Tahin Soslu Kek Tarifi

 

Tahin Soslu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 çay bardağı tahin (125 ml)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı susam
• 2 su bardağı un

Kakaolu hamur için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı süt (60 ml)Sosu için;
  • Yarım su bardağı tahin (100 ml)
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

    Tahin Soslu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Tahin soslu kek için öncelikle kalıbımızı güzelce yağlayalım.
  • Ardından kalıbımızın içerisine bolca susam serpelim ve bir kenara alalım.
  • Kek harcı için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
  • Üzerine sıvı yağ, tahin ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
  • Un ve kabartma tozunu eledikten sonra karışımımıza ilave ederek kısa bir süre daha çırpalım.
  • Hazır olan kek hamurumuzdan 1 çay bardağı kadarını ayıralım ve kalan hamuru kalıbımıza boşaltalım.
  • Ayırdığımız hamurun üzerine süt ve kakao ekleyerek karıştıralım.
  • Kakaolu harcımızı da kalıba aldıktan sonra kekimizi önceden ısıttığımız 160°C fırında yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakalım.
  • Kekimiz pişerken tahinli sosu için uygun bir kapta tahin ve pudra şekerini güzelce çırpalım.
  • Pişen keki fırından alıp soğuttuktan sonra üzerine tahinli sosumuzu gezdirelim.
  • Bol soslu tahinli kekimiz servise hazır. Dilerseniz üzerine ceviz ya da fındık kırığı da serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Mozaik Pasta Tarifi

 

Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket Pötibör Bisküvi (400 gr)
• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 3 yemek kaşığı Piyale Toz Kakao
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı Mis Tereyağı
• 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Üzeri için ;

• Eritilmiş çikolata

  Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tereyağını tencereye alarak eritelim.
• Yağ eridikten sonra üzerine sütü ekleyerek karıştıralım.
• Ardından üzerine kakao ve şekeri ekleyerek biraz daha karıştıralım ve ocaktan alalım.
• Bisküvileri robota alalım ve robotu çalıştıralım.
• Robottan geçirdiğimiz bisküvileri derin bir kaba alalım, üzerine hazırladığımız kakaolu sosu dökelim.
• Son olarak iri kıyılmış cevizi de ekleyerek spatula yardımıyla harcı karıştıralım.
• Hazır olan harcı içerisine pişirme kağıdı serdiğimiz kabımıza alalım ve yayarak düzeltelim.
• Daha sonra bıçakla dilediğimiz boyutlarda dilimleyelim.
• Mozaik pasta dilimlerinin üzerine eritilmiş çikolata sürüp antep fıstığı serpelim ve dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen ve üzerindeki çikolata donan mozaik pastalar servise hazır. Afiyet olsun!

Klasik Az Malzemeli Kıvamı Tam Tutan Un Kurabiyesi Tarifi

 

Klasik Az Malzemeli Kıvamı Tam Tutan Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram un
• 50 gram pudra şekeri
• 100 gram sade yağ (Tereyağının üstünden köpüğü alınmış hali)
• 2 gram kabartma tozu

  Klasik Az Malzemeli Kıvamı Tam Tutan Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fırınımızı 110 derece fanlı ayar açalım.
• Yoğurma kabımızın içine bütün malzemeleri ekleyip, kıvam alana kadar yoğuralım, burası önemli başta pütür pütür oluyor sanki yumuşamayacakmış gibi ama siz yoğurdukça o kıvam alacak.
• Yumuşak bir hamur elde edip dört parçaya bölelim her bir parçayı çok kalın çok aşırı incede olmayacak şekilde rulo yapalım düzleştirip, üzerinden çatalla çizelim ve bıçakla küçük kare şeklinde keselim.
• Ardından fırınımıza gönderip, bir 20 dakika kadar pişmesini sağlayalım 20 dakikanın sonunda kürdanla kontrol edelim pişmiş mi pişmemiş mi diye kesinlikle üstünü kızartmayın beyaz kalması gerekiyor.
• Fırından çıkarttıktan sonra iyice soğutup 7- 8 saat kadar dinlendirip ya da bir gün de bekletebilirsiniz daha sonra afiyetle üzerine pudra şekeri serpip yiyebilirsiniz

Tavada Makarna Böreği Tarifi

 

Tavada Makarna Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) paket istenilen türde makarna

Sosu için;

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Arası için;

• Beyaz peynir
• 3-4 dal maydanoz

  Tavada Makarna Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarna, tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğimiz kaynar suda haşlanır, pişince süzülür.
• Sosun malzemeleri karıştırılır ve makarnaya ilave edilir, tekrar karıştırılır.
• Tavaya makarnanın yarısı yayılır, doğranan maydanoz ve ezilen peynir karışımından eklenir, sonra makarnanın kalan yarısı üzerine yayılır, tavanın kapağı kapatılır, orta ateşte altı kızarana kadar pişirilir.
• Daha sonra diğer yüzü çevrilir, bu yüzü de pişince altı kapatılır; ılıdıktan sonra dilimleyerek servis edilir. Afiyet olsun.

Karamelli Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Karamelli Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı kırılmış fındık veya ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu

Karamel şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su

Muhallebisi için;

• 1 lt süt
• 1 su bardağı nişasta
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz kremşanti

  Karamelli Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• 3 adet yumurtayı derin bir kaseye kırıyoruz. 1/2 su bardağı toz şeker ilave edip beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
• 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ilave edip, tekrar çırpıyoruz.
• 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı kırılmış fındık veya ceviz, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı galeta unu ilave edip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
• Fırın kabımızı yağlıyoruz. Hazırladığımız karışımı döküyoruz. 160-320 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
• 2 su bardağı toz şekeri eriyip karamelize olana kadar karıştırıyoruz. Üzerine 2,5 su bardağı su ilave ediyoruz. Tekrar şekerler eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Tatlı tabanının üzerine karamel şerbetini ikisi de ılıkken döküyoruz. 1 lt sütü uygun bir tencereye döküyoruz.
• 1/2 su bardağı şeker, 1 su bardağı nişasta, 1 paket vanilya ilave edip orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Ocaktan alıp 1 paket toz krem şanti ilave edip, 5 dakika çırpıyoruz. Tatlı tabanının üzerine döküyoruz. 3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
• Yaklaşık 1/2 su bardağı hindistan cevizini her yerine döküyoruz. Dilimledikten sonra isteğe bağlı olarak şam fıstığı ile süslüyoruz.

Tavada Yufkasız Börek Tarifi

 

Tavada Yufkasız Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• Küçük küçük doğranmış sucuk

  Tavada Yufkasız Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaseye yumurta, süt, ve sıvı yağımızı alıp, iyice karıştıralım ununu ve kabartma tozunu karıştıralım.
• Üzerine ince doğradığımız maydanozu ve sucuk kaşar peynirini de ekleyip ve karıştıralım 24-25 cm. Çapında yapışmaz tavamızı sıvı yağ ile yağlayalım ve ısıtalım, börek harcımızı içine boşaltalım ve düzeltelim tavamızın ağzını kapatalım.
• Ocağımızın altını kısalım, ara ara altını kontrol edelim böreğimizin üzeri göz göz olup altıda kızarınca, bir tepsi yardımı ile ters çevirelim ve tavamıza biraz yine yağ sürelim tekrar böreğimizi tavaya alıp, ağzını kapatalım altını da kızartalım.
• Böreğimizi dilimleyip, servis tabağına alalım. Afiyet olsun.

Mozaik Pasta Tarifi

 

Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 3 paket pötibör bisküvi
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 100 gram tereyağ
• 60 gram bitter çikolata
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• Rendelenmiş portakal kabuğu
• İsteğe bağlı antep fıstığı fındık yada ceviz

Dış kaplama için;

• 200 gram bitter çikolata

Süslemek için;

• Beyaz çikolata
• Çeşitli meyveler

  Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sos tenceresinde tereyağı eritmekle başladım içerisine bitter çikolatayıda ekleyip, çikolata sosu elde ettim.
• Sonrasında derince bir kaseye sosu aktardım içerisine toz şeker, süt, kakao, rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilya tozunu ekleyip karıştırdım ardından iri parçalar halinde bisküvileri kırdım ve bisküvileri ezmeden sos ile karıştırdım.
• Sonrasında 8 bölmeli olan üçgen silikon kalıbıma paylaştırdım ve dondurucuda dondurdum. Tamamen donduktan sonra kalıptan çıkarttım.
• Benmari usulü erittiğim çikolataları silikon kalıba sürdüm ve üzerine mozaik pastaları tekrardan yerleştirdim ve dondurdum.
• Çıkarttığımda her yeri çikolata kaplı bir mozaik pasta haline geldi. Üzerini ise çeşitli meyveler ile süslememi tamamladım. Deneyenler için şimdiden afiyet olsun.

Browni Kurabiye Tarifi

 

Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 125 gram margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao

Şerbeti için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

  Browni Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Su ve şekeri bir kaba koyup, kaynatıyoruz.
• 5-6 dk kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
• Kurabiye hamuru için eritilmiş margarin yumurta pudra şekerini karıştırıyoruz.
• Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
• Daha sonra un kakao kabartma tozu vanilyayı ekleyip yoğuruyoruz.
• Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
• Tepsiye şekil verdiğimiz kurabiyeleri diziyoruz.
• 200 derece fırında 10-12 dk pişiriyoruz.
• Kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçince şerbetin içine batırıyoruz bir süre şerbetin içinde bekletiyoruz ve kalan şerbeti kurabiyelerin üstüne döküyoruz.
• Üzerini hindistan cevizi ya da toz fıstıkla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun

Kayseri Yağlaması Tarifi

 

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağından bir parmak eksik ılık süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
• Yarım paket maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Kıymalı harç için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet orda boy soğan
• 3 adet orta boy köy biber, sivri biber
• 3 adet orta boy domates
• 2 büyük diş sarımsak
• Tuz
• İstediğiniz baharatlar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Yoğurtlu sos için;

• 1 büyük diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 4-5 yemek kaşığı normal yoğurt

  Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için; tuz ve un dışında bütün malzemelerimizi bir kaba alıyoruz, karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave ediyoruz ele biraz yapışacak bir hamur elde ediyoruz.
• Tuzunu ilave edip tekrar yoğuruyoruz mayalanmasını bekliyoruz.
• Harç için sıvı yağımızı bir tavaya alıyoruz soğanı küp küp doğrayıp, rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Kıymamızı ilave ediyoruz suyunu salıp çekinceye denk pişiriyoruz.
• Salçamızı ilave ediyoruz bir güzel karıştırıyoruz.
• Sarımsağı ve biberi ilave edip, soteliyoruz en son domatesi ilave edip tekrardan soteliyoruz baharatlarını katıp, suyunu da ilave edip 10 dk kaynatıyoruz.
• Mayalanan hamurumuzu 10 eşit bezeye bölüyoruz.
• Oklava yardımı ile istediğimiz boyutta açıyoruz (Ben ocakta tavada pişirdim) Ocakta altlı üstlü pişiriyoruz.
• Ocaktan aldığımız lavaşları bir bezin arasına koyuyoruz ki soğuyup kurumasın.
• Lavaşlarımızı harcımızın suyundan bandırıp, aldığı bir kaba koyuyoruz üzerine de kıymalı harcımızdan yayıyoruz sıra sıra bitiriyoruz.
• Üzerine de yoğurtlu sosumuzu hazırlıyoruz döküyoruz, bandırıp bandırıp, yiyoruz. Afiyet olsun 

Soslu Börek Tarifi

 

Soslu Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1-2 tatlı kaşığı sıvı yağ (tepsi tabanı için)

İç harcı için,

• 400 gram beyaz peynir
• Maydanoz

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Üzeri için;

• Çörek otu
• Susam

  Soslu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Böreğimizin sosu için uygun bir kap içerisine yoğurt, sıvı yağ ve sütü alarak çırpalım. Yumurtayı bu aşamada eklemiyoruz. En son sosumuzu böreğimizin üzerine sürerken ekliyoruz.
• Fırın tepsimizin tabanını fırça ile her yerine gelecek şekilde yağlayalım.
• Ardından yufkamızı ikiye keselim ve tezgaha sererek hazırladığımız sostan üzerine sürelim.
• Peynir ve maydanozu karıştırarak hazırladığımız iç harcımızdan da eşit bir şekilde serptikten sonra yufkamızı rulo şeklinde saralım.
• Ardından tepsimizin orta kısmına rulomuzu kendi etrafında dolayarak yerleştirelim. Tüm yufkalarımızı bu şekilde hazırlayalım ve tepsimize yerleştirelim.
• Börek hazır olduktan sonra kalan sosun içerisine yumurta ekleyelim ve karıştıralım.
• Bu sosu böreğimizin üzerine fırça yardımıyla sürelim.
• Son olarak tercihe bağlı susam ve çörek otu serperek soslu böreğimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen böreğimizi fırından alarak dilimleyelim ve servis edelim. Hazır yufkadan hazırlayabileceğiniz, nefis sosu ile yumuşacık olacak soslu börek tarifini deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı bulgur
• 1,5 çay bardağı mercimek (İsteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz.)
• 3,5 veya 4 bardak su (Bulgurun cinsine göre değişir)
• Tuz
• Soğan
• Tereyağı (Yoksa zeytinyağı)

  Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimekleri üstünü geçecek kadar su koyup haşlayalım.
• Tenceremizi ocağa alalım, tereyağı ilave edelim.
• Bir adet soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım.
• Haşladığımız mercimekleri ve bulguları 1 -2 dk harmanlayalım.
• Tuz ve istediğiniz baharatı koyup su dökelim.
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar kesinlikle karıştırmayalım. Afiyet olsun ;).