Sebzeli Sos Eşliğinde Mini Köfteler Tarifi

 

Sebzeli Sos Eşliğinde Mini Köfteler Tarifi İçin Malzemeler

Sebzelerimiz;

• 1 adet soğan
• 3 adet havuç
• Küçük parça pırasa
• Küçük parca kereviz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz karabiber, kekik, mercan köşk
• 250ml domates sosu
• 140ml su
• 200ml krema
• 2 yemek kaşığı un

Köfte harcı için;

• 300 gr dana kıyma
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Sebzeli Sos Eşliğinde Mini Köfteler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzelerimizi yıkıyoruz soyuyoruz ve ince dilimler halinde doğruyoruz.
• Köfte harcımızı malzemeleri kıymamıza ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
• Elimizi hafif ıslatıp köftelerimize form veriyoruz küçük yuvarlak toplar yapıyoruz boş bir tabağa diziyoruz.
• Bir tavaya biraz sıvı yağ ekliyor ve köftelerimize kızartıyoruz. Kızarmış olan köfteleri bir tabağa ilave ediyoruz.
• Aynı tavaya biraz tereyağ ekleyip sebzelerimizi ilave ediyoruz ve kavuruyoruz yumuşayan sebzelerimize bir yemek kaşığı salça ve baharatları ekleyip devam karıştırıyoruz.
• Üzerine iki yemek kaşığı un serpiştiriyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
• Son olarak domates sosu, su ve kremamızı ekliyoruz.
• Tekrardan karıştırıp köfteleri de ilave ediyoruz.
• Tavamızın kapağını kapatın bir 5 dakika pişirip kenara alıyoruz.

Çok kolay yapılışı olan bu köfteli yemeğin tadına doyamayacaksınız çok lezzetli ben yanında patates püresi tercih ettim.

Afiyet olsun 

Kremasız Trileçe Tarifi

 

Kremasız Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sütlü sosu için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Karamel sosu için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su (125 ml)
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)

  Kremasız Trileçe Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kremasız trileçe tatlımızın keki için uygun bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek tüm malzemeyi spatula ile karıştıralım.
• Kek hamurumuzu içerisine pişirme kağıdı serdiğimiz borcama boşaltalım. Borcamı sallayarak hamurun her yere yayılmasını sağlayalım.
• Ardından kekimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında 10 dakika pişirelim.
• 10 dakikanın sonunda fırınımızı 150°’ye düşürerek 30 dakika daha pişirmeye devam edelim.
• Karamel sosu için sos tavasına toz şekeri alalım, eriyip karamelize olana kadar pişirelim. Bu aşamada sos tavamızı ara ara sallayalım.
• Şeker tamamen eridikten sonra içerisine tereyağı ekleyelim ve karıştırarak erimesini sağlayalım.
• Daha sonra suya nişastayı ekleyelim ve karıştırarak çözünmesini sağlayalım.
• Hazırladığımız nişastalı suyu sosa ekleyelim ve sos kıvam alıp koyulaşana kadar pişirelim.
• Hazır olan karamel sosumuzu ısıya dayanıklı bir kap içerisine alalım ve soğumaya bırakalım.
• Pişen kekimizi fırından alalım ve ilk sıcaklığının çıkması için bekletelim.
• Keki ıslatmak için süt ve şekeri bir kabın içerisine alalım, şeker eriyene kadar karıştıralım.
• Kekimizin üzerine kürdanla delikler açtıktan sonra hazırladığımız şekerli sütü sıcak kekin üzerine gezdirelim.
• Ardından sütü çekmesi için dinlenmeye bırakalım.
• Bu sırada üzerinin krem şantisi için çırpma kabına krem şanti ve soğuk sütü alarak koyulaşıp kıvam alıncaya kadar çırpalım.
• Hazırladığımız krem şantiden 1-2 yemek kaşığı kadarını kremasız trileçemizin üzerini süslemek için ayıralım.
• Kalan krem şantiyi soğuduğundan emin olduğumuz kekin üzerine boşaltalım ve her yerine eşit olacak şekilde yayalım.
• Tamamen soğuyan karamel sosumuzu da krem şantinin üzerine gezdirelim ve spatula ya da pasta sıvama aparatı ile düzeltelim.
• Ayırdığımız krem şanti ile tatlının üzerine ince ince çizgiler çekelim.
• Son olarak bir kürdan yardımıyla çizdiğiniz çizgilere dik olacak şekilde çizikler atalım.
• Tatlıyı iyice dinlenmesi için birkaç saat buzdolabına kaldıralım. Dinlenen kremasız trileçe tatlımız servise hazır. Afiyet olsun!

