Nefis Soslu Köfte Tarifi

 

Nefis Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik bayat ekmek (ya da galeta unu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığının ucuyla çok az karbonat
• Yarım çay bardağı su
• Kızartmak için çok az sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3-4 tane biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

  Nefis Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğan ve maydanozu rondodan geçirelim.
• Yoğurma kabına bu karışımı, kıymayı, yumurta, bayat ekmek, tuz, karabiber, kimyon ve karbonatı ekleyerek yoğuralım.
• Birkaç dk boyunca güzelce yoğurduktan sonra suyu kademeli bir şekilde ekleyerek yoğurmaya devam edelim ve sonrasında köfte harcımız hazır.
• Köfteye uzun formda şekil verdim izmir köfte gibi.
• Tavaya az miktarda sıvı yağ alarak kızdıralım.
• Köfteleri ara ara çevirerek kızartalım.
• Kızaran köfteleri ayrı bir tabağa alalım.
• Sosu için köfteleri kızarttığımız tavaya tereyağı alarak eritelim.
• Yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri tavaya alarak soteleyelim.
• Biraz rengi dönünce salçayı ekleyerek sotelemeye devam edelim.
• Ardından domatesi ekleyelim, domates suyunu salıp biraz çeksin.
• Ardından sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
• Sosun suyu biraz kalıncaya kadar pişirelim.
• Sonra içerisine köfteleri ekleyerek 1-2 dk karıştıralım.
• Ardından servis edebiliriz🤌 lezzeti de sunumu da harika oluyor 💯 kesinlikle deneyin ✅ deneyeceklere afiyet olsun

Cevizli Ev Baklavası Tarifi

 

Cevizli Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gr yumuşak margarin veya tereyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sirke (üzüm kullandım)
• Bir fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un kullandım azar azar ekleyin yumuşak bir hamur olucak

Bezeleri açmak için:

• Buğday nişastası kullandım

Katları yağlamak ve üzeri için:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arası için:

• 200-250 gram ceviz içi (yeterliydi tercihen arttırılabilir)

Şerbeti için:

• 4 su bardağı toz şeker
• 5 ,5 su bardağı su
• Minik bir parça limonun suyu

  Cevizli Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti hazırlayalım su ve şekeri uygun bir tencereye alalım karıştırıp şekerini eritelim
• Kaynamaya başlayınca altını kısalım minik bir parça limonun suyunu sıkalım.
• 20 dk kısık ateşte kaynatıp ocaktan alalım soğusun şerbeti soğuk kullanıcaz.
• Hamurumuz için yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri ekleyip karıştıralım.
• Üzerine azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım.
• Hazırladığımız hamuru ikiye bölelim ve yine her iki parçayı da kendi içinde tekrar 10’ar eşit parçaya bölelim
• Toplamda 20 beze elde edelim.
• Elimizde yuvarlayalım ve her bezeyi bolca nişastaya bulayalım.
• Tezgah üzerinde yine altına üstüne nişasta serperek elimizle çay tabağı büyüklüğünde açalım.
• Nişasta serptiğimiz tepsiye dizelim.
• Üzerine buzdolabı poşeti serelim ve kalan bezeleri de üzerine aynı şekilde serip üzerine buzdolabı poşeti serelim.
• Kenarlarını hava almayacak şekilde kapatıp 1-1 buçuk saat dinlendirelim.
• Ardından yağı eritelim üstünde biriken köpükleri alalım.
• Üzerine sıvı yağını ekleyip karıştıralım hafif ılısın ceviz içi de hazırsa artık baklavamıza başlayalım.
• İlk bezeyi bolca nişastayla incecik açalım üzerine tepsiyi koyup tepsinin ölçüsünde keselim yufkayı tepsiye serdikten sonra kenar parçaları da kesip yufkanın üzerine orantılı serelim.
• Üzerine fırçayla hafifçe yağ serpelim bu şekilde toplamda 5 bezeyi incecik açıp aralarına kenar parçaları ekleyip üzerine yağ serperek üst üste serelim.
• Böylece ilk katı yapmış oluyoruz üzerine ceviz içini bolca serpelim.
• İkinci 5’li bezeyi de bu şekilde hazırlayıp üzerine ceviz içi serpelim.
• Ardından üçüncü 5’li bezeyi de yine aynı şekilde hazırlayıp üzerine kalan ceviz içini serpelim ve son 5’li bezeye geçelim.
• Aynı şekilde katlarını ince açıp seriyoruz parçalarını katlara orantılı serip yağ gezdirdikten sonra son yufkayı sermeden önce kenar parçalarını alta serip üzerine büyük yufkayı serelim.
• Tepsinin kenarlarından elimizle yada bıçağın ucuyla yufkayı yırtmadan düzeltelim ki açılmasın ardından istediğiniz gibi dilimleyip kalan yağı orantılı şekilde üzerine gezdirelim.
• 160_170 derece iyi ısınmış fırında içini çeke çeke güzel renk alana kadar pişirelim. Fırından aldıktan sonra 2 dakika bekleyip ilk sıcağını atan tatlımıza soğumuş şerbetini yavaş yavaş kepçeyle her yerine eşit olarak gezdirelim ve dinlendirelim şerbetini güzelce çeksin.
• Afiyet olsun 

