Semizotu Yemeği Tarifi

 

Semizotu Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 3 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak küçük
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzeri için 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

  Semizotu Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Semizotu yemeği için öncelikle uygun bir tencereye sıvı yağını alıp üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları ilave edip ocağı açalım.
• 1-2 dakika soğanları kavuralım salça ve karabiberini ilave edelim.
• Daha sonra güzelce yıkayıp doğradığımız semizotlarına ilave edip orta ateşte 2-3 dakika karıştırarak soteleyelim.
• Bulguru ve tuzunu ilave edip karıştıralım 2 su bardağı sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatalım kısık ateşte bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Bir kaseye aldığımız yoğurdun içine bir diş sarımsağı ezelim tuz ilavesi yapıp karıştıralım bu aşamada sarımsak sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.
• İlk sıcağı çıkan yemeğimizi tabağa alalım ve üzerine yoğurt sosu ilave edip servis edelim deneyeceklere kolay gelsin

Tavada Bamya Kızartma Tarifi

 

Tavada Bamya Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram bamya
• 1 adet limon
• 1 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz

  Tavada Bamya Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bamyaların saplarını kesip temizleyin.
• Bamyaları yarım limon suyuyla yıkayın. Suyunu süzün.
• Bamyaların üzerine 1 diş sarımsak rendesi, yarım limon suyu ve limon kabuğu ekleyin.
• Biraz zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın.
• Tavayı ısıtın. Orta ateşte soslanmış bamyayı ekleyip pişirin. 

Kıymalı Biberli Patlıcan Yemeği Tarifi

 

Kıymalı Biberli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet orta boy patlıcan
• 4 adet yeşil sivri biber
• 2 adet kapya biber
• 200 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kasıgı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 su bardağı normal su

  Kıymalı Biberli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyup, suda 10-15 dakika bekletelim, kurutup iri şeklinde doğrayalım.
• Yağda biberleri ve patlıcanları kızartalım.
• Aynı tavada yağı yeterli ise eklemeyin ama az ise biraz sıvı ekleyebilirsiniz, kıymayı ekleyip, kavuralım.
• Ardından soğan, tuz ve baharatları ekleyip, kavurmaya devam edelim.
• Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip, karıştıralım.
• Ardından domates püresini ekleyip, tekrar karıştıralım.
• 1 su bardağı su ilave edip, karıştıralım.
• Son olarak üzerine kızartılmış patlıcan ve biberleri üzerine dökelim.
• Tavanın kapağını kapatıp, 10-15 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
• Yanına pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. 

Tel Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi

 

Tel Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr bonfile (bagette kullanılabilir)
• 2 adet havuç (rendeleyelim)
• 4 diş sarımsak (rendeleyelim)
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 5.5 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (ya da kırmızı biber)
• Tuz

  Tel Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları uygun tencereye alalım. Üzerini biraz geçecek şekilde suyu ekleyip, tavukları haşlayalım. Haşlanan tavukları didikleyelim. Suyunu kullanmak üzere ayıralım.
• Ayrı bir tencerede (ya da aynı tencerede, suyu başka kaba alıp) tereyağını ve zeytinyağını eritelim.
• Üzerine sarımsak ve havucu ekleyip 3/4 dk kavuralım, ardından yemeklik doğranan soğanı ekleyip bir iki tur çevirdikten sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyelim ve iyice kavuralım.
• Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim (ortalama 6/7dk) sonrasında yavaşça tavuk suyunu ve suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. (isterseniz oranları değiştirip yapabilirsiniz sizin tercihiniz)
• Çorbamız kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ekleyelim (isteğe bağlı arpa şehriye de kullanabilirsiniz) ve ara ara karıştıralım.
• Şehriyeler yumuşamaya başladıktan sonra tavukları ilave edip, 4/5 dk daha kaynatıp, ocaktan alalım (isteğe bağlı maydanoz ekleyebilirsiniz) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)

Çilekli Bardak Tatlısı Tarifi

 

Çilekli Bardak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kreması için;

• 250 gram labne (20% yağ oranı)
• 250 gram labne (0,2 % yağ oranı)
• 1,5 su bardağı soğuk sıvı krema (300 ml)
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri, elenmiş
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 2 tatlı kaşığı vanilya özü

Ayrıca;

• 400 gram taze çilek
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu

  Çilekli Bardak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çilekleri yıkayıp durulayın. Sap kısmını kestikten sonra küçük küçük doğrayın. Bir kaseye alın. Üzerine şeker ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Yarım saat buzdolabına kaldırın. !.
• Kreması için; labneleri, limon suyunu, elenmiş pudra şekerini ve vanilya özünü bir kabın içine alıp tel çırpıcıyla karıştırın.
• Sıvı kremayı ayrı bir kabın içine alıp kıvam alana kadar mikserle çırpın.
• Labne ve kremayı birleştirip kısa süre mikserle çırpın. Kremanızı bardaklara paylaştırın.
• Üzerine 2-3 yemek kaşığı çilek ekleyin. Soğuk servis edin.

Kuru Cacık (Denemeyen Pişman Olur ) Tarifi

 

Kuru Cacık (Denemeyen Pişman Olur ) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet semiz otu
• Yarım demet dereotu
• 3-4 dal taze nane yaprağı
• 2 orta boy salatalık
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

  Kuru Cacık (Denemeyen Pişman Olur ) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Semiz otunu, dereotunu ve naneyi güzelce yıkayalım ve istediğimiz ebatlarda keselim.
• Salatalıkları rendeleyelim ve tüm malzemelerle derin bir kaba alalım.
• Bir kasede yoğurt rende sarımsak ve tuzu karıştırarak sebzelere ekleyelim.
• Karışıma son olarak 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip son kez karıştıralım.
• Tabaklara konan mezenin üzerine zeytin yağı gezdirerek sunuma hazır hale getirebilirsiniz.

Patlıcan Kapama Tarifi

 

Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 4 yemek kaşığı domates rendesi
• 1 su bardağı sıcak su

Et sote için:

• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tenceremizi ocağa alarak ısıtalım. Daha sonra kuşbaşı etleri ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar arada karıştırarak pişirelim.
• Suyunu çeken etlere 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, doğramış olduğumuz biberler, kuru soğan ve biber salçasını ilave ederek karıştıralım.
• Tencerenin kapağını kapatarak biberler ve soğanı yumuşayana kadar kavuralım. Daha sonra ocaktan alalım.
• Patlıcanları çizgili soyarak ince şeritler halinde dilimleyelim.
• Uygun bir tavada arkalı önlü kızartarak havlu kağıt üzerine alalım.
• Yemeğimizi yapacağımız kaba patlıcanları fotoğraftaki gibi dizelim.
• Üzerine ince ince dilimlediğimiz patatesleri dizelim.
• Hazırladığımız et soteyi kalıbın içerisine dökelim ve üzerini düzeltelim.
• Rendelenmiş domates ve 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyelim.
• Son olarak bir sıra daha patates dilimi yerleştirerek patlıcanları üzerine kapatalım.
• Yemeğimizi 200 c fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Servis etmeden önce yemeğimizi servis tabağına ters çevirebilir, maydanoz ve domatesler ile süsleyebilirsiniz.

Tavuklu Soğanlı Mayalı Pide Tarifi

 

Tavuklu Soğanlı Mayalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 1 paket tavuk göğsü
• 5 tane büyük kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz ( damak zevkinize göre ekleyin)
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon ( baharatlar göz kararı)

Hamur için;

• 6 su bardağ un
• 3 su bardağı su
• Yarım paket instant kuru maya
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yumurtanın sarısını ve biraz sıvı yağ

  Tavuklu Soğanlı Mayalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları ve tavukları küp küp doğrayalım. Göz miktarıyla yağ döküp barahatlar ve iç harç malzemelerini tencereye ekleyelim.
• Tavuk ve soğanlar suyunu çekip, soğanlarında rengi dönene kadar arasıra karıştırarak pişirelim.
• Hamurumuzu mayalandıralım, mayası gelen hamurumuz için ufak ufak yumaklar alalım. Yaklaşık 20 tane pide çıktı.
• Elimizle kahve tabağı büyüklüğünde açalım içine bir yemek kaşığı iç harçtan ekleyip kenarlardan tutup birleştirip kapatalım.
• Üzerine yumurtanın sarısını sürelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında orta rafında 25 dk pişirelim.
• Her fırın ayarı farklı oluyor gözetim altında pişirin. Piştikten sonra üzerini kapatmayın açıkta ilk sıcağı çıkanca yumuşacık oluyor.

Çıtır Tavuk (Cips Yok Gevrek Yok) Tarifi

 

Çıtır Tavuk (Cips Yok Gevrek Yok) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg tavuk göğsü etti

Sosu için;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı çeşme suyu
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta

Bulamak için;

• Un

Servis için;

• Ketçap
• Mayonez

  Çıtır Tavuk (Cips Yok Gevrek Yok) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk göğsü etinin varsa derisini kopartalım ve tavuk etimizi yatay olacak şekilde keselim ve bir süzgece alalım, üzerine tuz serpelim ve elimizle ovalım ve iyice yıkayalım ve süzelim ve kenara alalım.
• Sosu için; uygun bir kabın içine ilk önce un, su, toz kırmızı biber, tuz ve yumurta ekleyip iyice karıştıralım sonra yıkayıp süzdüğümüz eti de içine ilave edelim ve karıştıralım daha sonra üzerini streç film ile saralım ve yaklaşık 15-20 dk buzdolabında dinlendirelim.
• Birleştirmek için bir kabın içine un alalım daha sonra dinlenen etimizi dolaptan alalım ve una tek tek bulayalım.
• Uygun bir tavamıza sıvı yağ ekleyelim ve kızdıralım kızdıktan sonra una buladığımız etleri tek tek kızan yağın içine ekleyelim ve arkalı önlü çevirerek kızartalım hepsini bu şekilde yapalım ve servise hazır.
• Maydanoz ve ketçap eşliğinde servis edebilirsiniz