Köfte Kebabı Tarifi

 

Köfte Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Sos için;

• 1 su bardağı domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Yoğurt sosu için

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1-2 damla limon

Kıtır ekmek için;

• 3 kare dilim ekmek küçük kareler halinde kesilmiş olarak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik

  Köfte Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte için tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde harç koparılarak yuvarlanır.
• Yuvarlanan köfteler yağlı kağıt ya da streç arasına konularak iki kesme tahtası arasında inceltilir.
• İncelenen köfteler iyice ısıtılmış tavada ya da döküm tavada yağsız arkalı önlü pişirilir.
• Pişen köfteler bir tabağa alınır.
• Ayrı bir tavada tereyağı eritilir.
• Domates, fesleğen ve tuz ilave edilip kaynatılır.
• Kaynayan sosa köfteler atılır ve 5 dakika birlikte pişirilir.
• Köfteler tabağa alınır ve aynı tavaya 1 kaşık tereyağı, sarımsak ve kekik eklenerek ekmekler kızartılır.
• Tabağa kızarmış ekmekler, üzerine yoğurt ve üzerine köfteler eklenerek servis edilir.
• Dilerseniz üzerine tekrar tereyağlı sos gezdirebilirsiniz.Afiyet olsun!.

Susamlı Kandil Simiti (Ağızda Kum Gibi Dağılıyor) Tarifi

 

Susamlı Kandil Simiti (Ağızda Kum Gibi Dağılıyor) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gr margarin (tereyağı da olabilir)
• 2 adet yumurta sarısı içine (beyazı dışına)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı mor haşhaş
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı un artı (iki yemek kaşığı un )Not ;unu kontrollü koyun her un ayni olmuyor bazı unlar farklı alıyor

  Susamlı Kandil Simiti (Ağızda Kum Gibi Dağılıyor) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabına önce yumurta sarısını ve un hariç bütün malzemeyi ekleyin karıştırın.
• Ununu azar azar ilave edin 5 dakika yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın .
• Elinizle şerit yapın simit şekli verin .
• Önce yumurta beyazını daha sonra susama batırın tepsiye dizin .
• Önceden ısıttığınız fırına pişmeye bırakın .
• 185 derecede 25 dakika pişirin.
• Üzeri ve altı kızarınca fırından alın.
• Fırın ayarı alt,üst olacak her fırın farklı pişiriyor.

Denemek isteyenlere tavsiye ederim tuzlu kurabiye olarakta yapıyorum.

Mısır Unlu Poğaça Tarifi

 

Mısır Unlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2,5 su bardağı mısır unu (250 gr)
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket kabartma tozu
• 125 gr mis tuzsuz tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 150 gr tam yağlı taze beyaz peynir
• Çeyrek demet dereotu

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

  Mısır Unlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir yoğurma kabına yoğurt, yumurta, sıvı yağ, tereyağı, tuz, kabartma tozu ve mısır ununu alalım.
• Ardından malzemelerimizi elimizle karıştırarak yoğurmaya başlayalım.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya devam edelim.
• Hamurumuz kıvam alıp toparlandıktan sonra bir kenara alalım ve iç harcını hazırlayalım.
• İç harcı için beyaz peyniri karıştırma kabımıza alalım ve çatalla ezelim.
• Üzerine ince kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştıralım.
• Hamurumuzdan parçalar kopartarak yuvarlayalım ve elimizle bastırarak çok az genişletelim.
• Daha sonra hamurumuzun ortasına iç harçtan yerleştirerek ‘D’ şeklinde kapatalım.
• Şekillendirdiğimiz hamurlarımızı fırın tepsisine dizelim, üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen mısır unlu poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Blueberry Muffin Tarifi

 

Blueberry Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su b süt
• 100 ml krema
• 50 gram tereyağı
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 1 limon suyu,
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz

Crumble hamuru

• 30 gram tereyağı
• 30 gram pudra şekeri
• 60 gram un

•   Nasıl Yapılır?

• Bir kasede un, kabartma tozu, vanilya, tuz koyup kuru malzemeleri karıştıralım.
• Başka bir kaseye süt, yumurta, şeker, yağ, krema, limon suyu ve rendesini koyalım tel çırpıcı ile karıştıralım.
• Kuru malzemeleri koyup karıştıralım, en son yaban mersinini koyalım.
• Kağıt kek kalıplarına dolduralım.
• Üzerine crumble hamurunu ve birkaç yaban mersimini koyalım.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede biraz kabardıktan sonra 180 dereceye indirip, yaklaşık 20 dakika kontrollü pişirelim. Herkese afiyet olsun sevgiyle kalın.

Minik Tart Tarifi

Minik Tart Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta (oda ısısında)
• Yarım çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı un

Üzeri için

• Kiraz
• Pudra şekeri

  Minik Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir adet yumurtayı aldığımız kabın içerisine kırıyoruz şekeri ve sıvı yağını da ekleyip iyice şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
• Ardından sütümüzü ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz son olarak un kabarta tozu ve vanilyayı ekliyoruz güzelce çırpıyoruz.
• Aldığımız minik kek kalıplarına fırın kağıdını koyup yaptığımız malzemeyi dikkatlice içerisine yerleştiriyoruz.
• Fırını 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve pişmesini bekliyoruz
• Piştikten sonra tartımızın 5 dk dinlendiriyoruz.
• Dinlenen tartlarımızı süslemeye geçiyoruz kirazı ve pudra şekerini ekleyerek servis tabağımıza alıyoruz afiyet olsun

Peynirli Patatesli Börek Tarifi

 

Peynirli Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su

İç harcı için

• 4 adet patates
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı peynir ( isteğe bağlı)
• Tuz
• Pul biber

  Peynirli Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patatesleri haşlamak için ocağa alalım.
• Haşlandıktan sonra patatesleri ezecek yardımıyla ezelim yemeklik doğradığımız soğanı az kavuralım.
• Daha sonra salçayı ekleyelim birazda öyle kavrulduktan sonra patatesleri maydanozu ekleyelim.
• Daha sonra hamur için dört su bardağı unu yorma kabına alıyoruz ortasını açıyoruz mayayı tuzu ılık sütü ilik suyu koyup 5 dakika mayanın mayalanmasını bekliyoruz.
• Ardından yoğurma işlemi tamamlıyoruz 2 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz güzel mayalansın.
• Mayalama işlemi bitikten sonra küçük bezeler yapalım oklava yardımıyla ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde hamuru açalım.
• İçine hazırladığımız harçtan yaylım ve kapatalım ve uygun bir tavada yada saçta arkalı önlü pişirelim.Afiyet olsun.

Etimekli Beşamelli Mantarlı Tavuk Tarifi

 

Etimekli Beşamelli Mantarlı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 500gr 1 tane kuşbaşı doğranmış tavuk
• 12 tane etimek
• 1 tane kapya biber
• (400gr) 1 paket mantar
• 1 tane kuru soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Kendim yapmış olduğum kremamı kullandım
• 1 çay bardağı et suyu kullandım (yoksa onun yerine süt kullanabilirsiniz)
• Etimekleri ıslamak için yarım su bardağı süt (isyeğe bağlı)

  Etimekli Beşamelli Mantarlı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavamıza yağımızı alaşım tavuğumuzu kavuralım.
  yüksek ateşte daha sonra ince ince doğranmış biberimizi soğanımızı kavuralım
• mantarlarımızı doğrayalım ve güzelce kavuralım kekiğimizi tuzumuzu da ekleyip karıştıralım ve ateşten alalım.
• Kremamızı yapalım krema yapımı sayfamda var tavuğumuza ekleyip tekrar ateşe alalım ve tavuk suyumuzu da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alalım.
• Tepsimize etimeklerimiz yerleştirelim eğer kıtır istemiyorsanız etimekleri yarım şu bardağı süt ile azar azar ıslayabilirsiniz yok eğer benim gibi kıtır seviyorsanız beşemallı tavuğumuzu etimeklerin üzerine ekleyip kasar rendemizi serpiştiriyoruz
• 180 derecelik turbo ayarda kaşar kızarıncaya kadar pişiriyoruz servise hazır.

Fırında Ispanaklı Mücver Tarifi

 

Fırında Ispanaklı Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• (200 gr) 2 avuç dolusu ıspanak
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı tam buğday ya da yulaf unu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Nane

  Fırında Ispanaklı Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

• Rondomuzun içine ıspanak,yoğurt,peynir,un ve baharatları ekliyoruz.
• Yumurta sarısının yarısını üzerine sürmek için kaseye ayırıyoruz.
• Kalan yumurtayı da rondo ya ekleyip diğer malzemelerle birlikte karıştırıyoruz.
• Hafif cıvık ele yapışan bir harç olacak şekilde hazırlıyoruz ve 1’er yemek kaşığı alarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz.
• Üzerine ayırdığımız yarım yumurta sarısını elimizle bastırıp şekil vererek sürüyoruz.
• 200 derecede 15 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyetle.

Kandil Simidi Tarifi

 

Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 125 gr tereyağ yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kasık yoğurt
• 2 yemek kasığı sirke
• 1 yemek kasığı pudra şekeri
• 1 çay kasığı mahlep (tadı daha yoğun seviyorsanız 1 tatlı kasığı koyun)
• 1 çay kasığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• Kavrulmuş susam
• Yarım kahve fincanı pekmez
• 1 kahve fincanı su
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

  Kandil Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç diğer malzemeleri yoğurun. Unu kontrollü ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurda küçük parçalar alın.
• Elinizle uzatıp iki ucunu birleştirip simit seklini verin.
• Pekmezle suyu karıştırın. Önce bu karışıma sonra susama batırın.Yarısını da yumurta sarısı surup çörek otu attım.
• 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  Not:yumurta sarısının içine çay kasığının ucuyla pekmez kattım o sayede daha güzel renk alıyor.

Limonlu Zerdeçallı Krema Dolgulu Cupcake Tarifi

 

Limonlu Zerdeçallı Krema Dolgulu Cupcake Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1 buçuk çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Krema için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Limonlu Zerdeçallı Krema Dolgulu Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kek için; öncelikle bardakta sütün içine limon suyunu ekliyoruz. O beklerken yumurta ve şekeri çırpıyoruz ardından yağı limon kabuğu rendesini limonlu süt karışımını ekliyoruz.
• Ardından kalan malzemeleri de ekliyoruz.
• Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede kabarıp pişene kadar pişiriyoruz. Dakika vermiyorum çünkü fırına göre değişebiliyor.
• Krema için;.Tereyağı limon suyu ve kabuğu, vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz kıvam aldıktan sonra limon suyu, kabuğunu yediriyoruz ardından vanilya ve tereyağını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
• Kekler çıktıktan sonra soğutup içlerini oyuyoruz ve kremadan sıkıyoruz.
• Oyduğumuz yerlerden çıkan kek parçalarını robottan geçirip üstüne ekliyoruz.
• Bir kaç saat dolapta bekletip soğutuyoruz.Afiyet olsun.

Hindistan Cevizli Kup Tarifi

 

Hindistan Cevizli Kup Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişaşta
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı krema
• 80 gram beyaz çikolata

️Üzeri için

• 1 paket krem şanti
• Beyaz çikolata
• Çilek

  Hindistan Cevizli Kup Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencerenin içine süt, nişaşta, şeker ve hindistan cevizini alıyoruz.
• Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Kaynamaya başlayınca çikolatamız ve kremayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
• Daha sonra kuplara eşit şekilde döküyoruz.
• 2-3 saat soğuduktan sonra krem şanti ile süslüyoruz daha sonda üzerine beyaz çikolata ve çilek koyuyoruz.Afiyet olsun