Cepli Poğaça Tarifi

 

Cepli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su

Hamurun Aralarına Sürmek İçin;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu
• Susam

  Cepli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Cepli poğaça için ilk olarak yoğurma kabına un,  şeker, tuz, instant maya, sıvı yağ, süt ve suyu alalım, hamuru kıvam alana kadar yoğuralım.
• Hamur toparlandıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp daha iyi mayalanması için üzerine bir havlu veya örtü örtelim. Bu şekilde ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika – 1 saat arasında mayalanmaya bırakalım.
• Mayası gelen hamuru tekrar yoğurup havasını aldıktan sonra  un serptiğimiz tezgaha alarak tekrardan yoğuralım.
• Toparladığımız hamuru önce 2 eşit parçaya, ardından 12 parçaya bölelim.
• Hamur parçalarını tekrar elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim.
• Ardından her bir bezeyi sırasıyla tabak büyüklüğünde açalım. Bu aşamada oklava ya da merdane kullanabileceğiniz gibi elinizle de açabilirsiniz.
• Açtığımız hamurun üzerine sıvı yağı sürdükten sonra ikiye katlayalım.
• Ardından yine sıvı yağ sürerek tekrar katlayalım.
• Tüm bezeleri hazırladıktan sonra içerisine pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine poğaçalarımızı aralıklı olacak şekilde yerleştirelim.
• Daha sonra her birinin üzerine yumurta sarısı sürelim
• Son olarak üzerlerine biraz susam ve çörekotu serpiştirelim.
• Poğaçaları hazırladıktan sonra 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişmeye bırakalım. Kat kat kabaran yumuşacık sandviç poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun!