Katmer Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 buçuk yemek kaşığı instant maya veya 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarıları üzerine )
• Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için;

• 250 gram tereyağ (oda sıcaklığında sürülebilir olması gerek)

İç harcı için;

• Peynir
• Zeytin
• Çikolata
• Patates (dilediğimiz malzemeyi kulanabilirsiniz)

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yoğurma kabına mayayı,ılık sütü,ılık suyu ve şekeri alalım karıştıralım ve 5 dakika aktifleştirelim.
• Daha sonra sıvı yağı,tuzu,yumurta aklarını ekleyelim ve karıştıralım.
• Azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzun üzerini kapatalım 40 dakika mayalandıralım.
• Mayalanan hamurumuzu 20 eşit bezeye bölelim.
• 10 bezeyi tabak büyüklüğünde acalım ve en üst katı hariç bütün katlarının arasına tereyağ sürelim bi kenara alalım.
• Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde yapalım.
• Merdane yardımı ile hamurumuzu açalım.
• Açtığımız hamuru önce 4 eşit parçaya bölelim daha sonra her parçayı 5’e bölelim (dilerseniz 4 ‘e de bölebilirsiniz)
• Geniş kısımlarına iç harcımızı bırakalım ve sigara böreği sarar gibi rulo yapıp tepsiye alalım.
• Hepsini bitirdikten sonra 30 dakika tepsi mayası yapalım.
• Tepsi mayası yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim .
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Kış Aylarında İçinizi Isıtacak Bir Çorba Salçalı Karnabahar Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım karnabahar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 lt sıcak su
• 2 yemek kaşık köftelik bulgur
• 1 çay kaşığı tuz

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karnabaharları derin bir kapta güzelce yıkıyoruz.
• Ardından karnabaharı parçalara ayırıp temizliyoruz.
• Daha sonra tencerede haşlıyoruz.
• Haşlanan karnabaharları süzüp bir kenarda bekletiyoruz.
• Bir tencereye sıvı yağı tereyağını ve un koyup kavuruyoruz.
• Kavrulan unun üzerine salçayı ilave edip karıştırıyoruz.
• Daha sonra karnabaharları ilave ediyoruz.
• Son olarak sıcak suyunuda ekleyip tuz ilave edip karıştırıyoruz.
• Bir süre kaynattıktan sonra blanderdan geçirin.
• Ocaktayken haşlanmış bulguru ilave ediyoruz.
• Bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
• Çorbamız hazır dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.

Not: unu çok kavurup yakmayınız aksi taktirde yanık kokabilir çorbanız. Suyu az olursa artıra bilirsiniz.

Kuş Yuvası Kurabiyesi Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 1.5 su bardağı un

Süslemek için;

• Pişmaniye
• Badem şekeri

  Nasıl Yapılır?

• Un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra unu ilave edip yoğuruyoruz ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz .
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp elimizde yuvarlıyoruz .
• Ortasını parmağımızla bastırıp kenarlarına çatalla izler yapıyoruz yuvarlak borcam tepsiye alıyoruz .
• 180° önceden ısıtmış olduğumuz fırında 15- 20 dakika kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıktıktan sonra üzerlerine önce pişmaniye ,ardından badem şekerlerini koyarak süslüyoruz.

Kuş yuvası kurabiyelerimiz hazır çocuklarınız için çok eğlenceli bir kurabiye oluyor şimdiden deneyen herkese afiyet bal şeker olsun keyifli günler.

Fındıklı Tarçınlı Şekerpare Tarifi

 

Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un
• 2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı içine sarısı üzerine ayrılacak)

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

  Nasıl Yapılır?

• İlk önce şerbeti 10 dk kaynatalım ve ılıtalım.
• Hamur için bi kaba sıvı yağ, oda ısısında bekletilmek tereyağı ve yumurtaları ekleyip karıştıralım.
• Üzerine pudra şekerini irmiği,ekleyelim ve güzelce çırpalım.
• Ardından un,kabartma tozu, vanilini ekleyip kulak memesi kıvamında yoğuralım.
• Daha sonra şekil vermek için elimize ceviz büyüklüğünde parça alalım ve şekil verelim.
• Şekil vermek için elimize aldığımız hamuru uzun yassı olacak şekilde düzeltelim ve uçlarını sivrileştirelim.
• Yağlanmış fırın kabına sırasıyla dizelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atalım.
• 180°lik fırında 25 dk pişirelim.
• Fırından çıkardığımız şeker parelerin üzerine ılık şerbeti dökelim ve çekmesi için 2 saat bekleyelim.

Sıcak sıcak şekerpareleri asla almayalım ki kırılmasınlar.

Fındık Kremalı Cookie Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 200 gram tereyağı
• 200 gram şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 350 gram un

Hamurun içine;

• Ceviz içi
• Damla çikolata

2 hamur arasına;

• 4 yemek kaşığı dolusu fındık kremasıHamurun en üstüne;
  • Damla çikolata
  • Böğürtlen

  Süsleme için;

  • Toz antep fıstığı
  • Çikolata sosu

    Nasıl Yapılır?

  • İlk etapta 1 adet yumurta, 200 gram tereyağı ,200 gram şekeri bir kabın içerisine alıp iyicene karıştırıyoruz .
  • Daha sonra üzerine vanilya ,kabartma tozu ve unumuzu ekliyoruz .
  • Hamurumuzu yoğurmaya devam ediyoruz .
  • Yoğurduğumuz hamurun üzerine ceviz içi ve damla çikolatamızı ekleyip hamurumuzu 1-2 daha yoğurduktan sonra hamurların biri diğerinden büyük olacak şekilde ayırıyoruz .
  • Yağlamış olduğumuz kelepçeli kalıbımıza büyük olanı kenarlarına yayarak yerleştiriyoruz.
  • Üzerine sürülebilir fındık kremamızı 4 yemek kaşığı dolusu ekleyip üzerine kalan hamurumuzu merdane yardımı ile açıp ekliyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişiriyoruz.
  • Fırından çıkardıktan sonra üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı süsleyip toz antep fıstığı serpebilirsiniz.

Tam Ölçülü Soğuk Baklava Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket hazır baklavalık yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 200 gram tereyağ

Şerbet için:

• 1 paket krema
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker

Arası için:

• 2 su bardağı fındık içi

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı kakao
• 50 gram çikolata

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetimizi kaynatalım. Bir tencereye su, süt ve toz şekeri koyarak ocağa alalım.
• Şeker iyice eriyene kadar karıştıralım.
• 10-15 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
• Şerbet oda ısısına geldikten sonra krema ilave ederek iyice karıştıralım ve tekrar beklemeye alalım.
• Yufkalarımızı cam tepsimizin büyüklüğünde keselim,ben büyük dikdörtgen cam tepsi kullandım. (kenarlarından artan parçaları poşetleyip buzdolabına kaldıralım,başka bir tarifte değerlendirelim. ).
• Tereyağımızı eritelim (üzerinde oluşan köpükleri alalım ki baklavamızda siyah yanıklar olmasın. ) sıvı yağ ile karıştıralım ve tepsimizi yağlayalım.
• Yufkamızı 20 altta 20 üstte olacak şekilde ikiye ayıralım. Baklavamız toplamda 40 kat olacak.
• Her katında yağımızı her tarafına sürerek 20 tane yufkamızı üst üste serelim (tek tek serelim ki araları havalansın, yapışıp hamur olmasın. )
• Fındığımızı 20 kat sonra güzelce yayalım (içine fındık,fıstık,ceviz hangisini canınız isterse kullanabilirsiniz ancak ince bir katman olmamalı,sütlü bir tatlı olduğu için bulamaç gibi olmasın).
• Kalan yufkalarımızı da tek tek serip bir bir yağlayalım.
• Keskin bir bıçakla kare olacak şekilde dilimleyelim ve kalan yağımızı da üzerine sürelim.
• 160 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
• Ilık baklava soğuk şerbet olacak şekilde kendimizi ayarlayarak şerbetimizi dökelim.
• Buzdolabında beklettiğimiz çikolatayı rendeleyip iki yemek kaşığı kakao ile karıştıralım. Oda sıcaklığına gelen tatlımızın üzerine üzerine serpiştirelim.
• Son zamanların en favori tatlısı tadına doyum olmayan soğuk baklavamız bir kaç saat dinlendikten sonra servise hazır 😊. Afiyet olsun 🤗kolay gelsin 😋sevgiler💞.

Kordon Bleu Tarifi

 

Malzemeler

• 400 gram biftek
• 3-4 adet pastırma
• 3-4 kaşar peynir
• Tuz
• Karabiber

Bulamak için;

• Un
• 2 adet yumurta
• Galeta unu

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Bifteklerimizin içine pastırma peynir konulabilecek bir şekilde et döveceği ile dövüp ince bir et elde edelim.
• Bifteklerimize tuz ve karabiber ile marine edelim.
• Bifteğimizin bir köşesine pastırmayı,pastırmanın üstüne kaşar peynirini koyalım.
• Bifteği ikiye katlayalım.
• Bifteklerimizi una,yumurta en sonunda da galeta ununa bandıralım.
• Bir tavanın içine yağ koyup kızgın olunca bifteklerimizi kızartalım.
• Pişen bifteklerimizi sıcakken servis edelim.

No:Bifteklerin içine dilerseniz pastırma yerine sucuk da koyabilirsiniz. Siz nasıl arzu ederseniz. Hem sucuklu,hem de pastırmalı muhteşem oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.

