Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 9-10 adet orta boy soğan ( eğer büyük soğan kullanıyorsanız 6-7 adet yeterli olur )
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram kıyma
- 2 diş sarımsak ( bende yoktu, toz kullandım )
- 1 adet soğan ( dolgu için )
- 1/2 (yarım) kutu konserve domates ( 200 gr )
- Maydanoz
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2,5 su bardağı su ( 500 ml )
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanların kabuğunu soyalım ve kök kısmını da alalım. Ortasına tam orta kısmına gelene kadar kesik atalım ve iyice yıkayalım.
- Tencereye su doldurup soğanları içerisine koyup 10-15dakika kaynatalım. O ara iç harcını hazırlayalım.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim. Pirinci güzelce yıkayıp üzerine ekleyelim. Dana kıymayı ( dilerseniz etsiz de yapabilirsiniz )
- Domates ve biber salçayı, nar ekşisini, baharatları, maydanozu ve zeytinyağını ekleyip güzelce harmanlayalım.
- Pişen soğanları süzelim ve dış kabuğundan başlayacak şekilde iç harcından koyup sarmaya başlayalım ( lütfen soğanın zarlarını da almayı ihmal etmeyin ).
- Sardığımız soğanları dikiş kısmı alta gelecek şekilde tencereye dizelim.
- Tüm soğanları tamamladıktan sonra sosunu hazırlayalım.
- Sos için domates salçası, nar ekşisi, tuz ve suyu koyup güzelce çırpalım. Soğanların üzerini örtecek şekilde sosundan gezdirelim.
- İlk etapta 10 dakika orta ateşde ocakta kapağı kapalı bir şekilde ön pişirmeye alalım ardından önceden ısıtılmış fırında fanlı ayarda, 190 derecede, 45 dakika boyunca pişirelim.
- Ve yemeğimiz servise hazır. Yoğurtla çok nefis oluyor. Afiyet şeker olsun.
Mis Gibi Kokulu Portakallı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet portakal
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Alabildiğince un
Mis Gibi Kokulu Portakallı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir portakalı iyice yıkayıp kabuğu rendeleyelim.
- Ardından portakalın suyunu sıkalım.
- Ardından oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini veya tereyağının üzerine un, portakal kabuğu ve suyu hariç tüm malzemeleri koyup iyice yoğuralım.
- Ardından portakal suyunu ve kabuğunu koyup tekrar iyice yoğuralım.
- Son olarak unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim( kurabiye hamurunun kıvamı çok önemli kurabiye hamurunun içinde su olduğu için hamurun kıvamı hafif ele yapışacak yumuşaklıkta olmalı ele yapışmaması için çok fazla un koyarsak kurabiyemiz sert olabilir).
- 150 derece fırında 20 dakika pişirelim. ( kurabiyemiz pişerken hafif yayılma olabilir bu içi de koyduğumuz portakal suyu da kaynaklıdır☺️).
- Kurabiyemiz pişip ilk sıcağı çıktıktan sonra dilediğimiz gibi süsleyip servis edebiliriz
Çikolatalı Katmer Tarifi İçin Malzemeler
- 10 adet yufka
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- Antep fıstığı
- Kahvaltılık çikolata
Çikolatalı Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tereyağımızı eritiyoruz.
- Ardından yufkalardan birini tezgaha alıp her yerine gelecek şekilde tereyağı sürüyoruz.
- Yufkanın kenarına kahvaltılık çikolatadan 1 kaşık dolusu koyuyoruz. ( isteğe bağlı azaltabilir veya çoğaltabiliriz).
- İnce öğüttüğümüz antep fıstığından 1 tatlı kaşığı serpiştiriyoruz.
- Yufkayı beklemeden sarıyoruz ve gül şeklini veriyoruz.
- Pişireceğimiz borcama diziyoruz.
- Bütün yufkaları bu şekilde yapıp tavaya diziyoruz.
- 180 derecede yaklaşık 10 dk kızarana kadar pişiriyoruz.
- Servis tabağına alıp üzerine antep fıstığı serpip servis edebiliriz.
Lor Peyniri İle Sandwich Ekmeği ( Glutensiz Enfes ) Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram lor peyniri (benim peynirim hafif tuzluydu tuz koymadım, kaanlar lor peyniri kullandım bim marketten )
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yulaf
- Arzuya göre çörek otu
- Üzerine susam
Lor Peyniri İle Sandwich Ekmeği ( Glutensiz Enfes ) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mutfak robotuna tüm malzemeleri koyalım ve güzelce çekelim.
- Ben sandwich kalıbı kullandım ama siz baton kek kalıbı veya güveç kaplarında da yapabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derecede 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
4 Kişilik Sufle Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Damla çikolata
- Pudra şekeri
4 Kişilik Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle mikser kabına yumurtaları koyun, ardından toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar blenderle karıştırın.
