Açma Gibi Peynirli Yumak Poğaça (Yumuşacık) Tarifi

 

Açma Gibi Peynirli Yumak Poğaça (Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket instant/kuru maya (10g)
• 1 büyük yumurta (sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 6-6,5 su bardağı un

İçi için;

• 150 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydonoz

Üzerine :

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

  Açma Gibi Peynirli Yumak Poğaça (Yumuşacık) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kaseye ılık süt, şeker ve maya alınarak karıştırılır.
• Üzerine ılık su, sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuz eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Elenerek kontrollü şekilde un eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
• Üzeri streç film ile kapatılarak 45 dakika mayalanmaya bırakılır. İçi için peynir rendelenir ve kıyılmış maydonozla karıştırılır.
• Mayalanan hamur tezgahta 2 dakika daha yoğrulur. Yumurtadan biraz büyük bezeler alınır. Bezeler uzunlamasına açılır.
• Açılan bezelere dikine olacak şekilde çizikler atılır. Üzerine hazırlanan iç yayılır.
• Hamurun sağ uç kısmından tutularak çapraz şekilde rulo halde sarılır. Daha sonra ucu içe kıvrılarak gül şekli verilir.
• Yağlı kağıt serili ya da yağlanmış tepsiye dizilir. Tüm hamura aynı işlem uygulanır.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür. Ortasına çörek otu serpilip önceden ısıtılan 180 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun 

Piyaz Tarifi

 

Piyaz Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tuz (soğanları ovmak için)

  Piyaz Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurtalarımızı haşlayalım.
• Diğer taraftan soğanımızı piyazlık olacak şekilde doğrayalım.
• Doğrama işlemi bittikten sonra soğanlarımızın üzerine tuz serpelim ve elimizle ovalım. Bu işlem acısının çıkmasını sağlayacaktır.
• Daha sonra soğanlarımızı sudan geçirelim ve suyunun süzülmesi için bekletelim.
• Maydanozlarımızı ince ince kıyalım.
• Uygun bir karıştırma kabına haşlanmış kuru fasulye, doğradığımız soğan, maydanoz, pul biber, sumak, limon suyu ve zeytinyağını alarak tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
• Haşladığımız yumurtaları soyalım ve dilimleyelim.
• Servis tabağına salatamızı boşaltalım ve üzerini dilimleyelim.
• Yumurta dilimlerini de piyazımızın üzerine yerleştirelim ve servise hazır. Yapımı kolay piyaz tarifini deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!

Pırasa Köftesi Tarifi

 

Pırasa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet pırasa
• 3 adet taze soğan
• 2 adet yumurta
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 küçük kase kaşar peyniri ya da beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

  Pırasa Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasayı ve taze soğanı çok ince doğruyoruz ,iyice pişmesi için.
• Tuz ile biraz ovuyoruz.
• Havuçları ve peyniri rendenin ince tarafı ile rendeliyoruz.
• Tüm malzemeler karıştırıyoruz.
• Dondurma kaşığı ile tavaya döküp şekil alması için spatula ile bastırıyoruz üzerine.
• 1 çay bardağı sıvı yağda kızartıyoruz.
• Kızartmadan önce önce tavayı 9 ayarında ısıtıp kızartacağımız zaman 7 ayarında ile kızartıyoruz. Çok yüksek ateşte içi pişmez.

Not: eğer pırasalar büyükse 3 yumurta kullanabilirsiniz.

Sultan Sarması Nasıl Yapılır?

 

Sultan Sarması Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 2 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)

Kakaolu Muhallebi İçin;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Toz Antep fıstığı
• Kırmızı meyveler

  Sultan Sarması Nasıl Yapılır?

