevizleri ilave ediyoruz robatla kıymaya devam ediyoruz.
• İçine salçayı ,nar ekşisi ve baharatlarını ilave edip hepsini robotla iyice eziyoruz.
• En son sunum tabağına alıyoruz üzerine zeytinyağ gezdiriyoruz servise hazır afiyetle.

Mercimek Çorbası (Pratik Ve Unsuz) Tarifi

 

Mercimek Çorbası (Pratik Ve Unsuz) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı mercimek
• 1 orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz kırmızı biber
• 6 su bardağı su/et suyu/tavuk suyu

  Mercimek Çorbası (Pratik Ve Unsuz) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimekler yıkanır ve süzülür.
• Soğan piyazlık doğranır ve 2 yemek kaşığı tereyağında sotelenir.
• Soğanlar kavurulunca üzerinde doğranan patates, mercimek ve havuçlar ilave edilerek 1-2 dk kavrulur.
• Üzerine kaynamış su ya da etsuyu eklenir.
• Havuçlar şişinceye kadar kaynatılır.
• Kaynayan çorba blendardan geçirilir ve tuz ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
• Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağında tozbiber yakılarak servis edilir.Afiyet olsun!

Fırında Soslu Karnabahar Tarifi

 

Fırında Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1.5 çay kaşığı tuz

Yoğurdu için:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz ve pul biber

Fırında Soslu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yıkanmış tanelere ayrılmış karnabaharı 10 dk düdüklüde pişirelim ama dağılmasın.
2. Diğer bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce çırpıyoruz .
3. Süzmüş olduğumuz karnabaharı tek tek bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
4. 180 derece fırında 30 dk pişirelim sarımsaklı yoğurda bandırıp yiyelim :).

Tane Tane Mısırlı Pirinç Pilavı Tarifi

Tane Tane Mısırlı Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 3.5 su bardağı kaynar su

  Tane Tane Mısırlı Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayıp suyunu süzelim ve kenara alalım.
• Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp ocakta orta ateşte eritelim.
• Üzerine arpa şehriyeyi ilave edip fazla yakmadan rengi dönene kadar kavuralım.
• Pirinçleri ilave edip pirinçler tane tane olana kadar tekrar biraz kavuralım.
• Pirinçleri kavurduktan sonra tuzunu koyup üzerine kaynattığımız suyu koyup karıştıralım.
• Kısık ateşte kapağını kapatıp pişiriyoruz pilav göz göz olunca ocaktan alalım ve havlu peçete ile kapatıp dinlenmeye bırakalım. Dinlenen pilavı servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Kızarmış Patates Salatası Tarifi

 

Kızarmış Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 adet patates
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Yarım limon suyu
• Kızartmak için sıvı yağ

  Kızarmış Patates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesi yıkayı soyuyoruz halka şeklinde ince ince kesiyoruz .
• Biberleri yıkayıp doğruyoruz .
• Kızgın yağda patates ve biberi kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz.
• Daha sonra uygun bir kabın içine alıyoruz .
• Soğanı piyazlık doğruyoruz .
• Maydanozu ince ince kıyıyoruz.
• Patatesimize ilave ediyoruz .
• Sumak, tuz, limon suyu ilave edip güzelce karıştırıp servis tabağına alıyoruz deneyenlere afiyet olsun.