Profiterol Tarifi

 

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamur malzemeleri;

• 4 adet yumurta
• 125 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 fiske tuz

Krema malzemeleri;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 40 gram tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz
• 1 paket toz kremşanti

Üzeri için;

• Çikolata sosu
• 2-2,5 su bardağı süt
• 2-3 yemek kaşığı çokokrem  

  Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

• Profiterol hamuru yapılışı için; su, tuz ve margarini bir tencereye koyup, margarin eriyip, su kaynayana kadar karıştıralım.
• Margarin eridikten sonra unu ilave edip 4-5 dakika kadar kavuralım, kenara alıp, soğumaya bırakalım.
• İyice soğuyan hamurumuza teker teker yumurtalarımızı kırıp mikser yardımıyla çırpalım.
• Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında 25-30 dakika kapağını hiç açmadan üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Krema yapılışı için; ocağın altını açmadan tenceremize un, nişasta, şeker ve tuzumuzu koyup karıştıralım.
• Süt, su ve yumurta sarılarımızı ilave edip, ocağın altını açalım kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
• Ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağını ilave edip, karıştıralım, soğumaya bırakalım.
• İyice soğuyan kremaya kremşantiyi ilave edip mikser yardımıyla çırpalım.
• Buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim.
• Çikolata sosu yapılışı için; çikolata sosunu ve sütü sos tenceresine koyup pişirelim.
• Çikolata sosu piştikten sonra ocaktan alıp içine çokokremi ekleyip, karıştıralım.
• Profiterol toplarının yan kısmından bir delik açıp sıkma torbasına doldurduğunuz kremayı içine sıkıp servis tabağına alalım.
• Üzerine çikolata sosundan döküp servis edelim. Deneyen herkese afiyet olsun