İrmik Tatlısı Tarifi

 

İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Bulamak için;

• İrmik

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 kaç damla limon suyu

  İrmik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbet için sıcak su ve şeker karıştırılır. Şerbeti kaynatmıyoruz.
• Yoğurma kabına sun dışında malzemeler alınır ve karıştırılır.
• Üzerine unda eklenip yoğrulur.
• Hamurdan ceviz kadar parçalar alınıp yuvarlanır ve irmiğe bulanır.
• Bir bıçak ile resimlerde gösterdiğim gibi şekil verilir.
• Tepsiye dizilip 180 derece fırında alt üst güzelce kızarana kadar pişirilir.
• Sıcak tatlılarımızın üzerine kaynatmadan hazırladığımız şerbet dökülür ve üzeri kapatılıp dinlenemeye bırakılır.

Muhteşem Lezzet Ödemiş Köftesi (İrmikli Köfte) Tarifi

 

Muhteşem Lezzet Ödemiş Köftesi (İrmikli Köfte) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilogram kıyma
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Tereyağı
• Toz kırmızı biber
• Yarım ekmek
• Domates
• Maydanoz

Soğan salatası için;

• 1 adet kırmızı soğan
• Yarım demet maydanoz
• Limon
• Zeytinyağı

  Muhteşem Lezzet Ödemiş Köftesi (İrmikli Köfte) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymayı bir yoğurma kabına alın.
• İrmiği, rendelenmiş soğanı ve diğer malzemeleri ilave edip, yoğurun.
• Daha sonra da, köftelere parmak şeklini verip, buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
• Tereyağını ve toz biberi tavaya alıp eritin ve dilimlenen ekmkleri ortadan ikiye kesip, erimiş olan tereyağına bandırıp, ekmeği yağlayın.
• Ekmek yağlandıktan sonra, ekmeği istediğiniz büyüklükte kesip, servis tabağına koyun.
• Köfteleri ister döküm tavada, ister tost makinesinde pişirin.
• Pişen köfteleri ekmeklerin üzerine alıp, domates ve maydanozla süsleyip servis edin.

Patates Oturtma Tarifi

 

Patates Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patates

İç harcı için

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Kara biber

Üzeri için

• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

  Patates Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlik olarak patatesleri soyup yuvarlak dilimliyoruz.
• Uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz suyunu süzüp borcama alıyoruz.
• Kıymayı uygun bir tencereye alıyoruz.
• Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz zeytinyağ ve tereyağ ilave edip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra salça tuz karabiber pulbiber ilave edip karıştırıyoruz.
• Ardından kapya biber ve sivri biberi ince ince doğrayıp kıymaya ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
• Orta ateşte 5-6 dk pişiriyoruz.
• Tereyağ uygun bir kaba alıyoruz un ekleyip ocakta hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra süt ekleyip karıştırıyoruz tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırıyoruz koyu olursa süt ekleyebilirsiniz.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alıp patatesin üzerine gezdiriyoruz.
• Üzerine kıymalı harcımızı döküp güzelce yayıyoruz.
• En üstüne kaşar peyniri serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ,deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

Yoğurtlu Soğuk Çorba Tarifi

 

Yoğurtlu Soğuk Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase aşurelik buğday biz yarma diyoruz
• 1 kase haşlanmış nohut
• Büyük 1 kase yoğurt
• İsteğe göre nane ,dere otu
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Yoğurtlu Soğuk Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Buğdayımızı güzelce açılana kadar pişiriyoruz.
• Pişen buğdayımıza nohutumuzu ilave ediyoruz.
• Soğuyan buğdayımıza yoğurdumuzu ,nanemizi tuzumuzu ilave edip karıştırıyoruz.
• Soğuk olarak servis yapıyoruz.

Ayran Çorbası Tarifi

 

Ayran Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 5 su bardağı su

Ayranı için;

• 2.5 su bardağı yoğurt
• 1.5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 adet soğan
• Aşotu
• Tuz

  Ayran Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tenceremize su ve buğdayımızı koyup haşlıyoruz.
• Bir taraftan yoğurt ,un ve 1. 5 su bardağı suyu iyice çırpıyoruz.
• Pişmiş olan buğdayımıza yavaş yavaş ilave edelim.
• Buğdayımız soğuksa ayranımıza sıcak suyundan ekleme yapmayabiliriz ama buğdayımız sıcak ise kesmemesi için ayrana buğdayın suyundan azar azar ilave edelim o sıcaklığı yakalayım ki çorbamız kesmesin.
• Bir taraftan soğanları minik minik doğrayıp tereyağ ile iyice kavuralım .
• Bir taraftan kıymamızıa tuz ekleyip minik minik yuvarlayıp kaynayan çorbamıza ilave edelim.
• Aşotumuzu da ilave edelim.
• En son iyice kavrulan soğanlarımızı çorbamıza buluşturalım deneyen yiyenlere afiyet olsun .