Bahar Pilavı Tarifi

 

Bahar Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kupa baldo pirinç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağına yakın taze iç bakla
• 1 çay bardağına yakın bezelye
• 1.5 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 3 adet taze soğan
• Bir tutam dereotu
• 1.5 su bardağı sıcak su

  Bahar Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak pirinçimizi çok sıcak olmayan tuz attığımız suda 15 dakika bekletelim.
• Bir kaseyede yine sıcak su koyup, kuş üzümünüde bekletelim.
• İç baklanın, dış kabuğunu çıkaralım.
• Taze soğanları biraz irice doğrayıp, zeytinyağında hafif öldürelim.
• Pirinci süzüp güzelce yıkayıp, soğanlara ilave edip, bir kaç kez çevirelim.
• Daha sonra, iç baklayı, bezelyeyi, suyunu süzdüğümüz kuş üzümünü, şekeri, tuzu, bir kaç damla limon suyu ilave edip, kaynar suyu ekleyelim.
• Pilav kaynamaya başlayınca altını kısıp, suyu çekinceye kadar pişirelim.
• Suyu çekince üstüne doğradığımız dereotunu serpip, dinlendirip servis yapalım. Afiyet olsun. 

Barbunya Pilaki Tarifi

 

Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı taze barbunya
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 küp şeker
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 7-8 kaşık zeytinyağ
• 2-2.5 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Bir tutam maydanoz

  Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Barbunyalar önden pişmeye yakın olacak şekilde haşlanıp kenara alınır.
• Soğan ince ince doğranıp yağda kavurulur.
• İnce doğranmış domates, sarımsak ve salça eklenerek kavurmaya devam edilir.
• Sırasıyla diğer malzemeler havuç ve patates ince küpler halinde doğranıp tencereye ilave edilir biraz daha kavurulur.
• En son barbunyalar, tuz karabiber eklenip bir iki tur çevirdikten sonra suyu verilir limonu sıkılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Sebzeler yumuşayınca altı kapatılır.
• Uygun bir borcama alınıp dinlendirilir.
• Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir. Afiyetle

Çıtır Mısırlı Patlıcan Salatası Tarifi

 

Çıtır Mısırlı Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet patlıcan
• Kızartmak için; sıvı yağ
• 1 büyük kase sarımsaklı yoğurt
• 1 adet konserve mısır
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, bir tutam maydanoz

  Çıtır Mısırlı Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dk kadar bekletiyoruz.
• Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
• Sarımsaklı yoğurt ve tuz ilave edip karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
• Ayrı bir tavada tereyağ eritip ,salça ve mısır konservesini ilave edip çıtır hale gelecek kadar kavuruyoruz( 15 dk kadar ).
• Patlıcanlı salatamızın üzerine döküp maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz.

Et yemeklerinin yanına çok yakışan bir salata ✨👌🏻deneyeceklere afiyet olsun 

Etli Sebzeli Kebap (Karıştır Fırına Yolla ) Tarifi

 

Etli Sebzeli Kebap (Karıştır Fırına Yolla ) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram süt dana eti
• 1 tane soğan
• 3 tane yeşil biber
• 2 tane orta boy patates
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 3 tane olgun sulu domates
• 4 diş sarımsak iri doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı kırmızı biber
• 1,5 çay kaşığı kekik
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

  Etli Sebzeli Kebap (Karıştır Fırına Yolla ) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Eti kuşbaşı doğrayalım, daha sonra bütün sebzeleri küçük kareler halinde doğrayalım .
• Yuvarlak borcama önce eti ekleyelim.
• Üzerine bütün malzemeyi ilave edin.
• Tereyağ hariç elinizle hepsini güzelce karıştırın .
• Üzerini elinizle düzeltin ,karelere kestiğimiz tereyağını üzerine aralıklı yerleştirelim.
• Islattığımız yağlı kağıdı üzerine kapatalım .
• Önceden ısıttığınız 230 dereceli fırına pişmeye bırakın.
• Önce fırının altına koyun .
• Borcamı kaynadıktan bir 10 sonra fırının telini orta kısmının bir bölüm aşağına yerleştirin.
• Borcamı üzerine alın, üzeri kapalı 1 saat pişirin.
• Çatalla kontrol edin etler pişmiş mi diye benim kebabım bir saatte lokum gibi pişmiş fırını kapatın.
• Üzerindeki yağlı kağıdı alın birazda üzeri kızarsın derim, çok lezzetli bir ana yemek oluyor.