- Daha sonra sütü ve yağı ekleyip tekrar karıştırın. Daha sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tüm malzemeler karışıncaya kadar blender ile karıştırın.
- Daha sonra sufle kaplarına dökün, her kaplara 1 tatlı kaşığı damla çikolata ekleyip fırın tepsisine yerleştirin, ardından pişirme kabına su ekleyin.
- 180°c’de yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin ve afiyetle yiyin.
Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım tavuk göğsü
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 adet köz kapya biber
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- Yarım su bardağı koserve mısır
- 7-8 adet kornişon turşu
- 5-6 dal dereotu
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay bardağı kıyılmış ceviz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsünü tencereye alın.
- Üzerini iki parmak geçecek kadar su koyup haşlayın.
- Kalan suyundan şehriyeyi pişirmede kullanacağız.
- Şehriyeyi yağda kavun.
- Haşlanan tavuğun suyundan şehriyeye döküp pişirin (yaklaşık iki su bardağı kadar).
- Soğuyan tavuğu didikleyin.
- Köz biberi kornişonu dereotunu doğrayın.
- Soğuyan şehriyeyi iri kıyılmış cevizi baharatları ve diğer malzemeleri de koyup karıştırın. Salatamız hazır.
Fırında Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet küçük boy karnabahar
Panesi için :
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında Soslu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karnabaharı çiçek çiçek ayırıp yıkayalım. Ve sıcak suda 10 dakika kadar haşlayalım.
- Panesi için verdiğim malzemeleri güzelce çırpalım.
- Haşlanan karnabaharları tane tane paneye ilave edip, her yerini eşit gelecek şekilde sosa bulayalım.
- Sosladığımız karnabaharları yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim.
- 180 derece fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirelim.
- Kızaran karnabaharlarımızı servis tabağına alıp yoğurt ile servis edebilirsiniz
Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 küçük kabak
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam artırmak için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı:
- Servis için ince kıyılmış dereotu, limon dilimi
Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Havuç, kabak ve patatesi küçük küpler şeklinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı rendeleyin veya küçük doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın.
- Soğanı ekleyip 2 dakika kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Havuçları ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Son olarak patates ve kabağı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Sebzeler kavrulunca 1 yemek kaşığı un ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine 4 su bardağı su veya tavuk suyu ekleyin.
- Tuz ve karabiber ilave edin.
- Kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Ara sıra karıştırarak sebzelerin eşit piştiğinden emin olun.
- Çorbayı ocaktan alın. Üzerine dereotu serpip, limon dilimiyle servis yapabilirsiniz.
- Bu şekilde baharatları dengeli bir şekilde ayarlayarak lezzetli ve tane tane bir sebze çorbası elde edebilirsiniz.
Airfryer Hamsi Şiş Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr hamsi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı mısır unu
Airfryer Hamsi Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kılçıkları alınmış ve temizlenmiş hamsilerin üzerine tuz serpelim.
- Ardından hamsilerimizi elimizle tek tek rulo yaparak çöp şişlere geçirelim.
- Geniş bir tabağa mısır ununu alalım ve şişteki hamsilerin her tarafını mısır ununa bulayalım.
- Şişlerimizi airfryer haznesine dizelim ve hazneyi de yerine yerleştirelim.
- Hamsilerimizi 180 °C’de 10 dakika pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda hamsi şişlerimiz servise hazır. Boş yeşillik eşliğinde servis edebilirsiniz.
Kuru Domates Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kase kuru domates
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1/4 (çeyrek) limon limon
- Zeytin yağı
- 2 adet taze soğan
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- 1 avuç ceviz
- 1 avuç kuş üzümü
Kuru Domates Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru domatesleri kaynar su ile ıslayıp yumuşatın.
- Sarımsağı dövün.
- Taze soğan, dereotu, maydanoz ve biberleri ince ince doğrayın.
- Derin bir kapta doğranmış yeşillikler, doğranmış kuru domates, sarımsak,limon zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip karıştırın.
Nohutlu Siyez Bulguru Pilavı Efsane Lezzet Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı siyez bulguru
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı kaynar su yada tercihe göre et suyu
Nohutlu Siyez Bulguru Pilavı Efsane Lezzet Tarifi Nasıl Yapılır?
- Siyez bulgurunu 1-2 saat önceden ılık su ile ıslayalım.
- Soğanı yemeklik doğrayalım tencereye alalım tereyağını ekleyelim pembeleştirmeye başlayalım.
- Hafif pembeleşince üzerine nohutu ilave edelim 1-2dk. Daha kavuralım.
- 2 saat suda bekleyen bulguru yıkayıp süzelim. Tencereye ilave edelim 2-3dk. Kadar kavuralım.
- Üzerine bir bardak sıcak suyu yada et suyunu ekleyelim tuz ve baharatlarıda ilave edelim karıştıralım kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
- Yarım saat dinlendirelim.
- Sıcak servis yapalım
