Köz Biberli Havuç Mezesi Tarifi

 

Köz Biberli Havuç Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 küçük közlemiş biber
• 6-7 kornişon turşu
• Tuz
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz pulbiber
• 1 çay bardağı hafif kırılmış ceviz

  Köz Biberli Havuç Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havuçlar rendelenir. Ocağa aldığımız tavaya zeytinyağı hafif kızınca havuçlar konur güzelce kavrulur.
• Soğuyan havuçlara közlenmiş ince doğranmış biber ve turşu da eklenip, karıştırılır.
• Ayrı bir kapta yoğurt mayonez ve sarımsak karıştırılıp havuç karışımına eklenir, servis kabına alınır.
• Küçük bir tavada kızan yağa cevizle eklenir biraz kavrulur sonra toz pulbiber eklenir hafif kavrulunca ocağı kapatalım.
• Servis kabına aldığımız karışımımıza cevizli sosu döküp, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Şekerpare Tarifi

 

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• Yarim çay bardağı şeker
• 125 gram margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yada 2.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 3-4 damla limon suyu

Üzeri için;

• Badem

  Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti için tencereye su ve şekeri limonu alıp, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-16 dakika kaynattıktan sonra kenarda soğumaya bırakılır.
• Hamuru için; derin bir kaba bütün malzemeleri ekleyip karıştırın, unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayıp borcama dizin. Üzerlerine birer badem batırıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan şekerparelerin ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti dökün ve alüminyum folyo ile üstünü kapatın yaklaşık 2 saat şerbeti çekene kadar dinlendirin. Sonra aleminyum folyoyu alın Afiyet olsun

İçli Kete Tarifi

 

İçli Kete Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) sıvı yağ
• 1 paket maya
• 6-7 su bardağı un
• Tuz
• 2 yumurta aklar içe sarılar üste

İçi için;

• 2 su bardağı un
• 1 kase ayıklanmış iri çekilmiş ceviz
• 100 gram tereyağı

Arasına sürmek için;

• Sıvı yağ ve tereyağı karışımı

  İçli Kete Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karıştırma kabımıza maya, şeker, tuz, yağ ve sütümüzü alıp güzelce karıştıralım.
• Üzerine kontrollü bir şekilde un ilave ederek hamurumuzu oluşturalım ve üzeri kapalı bir şekilde 15-20 dk bekletelim.
• Hamurumuz dinlenirken tereyağı koyduğumuz tavamıza unumuzu alarak kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Ceviz ve tuzuda ilave ederek biraz daha kavurup ocaktan alalım.
• Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıp açalım.
• Açtığımız hamura tereyağı karışımımızdan sürerek videoda görüldüğü şekilde katlayalım.
• Kare şekli verdiğimiz hamurun ortasına iç harcımızdan koyarak zarf şeklinde katlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirelim.
• Diğer bezelerimize de aynı işlemi uygulayalım.
• Son olarak üzerlerine yumurta sürerek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 20-25 dk pişirelim. Ketelerimiz servise hazır👩🏻‍🍳. Afiyet olsun 

Bezelyeli Sebze Çorbası Tarifi

 

Bezelyeli Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 kase bezelye
• 3 diş sarımsak
• 1 parça kereviz sapı (yoksa şart değil)
• 3 yemek kaşığı mısırını
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 er çay kaşığı köri ,zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı su

Üzeri için sos;

• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tepeleme karabiber
• 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber

  Bezelyeli Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye 2 kaşık tereyağı koyup üzerine 3 kaşık mısır ununu ekleyip 3 dakika kavuralım.
• Soğanı küp küp doğrayıp 3 dakika kavurun.
• Yine küp küp doğradığımız patates ,sarımsağı ,bezelye ,kereviz sapı ,baharat ve tuzu ekleyip orta ateşte 2dakika kadar kadar kavurup karıştıralım.
• Suyu ve varsa suyunu ekleyip 25 dakika pişirip blenderdan pürüzsüzce geçirelim çorbamız hazır.
• Üzerine sos: 5 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp ,1 çay kaşığı tepeleme karabiber, 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biberi bir iki çevirelim, çorbamızın üzerine gezdirelim.

Not; Su yerine eğer varsa yarısını et suyu yada tavuksuyu ekleyin ben 2 but haşlayıp suyunu kullandım lezzeti ikiye katlanıyor

Aypare Tatlısı Tarifi

 

Aypare Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 adet yumurta (Sarının 1 i üzerine)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2-3 su bardağı un
• Şerbeti için;
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

  Aypare Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Aypare tatlısının hamuru için karıştırma kabına tereyağını koyalım ve 1yumurta sarısını ayırıp, kalan yumurtaları pudra şekeri, irmik, vanilya ve kabartma tozunu koyalım iyice harmanlayarak
• Yavaş yavaş unu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya devam edelim ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edelim
• Hamurumuza çekilmiş cevizi ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim.
• Hamurumuz hazır olduktan sonra bir kenara alalım ve şerbetini hazırlayalım. Bir tencereye şeker ve suyu koyup 10 dakika kadar kaynatalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Daha sonra hazırladığımız hamuru tezgaha alalım ve ortadan ikiye bölelim ve böldüğümüz parçaları rulo haline getirelim.
• Hazırladığımız rulonun üzerine bastırarak yassı bir şekil verelim.
• Bir çay bardağı yardımıyla bastırarak tatlımızı ay şeklinde keserek hamur bitinceye kadar bu işlemi yapalım.
• Hafifçe yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
• Tatlılarımızın üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürdükten sonra önceden 180 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim.
• Daha son soğuyan şerbeti sıcak tatlıların üzerine gezdirelim.
• 1-2 saat dinlendirdikten sonra şerbetini güzelce çeken tatlılarımız süsleyerek servise hazır edelim. Afiyet olsun!.

Narlı Cheesecake Tarifi

 

Narlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram labne peyniri
• 1 paket krema 200 gram
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 limon rendesi
• Yarım limon suyu
• 1 paket vanilya

Taban malzemeleri için;

• 2 paket eti burçak bisküvi
• 125 gram tereyağı
• 1 kase dövülmüş fındık

Sos için;

• 2 su bardağı nar suyu
• Yarım su bardağı su
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker

  Narlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bisküvileri robottan geçirin ve eritilmiş tereyağı ve fındıkları ekleyip, karıştırın. Kelepçeli kabınıza bastırarak yerleştirin 3-4 dk buzlumda bekletin iç harcı için derin bir kaseye labne ve kremayı ekleyip karıştıralım.
• Sonra diğer malzemeleri ekleyelim yalnız yumurtaları tek tek ekleyin fazlada çırpmayalım, önceden fırının altına su dolu bir kase koyalım cheesecake çatmaktasın diye.
• 170 derece ayarlayalım kalıbımızı alüminyum folyoyla kaplayın ve iç harcı bisküvilerin üstüne döküp fırının orta rafına koyun 45-50 dakika pişirin şiştiğini kontrol edin kabı salladıgınızda ortası sabitse pişmiştir.
• Cheesecake çıkarın ve oda sıcaklığına geldiğinde nar sosunuzu dökün nar sosu nar sosunun yapılışı bir tencereye bütün malzemeleri koyun ve pişirmeye bırakın, koyulaşınca ocaktan alın, soğumaya bırakın.
• Soğuyan sosu cheesecake üzerine dökün ve bir gece dinlendirip, istediğiniz gibi süsleyin servis yapın şimdiden afiyet olsun 

Patlıcan Ezme Tarifi

 

Patlıcan Ezme Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet patlıcan
• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 talı kaşığı salça
• 1 kase ceviz

  Patlıcan Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanların üzerine bıçak yardımıyla delikler açıp fırında közlüyoruz,.
• Közlendiysen sonra kabuklarını soyup ince bir şekilde doğruyoruz, tuzunu ilave ediyoruz.
• Sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
• Üzeri için tavada tereyağ ve zeytinyağ karıştırıp eritiyoruz.
• Üzerine pul biber salça ve ceviz ilave edip kavuruyoruz (3-4 dk kadar)kavrulduktan sonra yoğurtlu patlıcanların üzerine döküyoruz.

Her yemeğin yanına yakışan harika bir meze, afiyet olsun

Nohutlu Marullu Makarna Salatası Enfess Lezzet Tarifi

 

Nohutlu Marullu Makarna Salatası Enfess Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı klasik makarna (haşlanmış)
• 3_4 yaprak marul
• 6_7 dal maydanoz
• Dereotu

Yoğurt sosu için;

• 6_7 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Nohutlu harcı için;

• 3_4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

  Nohutlu Marullu Makarna Salatası Enfess Lezzet Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnayı haşlayın süzün.
• Derin bir kaseye alın üzerine marulları ince ince kıyın yıkayıp yeşil suyunu süzün.
• Makarnanın üzerine ekleyin.
• Maydanoz ve dereotu ince ince doğrayın ekleyip karıştırın.
• Ayrı bir kasede sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp makarnanın üzerine döküp iyice karıştırın.
• Servis tabağına yayarak alın.
• Nohutlu harcı için tavaya sıvı yağ koyup soğanı ince ince doğrayın ekleyip kavurun.
• Üzerine salça ilave edip karıştırın.
• Haşlanmış nohutları ekleyip kavurmaya devam edin.
• Son olarak tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ocaktan alın ılımaya bırakın.
• Ilıyan harcı makarnalı harcın üzerine dökün kıyılmış maydanoz serpip servis yapın afiyet olsun.

Yemeklere Eşlikçi Mantar Kavurma (10 Dakikada) Tarifi

 

Yemeklere Eşlikçi Mantar Kavurma (10 Dakikada) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet domates
• 10 adet mantar
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Dere otu
• Tuz
• Üzerine yoğurt (isteyenler)

  Yemeklere Eşlikçi Mantar Kavurma (10 Dakikada) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarlar temizlenip ince şekilde doğranır.
• Soğanlar ve domates rendelenir.
• Ocağa tava alınır. Sıvıyağ eklenir.
• Üzerine şeker ve kırmızı toz biber ve tuz eklenir.
• Soğan ve domates suyu eklenir. Kavrulur.
• Daha sonra mantarlar eklenir. Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tabağa alınır.
• Temizlenmiş dövülmüş sarımsaklar içine eklenir. Karıştılır.
• Üzerine isteyenler yoğurt gezdirebilir.
• Dereotunu da üzerine ilave edebilirsiniz afiyet olsun.

Yoğurtlu Pırasa Kavurma Tarifi

 

Yoğurtlu Pırasa Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ pırasa
• 2 orta boy havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz,kırmızı biber,biraz muskat rendesi

  Yoğurtlu Pırasa Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasaları incecik doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
• Sonra rendenin yassı kısmıyla havuçları rendeleyin,yada ince doğrayın.
• Sotelenen pırasalara havuçları ve baharatları ekleyin.
• Havuçlar sotelenince ocağı kapatın.
• İnce doğradığınız sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
• Servis ederken süzme yoğurt ve üstüne biraz kırmızı biber serpin.

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi

 

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet bostan patlıcanı
• Kızartmak için ;sıvı yağ

Kıymalı harcı için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet iri boy domates(konserve kullandım)
• Tuz,karabiber,toz kırmızı biber

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz,karabiber

Üzerine koymak için;

• Kaşar peyniri rendesi

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

  Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletiyoruz.
• Daha sonra arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.
• Patlıcanlar fazla yağını bırakırken  kıymalı harcını hazırlıyoruz.
• Tavaya çok az sıvı yağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz.
• Ardından biberleri de ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
• Yumuşayan sebzelere kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
• Salçayı rendelenmiş sarımsakları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra domates rendesini ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
• Bir süre de bu şekilde pişirip ocaktan alıyoruz.
• Patlıcanları yemeği pişireceğimiz tepsiye ya da borcama dizip uzerlerine kıymalı harcı paylaştırıyoruz.
• Beşamel sosu için tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.
• Bir yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Diğer yandan sütü ekleyip topaklanmaması için bir yandan çırparak karıştırıyoruz.
• Kıvam alan sosa tuz ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz.
• Hazır olan beşamel sosunu da patlıcanların üzerine paylaştırıp rendelenmiş kaşar peyniri koyuyoruz.
• Sosu için bir su bardağı su da salçayı açıp patlıcanların aralarına gezdiriyoruz.
• Yemeğimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler hafif kızarana kadar pişirip fırından alıyoruz. Afiyet olsun