Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

 

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı dolusu haşlanmış buğday

Bulgur köftesi için :

• 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz,kimyon
• 3 tatlı kaşığı un
• 2 çay kaşığı kuru nane

Yoğurt sosu için :

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı dolusu un
• 1 adet yumurta

Bulamak için;

• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz

Üzerine :

• 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Arzuya göre üzerine :

• İnce kıyım maydanoz

  Bulgur Köfteli Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulguru derin bir kaba koyalım ,üzerine 1 bardak sıcak su dökelim kabarsın.
• Derin bir kaba rendelenmiş soğanı ,tuz ,baharatı ,unu ,yumurtayı ve kabaran bulguru ekleyelim iyice yoğuralım .
• Misket şeklinde köfte yapalım, tepsiye un koyalım tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayalım.
• Diğer tarafta tencereye yağları koyalım.
• Ocağı kısalım, suyu ilave edelim, tuzu koyup karıştıralım .
• Kaynayan suya köfteleri atalım ,tahta kaşıkla karıştıralım köfteler yapışmasın .
• 15 dk kısık ateşte pişirelim.
• Haşlanmış buğdayı ilave edip karıştıralım.
• Diğer tarafta yoğurt, yumurta ,unu iyice çırpalım.
• Tencerede bir kepçe alıp yoğurda koyalım ,tekrar çırpalım .
• Tencereye yavaş yavaş dökelim ,aynı yöne karıştıralım.
• Fokurdayınca ocağı kapatalım.
• Tavaya yağları koyalım kızdıralım ,ocağı kapatalım, toz biberi, naneyi koyup karıştıralım .
• Servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine bir tatlı kaşığı gezdirelim.
• Üzerine maydanoz ile süsleyelim .

Afiyet olsun.

Not :yoğurt süzme yoğurt olsun tuzunu fazla koymuyorum kesilmemesi için aynı yöne devamlı karıştıralım yoğurt koyunca çorbayı.

Hazır Kızartılmış Kadayıf Yapımı Tarifi

 

Hazır Kızartılmış Kadayıf Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 240 gram hazır kızarmış bir kutu sarma kadayıf
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için

• 5 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

  Hazır Kızartılmış Kadayıf Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetini kaynatmak için şekeri,suyunu ve bir dilim limonu tencereye alalım .
• Kaynadıktan sonra 20-25 dakika kaynatarak ılıması için bir kenara alalım.
• Kızarmış kadayıfları borcama alalım.
• Üzerine erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ karışımını kadayıf sarmaların üzerine kaşık kaşık dökelim.
• Üzerine ceviz serpelim.
• Fırında 180 derecede 10 dakika kızartalım alalım.
• Tatlının ilk sıcağı çıkınca şerbette ılık olarak üzerine dökelim.
• 2 saat bekledikten sonra cevizli kadayıf tatlısı yenmeye hazırdır. Afiyet olsun.

Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi

 

Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık pirinç (Bardak ölçüsü 200 cc)
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ılık su
• Yeterli miktarda tuz

  Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirincimizi iyice yıkayıp 4 saat önce soğuk su ile ıslatalım. ( ıslatma işlemini yapmamızın nedeni pirinç nişastasını suya bırakıyor ve pilavımız tane tane oluyor.
• Soğuk su ile ıslatalım ki suda beklerken pirincimiz dağılmasın diri kalsın. )
• Tencereye salçamızı alıp biraz kavuralım üzerine iyice süzülmüş pirincimizi ilave edip güzelce kavuralım.
• Suyunu ilave ederken tereyağını da ilave edelim.
• Kaynayınca altını kısıp,kısık ateşte kendini çekene kadar pişirelim. Ocağın altını kapatınca ağzına temiz bir peçete örtüp demlenmeye bırakalım. Tane tane olan pilavımız servise hazırdır. Afiyetler olsun.

Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• ️200 gram kırmızı mercimek
• ️1 orta boy doğranmış patates
• ️1 orta boy doğranmış havuç
• ️1 orta boy doğranmış soğan
• ️1 litre su
• ️100 gram tereyağı
• ️2 tatlı kaşığı tuz
• ️2 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• ️1 limon suyu
• ️500 ml. su

  Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimeği yıkayın, tencereye alın.
• Patates, havuç, soğan ve 1 litre suyuda ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra orta ayarda 20-30 dakika pişirin.
• Üstünde oluşan köpükleri alın.
• Piştikten sonra tereyağını, limon suyunu, kırmızı biberi,.
• Tuzu ve yarım litre suyuda ilave edin ve biraz daha kaynatın.
• Blenderden geçirin ve 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra servise hazır.

