Karamelli Sufle Tarifi (Suflördekinden Daha Güzel Oluyor)

 

Karamelli Sufle Tarifi (Suflördekinden Daha Güzel Oluyor) İçin Malzemeler

• 2 adet oda ısısında yumurta
• 1 saat önceden hazırlanmış karamel (Tarifi detayları ile sayfamda)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (Eritilecek)
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı kadar şeker
• Karamel (Tarif için

  Karamelli Sufle Tarifi (Suflördekinden Daha Güzel Oluyor) Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tereyağını tavamıza alıp, eritelim ve hafif ılıması için bir kenara alalım.
• Yumurtaları derin bir kabın içine kırıp, şekerimizi içine dökelim ve blender ile iki dk kadar çırpalım.
• Ardından bir saat önceden hazırlamış olduğumuz karameli karışımın içine dökelim iki dk kadar blender ile çırpalım (Karamel tarifi için)
• Ilıyan tereyağınıda karışıma döküp biraz çırpalım ve unumuzu ilave edip homojen bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Hamurumuzu sufle kabı veya toprak kaplara eşit miktarda paylaştıralım. Bu tariften yaklaşık dört kişilik sufle çıkıyor.
• Fırınımızı önceden 180 derecede ısıtalım. Isınan fırına suflelerimi koyalım.
• Burada önemli olan aşama hamuru yaklaşık 8 dk kadar pişirip hemen fırından çıkarmamız gerektiğidir. Bu yüzden süreyi kaçırmamaya dikkat edelim yoksa suflemiz akışkan olmayacaktır.
• Sufle yaklaşık 8 dk kadar pişince fırından çıkarıp üzerine çay süzgeci yardımı ile hafifçe un gezdirelim. Tarifimiz afiyetle yenmek üzerine hazırdır kolay gelsin 

Sebzeli Bezelye Yemeği Tarifi

 

Sebzeli Bezelye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram haşlanmış bezelye
• 2 adet soğan
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik

  Sebzeli Bezelye Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağını döküyoruz. Üzerine minik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip, pembeleşene kadar kavuruyoruz.
• Salçaları ekliyoruz ve biraz kavurduktan sonra havucu ve patatesi de ekleyip, karıştırıyoruz.
• Üzerine gelecek kadar sıcak su ekledikten sonra kapağı kapalı 20 dk pişiriyoruz.
• Üzerine haşlanmış bezelyeleri ekliyoruz, tuzunu ilave ediyoruz ve 15 dk daha pişiriyoruz.
• Üzeri için küçük tavada tereyağını eritip, kekiğini de koyduktan sonra yemeğimize ekliyoruz. Afiyet olsun.

Dizme Kebapı (Patlıcanlı,patatesli,köfte) Tarifi

 

Dizme Kebapı (Patlıcanlı,patatesli,köfte) Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 adet patlıcan

Köfte için;

• 500g dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon, yeditürlü
• Dileyen kuyruk yağıda ilave edebilir benim gibi

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Sivri biber
• Domates

  Dizme Kebapı (Patlıcanlı,patatesli,köfte) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
• Bu aşamada yoğurma kabına kıyma malzemelerini alarak güzelce yoğuralım.
• Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra üzerini streç ile örterek 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Hazırladığımız köfte harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
• Köftelere şekil verildikten sonra patatesler soyup, dilimleyelim.
• Patlıcanı, köfteyi ve patatesi sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirelim ve boş kalan yerleri kiraz domatesle veya biberler dolduralım.
• Sosu için; tavaya malzemeleri alıp hafif kaynatalım. Ardından sosu köftemizin üzerine yayıp üzerine ıslattığımız yağlı kağıtla kapatalım.
• 200 derece fırında yaklaşık 1 saat kontrollü olarak pişirelim (Yarım saat sonra yağlı kağıdı üzerinden alıp hafif kızarmasını sağlayalım)
• Patlıcanları kontrol ettiğinizde yumuşamışlarsa yemeğimiz pişmiştir. Afiyet olsun.

Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği Tarifi

 

Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka

Sosu için;

• 1 şişe maden suyu
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için;

• 250 gram beyaz peynir (Evde olan peynirlerden de yapabilirsiniz.)