Bol Soslu Islak Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 4 yumurta büyükse 3
• 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1-5 su bardağı un

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı varsa krema
• Çok az çikolata parçaları

  Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alalım, köpük köpük oluncaya kadar çırpalım (Ne kadar çok çırparsak o kadar iyi olur)
• Süt, sıvı yağ koyup tekrar karıştırmaya devam edelim. Vanilin, kakao, kabartma tozu ve elenmiş unu da ilave edip malzemeler karışıncaya denk çırpalım.
• Güzelce karıştırdığımız kek harcımızı sıvı yağ ile yağlanmış dikdörtgen borcamımıza dökelim.
• Önceden ısıttığımız 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirelim (yaklaşık 30-35 dakika)
• Pişen kekimizi soğumaya bırakalım. Kekimiz soğurken bizde sosumuzu hazırlayalım.
• Tencereye Kakao sıvı yağı toz şeker sütü ekleyip kaynanana kadar karıştıralım.
• Kaynamaya yakın krema çikolataları ekleyelim eriyince ocaktan alalım sosumuzu ılımaya bırakalım.
• Kekimizi istediğimiz şekilde dilimleyelim. Ilıyan sosumuzu kekimizin her yerine gelecek şekilde gezdirelim.
• Sosunu çekene kadar dinlendirelim vaktiniz varsa bir kaç saat ve son olarak istediğimiz şekilde süsleyip servise hazır
• Ben portakal ve pasta süsü kullandım. Şimdiden afiyet olsun 

Simit Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

Bardak ölçüsü 200 ml

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 5 su bardağı un

Arası için;

• Kaşar peyniri

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam

  Nasıl Yapılır?

• Hamuru için su ve sütü kaba alalım.
• Üzerine mayayı ekleyip karıştıralım.
• Sıvıyağ, yumurta, tuz ve şekeri ekleyip karıştıralım.
• Unu azar azar ekleyip yoğuralım.
• Mayalanması için saralım. En az 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
• Susamı tavada karıştırarak kavuralım.
• Bir kasede pekmez ve suyu karıştıralım.
• Mayalanan hamurdan mandalina dan biraz büyük olacak şekilde parçalar koparalım.
• Elimizi yağlayıp bastırarak açalım.
• İçine kaşar peyniri koyalım.
• Uçlarını birleştirip ters çevirelim.
• Önce pekmezli suya, ardından susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
• 180 derecelik fırında kontrollü pişirelim.Afiyet olsun.

Yeşil Çay Nasıl Demlenir Tarifi

 

Malzemeler

• Her bir fincan için 1 tatlı kaşığı yeşil çay
• Sıcak su
• Limon dilimi (isteğe bağlı)

  Nasıl Yapılır?

• Yeşil çayımızı çaydanlığımızın süzgecine alalım. Her bir bardak için 1 tatlı kaşığı yeşil çay kullanmanız yeterli olacaktır.
• Üzerine sıcak suyu ekleyelim ve çaydanlığın kapağını kapatalım. Bu şekilde yeşil çayımızı 3 dakika demlenmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda süzgeci çaydanlıktan çıkartalım.
• Bardağımıza isteğe bağlı limon dilimi yerleştirdikten sonra çayımızı bardağa dolduralım.
• Çayımız servise hazır. Yeşil çay nasıl yapılır? detaylıca anlattığım tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Airfryer Fırın Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• 400 gr fırın makarna

İç harcı için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram kıyma
• 1 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (patlıcanlar için)
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)

Beşamel sosu için;

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt (300 ml)
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 200 gr kaşar peyniri

  Nasıl Yapılır?

• Airfryer da fırın makarna yapmak için öncelikle fırın makarnaları kaynayan suya alalım ve haşlayalım.
• Makarnalar haşlanırken beşamel sosu için uygun bir tencereye tereyağını alarak eritelim.
• Tereyağı eridikten sonra unu ekleyelim ve karıştırarak kokusu çıkana kadar yakmadan kavuralım.
• Ardından yavaş yavaş sütü ilave edelim ve bir taraftan da karıştırmaya devam edelim.
• Son olarak tuz ve karabiberi ilave edip karıştırdıktan sonra beşamel sosumuzu ocaktan alalım.
• Pişen makarnaları ocaktan alarak suyunu süzelim ve derin bir kap içerisine alalım.
• Üzerine hazırladığımız beşamel sosu ilave ederek karıştıralım.
• İç harcı için ocağa aldığımız tavaya sıvı yağı alalım.
• Üzerine kıymayı ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
• Daha sonra doğradığımız soğanı, kırmızı biberi, yeşil biberi, sarımsağı ekleyelim, karıştırarak kavuralım.
• Salça, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
• Son olarak sıcak suyu ekleyerek pişmeye bırakalım.
• Kabuğunu alacalı bir şekilde soyup küçük küçük doğradığımız patlıcanların üzerine sıvı yağ gezdirerek karıştıralım.
• Ardından airfryer’a alarak 5 dakika pişirelim.
• Makarnamızın yarısını airfryer’ın sepetine aktaralım. Üzerine hazırladığımız iç harcı boşaltarak düzeltelim.
• Patlıcanları da iç harcın üzerine aldıktan sonra kalan makarnayı üzerine boşaltalım.
• Kaşar peyniri rendesi serptikten sonra airfryer da 180°C de 10 dakika pişirelim.
• Sürenin sonunda fırın makarnamız servise hazır. Air fryer da fırın makarna pişirilir mi? Kaç dakika da pişer? Nasıl yapılır gibi sorularınız için sizler de mutlaka tarife göz atın. Afiyet olsun!