Lahmacun (Pratik,Tavada) Tarifi

 

Lahmacun (Pratik,Tavada) Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 4 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4,5/5 su bardağı un

Lahmacunun iç harcı:

• 500 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1/3 demet maydanoz
• 1/1,5 yemek kaşığı biber/domates salçası
• 1 çay bardağı 2 parmak eksik sıvı yağ
• Karabiber

  Lahmacun (Pratik,Tavada) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle gerekli kadar unu kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve mayanızı koyun.
• Ilık su ve ılık sütünüzü yavaş yavaş ekleyerek hamuru toplayarak yoğurun. Tuz ve şekeri ilave edin.
• Hamur toplanana kadar azar azar un ekleyin.
• Hamurun üzerini kapatıp en az 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Harç hazırlanması:Tüm malzemeleri (kıyma dışında) mixer/blenderdan geçirin.
• Mayalanan hamuru unlu tezgaha alın ve tekrar yoğurun.
• Küçük bezelere ayırın ve üzerini örtün.
• Merdane yardımıyla tava ölçüsünde hamuru açın.
• Üzerine kıyma harcını sürün.
• Lahmacunu tavaya bırakın (unlanmış salata tahtasının üzerine alın ve o şekilde kaydırarak tavaya bırakın, daha kolay olur).
• Tavanın kapağı kapalı şekilde, ocağın en büyük gözünde en kısıkta 5 dk pişirin.
• Pişirdiklerinizi ayrı bir yerde üst üste alın ve üzerini örtün (böylelikle sertliği gidecek ve yumuşacık olacaklar).

Afiyet olsun!.

Kakaolu Bisküvi Topları Tarifi

 

Kakaolu Bisküvi Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 paket bisküvi (petit beurre, 300g)
• Yarım paket margarin veya tereyağı (125 g)
• Yarım su bardağı pudra şekeri (75g)
  
• Yarım su bardağı süt (100 ml)
• 2 yemek kaşığı kakao
• Hindistan cevizi
• Yarım su bardağı dövülmüş fındık ya da ceviz

  Kakaolu Bisküvi Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bisküvileri elimizle gelişigüzel kırdıktan sonra robotta un olana kadar parçalayın, genişçe bir kaba dökün.
• Üzerine eritilmiş margarini, sütü, kakaoyu, cevizi ve hindistan cevizi hariç diğer malzemeleri ekleyerek kaşıkla karıştırın. Ardından elinizle güzelce yoğurun. Eğer harcınız çok cıvık olursa kontrollü olarak bisküvi ekleyebilirsiniz. Çok katı olursa da süt ile açabilirsiniz.
• İyice yoğurduktan sonra harçtan istediğiniz boyutta parçalar kopartıp yuvarlak şekil vererek ceviz, fındık ya da Hindistan cevizine bulayın.
• Tüm harç bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın.
• Ardından kakaolu bisküvi toplarına kürdan saplayarak servis yapın.
• İsteğe göre üzerine çikolata sosu da dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 1 litre süt
• 7 kaşık nişasta (tepeleme)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

  Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Su ve şekeri kaynayana kadar pişirelim.
• Kaynayınca üzerine vanilyayı ekleyip soğumaya bırakalım. (şerbet iyice soğuk olmalı püf noktası bulur tatlı sıcak şerbet soğuk olacak).
• Keki için öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
• Arkasından sıvı yağ ı ekleyip iyice karıştıralım.
• 1 paket kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim.
• Hindistan cevizi, galeta unu ve cevizi ekleyip çırpalım. Koyu bir hamur olacak.
• Yağlanmış yuvarlak borcama döküp önceden ısıtılmış fırında (180 derece) üstü kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan sıcak kekimizin üzerine soğuk şerbeti dökelim ve soğumaya bırakalım.
• Kreması için vanilya kremşanti hariç bütün malzemeleri katı bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
• Üzerine kremşanti ve vanilyayı ekleyip iyice çırpalım. Ve tatlımızın üzerine dökelim.
• Üzerini düzleyip soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra her yerine hindistan cevizi serpelim ve süsleyelim afiyet olsun:).

Tavada Makarna Böreği Tarifi

 

Tavada Makarna Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket kelebek makarna

Haşlamak için;

• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 su bardağı lor veya beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

Tavayı yağlamak için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

  Tavada Makarna Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tencereye aldığımız ve kaynattığımız suyun içerisine tuzu ve makarnalarımızı ekleyerek karıştıralım ardından haşlanmaya bırakalım.
• Makarnalarımız haşlanırken bizde sosu için uygun bir kasede yumurta, sıvı yağ ve sütü güzelce çırparak bir kenara alalım.
• İç harcı için kaşar peyniri ve beyaz peyniri uygun bir kap içerisine alalım.
• Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştıralım.
• Pişen makarnalarımızın suyunu süzelim ve derin bir kap içerisine alalım.
• Üzerine hazırladığımız sosumuzu boşaltarak karıştıralım.
• Kullanacağımız tavanın tabanını ve kenarlarını oda ısısındaki tereyağı ile güzelce yağlayalım.
• Makarnamızın yarısını tavaya alarak yayalım ve düzeltelim.
• Üzerine iç harcımızı çok fazla kenar kısımlarına gelmeyecek şekilde yerleştirelim.
• Daha sonra kalan makarnalarımızı iç harcımızın üzerine dökelim ve yine yayalım. Boşluk kalmaması için kaşığın tersi ile makarnaların üzerine hafif hafif bastıralım.
• Tavamızın kapağını kapatalım ve kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
• Alt yüzeyi pişen böreğimizi düz bir kapak ile ters çevirelim ve diğer yüzünün kızarması için yine tavamızın kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
• Diğer tarafı da güzelce pişen makarna böreğimizi tekrar kapakla çevirelim ve servis tabağımıza alalım.
• Tavada makarna böreğimiz servise hazır. Dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 portakalın suyu
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 3.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Bulamak için:

• 1 çay bardağı pudra şekeri

  Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şekeri kaseye boşaltalım.
• Kabuğu rendeleyip rengi kokusu tamamen çıkana kadar elle yoğuralım (Aşamaları için tarif sonundaki videoyu izleyin. Püf noktaları var mutlaka bakın)
• Yumurtaları kırın çırpın.
• Un ,kabartma tozu ,vanilya hariç tüm malzemeleri ekleyin ,azar azar un ,kabartma tozu ,vanilyayı da ekleyerek tahta bir kaşıkla akışkan ama elle pudra şekerine bulayacak kadar cıvık bir hamur hazırlayın (kıvam için videoya mutlaka bakın) 15 dakika buzdolabına kaldırın.
• Yemek kaşığıyla parçalar alın pudra şekerine bulayıp yuvarlayın tepsiye alın.
• Son olarak bir çay süzgeciyle hazırlanan tüm kurabiyelere pudra şekeri serpin.
• Toplamda kocaman 26 adet kurabiye çıkıyor ☑️
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 13 dakika pişirin (kenarları hafif pembeleşinceye kadar pişirin dakika fırına göre değişebilir) ılınana kadar kurabiyelere dokunmayın.

Sonra servise alabilirsiniz. Afiyet olsun 

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

 

Sütlü İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ yada margarin
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 bardak su ve süt (1 bardak su 1 bardak süt şeklinde olacak)

  Sütlü İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağ yada margarin eritilecek. İçine isteğe bağlı fıstık atıp irmikle birlikte kavurabilirsiniz. İrmik iyice kavrulacak.
• Kavrulurken bir yanda su, süt, şeker karışımı şeker eriyinceye kadar kaynatılacak.
• Kavrulmuş olan irmiğe bu karışım dökülerek suyunun çekmesi sağlanır.
• Suyu çektikten sonra dinlenmeye bırakılır. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Not: Bardak ölçüsü 250 ml dir. Dondurma kasığıyla şekil verildi.

3 Renkli Sütlü Tatlı (Çok Kolay) Tarifi

 

3 Renkli Sütlü Tatlı (Çok Kolay) Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1,5 yemek kaşığı dolusu un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı mavi haşhaş
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 80g bitter çikolata

Meyve peltesi için;

• 5-6 adet portakal (3 su bardağı çıkmalı)
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker

  3 Renkli Sütlü Tatlı (Çok Kolay) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Muhallebi için; sütü, unu, nişastayı ve şekeri bir tencereye alınır ve ocakta pişirmek için karıştırılır.
• Kıvamı koyulaşana kadar karıştırılır, göz göz olduğunda yağ ve vanilya eklenir. Yağ eridiğinde ocaktan alınır ve muhallebi ikiye bölünür.
• Sıcak muhallebi yarısına bitter çikolata diğer yarısına biraz soğuduğunda mavi haşhaş eklenir karıştırılır.
• Kuplara önce çikolatalı muhallebi ardından üzerlerine haşhaşlı muhallebiler paylaştırılır ve soğutulur.
• Bu sırada portakalın suyu sıkılır. Süzgeçten geçirilir (3 su bardağı meyve suyu elde edilir)
• Portakal suyu tencereye alınır, üzerine nişasta ve şeker eklenir karıştırılır.
• Kıvamı koyulaştığında soğumuş olan muhallebilerin üzerlerine paylaştırılır.
• 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ayva Reçeli Tarifi

 

Ayva Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet büyük boy ayva (700gr)
• 1 kg şeker
• 750 ml su
• 3-4 tane minik limon tuzu
• Ayvaların çekirdeği
• 2-3 tane ayvanın kabuğu
• 3-4 tane karanfil
• Ayvaları bekletmek için;
• 1 limonun suyu

  Ayva Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ayvaları soyup küp küp doğruyoruz ve limonlu suya atıyoruz.
• Tenceremize suyumuzu kaynatıp, doğradığımız ayvaları içine atıp 5 dakika haşlayıp, süzüyoruz.
• 750ml suyu ve 1 kilogram şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Ayvaları, çekirdekleri ve kabuklarını ilave ediyoruz. 20 dakika da böyle kaynatıyoruz.
• Limon tuzunu ekliyoruz 5 dakikada limon tuzu ile kaynatıp içindeki kabuk ve çekirdekleri alıyoruz.
• Sıcakken kavanozlarımızı alıp kapağını kapatıyoruz.

Not 1: Arada kontrol edelim şerbeti ne koyu ne cıvık olmamalı.

Not 2: Orta göz ocakta orta harlı ateşte pişirelim.

Kereviz Çorbası Tarifi

 

Kereviz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet kereviz
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

  Kereviz Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye yağı koyalım sırasıyla soğan, havuç, patates ve kerevizi ekleyelim.
• Biraz kavurduktan sonra malzemelerin üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim ve haşlamaya bırakalım (İsteğe göre birkaç kereviz yaprağı koyabilirsiniz)
• Haşlandıktan sonra blenderdan geçirip, ayrı bir kasede karıştırdığımız yoğurt ve un karışımına bir kepçe çorba alıp, karıştıralım.
• Tencereye ilave edelim bir iki taşım kaynatıp, servis yapabiliriz

Kalıpsız Muzlu Ve Çikolatalı Baton Pasta Tarifi

 

Kalıpsız Muzlu Ve Çikolatalı Baton Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı dolusu un
• Yarım yemek kaşığı kakao
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu

Krema:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağından iki parmak eksik şeker
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Çırpılmış krem şanti (dışını kaplamak için yaptığım krem şantiden birkaç kaşık ekledim)

İçi:

• 2 tane muz
• Damla çikolata vb.
• Yarım su bardağı süt (ıslatmak için)

Dışı:

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• 50-60 gram benmari eritilmiş çikolata
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Kalıpsız Muzlu Ve Çikolatalı Baton Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları derin bir kaba kırıp mikserle biraz çırptıktan sonra içine şekeri ekleyin.
• Karışım beyazlayana kadar mikser ile yaklaşık 5 dk çırpın.
• Çırparken bir yandan da sıcak suyu ekleyin.
• Daha sonra un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpın. Kakaosuz sade de yapabilirsiniz.
• Tepsiye yağlı kağıt sererek hamuru kenarlara çok fazla gitmeden her yerine eşit olacak şekilde yayın.
• Fırın tepsisini birkaç kez tezgaha vurun.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 13 dakika pişirin. İnce olduğu için çok çabuk pişiyor kurutmamaya dikkat edin.
• Krem şantiyi çırpıp dolapta bekletin.
• Krema için bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alarak koyulaşıncaya kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
• Kremaya değecek şekilde üzerini streçleyin ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra kremaya ister yarım çay bardağı toz krem şanti ekleyin. Ya da benim yaptığım gibi dışı için çırpılan krem şantiden kullanın.
• Kremaya birkaç kaşık eklemeniz yeterli.
• Krem şantiyi toz halde eklemekle, çırpılmış eklemek arasında çok ciddi lezzet farkı oluyor.
• Pişen kek soğuduktan sonra kenarlarındaki yamuklukları keserek düzeltin.
• Uzunlamasına 3 eşit parçaya kesin.
• Kekin ilk katını borcama alıp birkaç kaşık sütle ıslatarak nemlendirin.
• Üzerine kremayı sürüp istediğiniz meyveden koyun. Ben muzlu yaptım, biraz da karamelli çikolata parçalarından serpiştirdim.
• Aynı şekilde ikinci katını da koyup ıslatın, krema ve muz koyun.
• Son katın kekini ters çevirip koyun yani düz olan alt kısmı üste gelsin.
• Bu katı ıslatmayın.
• Kremadan ince katman halinde üzerine sürüp kenarlardan çıkan fazla kremayı sıyırın. Aslında bu şekilde vaktiniz varsa en azından bir yarım saat kadar dolapta dinlendirirseniz daha iyi olur ama benim acelem olduğu için bekleme kısmını es geçtim.
• Pastanın dışını mümkün olduğunca pürüzsüz olacak şekilde şantiyle kaplayın.
• Kenarlarını tırtıklı dilimleyici veya bıçakla geçerek şekillendirin.
• Çikolatayı benmari usulü eritip içine sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.
• Soğuyan çikolatayı kaşıkla tatlının kenarlarından akıtın.
• Krem şantiyi eritmemesi için çikolatanın mutlaka soğumuş olması gerekiyor.
• Daha sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.
• Ben üzerine bıçakla çikolata kıydım. Pastayı 1 gece dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.