Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

 

Malzemeler

• 5- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 4 patlıcan
• 1 kapya biber
• 1 yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5 su bardağı sıcak su

   Nasıl Yapılır?

• Patlıcan yemeği için öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyalım ve iri küpler halinde doğrayalım.
• Ardından patlıcanları geniş bir kap içerisine alarak tuz serperek su ile dolduralım ve 10-15 dakika kadar bekletelim. Üzerine bir tabak kapatarak yüzeye çıkmalarını engelleyebilirsiniz.
• Sarımsaklarımızın kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım.
• Soğanında kabuklarını soyduktan sonra yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Yeşil biber ve kırmızı biberi de küçük küçük doğrayalım.
• Kabuğunu soyduğumuz domatesi de küp küp keselim.
• Tencereye sıvı yağı alalım. Üzerine soğan ve sarımsakları ilave ederek hafif pembeleşene kadar kavuralım.
• Yeşil ve kırmızı biberi de ekleyerek biberler diriliğini kaybedinceye kadar orta ateşte kavurmaya devam edelim.
• 2-3 dakika kavurduktan sonra salçayı, domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Tuzlu suyun içerisinden çıkardığımız patlıcanları da ekleyerek tekrar karıştıralım.
• Son olarak yemeğimize sıcak suyu ekleyelim ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
• Yaklaşık 25 dakika sonra, patlıcanlar yumuşadığında sade patlıcan yemeğimizi ocaktan alalım ve bir kaç dakika dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun!

Truffle Tarifi

 

Malzemeler

• 3 paket hazır kakaolu baton kek (200 gr)

Ganaj ı̇çin;

• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 2 paket bitter çikolata(80 gr)
• İsteğe göre fındık veya ceviz içi

Dış kaplaması için;

• 3 paket bitter çikolata

Süsleme için;

• 1 paket beyaz çikolata

   Nasıl Yapılır?

• remamızı ocağa alıp altını açarak kaynama noktasına getirelim.
• Altını kapatıp 2 paket çikolatamızı içine atarak erimesini sağlayalım.
• Rondodan çektiğimiz keklerimizin üzerine ganajımızı ilave ederek yoğuralım.
• Kabımızın üzerini streç ile kaplayarak buzdolabında en az yarım saat dinlendirelim.
• Çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar alarak yuvarlayalım.
• Tamamını bu şekilde yuvarladıktan sonra tekrar buzdolabına kaldırıp yarım saat kadar daha dinlendirelim.
• Bu sırada 3 paket bitter çikolatamızı benmari usulü eritelim.
• Trufflemizi bir kürdana batırarak erittiğimiz çikolatamıza hızlı bir şekilde batırıp çıkartalım.
• Tamamını batırmanız gerekmiyor.
• Yarısına kadar çikolataya bulanmış olması yeterli.
• Şimdi süsleme zamanı. Bir paket beyaz çikolatamızı yine benmari usulü eritelim.
• Çikolatamızı sağlam bir buzdolabı poşetine alalım.
• Uç kısmından çok küçük keselim.
• Hazırladığımız trufflerimizin üzerine hızlı hareketlerle çizikler atalım.

Ve servise hazır.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

Kolay Elmalı Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 2,5 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tane elma

  Nasıl Yapılır?

• Elmalı kek için karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alalım, şeker eriyinceye kadar çırpalım. Ben tel çırpıcı ile çırptım ancak dilerseniz mikserde kullanabilirsiniz.
• Üzerine sıvı yağ, süt, elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Daha sonra bir adet pişirme kağıdını tezgaha serelim. Üzerine 22x22cm boyutlarındaki borcamı yerleştirerek pişirme kağıdının fazla olan kenarlarını keselim.
• Borcamın içerisine kestiğimiz pişirme kağıdını yerleştirelim. Hazırladığımız kek harcını içerisine boşaltalım.
• Kabuğunu soyduğumuz elmayı ince dilimler halinde dilimleyelim. Ardından elma dilimlerini kek harcının üzerine dizelim.
• Hazırladığımız elmalı keki önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
• Pişen keki fırından alalım, daha hızlı soğuması için telin üzerine yerleştirelim.
• Soğuduktan sonra tarçın ve pudra şekeri karışımından serpiştirerek dilimleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Okul İçin Sosisli Ve Sade Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta beyazı(sarısı üzeri için)
• Küçük sosis(benim sosisler büyüktü ortadan ikiye böldüm)
• Susam
• Un

   Nasıl Yapılır?

• Öncelikle süt ve suyu ılıştırıp bir kaba alıyoruz.
• Şeker ve mayayıya ekleyip karıştırıyoruz.
• Yumurta beyazı ve yağımızıda ekliyoruz.
• Sonra un ve tuzumuzuda ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyorum.
• Avucumuza sıvı yağ döküp hamuru toparlayalım ağzını kapatıp yarım saat mayalanması için kenarı koyuyoruz.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp avuç içimizde açıp içine sosisi koyup kapatıyoruz.
• Sade yapmak için yine ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
• Yumurta sarısını sürüp susamıda attıktan sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz pembeleşince çıkarıp servis ediyoruz. Afiyet olsun şimdiden

Anneciğimin Yaz Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 10-12 orta boy patates
• 3 orta boy salatalık

Sosu için:

• 13-15 yemek kaşığı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

Üzerine yağı:

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ yada tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane

  Nasıl Yapılır?

• İlk önce patatesleri yumuşayıncaya kadar pişirin ardından soyun.
• Patates ve salatalıkları rendeleyin, ve geniş bir kaseye doldurun.
• Sosu için tüm malzemeleri ayrı bir kaba alın iyice karıştırın ve salatanın üzerine döküp iyice karıştırın.
• Salataya servis tabağına alın ve güzelce şekillendirin.
• Yağı için malzemeleri küçük bir tavaya alın köpürmeye başlayınca salatanın üzerine dökün ve servis yapın. Bu salatayı kaydetmeyi unutmayın yaz aylarında çok seveceğiniz bir lezzet

Müceddere Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıcak su tam üzerine geçecek kadar
• 1 çay kaşığı dolusu karabiber
• Tuz damak tadınıza göre

   Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimekli dişe gelecek şekilde çok eritmeden haşlayın çünkü tekrar pilavla şişeceği için.
• Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alıp üzerine ince doğranmış soğanları ilave edip hafif pembeleştirip üzerine salçayı ilave edip 1 dakika kadar kavurup üzerine yıkanmış süzülmüş bulgurları ilave edip.
• 2-3 dakika kavurup üzerine sıcak suyunu, karabiber ve tuzu ile edip fokurdamaya başlayınca süzülmüş mercimekleri ilave edip kısık ateşte pişirelim.
• Pişen pilavın üzerine havlu kağıt serip 10-15 dakika demlendirip üzerine az sıvı yağında jülyen şeklinde doğradığımız soğanları soteleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Terbiyeli Fasulye Çorbası (Mutlaka Deneyin) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çorba kasesi haşlanmış fasulye
• 1 kahve fincanı pirinç
• 7 su bardağı kaynar su
• 1 tavuk bulyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tencereye kaynar suyu ve pirinçi alıp haşlayalım.
• Daha önceden haşlanmış fasulyelerimizide ekleyelim 2 dakika daha piştikten sonra tavuk bulyonumuzu ekleyelim.
• Küçük bir kabın içine yumurta,unu ve yoğurdu ekleyip çırpalım.
• Çorba suyundan bir kepçe alalım ve terbiyemize ekleyip karıştıralım.
• Terbiyemizi yavaş yavaş çorbamıza ilave edelim ve sürekli karıştıralım kesme olmasın.
• Çorbamız kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatalım ve tuzumuzu ilave edip karıştıralım.
• Küçük bir sos tenceresinde sıvı yağ, nane ve toz biberi kızdıralım ve çorbamızın üzerinde gezdirelim.Servise hazır.Afiyet olsun

Nefis Haydari Mezesini Birde Böyle Deneyin Tarifi

 

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dilim ince rendelenmiş beyaz peynir
• 2 diş sarımsak
• Dereotu

  Nasıl Yapılır?

• Sos tavasına 1 yemek kaşığı tereyağı alınarak eritilir.
• Üzerine nane ve tuz eklenir karıştırılır.
• Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
• Ayrı bir kapta süzme yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, rendelenmiş beyaz peynir ve soğumaya alınan tereyağlı karışım güzelce karıştırılıp hazır edilir.
• Dilerseniz verev olarak dilimlenmiş salatalıkların üzerine sıkma torbası ile sıkarak servis edebilirsiniz. İsterseniz bir tabağa alıp üzerine zeytin yağı gezdirip dereotuyla sunabilirsiniz. Her haliyle muhteşem bir meze👌🏻 umarım sizler de dener ve beğenirsiniz, şimdiden ellerinize sağlık

Ön Kızartma Yapmadan, Musakkayı Birde Böyle Deneyin Tarifi

 

Malzemeler

• 4-5 adet patlıcan (sayıyı artırabilirsiniz)
• 1 kase kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek tabağı kadar doğranmış kapya biber
• 1 yemek tabağı kadar doğranmış çarliston
• 1 yemek tabağı kadar doğranmış sivri biber
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 kase domates püresi
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Birkaç dilim domates veya çeri domates

  Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları şeritli halinde kabuklarını soyalım ardından küp küp doğrayalım tuzlu suda bir 2 dakika bekletelim.
• Daha sonra sularını süzdükten sonra üzerine sıvı yağ tuz ve karabiber ekleyerek önceden ısıtılmış 200° fırına verelim.
• Patlıcanları biraz közlendikten sonra bir yemek tabağı kadar hazırladığımız biberleri ilave ederek tekrar fırına verelim.
• Onlar közlenirken uygun bir tavaya yarım çay bardağı kadar zeytinyağını ve doğranmış soğanımızı alarak biraz kavuralım.
• Daha sonra kıymayı ekleyelim kıyma suyunu çektikten sonra salçamızı domates püresi ve sarımsağı ekleyelim.
• Çok az su ilave edelim ve tuz ve karabiber ekleyelim dilerseniz pulbiber de ekleyebilirsiniz benim kullandığım biber çeşitleri acı olduğundan dolayı ben tercih etmedim.
• Sosunuzu hazırladıktan sonra patlıcanlarımızı fırından çıkartalım uygun bir tepsiye alalım ve üzerine hazırladığımız sosumızı dökelim üzerine birkaç tane domates yerleştirelim tekrardan fırına verelim.

Mutlaka bunu deneyin gerçekten çok hafif ve çok lezzetli oluyor tarifin videolu anlatımı ınstagram hesabımda mevcuttur oradan bakabilirsiniz,afiyet olsun.

2 Renkli Kesme Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
• 2 ile 2,5 su bardağı arası un
• 2 yemek kaşığı kakao

  Nasıl Yapılır?

• Margarini, yumurtayı, vanilya ve pudra şekerini bir kaba alıp karıştıralım.
• Ununu azar azar ekleyerek yoğuralım.
• Hamuru 2 ye bölüp yarısını kakao ekleyip yoğuralım.
• Her 2 hamuru 2 ye bölelim.
• 2 kakaolu, 2 sade hamur elde edelim.
• Şerit şeklini verelim.
• Orta kısma 2 beyaz, yan kısımlarına kakaolu hamurları resimdeki gibi dizelim.
• Hepsini elimize rulo yapar gibi bastırmadan yuvarlayalım.
• 10 15 dakika kadar buzlukta bekletelim.
• Parmak genişliğinde dilimler kesip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
• 180 derecelik fırında kontrollü pişirelim.
• Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis edelim 🥰Afiyet olsun.

İçi Dolgulu Tost Ekmeği Tarifi

 

Malzemeler

• 15 tane tost ekmeği
• 500 g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet küçük havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet dolmalık yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Bulamak için:

• Un
• Yumurta
• Galeta unu

Ekmekleri yapıştırmak için:

• 1 yemek kaşığı un
• Su

Üzeri için:

• Kaşar peyniri
• Maydanoz

️️Kızartmak için:

• Sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• İç harcı: tavanın içerisine sıvı yağ koyup kıymayı kavuralım.
• Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Soğanlar renk aldıktan sonra küçük doğradığımız biberleri, havuç ve domatesi ilave edelim.
• En son salça ve baharatları ilave edip biraz daha kısık ateşte pişirelim.
• Tost ekmeklerini kenarı olmadan alın yoksa kesmek zorunda kalırsınız. Oklava yardımıyla tost ekmeklerini inceltelim.
• Bir kenarına un ve su karışımı sostan sürelim ve külah şeklinde saralım.
• Önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa tostu bulayalım.
• Kızgın yağda arkalı öğünlü kızdıralım.
• Kızaran tostlarımızın içerisine kıymalı harçtan doldurup üzerine ister kaşar peyniri ister maydanoz veya öylece servis edebilirsiniz.

💖Afiyet olsun