Pratik Mozaik Pasta Tarifi

 

Malzemeler

• 2 paket petibör bisküvi
• 1 paket hazır çikolatalı puding
• 2,5 su bardağı süt

Küçük kasede doğranmış fındık

• Fıstık
• Ceviz
• Badem vb.

Süslemek için

• 40 gram bitter çikolata
• 40 gram sütlü çikolata
• File badem fıstık tercihe bağlı

  Nasıl Yapılır?

• 2 buçuk su bardağı sütle yapılan hazır paketli pudingi sürekli karıştırarak pişirin,kenara alın ılınsın.
• Bisküvileri irice parçalayın.
• Kuruyemişleri içine ekleyin.
• Pudingi bisküvilere dökün karıştırın iyice.
• Tezgaha genişçe streç film serin ,karışımı silindir şeklinde yayın ve ince uzun bir rulo haline getirip sarın.
• Buzdolabının buzluk bölümünde 3/4 saat iyice donmasını bekleyin.
• Süre sonunda çıkarttığınız pastayı ince dilimlere bölün.
• Çikolataları ayrı kaselerde su buharında eritin ve dilimlerin üzerine yayın.
• Dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Milföy Mantısı Tarifi

 

Malzemeler

• 6 yaprak milföy

İçi için:

• 250 gr kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

  Nasıl Yapılır?

• İç harcı için soğan küçük küçük kesilir, maydanoz çok minik kıyılır.
• Uygun bir karıştırma kabına kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak, tuz, pul biber ve karabiber alınarak güzelce yoğurulur.
• Milföylerin buzu biraz çözüldükten sonra her biri 18 parça olarak şekilde kesilir. Milföylerin buzu çözüldükçe kesmek daha zor olacağı için hafif donmuş haldeyken kesmenizi tavsiye ederiz.
• Üzerine iç harcından koyup, mantı kapatır gibi köşelerinden kapatarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
• 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika mantılar kızarana kadar pişirilir.
• Sosu için uygun bir tavada tereyağı eritilir. Üzerine pul biber ve nane eklenerek kavrulur.
• Mantıları fırından aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Hazırlanan sosta gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun!

5 Adet Çıtır Çıtır Simit Tarifi

 

Malzemeler

• 200 ml ılık süt
• 20 gram yaş maya
• 300 gr un
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su

Bulamak için:

• Kavrulmuş susam

  Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına ılık süt ve mayayı ilave edip maya eriyene kadar karıştırın.
• Ardından tuzunu ve ununu ilave edin yoğurun.
• Ardından tereyağını ilave edin ele yapışan bir kıvam oluyor bu gayet (normal) hamuru yoğurduktan sonra sıvı yağını ilave edin ve devam yoğurun elinizi hamurdan çıkarın üzerine kaptın ve 1 saat mayalandırın.
• Derin bir tabağa pekmez ve suyunu ilave edip karıştırın.
• Hamurunuz mayalandıktan sonra tezgahın üzerinin çok az unlayın ve 5 adet beze alın bezlerin üzerini kapatın.
• 10 dk dinlendirin dinlenmiş bezeyi alın yılan gibi elinizle uzata uzata açın yaklaşık 1 metre açtıktan sonra gösterdiğim simit şeklini verin.
• Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine koyun ve üzerini temiz bir torba ile veya bez ile kapatın.
• 5 adet simite şekil verdikten sonra kesinlikle lütfen simitleri üzeri kapalı 20-30 dk dinlendirin.
• Ardından pekmezli suyuna her iki tarafını batırın ve her yerini susamlayın
• Önceden ısıtılmış 240 ayar alt üst ayar fırında fırının alt katına içerisi su dolu kap koyun ve kızarana kadar pişirin afiyet olsun!.

