Barbunya Pilaki Tarifi

 

Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı taze barbunya
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 küp şeker
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 7-8 kaşık zeytinyağ
• 2-2.5 su bardağı su
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Bir tutam maydanoz

  Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Barbunyalar önden pişmeye yakın olacak şekilde haşlanıp kenara alınır.
• Soğan ince ince doğranıp yağda kavurulur.
• İnce doğranmış domates, sarımsak ve salça eklenerek kavurmaya devam edilir.
• Sırasıyla diğer malzemeler havuç ve patates ince küpler halinde doğranıp tencereye ilave edilir biraz daha kavurulur.
• En son barbunyalar, tuz karabiber eklenip bir iki tur çevirdikten sonra suyu verilir limonu sıkılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Sebzeler yumuşayınca altı kapatılır.
• Uygun bir borcama alınıp dinlendirilir.
• Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir. Afiyetle