Antep Fıstıklı Şekerpare Tarifi

 

Antep Fıstıklı Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ (yumuşamış)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
• 1,5 çay bardağı çekilmiş antep fıstığı
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

  Antep Fıstıklı Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbetinin hazırlanışı:bir tencereye şeker ve su koyulur eriyene kadar karıştırılır.
• İçine bir dilim limon atılır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakılır.
• Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.
• Hamuru için tereyağ,yumurta,pudra şekeri ve irmik bir yoğurma kabına koyulur şeker eriyene kadar karıştırılır.
• Başka bir kapta kabartma tozu, vanilya ve un karıştırılır ve çekilmiş fıstıkla birlikte karışıma eklenir.
• Ele yapışmayan kurabiye kıvamında bir hamur yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlanmış tepsiye dizilir.
• Yuvarlak uçlu bir aletle tatlının ortasına çukurlar açılır.
• 180 derece ısınmış fırında 20 dakika pişirilir.
• Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbet dökülür ve şerbetini çekene kadar üzeri kapatılır.
• Şerbetini çeken tatlının ortasını fıstık ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

2 Kişilik Sufle Tarifi (Pratik Ve Nefis)

 

2 Kişilik Sufle Tarifi (Pratik Ve Nefis) İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 50 gr tereyağ
• 100 gr bitter-sütlü karışık çikolata
• Yarım çay bardağı un

  2 Kişilik Sufle Tarifi (Pratik Ve Nefis) Nasıl Yapılır?

• İlk olarak fırını 200 derecede ısıtın.
• Tereyağını eritin.
• İçine çikolataları ekleyin ve çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
• Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
• Çikolata tereyağ karışımını ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
• Unu ekleyip karıştırın.
• 2 adet sufle kabını yağlayın.
• Karışımı kaplara paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-11 dk pişirin. (kontrollü pişirin ,fırına göre değişir çok veya az pişirmemeye dikkat edin. )
• Üzerine pudra şekeri serpiştirin.
• Sufleyi dondurma ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 

Tavada Pırasalı Havuçlu Kır Pidesi Tarifi

 

Tavada Pırasalı Havuçlu Kır Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un

İçi için;

• 3 adet pırasa
• 1 tane havuç
• 100 gram beyaz peynir
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine :

• Tereyağı

  Tavada Pırasalı Havuçlu Kır Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kaseye ılık su, maya ve sıvı yağ alınarak karıştırılır.
• Üzerine tuz ve elenerek un eklenir.
• Ele çok hafif yapışan bir hamur elde edilir. (yoğururken elinize çok yapışırsa yıkayarak devam edin).
• Üzeri kapatılarak 35 dakika kadar mayalandırılır. Bu sırada havuç rendelenir.Pırasalar ince kıyılır.
• Tavaya biraz sıvı yağ alınır.
• Havuçlar biraz sotelenir.
• Üzerine pırasa eklenerek yumuşayana kadar pişirilir.
• Son olarak baharat ve tuzu eklenir karıştırır ve alınır.
• İçine bir miktar peynir ufalanarak karıştırılır.
• Mayalanan hamura un serpilerek toparlanır.
• Hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.
• Bezeler uzun ince şekilde tavanızın boyutunda açılır.
• Ortasına iç koyulur. Kenarları ortaya doğru getirilip birleştirilir.
• Birleşim yerleri hafif bastırılarak ezdirilir ve düzleştirilir. Tüm bezelere aynısı uygulanır.
• Tava kızdırılır. İçine pide koyulur arkası önü nar gibi olana kadar orta ateşte pişirilir. Pişince üzerine tereyağı gezdirilir.

Afiyet olsun 🌸🌸.

Ispanak Ekşileme Tarifi

 

Ispanak Ekşileme Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg ıspanak kökü
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı un(silme)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane limonun suyu
• Tuz
• Zeytinyağı

  Ispanak Ekşileme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ispanağın kök kısımlarını temizleyip kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp soğuk suyla şokladım.
• Genişçe bir kasede 1 tane limonun suyu,1 tatlı kaşığı un(silme)1 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt ile 1 su bardağı suyu çırptım.
• Tavaya çok az zeytinyağı ekleyip,piyazlık doğradığım kuru soğanı,1 diş sarımsağı soteledim.
• Hazırladığım sosu yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırdım.
• Kaynamaya başlayınca ıspanak köklerini,tuzunu ekleyip 3 /4 dk kadar ocakta tutup soğumaya bıraktım.
• Ilıdıkdan sonra üzerine zeytinyağı ekleyelim.