Kıymalı Patlıcanlı Börek (Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi

 

Malzemeler

• 6 adet yufka

İç harcı için;

• 200 gr kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet patlıcan (orta boy)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sosu için;

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayalım , 1 tatlı kaşığı tuz ile iyice ovalım,üzerini geçecek kadar su ekleyelim bir kenarda bekletelim. ( acılığın çıkması için)
• Kıymayı geniş tavamıza alalım suyu çekene kadar kavuralım.
• Ardından sıvıyağ ve küp küp doğranmış kuru soğanı ekleyelim hafif kavuralım.
• Minik doğranmış kapya biber ve yeşil biberi ekleyelim kavurmaya devam edelim.
• Su içindeki patlıcanları sıkarak kıymalı harcın içine katalım patlıcanlar yumuşayana kadar kavuralım.
• Salça ve baharatları ekleyelim , en son küp doğranmış domatesi ekleyip 10 dk kadar kavuralım ve altını kapatalım, soğuması için bir kenara alalım.
• Sos malzemelerini bir kasede karıştıralım.
• 1 adet yufkayı tezgaha serelim, 4 kenarını hafif içe katlayarak dikdörtgen haline getirelim.
• Sostan heryerine sürelim.
• Uzun kenarına iç harcımızdan koyalım ve rulo yapalım.
• İstediğiniz boyutlarda kesip tepsiye dizin , tüm yufkaları aynı işlemle bitirin.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımını sürelim, susam serpelim.
• 180 derecede iyice kızartalım. Sıcak servis yapalım …….

Tam Kıvamında Haydari Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım kg süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tepeleme yemek kaşığı nane
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam dereotu
• 2 yemek kaşığı tereyağı

  Nasıl Yapılır?

• Bir tavada tereyağını ısıtın.
• İçine sarımsakları rendeleyin ve kısa bir süre kavurun.
• Naneyi ekleyin ve yanmamasına dikkat ederek bir iki tur karıştırıp ocağın altını söndürün.
• Ayrı bir kaba süzme yoğurdu, yoğurdu ve kıydığınız dereotunu alın.
• İlk sıcaklığı geçmiş olan naneli yağı ekleyin.
• Damak zevkinize göre tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Afiyet olsun. 😍

Karnabahar Yemeği Yapılışı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber
• Üzerini geçecek kadar et suyu veya sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• Karnabahar yemeği yapmak için tencereye sıvı yağı alalım.
• Soğanları doğrayıp tencereye ekleyelim ve kavuralım. Salçayı ve pul biberi ekleyip biraz daha kavuralım.
• Karnabaharı küçük küçük parçalara ayıralım, patatesleri soyup küp küp, havuçları yuvarlak doğrayıp tencereye alalım.
• Et suyunu da ekleyip karıştıralım.
• Tuz ve biraz su ekleyelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Tencerenin kapağını kapatalım, patatesler yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Anadolu Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 lt su

Terbiyesi için

• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Üzerine

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük boy soğan
• Tuz kırmızı toz biber kuru nane

  Nasıl Yapılır?

• Önce çorbamıza tüm bakliyatları yıkayıp uygun bir tencereye alıp suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz
• Tüm bakliyatlar piştiğinde çorbamızın terbiyesini yapıyoruz. Un ve yumurta yoğurt üçünü iyice çırpıcı ile çırpıp üzerine su ilave ediyoruz.
• Çorbanın sıcak suyundan da bir kepçe alarak ılıştırıyoruz ve altı kısık bir şekilde karışımı çorbaya ilave ederek kesilmemesi için kaynayacak kadar karıştırıyoruz.
• Kaynamaya başlayınca altı kısık olarak arada karıştırarak üzerine yağını hazırlıyoruz.
• Bir küçük soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ve tereyağ da pembeleşene kadar kavurup üzerine baharatları ilave edip çorbamızın üzerine gezdirerek döküyoruz. Çorbamız hazır sıcak servis yapın afiyet şifa olsun 

Patatesli Bazlama Tarifi

 

Malzemeler

İçi için;

• 5 adet küçük boy patates
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 300 gram kaşar peyniri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzerine sürmek için;

• Tereyağ

Kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml. 

Nasıl Yapılır?

