Ferrero Rocher Topları (Tam Bir Lezzet Bombası) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket kakaolu bisküvi
• 1 dolu yemek kaşığı sürülebilir çikolata
• 15 adet bütün fındık
• 1 yemek kaşığı krem peynir
• 5 adet sade gofret (Kakaolu da kullanabilirsiniz)
• 4 yemek kaşığı kırık fındık
• 1 paket çikolata (80 gr)

  Nasıl Yapılır?

• Bisküvileri rondodan un gibi olana kadar çekelim.
• Üzerine rondodan iri halde çektirdiğimiz gofreti ekleyelim.
• Sonra içine sürülebilir çikolata ve krem peynir ilave edelim.
• Tekrar rondodan çekelim. Elimizle güzelce yoğuralım.
• Hamur kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
• İçine bir bütün fındık koyup yuvarlayalım.
• Hamur toplarının donması için yaklaşık 15 dk kadar buzluğa koyalım.
• Bu arada benmari usulü çikolatayı eritelim ve kırık fındıkları ilave edip karıştıralım. Çok az donan bisküvileri buzluktan çıkarıp teker çikolataya batıralım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
• 10 dakika çikolatalar donana kadar buzluğa kaldıralım.
• Çikolatalar donduktan sonra servis edelim. Hazırlarına taş çıkartır bu lezzet. Bence kesin deneyin.

Tam Ölçülü Su Böreği Tarifi

 

Malzemeler

Kullanılan su bardağı ölçüsü 200 ml

• 5 adet orta boy yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Araları için:

• 250 gram tereyağı

İç malzeme:

• 250 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

  Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına 5 adet yumurta kırın.
• Çatalla hafifçe çırpıp üzerine süt, sıvı yağ, tuz ve unu ekleyin.
• Hamuru iyice yoğurup ele yapışmayan hafif sert bir kıvam elde edin.
• Hamuru streç folyoya sarıp yarım saat bekletin. ( daha güzel açılmasını sağlıyor. )
• Dinlenen hamuru 10 parçaya ayırın.
• Bu arada geniş bir tencereye su ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
• Hamur bezelerini tek tek açmaya başlayın.
• 1. Bezeyi açtıktan sonra kaynatmadan yağlanmış fırın tepsisine yayın.
• Üzerine 2–3 kaşık erimiş tereyağı gezdirin.
• 2. Yufkayı açtıktan sonra kaynayan suya yavaşça bırakın.
• Hamur suyun içinde baloncuk yapıp kabarınca, dikkatlice suyun içinden alın. ( fazla haşlarsanız hamur parçalanır. )
• Suyun içinden aldığınız yufkayı süzüp, içi soğuk su bulunan büyük bir kabın içine bırakın.
• Hamuru soğuk sudan alın ve fazla suyunu yumuşak temiz bir bezle tamponlayarak alın.
• Fırın tepsisine haşlanmış yufkayı serip tekrar yağlayın. ( ilk yufka haşlanmayacak, diğer 9 yufka haşlanacak. )
• Araları yağlanmış 5. Yufkaya geldiğinizde peynir maydanoz karışımını serpin.
• Diğer 5 yufkaya da aynı işlemleri yapıp tepsiye dizin.
• Kalan yağı en üstteki yufkanın üzerine gezdirip fırçayla yayın.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı ve üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin.
• Ilık veya soğuk dilimleyerek servis yapın.

Bayatlamayan Susamlı Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

Soğuk kış günlerinde çayınızın yanına alacağınız asla bayatlamayan nefis tuzlu kurabiyeler

• 150 gram yumuşak tereyağ veya margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• Çay kaşığının ucu ile mahlep (İsteğe bağlı)
• 2.5 – 3 su bardağı kadar un

Üzerini bulamak için

• 1 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• Susam
• Çörek otu

  Nasıl Yapılır?

• Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım. Unu azar azar ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamuru yarım saat kadar dolapta bekletelim.
• Bekleyen hamurdan cevizden küçük parçalar alalım. Yuvarlayalım önce pekmezli suya sonra susama batıralım.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.

Afiyet olsun.

Kaşarlı İrmik Helvası 2 Kişilik Tarifi

 

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 avuç kaşar rendesi

  Nasıl Yapılır?

