Serkan gül (arastırmacı): Arnavut Böreği Pırasalı Tarifi

17 Mayıs 2022 Salı

5-6 su bardağı un
2 su bardağı su ılık
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
4-5 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım kilo pırasa
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
Arnavut Böreği Pırasalı Tarifi Nasıl Yapılır?
İç malzemesi için; pırasaları küçük küçük doğrayıp, yıkadıktan sonra süzelim ardından tavada suyunu çektirene kadar kavuralım tuz ,karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ekleyip soğumaya bırakalım.
Ara katmanları yağlamak için tereyağını eritip, sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
Hamuru için uygun bir kapta bütün malzemeler yoğurulup 15-20 dk. dinlendirilir.
Hamuru küçük küçük koparıp beze yapalım ve tabak büyüklüğünde açalım arasına tereyağı karışımı sürelim bütün bezeleri bu şekilde yapalım tepsim küçük olduğu için 8 beze altta 8 beze üstte.
Bezeleride 15-20 dk beklettikten sonra tepsi boyutunda elimizle açıp yağladığımız tepsimize yerleştiriyoruz üzerine iç harcımızdan dökelim diğer.
8 bezeyide açıp böreğimizin üzerini kapatalım böreğimizi dilimleyip üzerine kalan tereyağı karışımından döküyoruz önceden ısıtılmış.
200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun