Nohut Topları Tarifi

 

Nohut Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1-2 dilim pastırma

  Nohut Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış nohutların suyunu süzüp kabuklarını soyalım.
• Çatal ya da ezici yardımıyla güzelce ezelim.
• Maydanozu ince ince doğrayalım.
• Limonun suyunu sıkalım.
• Limon suyu, zeytinyağı, karabiber, tuz ve maydanozları ekleyelim.
• Tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
• Hazır olan harcımızdan dilediğimiz boyutta parçalar alarak top şekli verelim.
• Tereyağını eritelim ve kırmızı toz biber ekleyerek kızdıralım.
• İsteğe göre küçük küçük doğradığımız pastırma parçalarını da ekleyelim.
• Nohut toplarının üzerine kızdırdığımız biberli yağı gezdirelim.Afiyet olsun.

Yalancı Boşnak Mantısı Tarifi

 

Yalancı Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet milföy hamuru
• 1 yemek kaşığı tereyağ

İç harcı için;

• 100 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı nane

  Yalancı Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• 3 adet dikdörtgen milföy hamurunu yarım saat kadar önce dondurucudan çıkartın.
• İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve tuzu bir kasede karıştırın.
• Milföy yaprağını tezgaha alarak ortadan kesin. Ardından bu iki adedi de keserek 8 tane kare parça elde edin.
• Diğer milföylere de aynı işlemi uygulayın. Toplam 24 adet mantımız olacak.
• Kıymayı karelerin orta kısımlarına yerleştirin.
• İç harçlarını koyduktan sonra dört kenarından kapatarak, elinizde yuvarlayın.
• Mantıları fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.
• Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alarak eritin. Ardından mantıların üzerlerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 200° fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Üzeri için 1 diş rendelenmiş sarımsak ve bir kase yoğurdu karıştırın. Tavada tereyağ, kırmızı toz biber, nane ve pulbiberi yakın.
• Sıcak mantıların üzerine önce yoğurt sonra tereyağını gezdirin. Afiyet olsun.

10 Dakikada Müthiş Lezzetli Ana Yemek Tarifi

 

10 Dakikada Müthiş Lezzetli Ana Yemek Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr tavuk fileto
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet orta boy patates
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber

Sosu için :

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

  10 Dakikada Müthiş Lezzetli Ana Yemek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzeleri orta büyüklükte doğranıp pişirilecek olan tepsiye alınır.
• Tavukta küp küp doğranıp sebzelerin yanına eklenir .
• Sos için gerekli malzemeler ayrı bir kasede iyice karıştırılıp diğer malzemelerin üzerine gezdirilir .
• 3 diş sarımsakta ince ince doğranır ilave edilir.
• Tüm malzemeler harmanlanır yağlı fırın kağıdı suyla ıslatılıp tepsinin üzerine kapatılır .
• 190 derece fırında 30 dakika civarı fırın kağıdıyla pişirilir .
• Ardından fırın kağıdı alınıp yemek kaşıkla karıştırılıp üzerinin kızarması içinde tekrar fırında bekletip sıcak sıcak servis edebilirsiniz ☺️ deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Krepli Avcı Böreği Tarifi

 

Krepli Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Krep için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 buçuk su bardağı un

İçi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet kurusoğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı ceviz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıcak su (Bulguru ıslatmak için)

Pane için;

• Galeta unu
• Un
• Yumurta

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

  Krepli Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulguru sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatın. Kıymayı sıvı yağda kavurun. Soğanı yemeklik doğrayıp, ekleyin ve beraberce kavurun. İyice kavrulan kıymaya baharatları ekleyip karıştırın.
• Ocaktan alıp, içine ince kıyım maydanoz, ince çekim ceviz ve sıcak suda şişip tane tane olan bulguru ekleyip karıştırın. İç harcı soğurken, krep malzemelerini karıştırıp, boza kıvamında bir karışım elde edin.
• Yanmaz tavada kreplerinizi yapın. Orta büyüklükte bir tava kullandım. Bu ölçülerle 8-9 adet krep çıkıyor. Krep yapımı bittikten sonra iç harçtan kreplere koyup sarın.
• Sonrasında una, çırpılmış yumurtaya ve galetaya sırayla bulayın. Kızgın derin yağda kızartıp servis yapın.

Not: Su bardağı ölçüm 200 ml. Çay bardağı ölçüm 75 ml. Krep hazırlarken yumurtanın büyüklüğüne göre un miktarı az da olsa değişebilir, unu kontrollü ekleyelim. Afiyet olsun

Fıstık Fındık Ezmeli Çikolatalı Kek Tarifi

 

Fıstık Fındık Ezmeli Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 avuç badem
• 1 dolu yemek kaşığı fındık ezmesi
• 1 dolu yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 3 yemek kaşığı pekmez

Üzeri için;

• İri kıyılmış bitter çikolata

Üzeri için;

• 100 ml krema
• 60 gram bitter çikolata

  Fıstık Fındık Ezmeli Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri çırpalım. Üzerine yağı, sütü, fındık ve fıstık ezmesini ekleyip, çırpmaya devam edelim.
• Geri kalan malzemeleri ekleyip, spatula ile karıştırarak yedirin.
• Kek kalıbınızı yağlayın, içine kek harcınızı yayalım, üzerine çikolataları serpiştirip.
• 180 derecede ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirelim.
• Kremayı ocağa alıp, kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Krema iyice ısınınca ocağı kapatıp, çikolatayı içine atalım ve sürekli karıştırarak erimesini sağlayalım.
• Soğuyan kekin üzerine soğuyan çikolata sosunu dökelim. Afiyet olsun.

Dereotlu Kuru Naneli Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi

 

Dereotlu Kuru Naneli Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy yeşil kabak
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber tozşeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tutam ince kıyım dereotu
• 1 yemek kaşığı orta bulgur
• 1 Türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

  Dereotlu Kuru Naneli Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabağı soymadan dörde bölelim orta kısımlarını çok az iki cm kadar çıkartalım iri küp doğrayalım.
• Sonra soğanı küçük yemeklik doğrayalım biberlerin çekirdeği çıkarıp, küçük doğrayalım, tencereye yağı koyalım. Soğanı, biberleri koyalım 2 dk kavuralım.
• Sonra salçayı koyup, karıştıralım kabakları ilave edelim karıştıralım tuz, baharatı serpelim, yıkadığımız bulguru serpelim, karıştıralım.
• Tuz, baharatı (Kuru naneyi serpmeyelim) serpip tekrar karıştıralım suyu verelim, fokurdayınca ocağın altını kısalım kısık ateşte kontrol ederek 40-45 dk pişirelim.
• Ocağı kapatınca ince kıyım dereotu ve kuru naneyi serpelim bir karıştıralım servis tabağına alalım afiyet olsun.

Kabak Dolması Tarifi

 

Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 10 tane orta boy kabak
• 2 tane domates

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağından 1 parmak pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 kahve fincanından 1 parmak eksik sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

  Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabaklara çizikler atıp, içlerini oyalım ve uygun büyüklükte olacak şekilde bölelim. Ben ikiye böldüm.
• İç malzemesi için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp, iyice elimizle yoğuralım.
• Kabakların içine iç harcı koyalım. Tepeleme olmasın üzerinde küçük bir boşluk kalsın ki dolmalar taşmasın. Üzerlerine domatesten kapaklar yapalım.
• Tüm sos malzemelerini ayrı bir kapta sıcak suyla çırpalım. Tencereye dizdiğimiz dolmaların üzerine dökelim. Üzerinde ister tereyağı ister zeytinyağı döküp pişmeye bırakalım.
• Önce yüksek ateşte kaynanana kadar sonra kısık ateşte ortalama 45 dakika pişirelim. Çatalı batırdığımızda kabaklar yumuşaksa ve pirinçler pistiyse dolmamız hazır demektir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not: Bunlar benim kullandığım ölçüde malzemeler. Yarı yarıya oranlayarak daha az yapabilirsiniz veya çoğaltarak aynı oranda fazla yapabilirsiniz.

