Tavada Patatesli Tavuk Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• 4,5 adet tavuk incik
• 1 adet havuç
• 3 adet patates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Bir fiske tuz

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patatesleri soyup yıkayalım.
• Daha sonra elma dilimi şeklinde dilimleyip kenara alalım.
• Aynı şekilde havucu da soyup uzun uzun dilimleyelim.
• Tavaya önce tavuğu dizelim.
• Üzerine patatesleri sonra havucu ekleyelim.
• Üzerine sıvı yağ gezdirelim.
• Son olarak yarım su bardağı su ve tuzunu ilave edip ağzı kapalı kısık ateşte 25-30 dk pişirelim.

Çikolatalı Milföylü Kat Kat Tat Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket milföy
• 1 paket sürülebilir çikolata

  Nasıl Yapılır?

• Milföylerin uç kısımlarına sarelle / nutella / torku banada vb sürülebilir kahvaltılık çikolatalardan sürelim ve milföyü 3 kat olacak şekilde katlayalım.
• Milföylerin üzerlerine bıçakla hafif çizikler atalım, yumurta beyazı veya su sürerek toz şeker serpelim.
• 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dk kadar pişirelim.

10 Dakikada Çıtır Çıtır Haşhaşlı Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet günlük yufka
• 250 gram haşhaş ezmesi
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

  Nasıl Yapılır?

• Haşhaş ve sıvı yağ genişçe bir kaseye alınarak karıştırılıp sürülebilir kıvama getirilir.
• Bir adet yufka tezgaha alınıp üzerine haşhaşın yarısı her yerine gelecek şekilde kaşıkla dökülüp elimizle hiç boş yer kalmayacak şekilde haşhaş yufkanın her yerine sürülür.
• Diğer yufka da aynı şekilde üzerine serilip, kalan haşhaşı her yerine gelecek şekilde sürülür.
• Rulet ile üçgen şekillerde kesilip, geniş kısımdan rulo şekilde sarılır.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilip, yumurta sarısı ve susam serpilir.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirilip servis edilir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Krep Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1.5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Tavayı yağlamak için çok az sıvı yağ

   Nasıl Yapılır?

• Öncelikle çırpma kabımıza yumurta, süt be suyu alıp güzelce çırpalım tuzu ilave edelim biraz daha çırpalım.
• En son unu eleyerek azar azar ilave edip toparlanmadan çırpalım.
• Tavamızı yağlayıp 1 kepçe dökelim önlü arkalı pişirelim. Deneyenlere afiyet olsun.

Yeşil Elmalı Yer Elması Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım kilo yer elması
• 3 adet yeşil elma
• 1 adet kuru soğan
• 5 dış sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz toz şeker
• Yarım çay karabiber
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Üzerine;

• İnce kıyılmış maydanoz

  Nasıl Yapılır?

• Yer elmasının kabuğunu soyalım iri küp doğrayalım su dolu derin bir kaba koyalım yeşil elmanın da kabuğunu soyalım, iri küp doğrayalım.
• Yer elmaların olduğu su dolu kaba koyalım havucu soyalım küçük küp doğrayalım biberlerin çekirdeği çıkarıp küçük doğrayalım. Soğanı, sarımsağı kabuğunu soyalım küçük yemeklik doğrayalım.
• Tencereye yağı koyalım soğanı, sarımsağı biberleri havucu koyalım iki dk kısık ateşte kavuralım yeşil elmayı ve yer elmasını ekleyip karıştıralım bu şekilde kısık ateşte 5 dk pişirelim.
• Sonra oda sıcaklığında suyu verelim tuz şekeri karabiber serpip karıştıralım fokurdayınca ocağın altını kısalım, kısık ateşte 35-40 dk pişirelim servis tabağına alınca ince kıyılmış maydanoz serpelim afiyet olsun.

Kavrulmuş Demleme Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket makarna
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı kaynar su (bardak ölçüsü 250 ml)

Üzerine;

• Arzuya göre beyaz peynir

  Nasıl Yapılır?

• Yağımızı tencereye alalım ve eriyince makarnayı ilave edelim, birkaç dk kavuralım.
• Tuzunu ilave edelim, kaynar suyunu ilave edelim ve altını kısalım. Gerekirse, su ilavesi edebilirsiniz.
• Suyunu çekince, altını kapatalım.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kolajenli Sebze Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 parça karnabahar
• 3 parça kereviz sapı (yaprağı da olabilir)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 ölçek toz kolajen
• 1 litre su
• Tuz
• Karabiber
• Zerdeçal

  Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağı, tereyağı ve kuru soğanı alıp hafif kavuralım.
• Un ekleyip kavuralım.
• Sırasıyla havuç, patates, sarımsak, karnabahar, kereviz sapını ekleyip karıştıralım.
• Tuz, karabiber, zerdeçallı ekleyip kavuralım.
• Kolajenli ekleyip suyunu ilave edelim.
• Sebzeler yumuşayana kadar pişirip blendırdan geçirelim. Kıvamı koyu ise sıcak su ekleyip açabilirsiniz. Servis ederken kasenize limon sıkabilirsiniz çok yakışıyor, afiyet olsun.

