Pazar Kahvaltılarınız İçin Harika Bir Ekmek Üstü Tarifi

 

Pazar Kahvaltılarınız İçin Harika Bir Ekmek Üstü Tarifi İçin Malzemeler

• 6-8 dilim bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 dilim beyaz peynir
• Pul biber(tercihen)

  Pazar Kahvaltılarınız İçin Harika Bir Ekmek Üstü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ekmekleri dilimleyelim.
• Yumurta, yoğurt ve beyaz peyniri uygun bir kasede çatal yardımıyla ezdirerek karıştıralım.
• Pul biberi de ekleyelim.
• Ekmeklerin üzerine bu karışımdan sürelim.
• Fırın tepsisine dizelim.
• 180 derece fırında 15-20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
• Harika kokusuyla ev ahalini uyandıralım😉.

Afiyet olsun💞

Not: Yaratıcılık size kalmış kekik, maydanoz ve biber de çok yakışıyor

Piliç Topkapı Tarifi

 

Piliç Topkapı Tarifi İçin Malzemeler

• ️5 adet kemiği ayrılmış kalçalı tavuk budu

Butları marine için;

• ️2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ️1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• ️1 çay kaşığı karabiber

İç pilav için;

• ️1 adet kuru soğan
• ️1 su bardağı baldo pirinç
• ️1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• ️1 yemek kaşığı kuş üzümü
• ️1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• ️1 çay kaşığı tuz
• ️1 çay kaşığı yenibahar
• ️1 çay kaşığı kimyon

Piliç sos için;

• ️1 tatlı kaşığı domates salçası
• ️1 çay kaşığı tuz
• ️2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ️1/2 (yarım) çay bardağı su

  Piliç Topkapı Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1 su bardağı pirinçi sıcak su ekleyip yarım saat beklettim.
• 1 yemek kaşığı kuş üzümünü de ayrı bir kapta ıslatıp beklettim.
• Tavuk butlarını kasapta kemiklerini ayırtıp hafifçe dövdürmüştüm.
• Üzerine hafifçe marine olması için zeytinyağı tuz ve karabiberi karıştırıp fırçayla sürdüm. Hepsini üst üste açarak bir kaba koydum ağzını kapatıp iç pilavı yapana kadar beklettim.
• Pilav için zeytinyağını pilav tencereme aldım üzerine dolma fıstığını ekleyip hafifçe pembeleştirdim.
• Üzerine ince ince doğradığım kuru soğanı ekledim kavurmaya devam ettim.
• Soğanda pembeleşince önceden ıslamış olduğum pirinçi yıkayıp ilave ettim.
• Baharatlar ve kuş üzümünü de ekledikten sonra bir kaç tur daha pirinçle beraber kavurdum.
• 1+1/2 su bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte suyunu 5-6 dk. Çekene kadar beklettim. 10 dakika da dinlendirdim.
• Dinlenen butları çukur bir komposto tabağına derileri ters tarafa gelecek şekilde açtım içine hazırladığım pilavdan 2-3 tepeleme yemek kaşığı kadar doldurdum.
• Pilicin dışa taşan kısımlarını koyduğum pilavı kapatacak şekilde üstüne kapattım tabağı ters çevirip elimle dikkatli bir şekilde borcama yerleştirdim, fotoğraftaki gibi.
• Fırına vermeden önce 1 tatlı kaşığı salça, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay bardağı suyu iyice karıştırıp piliç topkapıların üzerine sürdüm.
• Borcamın boşluk kalan kısımlarına da ayrıyetten yarım çay bardağı su döktüm ki piliçler suyunu verene kadar yanıp kötü bir görüntü almasın.
• 190° ısınmış fırında 40-45 dk pişirdim ♨️♨️

Hârika bir akşam yemeği için mutlaka deneyin derim 🤤🤤🤤

Öncesinde bir çorba ile tek başına bir öğün

Bereketli Katmer Tarifi

 

Bereketli Katmer Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo un
• Aldığı kadar ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Arasına sürmek için bir paket margarin

  Bereketli Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un ve tuz leğenimize eklenip yavaş yavaş su ilave ederek yoğuruyoruz yumuşak ama ele hafif yapışan bir hamur yapıyoruz. Yoğurduktan sonra 3 yumak yapıyoruz.
• Yumağın birini görselde olduğu gibi büyükçe hafif unlayarak bir oklava yardımı ile açıyoruz ve üzerine margarin sürüyoruz, her yerine gelecek şekilde ve rulo yapıp portakal büyüklüğünde kesip bezeler yapıp bir tepsiye diziyoruz diğer yumaklarada aynı işlemi yapıyoruz.
• Hazırladığımız bezeleri yarim saat kadar üzerini streç yada bir bez örtüp dinlendiriyoruz.
• Ve servis tabağı büyüklüğünde açıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
• Ramazanda çok pratik oluyor hemen sahur için hazırda bulunmuş olur, paketleyip dondurucuya koyabilirsiniz.

Afiyetler olsun 

Boş ve Peynirli Açma Tarifi

 

Boş ve Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 6-7 su bardağı un (katmer de 6 su bardağı ,efsane unda 7 su bardağı kullandım inanın una göre değişiyor nedense ele yapışacak ona göre ayarlayın)
• 1 paket instant maya
• Oda ısısında tereyağ yada margarin (120 gram)
• 2 yumurta (beyazı içe sarısı dışa)

  Boş ve Peynirli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağ dışında tüm malzemeleri yoğurun ele yapışmayan cıvık bir hamur olacak.
• Unu kontrollü koyun. 30 dk mayasının gelmesi için üzerini streçle kapatın.
• Mayası gelen hamuru yağlı tezgaha dokun ve elinizle dikdörtgen şekilde açın.
• Elinize tereyağ alıp her yerine yayın ve yarı ikiye katlayın.
• Tekrar elinize yağ alin ve üzerine yağlayın diğer ikinci yarıyı da onun üzerine katlayın.
• Diğerinin yarısını da yağlayıp ikiye katlayın ve dikdörtgen şekilde açın üç parmak kalınlığında bıçakla şeritler halinde enine kesin.
• Onları da ikiye kesin önce kendi etrafında bükün sonra iki ucundan tekrar örer gibi sarın simit şekli verin.
• Peynirli de yaptım önce hamuru elinizle açın kapatın ortadan ikiye kesin bükün ve simit yapın.
• Eğer büyük olsun isterseniz ortadan ikiye kesmeye gerek yok.
• Üzerine yumurta sarısı sürün susam ve çörek otu ile süsleyip 200 derece önceden ısıtılmış fırında orta katta üzeri kızarana kadar pişirin.
• Yumuşacık açmalarınız hazır. Puf nokta pişen açmaların üzerini bir bezle örtün nemini korusun.

Baykuş Kurabiye Tarifi

 

Baykuş Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 buçuk-4 bardak un (kontrollü)

Üzerine

• Damla çikolata
• Kaysı çekirdeği veya badem

  Baykuş Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda ısısındaki malzemelerimizi yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzu üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru merdane ile açıp (çok inceltmeden) su bardağı ile yuvarlak şekiller çıkaralım.
• Daha sonra üzerine iki tane gözleri için hamur yuvarlayalım.
• Resimlerde görüldüğü gibi her gözün üzerine damla çikolata batıralım.
• Gagası için badem veya kaysı çekirdeği kullanıp, yine bardakla kanatlarının şeklini, çatalla ise ayaklarının şeklini verelim.
• 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.Bu tarifle 2 çeşit yaptım.

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

 

Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet enginar
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 tane limon
• 1-2 tane limon tuzu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• Zeytinyağı
• 2 küp şeker

   Nasıl Yapılır?

• Önce garnitürleri patates havuç ve bezelye doğrayıp haşlayalım.
• Daha sonra soğanları zeytinyağıyla hafif sotelendikten sonra şekerle biraz daha kavurduktan sonra garnitür ile enginarları ilave edip üzerine limon tuz ve suyu katıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun.
• Önce garnitürleri patates havuç ve bezelye doğrayıp haşlayalım.
• Daha sonra soğanları zeytinyağıyla hafif sotelendikten sonra şekerle biraz daha kavurduktan sonra garnitür ile enginarları ilave edip üzerine limon tuz ve suyu katıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun.

