Dizme Kebapı (Patlıcanlı,patatesli,köfte) Tarifi

 

Dizme Kebapı (Patlıcanlı,patatesli,köfte) Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 adet patlıcan

Köfte için;

• 500g dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon, yeditürlü
• Dileyen kuyruk yağıda ilave edebilir benim gibi

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Sivri biber
• Domates

  Dizme Kebapı (Patlıcanlı,patatesli,köfte) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
• Bu aşamada yoğurma kabına kıyma malzemelerini alarak güzelce yoğuralım.
• Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra üzerini streç ile örterek 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Hazırladığımız köfte harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim.
• Köftelere şekil verildikten sonra patatesler soyup, dilimleyelim.
• Patlıcanı, köfteyi ve patatesi sırasıyla dizerek fırın kabına yerleştirelim ve boş kalan yerleri kiraz domatesle veya biberler dolduralım.
• Sosu için; tavaya malzemeleri alıp hafif kaynatalım. Ardından sosu köftemizin üzerine yayıp üzerine ıslattığımız yağlı kağıtla kapatalım.
• 200 derece fırında yaklaşık 1 saat kontrollü olarak pişirelim (Yarım saat sonra yağlı kağıdı üzerinden alıp hafif kızarmasını sağlayalım)
• Patlıcanları kontrol ettiğinizde yumuşamışlarsa yemeğimiz pişmiştir. Afiyet olsun.