Not: Kolajen olmak zorunda değil müthiş bir çorba limonla efsane oluyor, üzerine kızarmış ekmek de yakışıyor.

Portakallı Kakaolu Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet portakal (Suyu ve kabuğu)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un

   Nasıl Yapılır?

• Portakallı kakaolu kek için öncelikle portakalın kabuğunu rendeleyelim.
• Ardından kekin hamuru için uygun bir karıştırma kabına  yumurta ve toz şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpalım.
• Sıvı yağ, süt, sıktığımız portakal suyu, un,  kabartma tozu, vanilya ve rendelediğimiz portakal kabuklarını ilave ederek tekrardan çırpalım.
• Ben kekimin bir kısmını kakaolu yapacağım bunun için hamurun bir kısmını ayrı bir kaba aktaralım. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar kakao ekleyerek çırpalım.
• Elimizde kalan portakallı harca kıvamlarının aynı olması için un ekleyerek tekrar çırpalım.
• Kekin kalıptan kolayca çıkması için kek kalıbımızı sıvı yağ veya tereyağı ile güzelce yağlayalım.
• Ardından hazırladığımız portakallı kek hamurunu kalıba boşaltalım.
• Üzerine hazırladığımız kakaolu harcı gezdirelim.
• Kekimizi önceden ısıttığımız 160 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Sürenin sonunda güzelce kabaran portakallı kakaolu kekimizi fırından alalım.
• Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirerek çıkartalım. Bu aşamada kekiniz soğumadan kalıptan çıkartmaya çalışırsanız parçalanacaktır.
• Portakal dilimleri, eritilmiş çikolata veya pudra şekeri ile süslediğimiz kekimiz servise hazır.

4 Malzemeli Süslü Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Süslemek için;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata
• Hindistan cevizi
• Toz antep fıstığı
• Pasta süsü

  Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri mayonez kıvamı alana kadar iyice çırpın. Üzerine yağı ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur oluyor.
• Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp resimdeki şekli verin ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 8-10 dk pişirin.
• Tamamen soğuduktan sonra ucunu çikolataya batırın ve antep fıstığı, hindistan cevizi veya pasta süsüne bulayın ve çikolatalar donduktan sonra servis yapın afiyet olsun 

Airfryer Sufle Tarifi

 

Malzemeler

• 2 paket bitter çikolata
• 3 yumurta
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çimdik tuz
• 50 gram tereyağı

  Nasıl Yapılır?

• Çikolatalı sufle için öncelikle tereyağını eritip içine çikolata parçalarını ekleyip çikolatalar eriyinceye kadar karıştıralım. Bu işlemi bir kaç şekilde yapabilirsiniz. Örneğin tavada yağı eritip ocağı en kısığa alıp veya kapatıp çikolataları da eritebilirsiniz. Veya mikrodalga fırında eritebilirsiniz. Veya da airfryer de 100 derecede 2-3 dakikada eritmeniz mümkün.
• Çırpma kabında yumurtalar ve şekeri bir çimdik tuzla iyice köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
• İçerisine eriyen tereyağlı çikolata (çok sıcak olmasın, gerekirse ılımasını bekleyin) ve unu ekleyip tekrar çırpalım.
• Sufle kaplarının içini çok az tereyağı ile yağlayalım.
• Hamuru kaplara boşaltalım. Benim kaplarım büyük biraz, bu ölçü ile 3 kap dolusu çıkıyor fazla fazla, eğer orta boy kap ile yaparsanız 4 kişi için rahatlıkla yeterli gelecektir.
• Sufle kaplarını airfryer ızgarası üzerine yerleştirelim. Benim kullandığım model philips xxl airfryer, pişme süresini ve sıcaklığı kendi airfryerıma göre veriyorum, artık çok farklı modeller var, siz kendinize göre gerekirse değiştirebilirsiniz. 190 derecede 5 dakika pişmeye bırakalım. İlk 4. Dk da gerekirse bir açıp hızlıca bakabilirsiniz, üzeri kabuklanmış ve pişmişse hazır demektir. Zaten içinin akışkan kalmasını istiyoruz. Pişme süresi kapların büyüklüğüne veya airfryer modeline göre farklılık gösterebilir.
• Sufleleri sıcağıyla servis edelim. Ben üzerine az pudra şekeri serpip birer parça çikolata batırdım. Dilerseniz bir top dondurma ile de servis edilebilir. Şimdiden herkese afiyet olsun :)

Yoğurt Mayalama Tarifi

 