Browni Kurabiye Tarifi

 

Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 200 gram siyah tablet çikolata
• 1 yemek kaşığı kakao
• 125 gram tereyağı
• Yarım su bardağı damla çikolata

  Browni Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tereyağı ile çikolatayı eritiyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
• Ayrı bir kapta iki yumurta ile şekeri çırpıyoruz ardından soğuyan çikolata ile tereyağını karıştırıyoruz.
• Bir başka kapta bütün kuru malzemeleri karıştırıp sosumuzun içerisine ekliyoruz.
• Güzelce mikserle karıştırdıktan sonra 2 saat buzdolabında bekletiyoruz bir dondurma aparatı ile hamurumuzdan parçalar alıp elimizde yuvarlayoruz ve tepsiye diziyoruz.
• Üzerlerine hafifçe bastırdıktan sonra 180° fırında yaklaşık on ile 15 dakika arası pişiriyoruz.
• Üzerleri çatlayınca kurabiyelerimiz olmuş demektir, deneyecek olanlara afiyet olsun.

Muhteşem Lezzet Eliböğründe Tarifi

 

Muhteşem Lezzet Eliböğründe Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kuzu eti
• 4 köy biberi (İri doğranmış)
• 2 kapya biberi (İri doğranmış)
• 2 adet domates
• 1 baş diş sarımsak
• 1 çay bardağından sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kekik
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tutam pul biber

  Muhteşem Lezzet Eliböğründe Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yemeğin özelliği malzemelerin karıştırılmaması, tepsinin bir tarafına etin diğer tarafına da sebzelerin yerleştirilmesi.
• Kuzu eti kullanırsanız yarım saat gibi pişiyor dana eti kullanacaksanız önceden haşlamalısınız ya da bir gece önceden (Süt +sıvı yağ+ soğan suyu rendesi) ile marine etmelisiniz.
• Ben döküm tencerede kapağı kapalı pişirdim ,tepside yapacaksanız üzerini yağlı kağıt ve dolayıyla kapatıp pişmesin yakın açabilirsiniz.
• Bir de orjinalinde kuyruk yağı kullanılıyor isteyen o şekilde de yapabilir ben sıvı yağ tercih ettim.
• Köy biberi ve kapya biber iri iri doğranır. Domatesler hazırlanır.
• Kuzu eti, köy biberi, kapya biber, domates ve sarımsak fırın tepsisine eklenir.
• Üzerine baharat eklenen sıvı yağ tepsiye dökülür ve fırına verilir.
• Taş fırın kullanılıyorsa 15 dakika, elektrikli fırın kullanılıyorsa 20 dakika pişirilir.
• Pişen yemek sıcak bir şekilde servis edilir. Afiyet olsun.

Özel Şekli Ve Tadıyla Soya Soslu Ballı Tavuk Tarifi

 

Özel Şekli Ve Tadıyla Soya Soslu Ballı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 3 parça tavuk bonfile
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal (Opsiyonel)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) diş sarımsak rende
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber kekik pul biber

Üzerine;

• Taze soğan

  Özel Şekli Ve Tadıyla Soya Soslu Ballı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk bonfileyi isterseniz lokmalık doğrayabilir ya da benim doğradığım gibi en alt kısmı kesmeden bütün olarak önce dikey sonra yatay kare kare keserek (daha iyi pişmesi için) bütün halde pişirebilirsiniz.
• Bu şekli şart değil.
• Üzerine tuz ve karabiber eklenir.
• Bir kaba un alınarak tavuklar unlanır ve fazlalıkları silkelenir.
• Pişireceğiniz tava ısıtılır. Tereyağı eklenir.
• Tavuklar ilave edilir ve önce orta ateşte sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Bu aşamada sarımsaklar eklenir.
• Biraz daha pişirilir. İsteğe bağlı biraz daha baharat ekleyebilirsiniz.
• Bal, soya sosu ve elma sirkesi ilave edilir.
• Yumuşadığında ve kızardığında servise hazır. Afiyet olsun soya sosu tuzlu olduğu için tuzu kontrollü ekleyin.