Kuru Cacık Tarifi

 

Kuru Cacık Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane orta büyüklükte salatalık
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet nane
• 5 tane taze sarımsak yoksa 3 diş sarımsak ezilmiş olucak
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 500 gram yoğurt az sulu olucak
• Zeyin yağı, çok az kuru nane

  Kuru Cacık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bütün malzemeyi yıkayalım kuruyalım.
• Nane yapraklarını ayıklayalım.
• Naneyi, dere otunu, sarımsağı incecik doğrayalım.
• Geniş bir kaba alalım .
• Üzerine ince doğradığımız salatalıkları da ilave edelim.
• Tuzla yoğurdu karıştıralım .
• Malzemelerin üzerine dökelim karıştıralım.
• Kaselere eşit miktarda paylaştıralım .
• Üzerine zeytin yağı gezdirelim ortasına çok az kuru nane ekleyelim varsa dere otuyla süsleyelim .
• Kuru cacığımız hazır afiyet olsun yaz aylarında bol bol tüketelim derim.

Pratik Lavaş Tarifi

 

Pratik Lavaş Tarifi İçin Malzemeler

10 adet lavaş için;

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Hamurların arasına sürmek için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  Pratik Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un, süt ve tuz karışımını yoğurup 10 bezeye ayırıyoruz.
• İlk bezeyi avuç içi kadar açıp kenarı koyuyoruz.
• 2. Bezeyide avuç içi kadar açıyoruz.
• İlk açtığımız bezenin üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürüp 2. Bezeyi üzerine kapatıyoruz. Kenara alıyoruz.
• Kalan bezeleride bu şekilde yaparak 5 adet yuvarlak elde ediyoruz.
• Daha sonra arasına yağ sürülen ikili avuç içi kadar açılan hamuru merdane yardımıyla açarak genişletiyoruz.
• Sıcak ısınmış tavada pişiriyoruz.Dikkat edin hızlı pişiyor yanmasın.
• Arada yağ olduğu için kabarıp ayrılıyor iki lavaş aynı anda pişiyor.
• İster tek yönlü ister iki tarafını pişirebiliriniz.Afiyetler olsun 

Bir Şişe Maden Suyu İle 10 Dakika Yoğurma İle Hazır Olan En Kolay Çiğ Köfte

 

Bir Şişe Maden Suyu İle 10 Dakika Yoğurma İle Hazır Olan En Kolay Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 şişe soda maden suyu (250 ml)
• 5 çay bardağı simit (450 gram)
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
• 1 yemek kaşığı dolusu acı tatlı karışık biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 4-5 dal taze sarımsak (yoksa kuru da olur)
• 1 adet büyük boy kuru soğan (küçücük doğranmış)
• 1 tane limon (kabuğu soyulup cekirdekleri çıkarılmış)
• Yarım su bardağı isot(yarım çay bardağı su ile ıslatılacak)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağından az fazla nar ekşisi
• Yarım su bardağına yakın zeytinyağı (sıvı yağda olur)

Çiğköfte sosu için;

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı ketçap
• Azıcık isot(isteğe göre)

  Bir Şişe Maden Suyu İle 10 Dakika Yoğurma İle Hazır Olan En Kolay Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabımızın içine köftelik simitimizi alıyoruz.
• Üstüne sodayı döküyoruz ve ardından sıcak suyunu ekleyip karıştırıyoruz ve 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
• İsotumuzu kaseye alıyoruz üstüne suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
• Şimdi soda ve su ile ıslattığımız simitimizi bir köşeye alalım ve yoğurma kabımızın bir kenarına salçamızı,ince küçük doğranmış sarımsaklarımızı, soğanı,baharatları ve dilimlenmiş limonu ekleyip köftelik simitimizin içerisine karıştırmadan birkaç dakika yoğuralım.
• Şimdi tekrar simitimiz ile karıştırıp 2 dakika daha yoğuralım ve şimdi limonu içinden çıkarıp atalım ve ıslattığımız isotunu zeytinyağını ve nar ekşisini ekleyip 5 dakika daha yoğurup servis edelim.
• Çiğköfte sosumuz için yazan ölçülerin hepsini karıştırıp servis edelim.

Müceddere Pilavı Tarifi

 

Müceddere Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

  Müceddere Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları yarım halka şeklinde doğrayın ve bir tencereye aldığınız zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
• Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun.
• Ardından 2 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekledikten sonra suyun kaynamasını bekleyin ve su kaynayınca bulguru ilave edin.
• Bu şekilde 5 dakika kadar pişirdikten sonra, haşlanmış mercimekleri de ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.Yaklaşık 7 dakika.
• Pilav suyunu çektikten sonra, 10 dakika kadar demlendirin ve servis edin.