Kabak Dolması Tarifi

 

Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 10 tane orta boy kabak
• 2 tane domates

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağından 1 parmak pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 kahve fincanından 1 parmak eksik sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

  Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabaklara çizikler atıp, içlerini oyalım ve uygun büyüklükte olacak şekilde bölelim. Ben ikiye böldüm.
• İç malzemesi için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp, iyice elimizle yoğuralım.
• Kabakların içine iç harcı koyalım. Tepeleme olmasın üzerinde küçük bir boşluk kalsın ki dolmalar taşmasın. Üzerlerine domatesten kapaklar yapalım.
• Tüm sos malzemelerini ayrı bir kapta sıcak suyla çırpalım. Tencereye dizdiğimiz dolmaların üzerine dökelim. Üzerinde ister tereyağı ister zeytinyağı döküp pişmeye bırakalım.
• Önce yüksek ateşte kaynanana kadar sonra kısık ateşte ortalama 45 dakika pişirelim. Çatalı batırdığımızda kabaklar yumuşaksa ve pirinçler pistiyse dolmamız hazır demektir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not: Bunlar benim kullandığım ölçüde malzemeler. Yarı yarıya oranlayarak daha az yapabilirsiniz veya çoğaltarak aynı oranda fazla yapabilirsiniz.