Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım su bardağı süt (100 ml)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz silme
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

İçi için:

• 150 gr beyaz peynir
• Çeyrek demet maydanoz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcı için beyaz peyniri çatalla ezelim.
• İnce ince kıydığımız ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Yoğurma kabına yoğurt, süt ve  yumurtayı alarak çırpalım.
• Güzelce çırptığımız karışımın üzerine tuz, kabartma tozu ve unu ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
• Toparladığımız hamurun üzerini streç filmle kapatarak yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.
• Daha sonra hamuru un serptiğimiz tezgaha alarak şöyle bir tekrardan yoğuralım.
• Ardından iki eşit parçaya bölerek ilk bezemizi açalım. Bir oklava veya merdane yardımıyla hafifçe unlayarak rahatlıkla açabilirsiniz
• Açtığımız hamuru dikkatlice bir kenara alalım ve diğer bezemizi de yaklaşık aynı boyutlarda açalım.
• Açtığımız hamurun üzerine peynirli iç harcından aralıklı olarak yerleştirelim. İlk açtığımız hamurun üzerine dikkatli bir şekilde kapatalım.
• Hamur kesme aparatı veya bir bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar keselim.
  Bu aşamada peynirli iç harcının yuvarlağın tam ortasında olması, kenarlarının güzelce kapatılması önemli. Aksi halde kızarırken hamurlar açılıp içindeki peynirler dışarıya taşabilir.
• Kenarlarda kalan hamur parçalarını toparlayalım. Aynı işlemleri tekrardan yaparak pişilerimizi hazırlayalım.
• Tüm pişilerimizi şekillendirdikten sonra kızdırdığımız sıvı yağda pişilerimizi kızartmaya başlayalım.
• Orta ateşte kontrollü bir şekilde sürekli çevirerek kızartmaya devam edelim.
• Her tarafı güzelce kızardıktan sonra pişilerimizi kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.
• Yağ çekmeden balon gibi kabaran pişilerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Mini Mini Tuzlu Atıştırmalıklar Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gr margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

   Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyelim.
• Daha sonra hamurumuzu ufak parçalar halinde koparıp şekil verelim.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
• 180 °c fırında kızarana kadar pişirelim.İşte bu kadar basit.Afiyet olsun 

Kalpli Kurabiyeler Tarifi

 

Malzemeler

• 200 gr tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 2 adet mereng
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı su
• 1 çay kaşığı pancar tozu

  Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına tereyağı, yumurta sarısı, pudra şekeri, un ve kabartma tozunu alarak elimizle yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
• Toparladığımız hamuru tezgaha alarak iki eşit parçaya bölelim.
• Bir tanesini kenara alalım ve diğerine biraz un serperek merdane ile açalım. Hafif hafif un serperek istediğimiz inceliğe gelene kadar açalım.
• Açtığımız hamuru kalp şeklindeki kalıplarımızla keselim. Dilerseniz farklı kalıplarla ya da bardakla da kesebilirsiniz.
• Tüm hamuru aynı şekilde açıp şekillendirelim ve kurabiyelerimizi tepsiye dizelim.
• Önceden ısıttığımız 180°C fırında 12 dakika pişmeye bırakalım.
• Fırından aldığımız kurabiyelerin soğumasını bekledikten sonra dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Kurabiyeleri benim gibi süslemek  için bir kaseye mereng aldım ve un haline gelene kadar ezelim.
• Üzerine pancar tozu ekleyerek ezmeye devam edelim.
• Pudra şekeri ve su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım. Bu aşamada pancar tozu veya gıda boyasının miktarını arttırıp azaltarak rengin tonunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Hazırladığımız karışım ile kurabiyelerimizin üzerini kaplayalım ve servis edelim. Afiyet olsun!

Magnolia Tarifi

 

Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Arası için;

• 1,5 paket bebe bisküvisi
• 1 çay bardağı fındık
• Çilek yada muz isteğe bağlı

  Nasıl Yapılır?

• Sütü bir tencereye alınır.
• İçine krema ve vanilya harici geri kalan malzemeleri eklenir.
• Karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.
• Kaynadıktan sonra altını kapatılır ve soğumaya bırakılır.
• Soğuduktan sonra ( el yakmayacak bir kıvamda ) içine vanilya ve kremayı ekleyip iyice karıştırılır. Bebe bisküvisi ve fındığı rondodan geçirip kuplara paylaştırılır.
• Üstüne muhallebi eklenir.
• Bir katman daha bisküvi koyulur.
• 2 saat kadar dolapta dinlendirilir.
• Ve servis edilir. Afiyet olsun🤗

Beşamel Soslu Fırında Tavuk Tarifi

 

Malzemeler

Patates tabanı için:

• 4-5 adet orta boy patates
• 1 kaşık tereyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt

Tavuk sote için:

• 2 parça tavuk göğsü
• 2 yemek kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşık domates salçası

Baharatlar

• Tuz
• Domates biber

Beşamel sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşık un
• 1,5 su bardağı süt

Üzerine:

• Kaşar peyniri

  Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış patatesleri soyun.
• Üzerine tereyağı,süt,tuz ekledikten sonra patates ezici veya çatal yardımıyla ezin.
• Borcamın tabanına yayın.
• Tavukları doğrayın.
• Tencereye alın ve kendi suyunu çekene kadar pişirin. (pişmezse ilave olarak su ekleyebilirsiniz)
• Sıvı yağ ve salçayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Domates ve biberi ekleyin. Bu aşamada biraz da su ekledim.
• Baharatları ve tuzu ekledikten sonra sebzeler pişince altını kapatın.
• Patates püresinin üzerine dökün.
• Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
• Üzerine 2 kaşık unu ekleyip kavurun.
• 1,5 su bardağı sütü de ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Beşamel sosu tavukların üzerine dökün.
• Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini dökün ve 200 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Herkese afiyet olsun

Lokmalık Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 125 gram tereyağ yada margarin oda sıcaklığında
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 su bardağı + 1 yemek kaşık (Yine de kontrollü koyun)

  Nasıl Yapılır?

• Uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıyoruz, güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek karıştırıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
• Streç filme sarıp 10 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
• Hamurumuzdan parçalar alıp rulo şeklinde uzunlamasına yuvarlyoruz.
• Üzerini çatal ile çizgiler yapıyoruz.
• Lokmalık şekilde kesip yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiyoruz.
• 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Cevizli Halka Tatlı Tarifi

 

Malzemeler

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Hamuru için;

• 1 paket margarin
• 1 yumurta (Sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 kabartma tozu
• Un

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Su ve şekeri karıştırıp kaynadıktan 5 dk sonra altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
• Hamuru için margarini küçük bir tavada eritiyoruz.
• Ayrı bir kaba yoğurt,yumurta beyazı,kabartma tozu,erittiğimi margarini ekliyoruz çırpma teliyle karıştırıyoruz. İyice karışınca unu az az ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında olunca hamurumuz hazır.
• Hamuru oklavayla açıyoruz 1 co kalınlığında sonra çay bardağıyla kesiyoruz.
• Yağladığımız fırın tepsisine bu şekilde diziyoruz.
• Yaptığmız hamurların üstlerine kapaklarını yapmak için yine aynı işlemi uyguluyoruz.
• Çay bardağıyla yuvarlak kesip,ortasını da pet şişe kapağı yada o büyüklükte bir yuvarlakla delil açıp, hamurların üstlerine koyuyoruz.
• Ortalarına ceviz yerleştirip kenarlarna yumurta sarısı sürüyoruz.
• 180 derece fırında iyice pişene kadar bekliyoruz.
• Çıkardığımız tatlıları beklemeden,soğumuş şerbetle buluşturuyoruz.
• Önce kaşık yardımıyla üstlerne tek tek şerbetten pay edip kalan şerbeti tepsiyle döküyoruz. Bir süre bekleyip çektiriyoruz.
  Afiyet olşüüün.

Pastane Usulü Supangle Tarifi

 

Malzemeler

• 1 lt süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 100 gram bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı soğuk su (ben koymadım mecbur değilsiniz)

  Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencereye unu şekere kakao karıştırın.
• Sonrasında sütü ve yumurtasını ekleyin güzelce çırp.
• Çırptıktan sonra ocağın altını açalım ve kıvama gelene kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra tereyağını ve bitter çikolatayı ekleyin.
• İstediğiniz bardaklara veya kaselere ekleyin.
• En az 5, 6 saat kadar dinlendirin şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.

Milföylü Pudingli Sütlü Tatlı Tarifi

 

Malzemeler

• 2 büyük milföy
• 1 paket muzlu puding
• 2,5 su bardağı süt
• Yarım paket krem şanti
• Yarım paket çikolata sosu

1 su bardağı da sos için

• 2 tane muz

  Nasıl Yapılır?

• 2 tane bütün milföyleri küçük küçük parçalara bölün ve fırına verin kizirana kadar pişsin. Milföye hiç bir uygulama yapmıyoruz sadece güzel kızarsin.
• O kızarırken bizde puding ki yapalım.Benim kullandığım bim in muzlu pudingki arkasında 3, buçuk su bardağı süt yazıyordu ben köyü kıvamlı olması için 2 buçuk su bardağı süt kullandım ve pudingki yaptım ayrı bı karıştırma kabına aldım ve soğumaya bıraktım.
• Üstünü sirtecle kapattim ki kabuk tutmasın çok çabuk soğudu ve arada sürekli karıştırdım.
• Puding tamamen soğudunda içine yarım paket krem şanti yi ekelyip iyice çırptim. Biraz da onunla beraber dolabda dinlendirdim.
• Soğuyan pudingli kremayi son bir kez daha karıştırdim.
• Milföyleri iyice kızarınca çıkarın. Yapacağınız kuplari hazırlayın.
• Şimdi sırası ile biraz pudingli kremadan az alt kısmı dökün daha sonra 2 yada 3 tane küçük milföyleri elinizle ufalayın kupların içine bütün kuplara yaptıktan sonra 2 tane muzu da eşit bir şekilde paylaştırın.
• En son üstlerine pudingli kremadan dökün.Bu kadar kolay aslında.
• Benim yarım paket çikolata sosum vardı ben onu 1 su bardağı süt ile pişirdim ve üstlerine döktüm.
• Biraz farklı ve uydurma tatlı gibi oldu ama tati efsane oldu.
• Puding ve krem şanti birleşince ayrı bi güzel oldu.
• Milföy ve hepsi birleşince efsane bir tatlı çıktı hem paylaşmak hemde kaydetmek istedim.Afiyet olsun 

Kaşık Kaşık Yediren Magnolia Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket bebe bisküvisi
• Muz
• Çilek

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket süt krema
• 1 paket vanilya

  Nasıl Yapılır?

• Krema ve vanilya hariçindeki bütün malzemeleri tenceremize alarak çırpalım.
• Ocağın altını açarak koyulaşana kadar pişirelim.
• Ara ara karıştırarak ılımaya bırakalım.
• Bisküvimizi robotta toz haline getirelim.
• Ilıyan muhallebimize vanilya ve kremamızıda ekleyerek mikserin yüksek devrinde 5 dakika çırpalım.
• Bardaklarımızın altına 1. 5 yemek kaşığı olacak şekilde bölüştürelim.
• Çilekleri dilediğimiz şekilde ekleyelim.
• Ara ilk katlarına muzlarımızı koyalım.
• Muhallebimizi yeterince koyarak yüzlerine birer kaşık olacak şekilde bölüştürelim
• 2 3 saat muz dolabında dinlendirdikten sonra servis yapalım.

5 Dakikada 2 Malzemeli İkramlık Toplar Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket kakaolu petibör bisküvi
• 2 orta boy muz (orta olgunlukta)

Dışı için:

• Hindistan cevizi

  Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaba petibör bisküvileri küçük parçalara bölelim.
• İnce doğradığımız muzları ekleyip yoğuralım.
• Hamurumuzdan biraz kopararak yuvarlayalım.
• Hindistan cevizine bulayalım. Afiyet olsun.

Fırın Kağıdında Sebzeli Tavuk Göğsü Tarifi

 

Malzemeler

• 400 gram tavuk göğüs eti
• 2 adet patates
• 2 adet  sivri biber
• 6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Çeyrek dilim limon suyu
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz tepeli
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı  kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

2 adet fırın kağıdı 

Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğsünü yıkayıp istediğimiz büyüklükte doğrayalım.
2. Diğer sebzeleri de aynı boyutta doğrayıp sarmısakla birlikte hepsini aynı kabın içersine alalım.
3. Üzerine sıvı yağ salçayı tuzu baharatları yoğurt ve limon suyunu ilave edip karıştıralım.
4. Hepsini karıştırdıktan sonra vaktiniz varsa buzdolabında 1 saat kadar bekletip pişirebilirsiniz.
5. Fırın kağıdının üzerine hazırladığımız malzemenin yarısını koyup katlayıp kenarlarını büzelim.
6. Diğer yarısınıda öbür fırın kağıdına koyup aynı şekilde katlayalım.
7. Geniş bir çelik yada teflon tavaya yerleştirelim ve kapağını kapatıp ocağa alalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
8. Sık sık açmayalım kapağını hem geç pişer hem sulanmaz yemek pişdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz afiyet olsun.