Mercimek Çorbasını Bir De Böyle Deneyin Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yarım çay bardağı kadar zeytinyağ
• 2 adet defne yaprağı
• Çok az zerdeçal veya safran
• Karabiber
• Tuz
• Ekstra 1 yemek kaşığı tereyağ çorba piştikten sonra ilave etmek için

Üzerine ;

• Kırmızı toz biber ve tereyağlı sos

  Nasıl Yapılır?

• Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Tencereye zeytinyağ ve tereyağını alın, mercimekleri ekleyin ve biraz kavurun.
• Ardından unu ekleyin biraz daha kavurduktan sonra soğanı dörde bölerek ekleyin.
• Defne yaraklarını ve baharatları ekleyip üzerini biraz geçecek kadar kaynar su ilave edin ve önce harlı ateşte daha sonra orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
• Mercimekler iyice piştikten sonra soğanları ve defne yapraklarını çıkartıp süzgeçten geçirin ve tekrar tencereye alın 1 kaşı tereyağ ekleyip kaynatınca altını kapatın.
• Üzerine tereyağlı biber sos iler servis edin.

Sütlü Pişi Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya veya 2 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Derin bir kabın içerisine un hariç bütün malzemeleri koyun ve güzelce karıştırın.
• Ardından yavaş yavaş un ilave edip hamuru yoğurmaya başlayın, yumuşacık bir hamur olacak. Daha sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ufak parçalar alıp bezeler yapın ve un serptiğiniz bir tepsiye dizin üzerini bezle kapatın. Tavanıza yağı ekleyip ocağı orta ateşe ayarlayın.
• Hazırlamış olduğunuz bezeleri elinizle açın ve önlü arkalı güzelce kızartın. Arada hamurların üzerine kaşık ile kızgın yağdan atmayı ihmal etmeyin.

Porsiyonluk Pratik Kumpir Tarifi

 

Malzemeler

• 10-11 adet patates
• Tuz
• 1 kase küçük doğranmış kornişon turşu
• 1 kase mısır
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gram tereyağ
• Ketçap
• Mayonez

  Nasıl Yapılır?

• Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz uygun bir tencereye alıyoruz ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
• Daha sonra suyunu süzüp geniş bir kaba alıyoruz çatal yada bir aparatla güzelce patatesleri eziyoruz. Tereyağ, kaşar, peyniri, tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra küçük kaselere koyup, üzerine mısır ve kornişon turşu koyuyoruz.
• Üzerine ketçap mayonez sıkıp servis ediyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not:İsteğe bağlı farklı garnitürler kullanabilirsiniz

Ballı Havuçlu Kurabiye (Hem Tatlı, Hem Kurabiye) Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 200 gram oda ısısında margarin
• 2 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
• 2 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 4.5 su bardağı un unu kontrollü ekleyin lütfen

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon

İç harcı için;

• 3 adet havuç
• 4 yemek kaşığı şeker 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Su bardağı ölçüm 200 ml 

Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kurabiyenin şerbetini hazırlayalım. Şeker, su ve limonu bir tencereye alıp kaynatın kaynadıktan sonra 2 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
2. İç harcı için; havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyip tavaya alın üzerine şekeri ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
3. Hamuru için; yoğurma kabına oda ısısında ki margarini alın üzerine yumurtaları ve pudra şekerini ekleyip yoğurmaya başlayın.
4. Yağ iyice eridikten sonra üzerine kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan çok yumuşak olmayan hamur elde edin.
5. Mandalina büyüklüğünde (60gr) parçalar alıp yuvarlayın hamurun içini oyarak havuçlu harçtan koyun tekrar yuvarlayın fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında alt üst ayarda kontrollü olarak pişirin.
7. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuk şerbetle buluşturup hindistan cevizine bulayın. Kurabiyeleriniz 1 saat dinlendikten sonra yenmeye hazır. 

Sebzeli Et Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• 400 gram dana kuşbaşı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 7-8 adet mantar
• 1 çay bardağı bezelye
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığından az kırmızı toz biber
• Tuz ve karabiber

En son üzerine sos için;

• 1 tatlı kaşığı dolu tereyağ
• 1 tatlı kaşığı dolu kekik

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir tencereye sıvı yağ ekleyip kızdırın kuşbaşı doğranmış etlerinizi ekleyip etleriniz tencereye yapışmayı bıraktığında bir iki tur karıştırın.
• Ocağın altını orta ateşe getirip etler suyunu salıp çekene kadar pişirin etleriniz çok sert ise yarım çay bardağı sıcak su ekleyip biraz daha pişirin.
• Daha sonra üzerine tereyağ ekleyip yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip sotelemeye devam edin ardından havuçları ekleyip iki üç dakika kadar soteleyin.
• Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun üzerine orta boy doğranmış patatesleri ekleyip karıştırın.
• Mantarları ekleyip karıştırın bezelyeleri ilave edin baharatları ekleyip karıştırın üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Ayrı bir sos tavasının içerisine tereyağ ekleyip kızdırın kekik ekleyip karıştırın ve pişen yemeğinizin üzerine gezdirip ocağın altını kapatabilirsiniz biraz dinlenince istediğiniz şekilde pilav yada makarna eşliğinde servis edebilirsiniz 😋.

Kağıtlı Kek (Airfryerde 13 Dakikada) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı un
• Vanilya
• Kabartma tozu

Üzeri için;

• Ceviz
• Damla çikolata (siz istediğinizi kullanabilirsiniz)

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
• Süt ve yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
• Un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip çırpıyoruz.
• Hamurumuzu kek kağıtlarına paylaştırıyoruz ve üzerine ceviz damla çikolata serpiyoruz.
• Airfreyerde 13 dakika 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsuunnnn🌸.

Evde Elma Şekeri Nasıl Yapılır Yapımı Çok Kolay Elma Şekeri Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• Yaklaşık 4 adet elma
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım yemek kaşığı gıda boyası

   Nasıl Yapılır?

• Elma şekeri yapımı için öncelikle şurubu hazırlıyoruz. Dış yüzeyi için 1 su bardağı toz şeker üzerine yarım su bardağı su ekleyip kaynayana kadar pişirin.
• Şerbet kaynadıktan sonra yaklaşık 1 yemek kaşığı limon suyu ve gıda boyası ekleyip karıştırın.
• Şerbetin hazır olduğunu anlamak için bir iki damla soğuk suyun içerisinde atınca katılaşma oluyorsa elma şekeri şurubu hazır demektir ocaktan alın.
• Çubukları batırdığımız elmaları şerbete iyice bulayıp yağlı kağıt üzerine koyun. Katılaşınca hazır olmuştur servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Hasta Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet tavuk budu
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet zencefil (ceviz büyüklüğünde)
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı tel şehriye (ya da ince kırılmış spagetti)
• Karabiber
• Tuz

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu
• Çok az su

Üzeri için;

• Kıyılmış dereotu ve maydanoz

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle düdüklüye tavuk budu ve dörde bölünmüş soğanı alarak üzerini geçecek kadar su dolduralım.
• Kapağını kapatalım ve kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika haşlanmaya bırakalım.
• Haşlanan tavuğun derilerini sıyıralım ve etleri didikleyelim.
• Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı alıp irice rendelenmiş bir adet havucu hafifçe kavuralım.
• Rendelenmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip 30 saniye kadar kavurmaya devam edelim.
• Ardından tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyelim.  Kaynamaya bırakalım.
• Kaynadıktan sonra didiklenmiş tavuk etlerini ve kırdığımız ince spagettileri veya tel şehriyeleri ekleyelim. Ben bu çorbada makarna kullanmayı da seviyorum. Kullandığım makarna normal spagettinin biraz incesi, şehriyeye göre biraz daha ağıza geliyor içerken. Eğer yoksa normal spagetti makarna veya tel şehriye de kullanabilirsiniz.
• Şehriyeler çok hızlıca pişecektir. Onlar kaynarken terbiyesini hazırlayalım.
• Bunun için yumurta sarısı ve unu az su ile çözdürüp çırpalım. İçine bir de limon suyu ekleyelim.
• Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak pişen çorbaya ilave edelim.
• Birlikte 3-4 dakika kaynattıktan sonra tuzunu ayarlayalım ve karabiber de ekleyelim. Dilerseniz farklı pul biber, nane veya kırmızı toz biber de kullanabilirsiniz.
• Ocaktan almadan önce kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip bi karıştıralım ve ocağı kapatalım. Bizim çocuklar yeşillikleri seçtiği için ben tencereye değil de sonradan kendi tabağıma ekliyorum.