Şahane Lezzeti İle Soğan Kebabı (Çok Pratik) Tarifi

 

Şahane Lezzeti İle Soğan Kebabı (Çok Pratik) Tarifi İçin Malzemeler

• 450 gram kıyma
• ️25 adet küçük boy soğan
• ️Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Tuz

️Dekor için;

• Domates
• Yeşil
• Kırmızı biber
• Sarımsak

İlk baş sosu için;

• ️2 yemek kaşığı domates salçası
• ️1 yemek kaşığı biber salçası
• ️1,5 su bardağı sıcak su
• ️Pul biber
• ️4 yemek kaşığı sıvı yağ

Son sosu için;

• ️Yarım çay bardağı sıvı yağ
• ️Yarım çay bardağı nar ekşisi
• ️1,5 tatlı kaşığı limon suyu

  Şahane Lezzeti İle Soğan Kebabı (Çok Pratik) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma üzerine tüm baharatları ekleyip, iyice yoğuralım ve 1 saatliğine buzdolabına dinlenmeye bırakalım.
• Çok minik yada iri olmayan, küçük boy soğanların iki baş saplarını bıçakla kesip çıkaralım.
• Ortasından bıçak ile derince keselim. Diğer taraftan parçalamadan dikkatle derin keselim. Kapak gibi açılıp, kapanacak şekilde olmalı.
• Sonra kıymadan soğan adetince toplar sıkalım ve elde yassı yapalım.
• Soğanların kestiğimiz kısımlara içten dolduralım ve yağlanmış fırın kabına dizelim. Aralara sarımsak taneleri, biber ve kalın domates dilimleri yerleştirip ilk baş sosumuzu üzerlerine gezdirerek dökelim (Salçalar üzerine yağ ve suyu döküp çırpalım).
• 2 adet fırın kağıdını ıslatıp sıkalım ve kebap üzerine kapak yapalım,.
• Önceden ısınmış alt üst ayar 190 derece fırının alttan ikinci rafında 55 dk pişirelim daha sonra yemeği fırından çıkarıp üzerine son sosu gezdirelim (Nar ekşisi, sıvı yağ ve limon suyu karışımını) tekrar kağıdını kapatalım (Bu sefer tek kat kağıt).
• Şimdi fırının orta rafına alıp, 200 derecede 15 dk pişirip, sonrada kağıdı çıkarıp üzeri açıkça 15 dk daha pişirip afiyetle servis edelim (Pişme süreleri herkesin fırınında değişiklik gösterir siz kontrollü pişiriniz) afiyet bal şeker şifa olsun

El Açması Lezzetinde Ispanaklı Börek Tarifi

 

El Açması Lezzetinde Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet soğan
• Yarım kilo ıspanak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

  El Açması Lezzetinde Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce iç harcı için yağı tavaya alıp ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz. İnce dilimlenmiş ıspanakları ve baharatları ilave ederek karıştırıyoruz altını kapatıyoruz.
• Sosu için sıvı yağ, tereyağ, sirke ve unu uygun bir kapta karıştırıyoruz.
• Yufkaları ikiye bölüyoruz.
• Önce sostan sürüyoruz sonra iç harcını yayıyoruz.
• İki uçtan katlayıp rulo haline getiriyoruz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlak şekilde diziyoruz.
• Sostan bir miktar kalmış olacak. Üzerine yumurta sarısını ilave edip böreğin üzerine sürüyoruz.
• 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Enfes Tahinli Sütlü Tatlı Tarifi

 

Enfes Tahinli Sütlü Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday nişastası)
• 1 paket vanilya (5 gram)
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı tahin