Sütlü Mantar Çorbası (Kremalı Tadında) Tarifi

 

Sütlü Mantar Çorbası (Kremalı Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 adet mantar
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• Sıcak su (Gerekirse kıvamı ayarlamak için)
• Tuz
• Karabiber

  Sütlü Mantar Çorbası (Kremalı Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantar temizlenir incecik doğranır. Sıvıyağ ve tereyağı ile birlikte sulandırmadan yüksek ateşte sotelenir. Kararmasın diye limon suyu eklenir.
• Un eklenir ve kokusu çıkana dek birlikte kavurulur. Soğuk!! tavuk suyu eklenir ve çırpıcı ile güzelce çırpılarak unun topaklanması önlenir süt eklenir ve kaynayana dek karıştırılır.
• Kıvamı koyu olduysa sıcak su eklenir ve istenilen yoğunluk ayarlanır.
• Tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır ve altı kapatılır. Servis esnasında ince kıyılmış maydanoz, dereotu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 

Sultan Sarması Nasıl Yapılır?

 

Sultan Sarması Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 2 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)

Kakaolu Muhallebi İçin;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Toz Antep fıstığı
• Kırmızı meyveler

  Sultan Sarması Nasıl Yapılır?

• Sultan sarması tatlısı tarifi için ilk olarak tatlımızın muhallebisini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye süt, şeker, kakao ve unu alarak muhallebimiz koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Muhallebimiz koyulaşıp göz göz olmaya başladıktan sonra içerisine vanilya ve tereyağını ekleyerek ocağı kapatalım. Tereyağı eriyene kadar muhallebimizi güzelce çırpalım.
• Fırın tepsimizin tabanını hindistan cevizi ile kaplayalım.
• Hazırladığımız muhallebimizi hindistan cevizinin üzerine gezdirerek dökelim ve yayalım.
• Ardından muhallebimizi dinlenmesi için oda ısısında bekletelim.
• Arasına sürmek için uygun bir karıştırma kabına krem şanti ve sütü alarak çırpalım. Krem şantimizin daha güzel kıvam alması için kullandığınız sütün soğuk olmasına dikkat etmelisiniz.
• Krem şantimiz koyulaştıktan sonra muhallebimizin üzerine eşit olacak şekilde yayalım.
• Ardından tepsimizi buzdolabına kaldıralım ve yarım saat kadar dinlendirelim. Eğer vaktiniz yoksa dinlendirmeden direkt sarma aşamasına da geçebilirsiniz.
• Sürenin sonunda tatlımızı dolaptan alalım ve 12 parça olacak şekilde dilimleyelim.
• Ardından dilimlerimizi köşesinden tutalım ve dikkatli bir şekilde rulo yapalım.
• Rulolarımızı servis tabağına alıp dilediğimiz şekilde süsleyelim. Sultan sarmalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Lokmalık Kıyır Kıyır Ağızda Eriyen Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Lokmalık Kıyır Kıyır Ağızda Eriyen Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yaklaşık 4,5 su bardağı un yinede kontrollü koyun

Üzeri için

• Susam çörek otu

  Lokmalık Kıyır Kıyır Ağızda Eriyen Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz
• Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. Kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz.
• Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 yemek kaşığı  Ayçiçek Yağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 su bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı  Tane Karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 litre sıcak su

  Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tenceremize ayçiçek yağını alalım.
• Ardından üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyerek kavuralım.
• Üzerine unu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım. Bu aşamada ocağı yüksek ateşte açarak unu yakmamaya dikkat etmelisiniz.
• Mercimeklerimizi yıkayalım ve suyunu süzdükten sonra tenceremize ekleyerek karıştıralım.
• Daha sonra zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiber ekleyelim.
• Son olarak sıcak suyu ekleyelim ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak çorbamızı pişmeye bırakalım.
• Pişen çorbamızı ocaktan alarak pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirelim.
• Kaselere aldığımız lokanta usulü kırmızı mercimek çorbası servise hazır. Üzerine isteğe bağlı yağda kızdırılmış kırmızı biberli sostan gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!