Biberli Ekmek(Acılı Ekmek) Tarifi

 

Biberli Ekmek(Acılı Ekmek) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4su bardağı un
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker

Soğanlı biberli harç için;

• 2 adet soğan
• yarım çay bardağı susam
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 tutam tuz

  Biberli Ekmek(Acılı Ekmek) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yoğurma kabına unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek ortasına çukur olacak şekilde açıyorum, zeytin yağı, süt, su, maya ve şekeri ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
• Yeterince yoğurduktan sonra üzerine streç ile kaplayıp, mayalanmaya bırakıyorum.
• Hamur mayalanmaya bıraktıktan sonra biberli harcımızı hazırlıyorum. Bunun için uygun bir karıştırma kabına ince ince doğradığım soğanları, çörek otunu, susamı, pul biberi, salça ve zeytin yağını ilave edip karıştırıyorum.
• Mayalı hamurumuzun üzerini açıyoruz ve yoğurup havasını alıyoruz. İlk olarak hamurumuzundan küçük bezeler alıp elimizde iyice yuvarlayalım, pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize alıyoruz. Tüm hamurumuz bitene kadar bu işleme devam ediyorum.
• Ben hamuru tepsiye dizince üzerine parmaklarımla bastırdım soğanlı harç kabarınca üzerinden taşmasın diye yaptım. Sizde yapabilirsiniz.
• Şekil verdiğimiz hamurun üzerine soğanlı biberli harcımızdan koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. ☺️.

Arnavut Böreği Pırasalı Tarifi

 

Arnavut Böreği Pırasalı Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 su bardağı un
• 2 su bardağı su ılık
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım kilo pırasa
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

  Arnavut Böreği Pırasalı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç malzemesi için; pırasaları küçük küçük doğrayıp, yıkadıktan sonra süzelim ardından tavada suyunu çektirene kadar kavuralım tuz ,karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ekleyip soğumaya bırakalım.
• Ara katmanları yağlamak için tereyağını eritip, sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
• Hamuru için uygun bir kapta bütün malzemeler yoğurulup 15-20 dk. dinlendirilir.
• Hamuru küçük küçük koparıp beze yapalım ve tabak büyüklüğünde açalım arasına tereyağı karışımı sürelim bütün bezeleri bu şekilde yapalım tepsim küçük olduğu için 8 beze altta 8 beze üstte.
• Bezeleride 15-20 dk beklettikten sonra tepsi boyutunda elimizle açıp yağladığımız tepsimize yerleştiriyoruz üzerine iç harcımızdan dökelim diğer.
• 8 bezeyide açıp böreğimizin üzerini kapatalım böreğimizi dilimleyip üzerine kalan tereyağı karışımından döküyoruz önceden ısıtılmış.
• 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun

Karabuğday (Greçka) Pilavı Tarifi

 

Karabuğday (Greçka) Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı karabuğday
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 200-250 gr mantar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)
• 2-3 adet defne yaprağı

  Karabuğday (Greçka) Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karabuğday pilavı için öncelikle kabuğunu soyduğumuz havucu rendeleyelim, mantarları da ince ince doğrayalım.
• Soğanımızın da kabuklarını soyduktan sonra yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Ardından tencereye tereyağını alalım ve eritelim.
• Yağ eridikten sonra üzerine soğan ve havucu ekleyerek diriliğini yitirinceye kadar kavuralım.
• Mantarları ekleyelim ve mantarlarda diriliğini kaybedene kadar soteleyelim.
• Sebzelerimiz sotelendikten sonra üzerine güzelce yıkadığımız karabuğdayı, tuz ve karabiberi ekleyerek kavuralım.
• Son olarak defne yaprağı ve sıcak suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirelim.
• Pilavımız suyunu çektikten sonra altını kapatalım ve kapağın altına kağıt havlu yerleştirip üzerini sardıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda karabuğday diğer adıyla greçka pilavımız servise hazır. Afiyet olsun!