Zerdeçallı Sebze Çorbası (Tavuk Suyunda) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 küçük kereviz (sap da olur)
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 1 küçük pırasa
• 1 çay bardağı şehriye
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 litre su (1 litre tavuk suyu, 1/2 (yarım) litre su kullandım)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı granül sarımsak (taze 1 adet)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (tavuk suyu tuzlu ise tuzunu dengeleyin)

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı

  Nasıl Yapılır?

• Tüm sebzeleri minik minik doğrayıp zeytinyağa 3-4 dakika kavurun. Tavuk suyunu ve normal suyu, şehriyesini ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Baharatları ilave edin.
• Terbiyesi için; yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı tabakta çırpın. Pişen çorbadan 2-3 kepçe alıp terbiyesini ılındırın. Çorbaya dökün. Bir taşın kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• En son ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirin. Bol limonlu şifa deposu çorbamız afiyet olsun