  Su Böreği Lezzetinde Sodalı Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Böreğin sosu için verilen malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Fırın tepsisini hafif yağlayıp, yufkanın ilkini serip, kenarlarından biraz taşırıyoruz.
• Sostan her yerine gelecek şekilde sürüp kat kat yufka koyuyoruz. Her kata bolca sostan sürmeyi unutmuyoruz. Yufkaların ara katına iç harcından koyup yayıyoruz.
• Diğer yufkaları da aralarına sos sürerek yerleştiriyoruz. En son kalan yufkayı da yerleştirdikten sonra kenar kısımlarından taşan yufkaları üzerine doğru kapatıyoruz.
• Kalan sosu da böreğin üzerine döküp çatalla delikler açıyoruz. Vaktiniz varsa bu şekilde buzdolabında bir saat kadar bekletebilirsiniz.
• Vaktiniz yoksa hemende pişirebilirsiniz. Böreği önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Cepli Poğaça Tarifi

 

Cepli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su

Hamurun Aralarına Sürmek İçin;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu
• Susam

  Cepli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Cepli poğaça için ilk olarak yoğurma kabına un,  şeker, tuz, instant maya, sıvı yağ, süt ve suyu alalım, hamuru kıvam alana kadar yoğuralım.
• Hamur toparlandıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp daha iyi mayalanması için üzerine bir havlu veya örtü örtelim. Bu şekilde ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika – 1 saat arasında mayalanmaya bırakalım.
• Mayası gelen hamuru tekrar yoğurup havasını aldıktan sonra  un serptiğimiz tezgaha alarak tekrardan yoğuralım.
• Toparladığımız hamuru önce 2 eşit parçaya, ardından 12 parçaya bölelim.
• Hamur parçalarını tekrar elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim.
• Ardından her bir bezeyi sırasıyla tabak büyüklüğünde açalım. Bu aşamada oklava ya da merdane kullanabileceğiniz gibi elinizle de açabilirsiniz.
• Açtığımız hamurun üzerine sıvı yağı sürdükten sonra ikiye katlayalım.
• Ardından yine sıvı yağ sürerek tekrar katlayalım.
• Tüm bezeleri hazırladıktan sonra içerisine pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine poğaçalarımızı aralıklı olacak şekilde yerleştirelim.
• Daha sonra her birinin üzerine yumurta sarısı sürelim
• Son olarak üzerlerine biraz susam ve çörekotu serpiştirelim.
• Poğaçaları hazırladıktan sonra 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişmeye bırakalım. Kat kat kabaran yumuşacık sandviç poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun!

Karamelli Tavukgöğsü Tarifi

 

Karamelli Tavukgöğsü Tarifi İçin Malzemeler

Tavukgöğsü için ️;

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 lt süt

Soğuyunca;

• 1 paket kremşanti
• 1 paket vanilya

Alt tabanı için ️;

• 1 paket ufalanmış burçak bisküvi

Karamel sos için; ️

• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz

  Karamelli Tavukgöğsü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukgöğsü yapılışı için; ilk olarak borcama bisküvi koyulur. Tencereye margarini koyulur, yağ eriyince un ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Süt ve şeker ilavesi yapılır, blendır ile karıştırılır. Muhallebi kıvamı alınınca soğuması için kenara alınır.
• Soğuyan muhallebi ye kremşanti ve vanilya eklenir blendır karıştırılır. Bisküvi serili borcama dökülür.
• Karâmel sos yapılışı için; uygun ve geniş bir tencere içerisine şeker alınır, kısık ateşte eritilip karamelize edilir. Su ilave edilir, bu aşamada şeker toplanacaktır, kısık ateşte kaynatılır ve şeker çözünecektir.
• Diğer taraftan nişasta süt ile karıştırılır. Yavaş yavaş şekerli suya ilave edilir. Kıvam alınca ,tuz ve tereyağı eklenir. Karıştırılır.
• Tavukgöğsü nün üzerine dökülür. Afiyet olsun

Susamlı Simit Pişi Tarifi

 

Susamlı Simit Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2,5 su bardağından biraz fazla un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

Kaplamak için

• 1 kase süt
• Susam

Pişirmek için:

• Sıvı yağ

  Susamlı Simit Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Simit pişinin hamuru için yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, şeker ve tuzu alarak güzelce karıştıralım.
• Üzerine unun bir kısmını ve instant mayayı ekleyerek spatula ile güzelce karıştıralım.
• Hamurumuz toparlanmaya başladıktan sonra elimizle yoğuralım. Unu yavaş yavaş, kontrollü eklemenizde fayda var.
• Hamuru toparladıktan sonra yoğurma kabının tabanına çok az un serpelim ve hamurumuzu içerisine alalım.
• Üzerini streçleyerek 45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
• Sürenin sonunda hamurumuzu tekrar un serptiğimiz tezgaha alıp son kez toparladıktan sonra merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
• Açtığımız hamuru aparat yardımı ile şekillendirelim. Ben bu aşamada ortası delikli hamur aparatı kullandım, pişi şeklini aldılar. Siz dilerseniz bardak ve şişe kapağı yardımı ile de aynı şekli elde edebilirsiniz.
• Hamuru şekillendirdikten sonra kenarlardaki hamuru tekrar toparlayarak açalım ve şekillendirelim.
• Tüm hamuru şekillendirdikten sonra dışını kaplamak için bir kaseye sütü alalım.
• Ardından şekillendirdiğimiz hamurlarımızı önce süte ardından kavrulmuş susama bulayarak tezgahın üzerine aldığımız pişirme kağıdına yerleştirelim.
• Hazırladığımız pişileri kızdırdığımız sıvı yağda arkalı önlü pişirelim. Bu aşamada pişilerinizi ilk hazırladığınızdan başlayarak kızartmalısınız.
• Tüm pişileri kızartmayacaksanız birbirine değmeyecek şekilde kilitli poşete alarak dondurucuya kaldırabilirsiniz.
• Güzelce kızaran susamlı simit pişilerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Özel Soslu Çıtır Börek Tarifi

 

Özel Soslu Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet taze yufka
• 500 gr taze ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 1 kalıp beyaz peynir (200gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Sosu için:

• 1 su bardağı sıvıyağ (200ml)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

  Özel Soslu Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ıspanak güzelce yıkanıp ince doğranır.
• İçine ince doğranmış soğan, ufalanmış beyaz peynir, baharatlar ve zeytinyağ eklenip elimizle hafif ovuşturarak karıştırılır ,ıspanak senişsin.
• Sos için bir kapta malzemeler karıştırılır.
• 1 adet yufka tezgaha alınır ortadan kesilir.
• 2-3 yemek kaşığı sostan her yerine gelebilecek şekilde sürülür bi şerit ıspanak harç dökülür ,yanlardan içine katlayıp rulo sarılır.
• İster gül böreği, uzunlamasına veya ister benim sarıp tepsiye alınır.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Etli Sultan Kebabı Tarifi

 

Etli Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 500 gram kuşbaşı et
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kara biber
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Etli Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etimizi uygun bir tencereye alıyoruz zeytinyağ ekleyip, ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra tencerenin kapağı kapalı orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz salça ve baharatları ekleyip, karıştırıyoruz.
• Küçük küçük doğramış olduğumuz sebzeleri ekleyip 1 çay bardağı su ilave edip karıştırıyoruz tencerenin kapağı kapalı orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
• En son bezelye ve tuz ekleyip, güzelce karıştırıyoruz 2-3 dk daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz yufkaları dörde bölüp küçük bir kaseye yerleştiriyoruz.
• Yufkanın uç kısımlarından kopartarak kasenin ortasına yerleştiriyoruz ortası iki üç kat olacak şekilde. Daha sonra kasenin içi dolacak şekilde et yerleştiriyoruz üzerini yufkayla kapatıp ters çevirip tepsimize yerleştiriyoruz.
• Beşamel sos için; tereyağ uygun bir tavaya alıyoruz un ilave edip, hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra süt ilave edip, kaynayana kadar çırpa teli ile çırpıyoruz kaynadıktan sonra kara biber, tuz ilave edip karıştırıyoruz.
• Daha sonra yufkamızın üzerini kapatacak şekilde üzerine gezdiriyoruz üzerine kaşar peyniri serpiyoruz.
• 190 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Arap Tava Tarifi

 

Arap Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 adet patates
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4.5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı su

  Arap Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle biberleri ve soğanı yemeklik doğruyoruz, domatesleri yemeklik doğruyoruz.
• Patatesleri küçük küpler halinde doğruyoruz pişireceğimiz tepsiye sebzeleri alıyoruz.
• Kıymayı alıyoruz salçayı ilave ediyoruz baharatları, tuzunu, yağını ve suyunu hepsini ilave edip, elimizle bütün malzemeyi yoğurur gibi harmanlıyoruz. Tepsinin üzerini düzeltiyoruz.
• Yağlı kağıdı ıslatıp, üzerini kapatıyoruz 190 derece fırında ortalama bir saat kontrollü pişiriyoruz. Afiyetle.