1. Kabukları soyulup dörde bölünmüş patatesleri kaynar suya ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilip süzülür. Sıcakken üzerine tuz ve baharatları eklenip, patatesler tamamen ezilip püre haline getirilip soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için; un ve tuz dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılıp üzerine un ve tuz eklenip yoğurulur. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. En az 3 dakika tezgahta hamur yoğurulmalı.
3. Hamur 7 eşit bezelere bölünüp hafif unlanmış tepsiye alınıp bezelerin üzeri hafif unlanıp üzeri kapalı 30 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan bezeler unlanmış tezgaha alınıp parmak uçlarınızla hafif bastırarak açılıp, ortasına biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, iç harcından ekleyip, üzerine biraz daha kaşar peyniri ekleyip bohça şeklinde kapatılıp parmak uçlarımızla hafifçe bastırarak açılıp kızgın tavada arkalı önlü iyice pişirilir.
5. Pişen bazlamalar sıcakken tereyağ sürülür. Tüm bezeler aynı şekilde hazırlanarak pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Tadına Doyum Olmayan Patates Salatamız Tarifi

 

Malzemeler

• 5 orta boy patates
• 3 adet yumurta
• 1 -2 tane taze soğan veya 1 küçük kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 dal nane
• 5-6 yaprak marul
• Yarım bağ maydanoz
• 1 adet limon (yoğunluğu isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

  Nasıl Yapılır?

• Patatesleri iyi pişmesi için ortalarından keserek tenceremize alıyoruz üzerine su ilave edip haşlamaya bırakıyoruz.
• Küçük bir halama kabına yumurtaları alıp haşlamaya bırakıyoruz.
• Marul, maydanoz ,nanemizi ve soğanımızı güzelce ince ince doğruyoruz.
• Haşlanan patatesleri yumurtaları soyup derin bir kabın içine ince ince doğruyoruz.
• Üzerine baharatları da ekleyip yağını ilave ediyoruz en son limonu da ekleyip karıştırıyoruz afiyet olsun. 

Zerdeçallı Sebze Çorbası (Tavuk Suyunda) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 küçük kereviz (sap da olur)
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 1 küçük pırasa
• 1 çay bardağı şehriye
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 litre su (1 litre tavuk suyu, 1/2 (yarım) litre su kullandım)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı granül sarımsak (taze 1 adet)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (tavuk suyu tuzlu ise tuzunu dengeleyin)

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı

  Nasıl Yapılır?

• Tüm sebzeleri minik minik doğrayıp zeytinyağa 3-4 dakika kavurun. Tavuk suyunu ve normal suyu, şehriyesini ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Baharatları ilave edin.
• Terbiyesi için; yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı tabakta çırpın. Pişen çorbadan 2-3 kepçe alıp terbiyesini ılındırın. Çorbaya dökün. Bir taşın kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• En son ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirin. Bol limonlu şifa deposu çorbamız afiyet olsun

Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 2 adet yumurta akı hamura (Sarıları yüzü için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke (elma, üzüm farketmez)
• Un (ele yapışmayan kıvam olmalı)

  Nasıl Yapılır?

• Margarini kabın içersine alıp üzerine un hariç diğer malzemeleri ekliyoruz.
• Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan bir kıvamda hamur yapıyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğimiz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Dondurma Desenli Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• ️ 200 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
• ️ yarım su bardağı sıvı yağ
• ️ 1 yumurta
• ️ 1 su bardağı pudra şekeri
• ️ 1 su bardağı nişasta
• ️ 1 paket vanilya şekeri
• ️ 1 tatlı kaşığı kurutulmuş limon kabuğu
• ️ 1 paket kabartma tozu
• ️ 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• ️ Yarım su bardağı damla çikolata

  Nasıl Yapılır?

• Bütün malzemeleri damla çikolata hariç karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edin. Damla çikolatayı da ekleyip tekrar yoğurun.
• Dondurma kaşığıyla şekil verip, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkardığınızda kurabiyelerin tepside soğumasını bekleyin. Afiyet olsun