Malzemeler

• 2 lt süt
• 1,5 yemek kaşığı yoğurt

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tenceremizin dibi tutmaması için içine çok az su gezdiriyoruz ocağa alıp sütümüzü ekliyoruz. Orta ateşte tahta kaşıkla arada karıştırarak sütümüzü ısıtıyoruz.
• Kaynamaya başladığında kısık ateşte karıştırmaya devam ederek pişiriyoruz. Ben çiftlik sütü olduğu için başlangıçta 90 derece sıcaklıkta kaynatıyorum sonrasında altını kısıp 10/12 dk kaynatıp kapatıyorum.
• Sonrasında sütü soğuması için kenara alıyorum. İsterseniz arada kepçeyle karıştırıp soğumasını sağlayabilirsiniz. 48 derece sıcaklıkta mayamın üzerine süt karıştırıp yavaş yavaş karıştırarak tencereye ekliyorum.
• Tencerenin heryerini kaplayacak şekilde temiz bir örtüyle kapatıp 5/6 saat mayalanmasını sağlıyorum.
• Mayalanan yoğurdu buzdolabına kaldırıp iyice katılaşması ve kaymağının iyice oluşması için bir gece dolapta bekletiyorum. Ertesi gün yemek için servis yapabilirsiniz afiyet olsun☺️.

Mermer Kek Yumuş Yumuş Efsane Lezzet Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 2,5 yemek kaşığı kakao

  Nasıl Yapılır?

• İlk önce kek kalıbınızı güzelce tereyağı veya margarin ile yağlayıp her yerine gelecek şekilde un serpin. Fazla unu dökün.
• Kek kalıbını buzlukta veya buzdolabında kek harcını hazırlayana kadar bekletin.Bunu kek yapışmasın kalıptan daha temiz çıksın diye yapıyoruz.
• Oda ısısında olan yumurtaları çırpma kabına alın üzerine şekeri ekleyip iyice çırpın.
• Süt ve sıvı yağ ekleyip biraz daha çırpın.
• Son olarak unu, kabartma tozu ve vanilyayi eleyerek ekleyin çırpın.
• Bu harçtan 1 su bardağı kadar ayırıp içine kakaoyu ekleyip karıştırın.
• Kıvamı katı olursa biraz süt ekleyin.
• Kek kalıbını buzluktan çıkarıp kek harcını döküp yayın.
• Ortasına kakaolu harcı döküp spatula,tahta kaşıgin sapı da olur onun gibi birşey ile çevire çevire biraz karışmasını sağlayın.
• 180 derece fırında 30 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen kekin üzerine servis tabağı koyup ters çevirin.
• Dilimleyip servis yapın.

5 Günde Yenmeye Hazır Olan Kütür Kütür Karnabahar Turşusu Tarifi

 

Malzemeler

• 1 küçük boy karnabahar (taze lekesiz olsun)
• 2-3 adet havuç
• 1 baş sarımsak (8- 10 diş kadar)
• 1 su bardağı üzüm sirkesi (incir veya elma sirkesi de olur )
• 2 dolu yemek kaşığı salamuralık kalın tuz
• 1 silme yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kadar limon tuzu
• Kavanozu dolduracak kadar kaynar su

   Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karnabaharın kök kısmını çıkarıp aldıktan sonra ister elinizle isterseniz bıçak kullanarak karnabaharı küçük küçük parçalara bölün .
• Sonrasında havuçların kabuğunu soyup parmak şeklinde doğrayalım ve sebzeleri güzelce yıkadıktan sonra yıkanıp kurulanmış temiz bir kavanoza karışık bir şekilde sebzeleri ilave edelim .
• Sarımsakları aralara serpiştirmeye dikkat edelim .
• Sonrasında tuzu ,şekeri ,limon tuzunu, sirke ve son olarak kavanozun üstünden 2 parmak boşluk kalacak şekilde kaynar su ilave edelim ve yeni bir kapak ile ağzını sıkıca kapatalım eğer ki turşunuzu hemen kullanacaksanız eski bir kapakta kullanabilirsiniz ama uzun süre turşunuzu açmayacaksanız yeri kapak kullanmanızı tavsiye ederim.
• Vakumlama yapabilmesi için sonra kapağı dikkatli bir şekilde elimizi yakmadan sıkıca kapatalım ve kavanozu alt üst ederek tuz ve şekerin erimesini sağlayalım.
• Kavanozu ters çevirip soğuyana kadar bu şekilde bekletelim soğuduktan sonra kavanoz yine çevirelim ,serin bur ortamda 5 gün sonra açabilirsiniz turşunuzu hatta ben 4cü gün açtım ekşiliği kıtırlığı her şeyi tam olmuştu .
• Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında saklama kabında muhafaza edin eğer ki hemen açmayacaksanız serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz ,bir tarifimizin daha sonuna geldik görüşmek üzere hoşça kalın