• Sultan sarması tatlısı tarifi için ilk olarak tatlımızın muhallebisini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye süt, şeker, kakao ve unu alarak muhallebimiz koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Muhallebimiz koyulaşıp göz göz olmaya başladıktan sonra içerisine vanilya ve tereyağını ekleyerek ocağı kapatalım. Tereyağı eriyene kadar muhallebimizi güzelce çırpalım.
• Fırın tepsimizin tabanını hindistan cevizi ile kaplayalım.
• Hazırladığımız muhallebimizi hindistan cevizinin üzerine gezdirerek dökelim ve yayalım.
• Ardından muhallebimizi dinlenmesi için oda ısısında bekletelim.
• Arasına sürmek için uygun bir karıştırma kabına krem şanti ve sütü alarak çırpalım. Krem şantimizin daha güzel kıvam alması için kullandığınız sütün soğuk olmasına dikkat etmelisiniz.
• Krem şantimiz koyulaştıktan sonra muhallebimizin üzerine eşit olacak şekilde yayalım.
• Ardından tepsimizi buzdolabına kaldıralım ve yarım saat kadar dinlendirelim. Eğer vaktiniz yoksa dinlendirmeden direkt sarma aşamasına da geçebilirsiniz.
• Sürenin sonunda tatlımızı dolaptan alalım ve 12 parça olacak şekilde dilimleyelim.
• Ardından dilimlerimizi köşesinden tutalım ve dikkatli bir şekilde rulo yapalım.
• Rulolarımızı servis tabağına alıp dilediğimiz şekilde süsleyelim. Sultan sarmalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Mantar Kurabiye Tarifi

 

Mantar Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr margarin veya tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı Pudra Şekeri
• 4 su bardağı Mısır Nişastası (400 gr)
• 2 yemek kaşığı Toz Kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 çay bardağı un

  Mantar Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir yoğurma kabına oda ısısındaki tereyağı veya margarin, yumurta ve pudra şekerini alarak mikser ile çırpalım.
• Üzerine kabartma tozu, vanilya ve nişastamızı ekleyerek hamuru elimizle yoğurmaya başlayalım.
• Ardından unu ilave edelim ve yoğurmaya devam edelim.
• Hamurumuz istediğimiz kıvama geldikten sonra parçalar kopartalım, elimizle yuvarlayarak şekil verelim.
• Bir şişenin uç kısmını kakaoya batıralım. Daha sonra hamurun ortasına hafifçe bastıralım.
• Tüm kurabiyelerimize aynı işlemi uygulayalım.
• Kurabiyelerimizi 170°C fırında 15 dakika kadar pişmeye bırakalım.
• Pişen mantar kurabiyelerimizi fırından alalım, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!

Kore Mutfağından Muhteşem Soya Soslu Ballı Tavuk Tarifi

 

Kore Mutfağından Muhteşem Soya Soslu Ballı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 6 parça tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 dolu yemek kaşığı bal
• 10 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 5 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 2 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı un
• Tarifte ekstra tuz yok (Soyada tuz bulunuyor)

  Kore Mutfağından Muhteşem Soya Soslu Ballı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etlere öncelikle boydan uzunlamasına derin kesikler atalım uzun çizgiler halinde,.
• Daha sonra enden derin kesikler atıp, kare kutucuklu forma getirelim.
• Üzerlerine bir tutam tuz serpelim. Daha sonra arkalı önlü şekilde una bulayıp fazlalığını çırpıp geniş bir tabağa biriktirelim.
• Tava içine 6 yemek kaşığı zeytinyağını ve 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim.
• Orta ateşten yüksek getirip etleri sığdığı kadar dizip arkalı önlü kızartalım, biraz kırmızı renk alsınlar. Daha sonra etleri bir tabağa biriktirelim.
• Ardına etlerin tümünün sığacağı genişçe bir tava alıp ocağa koyalım orta ateşte ısıtalım.
• Diğer tavada kalan yağı temiz yeni tavaya aktaralım. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, eritelim. Isınmış yağ içine hızla tüm baharatları, balı, sirkeyi, soya sosunu herşeyi ilave edip, karıştıralım.
• Üzerine etleri dizelim. Kapak kapatalım orta ateşe yakın ayarda arada evir çevir yaparak 20 dk etlerimizi sosta pişirelim. Ardına servise hazırdır. Afiyet şifa olsun.

Kıymalı Rulo Patates (Mükemmel Lezzette Çok Pratik) Tarifi

 

Kıymalı Rulo Patates (Mükemmel Lezzette Çok Pratik) Tarifi İçin Malzemeler

Dış kaplama için;

• 800 gram patates (6 orta boy)
• 220 gram kaşar rendesi
• 2 adet yumurta
• 2 tutam kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 400 gram kıyma
• 4 adet sivri yeşil biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 1 adet iri kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı zeytin yağ
• Yarım tatlı kaşığından biraz fazla tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 silme çay kaşığı kimyon
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 220 ml kaynar su (1 su bardağı)

Üzeri için;

• 100 gram kaşar
• 1 yemek kaşığı ketçap ve 1-2 yemek kaşığı su

  Kıymalı Rulo Patates (Mükemmel Lezzette Çok Pratik) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğan ve biberleri yemeklik şekilden az irice doğrayıp hazırda bekletelim.
• Maydanozu kıyıp tabağa alalım. 2 ayrı kap içine kaşar peynirleri rendeleyip ayıralım.
• Tüm hazırlık aşamasını bitirdikten sonra fırını 180° alt üst ayarda açıp ısıtalım.
• Patatesleri soyup iri taraf ile rendeleyelim. Ellerimiz ile tutam tutam alıp avuç içinde sıkarak suyunu çıkaralım. Posasını karıştırma kabına alalım.
• Patates üzerine yumurta baharatlar ve kaşar rendesini ilave edip iyice karıştıralım.
• Fırın tepsimiz içine yağlı kağıt serip patatesi içine boşaltalım. Çok ince yada çok kalın olmayacak şekilde dikdörtgen formda kaşık arkası ile basarak düzleyelim. Tepsiyi boydan boya dolmuyor etraflardan boşluklar bırakıyoruz.
• Daha sonra tepsiyi alttan ikinci rafa sürelim. Bendeki süre; 23 dakika pişirdim ardına, orta rafa çıkarıp 8-10 dk daha pişirip tepsiyi fırından çıkardım.
• Altının ve üstünün orta kızarıklıkta olması gerekir. Süreyi fırınınıza göre kendiniz ayarlayınız.
• Fırına patatesi sürer sürmez bizde kıymasını hazırlamaya başlayalım.
• Tavayı kızdıralım yağını ilave edip yüksek ateşte kıymayı kavuralım. Kavrulunca üzerine soğan ve biberleri ekleyelim. 3-4 dk karıştırarak devam kavuralım.
• Sonra salçasını ekleyip 2-3 tur karıştırıp sıcak suyunu ve baharatlarını ekleyelim, karıştırıp kapak örtelim orta ateşe yakın suyunu çekene dek pişirelim ve ocaktan alalım.
• Fırından çıkmış kızaran patatesi kağıdından tutup tezgaha alalım üzerine kıymayı döküp eşitçe yayalım. Sonra kağıttan yardım alarak uçtan tutup kıvırarak rulo haline getirelim.
• Tekrar tepsi içine aktarıp üzerine kaşar rendesi serpelim ve sulandırılmış ketçap döküp, fırının orta rafına sürelim. 15-20 dk kaşarlar eriyene dek daha pişirip ardına servis edebiliriz. Afiyet bal şifa olsun.

Mereng Rulo Pasta Tarifi

 

Mereng Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Mereng için

• 5 yumurta akı (oda sıcaklığında)
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 avuç file badem

Krema için

• 1 paket krem şanti
• 200 gram labne peynir
• 1 kutu krema (200 gr)
• 1 paket vanilin
• Meyve olarak
• Çilek
• Frambuaz
• Böğürtlen dilediğinizi kullanabilirsiniz.

  Mereng Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle krema için malzemeleri mikserle sert kıvam alana kadar çırpın ve buzdolabına kaldırın.
• Mereng için yumurta aklarını önce tuzla beraber kısa bir süre düşük hızda çırpalım. Ardından pudra şekerini eleyerek ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
• Sonrasında nişasta ve vanilyayı da eleyerek ekleyelim. Biraz daha çırptıktan sonra son olarak limon suyunu ekleyelim ve çırpalım. Kaptan düşmeyecek kadar sert kıvama geldiyse mereng hazır demektir.
• Yağlı kağıdımızı yağlayalım ve merengi spatula yardımıyla eşit şekilde yayalım. Üzerine file bademleri serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika kontrollü pişirelim. Fırın kapağını hemen açmayalım ki mereng çökmesin.
• Fırından çıkardıktan sonra ayrı bir yağlı kağıt üzerine merengi ters cevirelim ve diğer yağlı kağıdı dikkatlice merengden ayıralım.
• Hızlıca ve dikkatlice rulo yapalım (Kırılmaması için bu çok önemli) tekrar geri açalım ve kremayı mereng üzerine yayalım, meyveleri dizelim, tekrar dikkatlice rulo yapalım (Meyve olarak böğürtlen ve çilek reçelinin tanelerini kullandım)
• Buzdolabında 5-6 saat dinlendirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Milföy Pide Tarifi

 

Milföy Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet kare milföy
• 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üstüne sürmek için)
• Biber
• Domates
• Sucuk(istediğiniz malzemeler olabilir salam sosis mantar ıspanak kıyma)
• Peynir

  Milföy Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Milföyler hafif çözüldükten sonra merdane ile açıp pide şekli veriyoruz.
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz (Malzemesini koymadan boş olarak koyun malzeme ekleyince tepsiye alması zor olur).
• Diğer tarafta tüm malzemeleri karıştırıp milföylere paylaştırıp yumurtanın sarısını kenarlarına sürüyoruz.
• 200 derece 20 dk servise hazır. Afiyetler olsun.

Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Lezzetli Şehriye Salatası Tarifi

 

Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Lezzetli Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ yada zeytinyağı
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 adet közlenmiş kapya biber
• 2-3 adet salatalık turşusu
• 2-3 dal yeşil soğan
• Çeyrek demet dereotu
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 tane küçük boy havuç
• Konserve mısır (evde kalmadığı için kullanamadım.)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Limon suyu

  Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Lezzetli Şehriye Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şehriyemizi yağ koyduğumuz bir tencerede rengi biraz değişene kadar kavuralım.
• Rengi değiştikten sonra suyunu ve biraz tuz ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
• Suyunu çekip, piştikten sonra kapağını kaldırıp, karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
• Kapya biberi ocakta közleyelim. Közlenen biberleri temizleyelim.
• Bütün malzemeleri ince bir şekilde doğrayalım ve havucu rendeleyelim.
• Soğuyan şehriyenin içine malzemeleri ekleyelim.
• Karabiber, limon suyunu ekleyelim ve karıştıralım.
• Tuzu, limon suyu ve yağı eksikse biraz daha ekleyebilirsiniz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Lezzet Bombası İçi Kaşarlı Tavuk Köfte Tarifi

 

Lezzet Bombası İçi Kaşarlı Tavuk Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram tavuk göğsü
• 8-10 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 7-8 dal maydanoz
• 1 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı köri

Kızartmak için;

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için

• Yeteri kadar küpler halinde doğranmış kaşar peyniri

  Lezzet Bombası İçi Kaşarlı Tavuk Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuğu, yumurtayı, soğan, sarımsak, kapya biber ve maydanozu robottan geçirin (benim taze maydanozum kalmamıştı buzluktan hazır ince kıyılmış maydanoz sonra ilave ettim)
• Derin bir kaba alınır, üzerine salça, galeta unu ekleyip yoğurun.
• Elinize yapışan bir kıvam oluyor ama merak etmeyin elinizi ıslatarak kolayca sekil verebilirsiniz.
• Köfte harcını zamanınız varsa yarım saat buzdolabında bekletin, kendini çekince daha kolay sekil verebilirsiniz.
• Dinlenen harçtan parçalar alıp elinizle açın. İçine bir küp doğranmış kaşar peyniri yerleştirip kapayın. Bu işlem bitene kadar uygulayın.
• Tavada sıvı yağını kızdırın, dereceyi biraz düşürün ve köfteleri arkalı önlü kızartıp servis edin. Afiyet olsun