Üzerini

• Parça fındıkla süsledim

  Enfes Tahinli Sütlü Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sütü alalım. İçerisine şekeri, yumurta sarısını, unu ve nişastayı ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Karışım homojen hale gelince ocağa alarak sürekli karıştırarak pişirelim.
• Pişince ocaktan alalım ve içerisine vanilya ve tereyağı ya da margarini ekleyerek karıştıralım.
• Ardından 1 çay bardağı tahini ekleyerek son defa karıştıralım. Damak tadınıza göre tahin miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
• İçini ıslattığımız kase ya da kuplara tatlımızı bölüştürelim.
• Tatlımız oda sıcaklığına gelinceye kadar üzeri açık bir şekilde soğusun.
• Sonrasında üzerini kapatarak buzdolabına kaldıralım ve en az 3 saat dinlendirelim.
• Dilerseniz akşamdan hazırlayıp 1 gece boyunca da dinlendirebilirsiniz.
• Buzdolabından çıkarınca kasenin kenarlarından hafifçe elimizle hava aldıralım ve servis tabağına tatlımızı ters çevirerek çıkaralım. Çok kolay bir şekilde kaseden ayrılıyor.
• Üzerini parça fındıkla süsledim ben. Sunumu da lezzeti de harika oluyor. Biz ailecek tahinli lezzetleri çok seviyoruz. Umarım siz de denersiniz ve beğenirsiniz😊 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Börekçilere Rakip Börek Tarifi/ Puf Puf Kabaran Dilim Börek Nasıl Yapılır?

 

Börekçilere Rakip Börek Tarifi/ Puf Puf Kabaran Dilim Börek İçin Malzemeler

• 5 adet yufka
• Yarım kilo peynir karışık
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gram yağ
• 1 şişe madem suyu
• 4 yemek kaşığı yoğurt

Üzerine;

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt

  Börekçilere Rakip Börek Tarifi/ Puf Puf Kabaran Dilim Börek Nasıl Yapılır?

• Börek için peynirleri rendeleyin bir kaba alın.
• Üzerine süt ,sıvı yağ ,yumurta ,kabartma tozu ,yoğurt ,eritilmiş margarin ve 1 şişe maden suyunu ekleyip karıştırın . Peynirli soslu harcınız hazır .
• Yufkaları tek tek açıp üzerine sosu gezdirin .
• Tüm yufkaları üst üste açarak sosu gezdirin.
• Yufkalar bitince kalan sosu son kata sürün ve sarmaya başlayın iyice sıkıca sarın.
• Ortadan ikiye bölün, buzdolabı poşetine alın ve dondurucuda 3 saat bekletin.
• Sonra çıkartıp dilimlere ayırın kestiğiniz dilimleri fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta ve yoğurt karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkartın, harika bir börek oluyor üstelik çok pratik kesinlikle deneyin afiyet olsun.

Kar Yağdı Kurabiyesi Tarifi

 

Kar Yağdı Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket sana yağ (250mg) (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı ( beyazı üzeri için )
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3.5-4 su bardağı)

Üzeri için

• Yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı toz şeker ( hindistan cevizi, ceviz ,fındık da kullanabilirsiniz şeker yerine )

  Kar Yağdı Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sana yağ, şeker ve yumurta sarısı derin kap içerisine alınır ve yoğrulur.
• Daha sonra kontrollü bir şekilde un eklenir .
• Kabartma tozu ilave edilir.
• Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
• Hamurdan cevizden daha küçük parçalar koparılır ve üst tarafı önce yumurta beyazına sonra şekere bulanır yağlanmış kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• Hamurumuz bitene kadar bu işleme devam edilir.
• 180 derece de alt üst kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun

Tahinli Cevizli Patlıcan Salatası Tarifi

 

Tahinli Cevizli Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı tahin
• 7-8 adet ceviz(iri kıyılmış)
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz

  Tahinli Cevizli Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Közlenmiş patlıcanları minik minik doğrayın.
• Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
• 2 cevizi üzerini süslemek için ayırdım.
• Servis tabağına alın ben üzerine çok az zeytinyağı ve tahin gezdirip ceviz serptim.

Afiyet şifa olsun.

Tavuk Döner Tarifi

 

Tavuk Döner Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk göğsü ve kemiği çıkarılmış baget
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan(rendeleyip suyu eklenecek)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Tavuk Döner Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaseye yoğurt, soğan suyu, salça, sıvı yağ ,tuz ve baharatları koyup karıştıralım.
• Tavukları parçalara bölüp doğrayalım.
• Sosun içine ekleyip heryerini sosa bulayalım ve üzerini streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında bekletelim.
• Sosunu iyice çeken tavukları yağlı kağıt üzerine yerleştirelim.
• Yağlı kağıt ile birlikte rulo şekli verelim.
• Daha sonra streç filmle hava almaması için sıkıca saralım.
• Derin dondurucuya koyalım.
• Dönerimizi pişireceğiniz zaman dondurucudan çıkarıp biraz bekletip ince dilimlere doğrayalım.
• Tavada ara ara karıştırarak pişirip servis edelim.
• Ben tırnak pide ile servis ettim sizede fikir olsun. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun