Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif) Tarifi

 

Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr tavuk kalça
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 8-9 adet mantar
• 10 adet kadar arpacık soğan
• 1-2 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşil kapya ya da çarliston biber
• 2-3 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı soya sosu (2 çorba kaşığı pişerken eklenecek)
• 3 çorba kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
• Yarım çay kaşığı kadar şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı tuz (soya sosu olduğu için çok eklemeyin)

Makarna için;

• Yarım paket makarna (dilediğiniz makarnayı kullabilirsiniz)
• Bolca kaynar su
• 1 dolu çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için)
• Tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kadar kuru fesleğen (yoksa önemli değil)
• Çay kaşığı ucuyla karabiber

Salata için;

• Marul ya da kıvırcık
• Havuç
• 9-10 adet zeytin
• 2-3 çorba kaşığı sirke
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ 

  Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuğunuz marine edeceğiz. Bunun için tavuklarımızı çok küçük olmayacak şekilde kuşbaşı doğrayıp geniş bir kaba alalım.
• Mantarları mısın kabuğunu soyalım ya da yıkayalım ve büyükse iki parçaya bölelim. Küçükse olduğu gibi bırakalım. Tavuğumuzun içine ekleyelim.
• Biberlerimizi uzunlamasına ortadan ikiye bölüp, ikişer üçer cm aralıklarla keselim ve bunları da tavuğa ekleyelim.
• Soğanlarımızı soyup, sarımsakları minik minik doğrayıp içine ekleyelim.
• Diğer kalan malzemeleri de ekleyip güzelce karıştıralım ve strecleyip, buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
• Tavuğumuz marine olurken salatamızı hazırlayıp bir kenara koyalım. Fakat sosunu eklemeyelim.
• Tavuklarımız marine olduktan sonra makarnamız için tencere bolca su ve tuz koyalım, zerdeçalı ekleyelim.
• Daha sonra makarnamızı ekleyelim.
• Makarnamızı eklediğimiz esnada tavuğumuzu pişireceğimiz tavayı iyice ısıtalım ve 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağ ekleyelim.
• İyice ısınan tavaya tavuğumuzu ekleyelim ve tavayı hafif sallayalım.
• Tavuklar 2-3 dakika bu şekilde pissin, hiç karıştırmayın.
• Tavuklarımızı biraz karıştıralım. Bunu yapmamızın sebebi suyunu çok fazla bırakmaması.
• Tavuklarımız ortalama 9-10 dakikada posecektir.
• Pişmesine yakın 2 çorba kaşığı soya sosunu da ekleyelim.
• Pişen tavuğu ocaktan alalım.
• Pişen makarnaları süzelim ve bir tavaya tereyağını alıp eritelim. İçine zeytinyağ, fesleğen ve karabiberi de alıp biraz döndürelim makarnamıza ekleyip karıştıralım.
• Salatamızın soslarınıda ekleyip, karıştıralım ve dilediğiniz gibi servis edip sıcak bir şekilde tüketin.

Afiyet olsun👌🤤🧡.

Kaşık Kaşık Yediren Havuç Salatası Tarifi

 

Kaşık Kaşık Yediren Havuç Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• Tuz
• 3 adet salatalık turşusu
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için :

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 tepeleme çay kaşığı toz biber

  Kaşık Kaşık Yediren Havuç Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havuçların dış kabukları soyulur ince halkalar halinde doğranır.
• Tavaya sıvı yağ serpilir.
• Üzerine havuçlar alınarak havuçlar hafif kızarana kadar kavrulur.
• Ardından şehriye eklenerek şehriyelerin rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su dökerek tuzu eklenip kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
• Piştikten sonra doğranmış salatalık turşusu ve ince kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılıp servis tabağına alınır.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp tereyağı ve kırmızı toz biber kızdırılır ve yoğurdun üzerine gezdirilir 👌.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ☺️

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

 

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı çiğ köfte bulguru
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası (gün salçasiysa 1 yemek kaşığı salça kullanın)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar tuz
• Silme 1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• Yarım yemek kaşığı isot
• Yarım tatlı kaşığı yedi türlü baharat
• 1 su bardağı kaynar su
• Sıvı yağ
• Zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

  Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağ/ zeytinyağ / nar ekşisi hariç bütün malzemeleri ilave edelim.
• Kaynar suyunu da ilave edip karıştıralım üzerini örtüp 5- ila 10 dk. Dinlendirelim
• Sonra karıştıralım ve geri kalan malzemeleri ilave edelim yoğuralım.
• Sonra şeklini verelim servis edelim buzdolabında bir haftaya kadar saklaya bilirsiniz afiyet olsun deneyin derim. Afiyet olsun 🤤.

Mayasız Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Katmer Tarifi

 

Mayasız Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un

Bezelere sürmek için;

• 100 gram tereyağı

  Mayasız Tel Tel Ayrılan Pamuk Gibi Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alalım.
• Üzerine unu yavaşca ekleyerek hamuru yoğuralım ve toparlayalım.
• Ardından hamuru un serperek tezgahta iyice yoğuralım.
• Sonra toparlanan hamurumuzu eşit şekilde bezelere ayıralım.
• Elimize bir tepsi alalım tabanına az sıvı yağ gezdirelim.
• Bezelerimizi tepsideki yağa bulayarak tepsiye dizelim ve streçleyerek 15 dakika kadar dinlendirelim.
• Daha sonra tereyağını bir sos tavasında yakmadan eritelim.
• Ardından bezelerden bir tane alıp yağlı tezgaha alıp elimizle dikdörtgen şeklinde açalım.
• Açtığımız hamura erittiğimiz tereyağından sürüp elimizle her yerine yedirelim.
• Ardından hamurumuzu rulo şeklinde saralım.
• Sonra hafif çekip üzerine parmağımızla hafif bastırarak rulo yu bir ucundan gül şeklinde saralım ve kalan ucunu altına koyup bir tabağa koyalım.
• Tüm bezelerimize aynı işlemi uygulayalım.
• Hepsini gül şekline getirdiğimiz hamurları tekrar streçleyip buz dolabında yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
• Daha sonra unladığımız tezgaha hamurumuzdan alıp tavanın boyutuna göre açalım.
• Hamurumuzu ısıtılmış tavaya alalım pişen tarafını çevirip yağlayalım diğer tarafını da pişirelim.
• Pişirip iki yüzünü de yağladığımız katmeri servis tabağına alalım.
• Kalan katmerlerimizi de aynı şekilde kızartalım. Afiyet olsun.

Sebze Çorbası Tarifi

 

Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yeşil kabak
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Yeteri kadar tuz

  Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzelerin hepsini küçük küçük doğruyoruz.
• Yağı tencereye alıp önce soğanı kavuruyoruz.
• Ardından patates, kabak, biber ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
• Kavrulan sebzelere suyunu ilave ediyoruz ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
• Yumuşayan sebzeleri ocağı kapatıp blendırdan geçiriyoruz ve tekrar kısık ateşe koyuyoruz içine mısraları ilave ediyoruz.
• Diğer tarafta tereyağını eritiyoruz ve unu ekleyip karıştırıyoruz.
• Üzerine sütü ekleyip topaklanmaması için hemen karıştırıyoruz.
• Karışımı çorbaya yavaş yavaş ilave ediyoruz ve karıştırıp 5 dk kaynamaya bırakıyoruz.
• Çorbamız servise hazırdır dilerseniz üzerine dereotu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Çikolatalı Vişneli Muffin Tarifi

 

Çikolatalı Vişneli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 2/3 su bardağı yoğurt
• 1 +1/4 (çeyrek) su bardağı un

İçi için

• Vişne ve çikolata parçaları

  Çikolatalı Vişneli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağ ve şekeri kremamsı olna dek 5-6 dakika kadar çırpalım.
• Yumurtaları teker teker ilave edip çırpalım.
• Yoğurt ve vanilyayı ilave esip tekrar çırpalım.
• Elenmiş kakao un ve kabartma tozunu ilave edip mikserin en düşük ayarında yada spatula yardımıyla karıştıralım.
• Muffin kağıtlarının yarısından biraz fazla kek harcımızdan dökelim.
• Araları da birkaç vişne ve çikolata ilave edip hafif karıştıralım.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18-20 dakika pişirelim. Kürdan testine tabi tutalım. Afiyet olsun.

Mor Lahana Ve Havuç Tarator Tarifi

 

Mor Lahana Ve Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy havuç
• Orta boy bir lahananın yarısı
• Yarım kase süzme yoğurt
• 3-4 kaşık mayonez (İsteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• Tuz

  Mor Lahana Ve Havuç Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havuç ve mor lahanayı ayrı ayrı rendeleyin.
• Ayrı kaplarda 2 yemek kaşığı zeytinyağında 4-5 dakika kavurup, ayrı kaselere alın ve soğumaya bırakın.
• Yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırın, yarısını havuç ile diğer yarısını lahana ile karıştırın.
• Servis tabağına 1 kaşık havuçlu karışımdan koyun.
• Üzerine 1 kaşık lahana karışımından koyup dereotu ve cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.