• Yağı tavada eritin, irmiği ekleyin kavurun. Şekeri ve suyu ekleyin, suyunu çeken helvayı kaşarı ekleyin karıştırın.
• Üzerini fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz sıcak servis edin 

Browni Tadında Islak Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 125 gram yumuşak margarin veya tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Şerbeti için:

• 1 su bardağı toz şekeri
• 1.5 su bardağı su

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kurabiyemizin şerbetini hazırlayalım. Tenceremize şeker ve suyu alarak karıştırarak bir taşım kaynatalım.
• Kaynatmadan da yapılıyor. Ben şerbeti kaynatınca daha çok seviyorum.
• Şerbet soğurken bu arada hamurumuzu hazırlayalım.
• Yoğurma kabına kurabiye malzemelerini alalım. Yumuşak bir hamur elde edelim. Unun ölçüsü değişiklik gösterebilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayarak şekil verelim. Bu ölçülerden 30 tane civarı kurabiye çıkıyor.
• Şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 175 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim.
• Fırından aldığımız kurabiyeleri ilk sıcağı çıkınca soğuyan şerbetin içerisine alalım.
• Şerbetin içerisinde 1-2 saniye kadar beklettikten sonra servis tabağına alalım.

Dilediğiniz şekilde süsleyelim.

Afiyet olsun

Eti Aratmayan Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi

 

Malzemeler

• ️1,5 bardak yeşil mercimek (bir bardak 200ml)
• ️4 bardak su
• ️4 yemek kaşığı zeytinyağı
• ️1 adet kuru soğan
• ️2 diş sarımsak
• ️1 adet yumurta
• ️Biraz kıyılmış maydanoz
• ️1 su bardağı galeta unu (200ml)
• ️2 tatlı kaşığı tuz
• ️2 tatlı kaşığı kuru nane

  Nasıl Yapılır?

• Mercimekleri 4 su bardağı su ile yaklaşık 30 dakika haşlayın. Haşlanmış mercimekleri süzün.
• Bir tavada yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağında soteleyin.
• Bir kapta yumurta, kızarmış soğan, maydanoz, diş sarımsak, galeta unu, baharatlar ve haşlanmış mercimeği ekleyin.
• Bütün malzemeleri güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verip tavada sıvı yağda rengi dönene kadar kızartın. Dilerseniz yoğurtla servis edebilirsiniz.

Futbol Topu Kurabiye (Erkek Çocuklar Bayılacak) Tarifi

 

Malzemeler

• 125 gram margarin yada tereyağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu

  Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki margarin yumurta ve sıvı yağı önce homojen olana kadar yoğuruyoruz.
• Ardından pudra şekerini ilave ediyoruz.
• Sonra yavaş yavaş un ekleyip yoğuruyoruz.
• Un miktarı cinsine göre değişir bardak bardak eklemekte fayda var.
• Vanilya ve kabartma tozu ekleyip çok az daha yoğurduktan sonra hamurun 1/3 ünü ayırıp kakaoyla iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
• Kakaolu hamurdan 6 tane fındık büyüklüğünde hamur kopartıp yuvarlıyoruz.
• Sade olandan da 10 tane yuvarlayıp kakaolu ortada olacak şekilde etrafına 5 tane sade hamuru diziyoruz (çiçek şeklinde).
• Sonrasında kalan 5 kakaolu hamuru dizip etrafına yine kalan 5 sade hamuru çiçek şeklinde diziyoruz.
• Elimizle üzerine bastırıp yassı olacak şekilde düzlüyoruz.
• Sonrasında geniş ağızlı bir bardak yardımıyla yuvarlak bir şekil elde edip hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
• Hepsi bitince 160 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz.

Nerdeyse her kurabiye gibi ilk çıkınca yumuşak olacak soğuyunca sertleşecek ve 1 bardak sütle afiyetle tüketilecek. 

Unlu Sirkeli Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 3-4 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 350 gr peynir
• Çeyrek demet maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

  Nasıl Yapılır?

• Unlu sirkeli böreğimizin sosu için karıştırma kabına sıvı yağ, un ve sirkeyi alarak güzelce karıştıralım.
• İç harcı için kasede ezdiğimiz peynir ve ince doğradığımız maydanozu karıştıralım. Bu aşamada peynirinize göre tuz ekleyebilirsiniz.
• Tezgaha yufkalardan bir tanesini alalım, yarısına unlu sirkeli sostan sürelim.
• Diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatalım ve üzerini tekrar soslayalım.
• 2 Katlı yufkamızı 6 üçgen parça olacak şekilde keselim.
• Üçgenlerin geniş kısmına hazırladığımız peynirli iç harcından koyalım. Kenarlardan içe doğru katlayalım ve hafif sıkı olacak şekilde saralım. Diğer parçaları da aynı şekilde sarara rulo haline getirelim.
• Kalan yufkalara da sırasıyla aynı işlemleri uygulayalım.
• Hazırladığımız böreklerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
• Üzerlerine bir fırça yardımıyla bolca yumurta sarısı sürelim.
• Son olarak böreklerimizin üzerine çörekotu serpelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt üst fansız ayarda yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda güzelce pişen ve ilk sıcaklığı çıkan çıtır böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Peynirli Yalancı Su Böreği Tarifi

 

Malzemeler

• ️500 gram yufka
• ️Üzerine serpmek için susam
• ️Yağlamak için biraz tereyağ

️iç harcı:

• ️400 gram beyaz peynir (2 büyük blok)
• ️ufak bir demet maydanoz

️Sos için:

• ️3 adet yumurta
• ️2 su bardağı süt (yaklaşık 400ml)
• ️1 su bardağı maden suyu (200ml)
• ️Bir tutam tuz
• ️Yarım çay bardağı sıvı yağ (80ml)

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak sosu ile başlıyoruz.
• Bütün malzemeleri bir kaba alıp çırpıcı ile güzelce karıştırıyoruz.
• İçi harcı için; beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozu bir kaseye alın.
• Çatalla ezin.
• Yuvarlak bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
• 2 yufkayı üst üste koyun ve 2 büyük kepçe sos üzerinde gezdirin.
• Tekrar 2 yufka serin ve 2 kepçe sos gezdirin. Şimdi üzerine peynir serpin.
• Tüm işlemi iki kez tekrarlayın.
• Sonunda hamurun kenarlarını içe doğru katlayın ve kalan sosu üzerine yayın.
• Dilerseniz böreği üzerine susam serpebilirsiniz.
• 220 derecede yaklaşık 35 dakika alt ve üst ayarda pişirin. Lütfen kontrollü pişirin,her ocak farklıdır.

Kaşık Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet domates (orta boy)
• 1 adet salatalık
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan (kırmızı soğanda olabilir)
• 5 dal maydanoz yaprağı

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 silme çay kaşığı kuru nane
• 1 silme çay kaşığı sumak
• Yeteri kadar tuz

  Nasıl Yapılır?

• Domates ve salatalığın kabuklarını soyun.
• Biberi ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.
• Maydanoz hariç tüm sebzeleri teker teker önce boyuna incecik kesin ardından yan çevirip ince ince doğrayın.
• Önce doğradığınız domatesi süzgece alın ve suyunu süzün.
• Süzülen domates suyunu dökmeyin. Bir kaba alın, yapacağınız yemeklerde veya salatalarda kullanabilirsiniz.
• Maydanozu da incecik kıyın.
• Tüm sebzeler bir karıştırma kabına alın.
• Sos malzemelerini karıştırma kabına ekleyin ve salatayı ezmeden karıştırın.
• Servis için salatanın üzerine beyaz peynir, tulum peyniri, siyah zeytin, grissini ve ceviz parçaları ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu Ispanak Kavurması Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg ıspanak
• 1 tane soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

Yoğurt için;

• 2 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Ispanakları temizleyip, sirkeli suda 15 dk bekletin daha sonra yıkayın.
• Suyu süzüldükten sonra çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
• Zeytinyağı tencereye alın, soğanı küp küp doğrayıp üzerine ekleyin.
• Hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğradığınız ıspanakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
• Ispanaklar suyunu salıp tekrar çekince tuzunu ekleyip karıştırıp kapatın.
• Sarımsağı ezip derin bir kaba alın.
• Üzerine yoğurt ve tuzu ekleyip biraz su ile ezin.
• Ilımış olan ıspanakların üzerine yoğurdu gezdirin. Servis edin.
• Dilerseniz üzerine tereyağda pulbiber kızdırıp dökebilirsiniz.

Afiyet olsun

Altın Renginde Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 10-11 su bardağı kaynar su
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük patates
• 2 diş küçük sarımsak
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon
• 1,5 çay kaşığı zerdeçal
• 1 orta boy limon suyu
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ (En son içine eritip, ekliyoruz)

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğrayalım. Diğer sebzelerimizi de rendeleyelim.
• Bir tencereye zeytinyağını alalım ve hazırlamış olduğumuz bütün sebzeleri ekleyelim ve 3-4 dakika orta ateşte kavuralım.
• Daha sonra yıkayıp, süzdüğümüz kırmızı mercimeği de ekleyip, birkaç dakika daha kavuralım.
• Bu işlemden sonra içine suyunuzu ekleyelim ve mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.
• Mercimekler yumuşayınca çorbamız blenderdan çekelim ve tekrar ocağa alalım ve kaynatalım.
• Kaynar haldeyken içine baharatlarını ve limon suyunu ekleyelim.
• Birkaç dakika daha kaynatıp, ocaktan indirelim. Kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• En son çorbamızın üzerine eriştiğimiz tereyağını ekleyelim ve karıştıralım. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.