Not:

• Zencefil yoksa kullanmak zorunda değilsiniz ama ben bu sıra az az da olsa bir şekilde yemeklere eklemeye çalışıyorum, özellikle zencefil çayını çok sık yapıyorum.
• Sarımsak sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz ama sarımsak çorbaya paça çorbası tadı verdiği için ben seviyorum.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse sıcak su eklenebilir. Tavuk suyu miktarını da artırabilirsiniz.
• Bu çorba için evde hazırda tavuk suyu veya tavuk etiniz yoksa 2 adet tavuk butu haşlayıp yapabilirsiniz. Ama ben suyu daha güzel çıktığı için bütün tavuk haşlıyorum. Bulabilirseniz organik köy tavuğu ile hazırlayabilirsiniz.
• Zamandan kazanmak için önceden hazırlayıp tavuk etlerini didiklenmiş olarak ve tavuk suyunu da yine sızdırmaz buzdolabı poşetinde buzlukta saklayabilirsiniz.
• Bazen bütün tavuk haşlayıp tavuklu pilav yaptığımda ertesi gün kalan tavuk suyunu ve etleri de bu şekilde değerlendirebiliyorum. Umarım memnun kalırsınız, afiyet olsun :)

Çeçil Peynirli Domatesli Omlet Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet domates
• Çeçil peyniri (damak zevkinize göre 50-100gr)
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı süt
• Tuz karabiber pul biber kekik
• 1 taze soğan
• Tereyağı

  Nasıl Yapılır?

• Domatesleri dilim dilim doğrayalım. Tereyağımızı tavamıza alalım eritelim domatesleri ekleyelim iki taraflı kızartalım. Daha sonra üstüne kekik serpiştirelim.
• Domateslerin aralarına çeçil peynirlerinden yerleştirelim kapağını kapatalım orta ateşe alalım peynir biraz erisin.
• Bir tabakta yumurta süt kıyılmış taze soğan ve baharatları çırpalım. Domates ve peynirin üzerine gezdirelim.
• Yine tavamızın kapağını kapatalım ve o şekilde birkaç dakika pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım ki peynirimiz sünsün. Afiyet olsun.

Sütlü Omlet Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Karabiber

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 3 adet yumurtayı uygun bir kasenin içerisine kıralım.
• Ardından yarım çay bardağı süt, yarım çay kaşığı kadar tuz ve çok az karabiber ilave ederek çırpalım. Dilerseniz bu aşamada sevdiğiniz farklı baharatlar varsa onları da ekleyebilirsiniz
• Diğer taraftan uygun bir tavada 1 yemek kaşığı kadar tereyağını eritelim.
• Eriyen tereyağına çırptığımız yumurtaları ekleyelim ve kenarlarından içe doğru karıştırarak pişirelim.
• Güzelce pişen sütlü yumurtamız servise hazır. Afiyet olsun!

Latte Pasta Tarifi

 

Malzemeler

Pandispanyası için;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 5 yemek kaşığı sıcak su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tuzu
• 1 paket vanilin

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağından bir parmak eksik nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nescafe
• Yarım paket kremşanti
• 100 ml krema (kıvama göre artırılabilir)Islatmak için;
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • 1 tatlı kaşığı şeker

  Üzeri için;

  • 150 ml krema
  • 150 ml beyaz çikolata

  Çizikler için ;

  • Hazır çikolata sosu kullandım

  Kenarları için;

  • Fındık kırığı

    Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle kremayı hazırlayarak başlayalım şanti, vanilin, krema hariç tüm malzemeyi tencereye alıp pişirelim. Ocaktan alıp, vanilini ekleyip karıştıralım.
  • Geniş tabağa alıp üzerini hava almayacak şekilde sitreç filmle kaplayıp soğumaya bırakalım.
  • Vaktiniz varsa 2-3 saat bekleyip çırpma kabına alıp mikserler çırpalım şantiyi ekleyip 2-3 dakika çırpıp kremayı ekleyelim tekrar 2-3 dakika çırpalım. Kıvamı koyu olursa az daha krema yada süt ekleyin kremamız hazır.
  • Pandispanya: 5 adet yumurtanın sarısıyla beyazını ayıralım. Beyazları bir çimcik tuz atıp mikserle çırpmaya başlayalım şekeri azar azar ekleyip köpük köpük olana kadar çırpalım.
  • Ayrı kaba yumurtanın sarısını 1 yemek kaşığı şekeri ve sıcak suyu alıp mikserle çırpalım. Un, kabartma tuzu, vanilini eleyerek ekleyip karıştıralım. Yumurta beyazını üç seferde ekleyip sıpatulayla katlayarak söndürmeden karıştıralım harcımız hazır.
  • Kelepçeli kek kalıbını yağlayıp unlayıp harcı kalıba döküp spatulayla düzeltelim kürdanı içinde gezdirip havasını alıp 170 dc fırında pişirelim.
  • Kürdanla pişip pişmediğine bakıp fırından alıp telin üzerine ters çevirelim. Pandispanya soğuyunca çemberden çıkarıp üç kata bölelim.
  • Çemberi servis tabağına alıp pandispanyanın üst katını çembere yerleştirelim sütle ıslatalım kremanın üçte birini koyup yayalım.
  • Pandispanyanın orta katını koyup sütle ıslatıp kalan kremanın yarısını koyup düzeltelim son katı koyup ıslatıp kalan kremayı koyup düzeltelim.
  • Üzeri için; kremayı ısıtıp beyaz çikolatayı ekleyelim erimesini az bekleyip karıştıralım soğuyunca pastanın üzerine döküp düzeltelim 5 dk bekleyip.
  • Hazır çikolata sosu gezdirip kürdanla şekil verelim dolapta 2-3 saat bekletip çemberden çıkaralım. Etrafını fındık kırığıyla kaplayalım. Vaktiniz varsa bir gün bekletip servis edelim. Afiyet olsun ☺️

  Not 1:İsterseniz pastayı dilimleyip dilim kenarlarınıda fındık kırığıyla kaplayabilirsiniz.

  Not 2:Pastayı kare kalıpta yapıp kare dilimleyip etrafını fındık kırığıyla kaplayabilirsiniz.

  Not 3:Çemberi daha kolay çıkması için streç film sarabilirsiniz.

Pirinçli Sulu Köfte Tarifi

 

Malzemeler

• ️250 gram kıyma
• ️1 küçük boy soğan
• ️2 yemek kaşığı pirinç
• ️1 yemek kaşığı biber salçası
• ️1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ️1 yemek kaşığı tereyağı
• ️3 adet orta boy patates
• ️1 yemek kaşığı nane
• ️Damak zevkinize göre tuz karabiber

  Nasıl Yapılır?

• Kıymayı, soğan rendesini, pirinçleri ve tuzu, karabiberi ekleyip köfte harcı yapmak için yoğuruyoruz.
• Tenceremize zeytinyağı koyuyoruz ve biber salçasını kavuruyoruz.
• Küçük köfteler halinde yuvarlıyoruz ve salçayla birlikte çeviriyoruz.
• Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekliyoruz ve biraz pişiriyoruz.
• Patatesleri küp doğradıktan sonra köftelerin üzerine ekliyoruz.
• Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
• Kepçe veya tavada tereyağını erittikten sonra nane yakıyoruz.
• Tuz ve karabiberle lezzetlendiriyoruz.
• Yemeğin üzerine döktükten sonra yemeğimiz servise hazır. 🍀 afiyet olsun.