Sarımsaklı Ekmek Tarifi

 

Sarımsaklı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram yumuşacık tereyağ
• 4-5 yemek kaşığı kaşar rendesi
• 1 baş sarımsak benim baş küçücüktü iki tane kulandım normal bir sarımsağın bir tanesi yetecektir
• Üzerine gezdirmek için zeytin yağı
• Tuz
• Ekmek dilimleri yada ortadan kesilmiş yarım ekmek
• Maydanoz yada taze soğan

  Sarımsaklı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak sarımsağın başını kesip üzerine az bi zeytinyağı gezdiriyoruz.
• Alüminyum folyo (sağlıklı değil biliyorum) yada ıslatılmış fırın kağıdına sarıyoruz ve 220 derecelik fırında iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
• Daha sonra yumuşamış tereyağını ,kaşar rendesi ,tuzu geniş bir tabağa alalım ve pişen sarımsakları içine sıkalım.
• Dikkat edin fırından çıkan sarımsaklar çok sıcak bir bez yardımıyla sıkın.
• Güzelce karıştırın tüm tatlar birbirine girsin.
• Daha sonra ekmeklerimizi alalım yaklaşık 6 ekmek dilimi çıkacaktır ben baget ekmek kulandım ve ortadan kesip iki dilim elde ettim. Fazla ince kesilmemiş somun ekmekle de olacaktır.
• Karışımımızı ekmeğin üzerine sürüyoruz. Eğer az gelecek olursa biraz daha tereyağ ilave edebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz nefis oluyor.

Afiyet bal şeker olsun.

Parlak Ve Lezzet Bombası Mor Lahana Salatası Tarifi

 

Parlak Ve Lezzet Bombası Mor Lahana Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım mor lahana
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet limon
• 1/2 (yarım) çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 adet havuç
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı

  Parlak Ve Lezzet Bombası Mor Lahana Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mor lahananın en üst kabuğunu çıkarıp ortadan ikiye bölerek doğrayabildiğiniz kadar ince doğrayın.
• Üzerine tuz ve şeker ekleyerek yaklaşık 10-15 dakika yumuşayana kadar yoğurun. Parlaklığı şeker verecek mutlaka ekleyin.
• Üzerini kapatarak 15-30 dakika arasında dinlenmeye bırakın.
• Bu sırada havucu rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Dere otunu kıyın. Narı ayıklayıp 1 çay bardağı kullanmak için ayırın. Limonu sıkın.
• Hazırladığınız tüm malzemeleri mor lahana ile birleştirip karıştırın.
• Servis tabağına alıp üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirin

Patates Yatağında Tavuk Sote (Nefis Tad Bayılcaksınız) Tarifi

 

Patates Yatağında Tavuk Sote (Nefis Tad Bayılcaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

5 porsiyon patates topları için:

• 800 gram patates
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı kasar peyniri
• Tuz, kekik, muskat ve karabiber

Tavuk sotesi için;

• 400 gram adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı bezelye
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet küçük kapya
• 1 adet küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• İsteğe göre baharat benim kullandığım> kekik, kırmızı toz biber, köri, karabiber ve tuz

Salçalı sosu için:

• 1 tatlı kaşığı salça + yarım su bardağı
• Sıcak su

  Patates Yatağında Tavuk Sote (Nefis Tad Bayılcaksınız) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patatesler yumuşayana kadar haşlayalım. Bu arada tavuk sote için sıvı yağ tavaya ilave edip kızdıralım. Ardından kuş başı doğranmış tavukları tavaya alıp rengi dönene kadar kavuralım.
• Soğan ve sarımsak ekleyip devam soteleyelim. Biberleride ekleyip 1-2 dk daha soteleyelim. Son olarak bezelye salça, tuz ve baharatlar ekleyip ve bir iki aşım daha pişirip ocaktan alalım.
• Haşlanan ve ılık olan patateslerin kabuğu soyup ezelim. Üzerine kasar peyniri, süt, tuz ve baharat eklenir, tekrar harmanlandırır.
• Harçtan eşit parçalar alıp top şekli verelim. Sonra ortasına çukur acalım (ister bardakla ister kaşıkla) ve üzerine tavuk soteden yerleştirelim.
• Kaşar peyniri üzerine serpip, suyla açtığımız salça sosu fırın kabına dökelim.
• Önceden işitilmiş 200 derece fırında sadece peyniri eriyip renk alana kadar pişirelim.
• Porsiyonluk olduğu için daha rahat servis yapılıyor. Mutlaka ilk sıcağı çıktığında servis edin!.

Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı bulgur
• 3,5 bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

  Tereyağlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sıvı yağımızı tencere koyup üzerine tel şehriyeyi atıp rengi dönene kadar kavuruyoruz. Bu aşamada ocağı çok yüksek ateşte açarak şehriyeleri yakmamaya dikkat edelim.
• Bulguru ve tereyağınıda ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz.
• Tuzunu ve kaynamış suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Dilerseniz suyun bir kısmını tavuk suyu veya et suyu da kullabilirsiniz.
• Pilavın üzeri göz göz olup suyu çekene kadar pişiriyoruz.
• Ocağı kapattıktan sonra tencerenin ağzını kağıt havluyla kapatıyoruz. 10-15 dk dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN.