Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1,5 litre sıcak su

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

  Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir süzgeçte mercimekler 1-2 dk güzelce yıkanır.
• Tencereye zeytinyağı alınır üzerine yıkanmış mercimekler eklenir, kavrulmaya başlanır.
• Ardından tereyağı, tuz, un, zerdeçal eklenir kavrulmaya devam edilir.
• Köpük köpük kavrulunca sıcak suyu ilave edilir, kısık ateşte 20 dk pişirilir.
• Ocağın altını kapatıp blendırdan geçirilir.
• Üzerine yakılmış zeytinyağı ve toz biber ilave edilip servis edilir. 😍 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Sebzeli Tavuk Haşlama Tarifi

 

Sebzeli Tavuk Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

• Baget sayı size kalmış
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 1 adet soğan (ben arpacık soğanı kullandım)
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Defne yaprağı
• Tane karabiber yoksa tozu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Terbiyesi için;

• 1/2 (yarım) limon
• 1 tatlı kaşığı un
• 1/2 (yarım) çay bardağı soğuk su

  Sebzeli Tavuk Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce bagetlerimizi güzelce yıkayıp tencereye alalım ben derisini çıkardım. Üzerine sıcak su dökelim.
• Yüzü köpük oluncaya kadar biraz fokurdasın kara suyu çıksın yeter. Tamamdır suyunu süzelim.
• Başka tencerede yağımızı ilave edelim 1 adet havucu 🥕 rendeleyelim. Biraz rengini versin kavuralım arkasından doğradığımız havuçları 🥕.
• Soğanı sarımsağı da ekleyelim kavuralım bagetlerimizi ilave edelim birazda kavuralım. Sıcak su dökelim.
• Biraz kaynasın sonra patatesi 🥔 ilave edelim tuzunu ilave edelim, kaynasın.
• Terbiyesini yapalım limonu sıkalım unu ilave edelim biraz soğuk suyla karıştıralım birazda yemeğimizin suyundan karıştıralım kesilmesin.
• Sonra yemeğimize ilave edelim.
• Ocağımızı kısalım sebzeler yumuşayınca ocağı kapatalım.

Yapacaklara afiyet olsun.

Tavada Şipşak Börek Tarifi

 

Tavada Şipşak Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 4 adet biber
• 2 adet domates
• Dilediğiniz miktarda sucuk
• 100 gram kadar kaşar peyniri
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağından biraz fazla galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ

  Tavada Şipşak Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç malzemesi için küçük küçük doğradığımız biber, domates ve sucuğu bir kaseye alalım.
• Üzerine rendelediğimiz kaşarı ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
• Diğer tarafta yufkaları altı eşit parçaya bölelim. Toplam 12 adet börek çıkıyor.
• Yufkanın geniş kısmına iç malzemeden koyalım ve yanlarından yufkayı toplayarak rulo yapalım.
• Sigara böreği sarar gibi, biraz daha geniş bir şekilde saralım.
• Ucunun yapışması için yufkaya su sürüp ucunu yapıştıralım.
• Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
• Ardından börekleri çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayalım.
• Geniş bir tavada yağı kızdırıp börekleri tavaya alalım.
• İki tarafını da güzelce kızartalım.
• Kızarttığımız börekleri kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
• İlk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz✅ sunumu da lezzeti de şahane oluyor🤌 kesinlikle deneyin derim💯 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Bayat Ekmekler Değerlensin Enfes Ekmek Pizzası Tarifi

 

Bayat Ekmekler Değerlensin Enfes Ekmek Pizzası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım bayat ekmek
• 2adet yumurta
• 1/2su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Domates
• Biber
• Sucuk
• Mısır vs 

  Bayat Ekmekler Değerlensin Enfes Ekmek Pizzası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ekmeği dilimleyip, küçük küçük doğradım.
• Derin bir kapta yumurta ve sütü ekleyip, iyice karıştırdım.
• Ayrı bir kâsede zeytinyağı, pulbiber, kekiği çırptım.
• Ekmeklerin üzerine ilave edip, tekrar karıştırdım.
• Genişçe teflon bir tavaya karışımı döktüm yuvarlak formu verdim.
• Kaşar peyniri rendesi, sucuk, domates, biber, mısır ile süsledim.
• Tavanın ağzını kapatıp 8-10 dk kontrollü pişirdim.
• Kenarlardan spatula yardımıyla kaldırarak pizza tabağına aldım.

Soslu Ve Garnitürlü Tavuk Göğsü Yemeği Tarifi

 

Soslu Ve Garnitürlü Tavuk Göğsü Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram tavuk göğüs
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 6 diş sarımsak
• 400 gram mantar
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kase bezelye
• 200 ml tavuk suyu veya su
• 100 ml sıvı krema
• Tuz
• Karbiber
• Toz kırmızı biber
• Köri 

  Soslu Ve Garnitürlü Tavuk Göğsü Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tarife öncelikle tavuk göğüslerini hem yatay hemde dikey olarak ikiye bölerek başlıyoruz.
• Tavamıza yap ekleyip, tavuk göğüslerini arkalı önlü kızartıp bir tabağa alıyoruz.
• Aynı tavaya piyazlık doğranmış soğan, havuç, mantar ve sarımsaklarıda ekleyip, soteliyoruz.
• Sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip, kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
• Üzerine köri, tuz, karabiber ve toz biber ekliyoruz.
• Tavuk suyu ve kremayı ekleyip, karıştırıyoruz.
• Bezelyelerimizde ekledikten sonra kuşattığımız tavuk göğüslerini yemeğimizin içerisine tekrar koyuyoruz.
• Yaklaşık 10 dakika daha pişiri,p ocaktan alıp, servis ediyoruz. Deneyen herkese afiyet olsun

Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı eritilmiş ılık tereyağı
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 3 adet elma
• 3 kaşık toz şeker
• Dövülmüş ceviz
• Tarçın

Üzerine;

• Pudra şekeri

  Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeleri bir araya getirip, karıştırıyoruz. Sonra unu ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
• İç harcı için; elmaları kesiyoruz ve rendeliyoruz. Tavaya alıp, 3 kaşık şekeri de ekleyip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• En son tarçın ve ceviz ekleyip, altını kapatıyoruz soğumaya alıyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve elmalı iç harcını koyup, katlıyoruz.
•  170-180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
• Soğuduktan sonra üzere pudra şekeri döküyoruz….

Kalburabastı Tarifi

 

Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

İçine;

• 1 kase diri dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon

  Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce şerbeti kaynatıp, limonu sıkacağız. 10 dk daha kaynatıp, soğumaya alıyoruz.
• Hamuru için un hariç tüm sıvı malzemeleri bir araya getirip karıştırıyoruz.
• Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Cevizden biraz büyük parçalar alıp ister rendenin tırtıklı yeri ile isterseniz delikli silikon nihale üzerinde şekil veriyoruz.
• Arasına cevizi kapatıp tepsiye diziyoruz. 170-180 derecede fırınınızın ayarına göre kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkarıncada şerbetini veriyoruz.

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

 

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet pırasa
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım limon suyu
• 1 küp şeker
• 1 kasık domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su

  Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağlı pırasa yapmak için, öncelikle pırasalar temizlenir. Yeşil kısımları atılır.
• Uzunlamasına iki parmak eninde doğranır. Su içerisine atılır. Sirkeli suda olur.
• Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş havuçlar zeytinyağında 1 kaşık domates salçası ile kavrulur.
• Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir. 10 dakika kapatılarak kavrulur.
• Kapağı açılır. 1,5 bardak su, 1 adet toz şeker, tuz katılır.
• Yarım limon sıkılır ve karıştırılır.
• Pırasalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Afiyet olsun.

Profiterol Tarifi

 

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamur malzemeleri;

• 4 adet yumurta
• 125 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 fiske tuz

Krema malzemeleri;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 40 gram tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz
• 1 paket toz kremşanti

Üzeri için;

• Çikolata sosu
• 2-2,5 su bardağı süt
• 2-3 yemek kaşığı çokokrem  

  Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

• Profiterol hamuru yapılışı için; su, tuz ve margarini bir tencereye koyup, margarin eriyip, su kaynayana kadar karıştıralım.
• Margarin eridikten sonra unu ilave edip 4-5 dakika kadar kavuralım, kenara alıp, soğumaya bırakalım.
• İyice soğuyan hamurumuza teker teker yumurtalarımızı kırıp mikser yardımıyla çırpalım.
• Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında 25-30 dakika kapağını hiç açmadan üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Krema yapılışı için; ocağın altını açmadan tenceremize un, nişasta, şeker ve tuzumuzu koyup karıştıralım.
• Süt, su ve yumurta sarılarımızı ilave edip, ocağın altını açalım kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
• Ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağını ilave edip, karıştıralım, soğumaya bırakalım.
• İyice soğuyan kremaya kremşantiyi ilave edip mikser yardımıyla çırpalım.
• Buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim.
• Çikolata sosu yapılışı için; çikolata sosunu ve sütü sos tenceresine koyup pişirelim.
• Çikolata sosu piştikten sonra ocaktan alıp içine çokokremi ekleyip, karıştıralım.
• Profiterol toplarının yan kısmından bir delik açıp sıkma torbasına doldurduğunuz kremayı içine sıkıp servis tabağına alalım.
• Üzerine çikolata sosundan döküp servis edelim. Deneyen herkese afiyet olsun

Patates Oturtma Tarifi

 

Patates Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patates

İç harcı için

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Kara biber

Üzeri için

• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

  Patates Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlik olarak patatesleri soyup yuvarlak dilimliyoruz.
• Uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz suyunu süzüp borcama alıyoruz.
• Kıymayı uygun bir tencereye alıyoruz.
• Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz zeytinyağ ve tereyağ ilave edip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra salça tuz karabiber pulbiber ilave edip karıştırıyoruz.
• Ardından kapya biber ve sivri biberi ince ince doğrayıp kıymaya ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
• Orta ateşte 5-6 dk pişiriyoruz.
• Tereyağ uygun bir kaba alıyoruz un ekleyip ocakta hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra süt ekleyip karıştırıyoruz tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırıyoruz koyu olursa süt ekleyebilirsiniz.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alıp patatesin üzerine gezdiriyoruz.
• Üzerine kıymalı harcımızı döküp güzelce yayıyoruz.
• En üstüne kaşar peyniri serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ,deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

Hamsili Pide Tarifi

 

Hamsili Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un
• Aldığı kadar ılık su
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım kilo hamsi
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane kuru soğan

  Hamsili Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamsileri temizleyelim ve kılçığını da çıkaralım.
• Unu derin bir kaba alalım ve üzerine tuzu serpip karıştıralım.
• Yaş mayayı da unun ortasına bırakalım ve azar azar ılık su ilavesi ile hamuru yoğurmaya başlayalım.
• Hamuru yoğurduktan sonra sıcak yerde üzerini örtelim ve 15-20 dakika kabarmaya bırakalım.
• Kabaran hamuru açalım ve fazla havasını çıkaralım.
• Tezgaha un serpip hamurdan parçalar alalım ve elimizle açalım.
• İstenilen boyuta gelen hamurları, kenarlarından kıvıralım ve pide görüntüsü verelim.
• Tabanına tereyağı parçaları bırakalım ve üzerine ince uzun doğranmış olan soğan, temizlenmiş olan hamsi, son olarak da tereyağı ekleyelim.
• Önceden ısınan 180 derece fırında 15-17 dakika pişirelim.
• Dilerseniz yuvarlak şeklini vererek, pizza görüntüsünde de pişirebilirsiniz.
• Pizza şekli verdikten sonra domates, peynir gibi malzemelerle istediğiniz şekilde lezzet katabilirsiniz.
• Pişen pideleri ilk sıcağı gidince servis edelim.