Çikolatalı Poğaça Tarifi

 

Çikolatalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı şeker
• 6 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao

İçine;

• Sürülebilir çikolata

Üzeri için;

• Damla çikolata

  Çikolatalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yağ dışında sıvı bütün malzemeleri karıştırıp unumuzu ekliyoruz ele yapışmayan güzel bir hamur elde edip yağımızı da ekliyoruz.
• Eklediğimiz yağı güzelce hamura yedirip yoğuruyoruz.
• Ardından 30 dakika hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz.
• Mayalanan hamurumuzu bezeler haline getirip içine çikolatasını katıp yuvarlak şekiller veriyoruz.
• Bi kaba damla çikolatalarımızı alıp üzerine bastırıyoruz.
• Yaklaşık 10 dakika kadar tepside mayalandırıyoruz poğaçamızı.
• Ardından 190 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.
• Soğuyunca servis edebilirsiniz.

Çikolatalı Muffin (Eşit Şekilde Kabaran) Tarifi

 

Çikolatalı Muffin (Eşit Şekilde Kabaran) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta oda sıcaklığın da
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 su bardağı un
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı kakao

Üzeri için;

• Beyaz damla çikolata

  Çikolatalı Muffin (Eşit Şekilde Kabaran) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım, içerisine süt, sıvı yağ ve ılık su ilave edip tekrar çırpalım.
• Kuru malzemelerin hepsini eleyip içerisine katıp pürüzsüz olana kadar çırpalım.
• Muffin kalıplarına pay edelim.
• 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dk pişirelim, kürdan testi yapıp fırından alalım. 

Pastane Usulü Bademli Un Kurabiyesi Tarifi

 

Pastane Usulü Bademli Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağı / 250 gram butter
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml) / 125 ml vegetable oil
• 1 su bardağı pudra şekeri / 1 cup powdered sugar
• Yarım su bardağı mısır nişastası / ½ cup cornstarch
• 4,5 su bardağı un / 4.5 cups flour
• 1 paket vanilya / 1 packet vanilla 

  Pastane Usulü Bademli Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, nişasta, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, tepsiye dizin.
• 170°c’de alt-üst fansız fırında yaklaşık 30 dk pişirin (üstleri beyaz kalmalı).
• Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.
• Siz un kurabiyesini pudra şekerli mi seversiniz yoksa sade mi?.

Patates Eşliğinde Mangal Tadında Tavuk Kanat Tarifi

 

Patates Eşliğinde Mangal Tadında Tavuk Kanat Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk kanat
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı tuz

Elma dilimi patates için;

• 6 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Patates Eşliğinde Mangal Tadında Tavuk Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuğu marine edelim, bunun için tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırıp kanatları da içine ilave edip güzelce karıştıralım .
• Kapalı bir kabın içerisinde buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirelim.
• Patatesleri soyup yıkadıktan sonra elma dilimi şeklinde doğrayalım nişastasından arındırmak için tekrar güzelce yıkayalım.
• Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisinin yarısına hazırladığımız patatesleri yerleştirelim.
• Diğer yarısına marine edip beklettiğimiz tavuk kanatları dizelim.
• Önceden ısıttığımız 200 derece fırında tavuklar kızarıp patatesler yumuşayıp kızarıncaya kadar pişirelim.
• Fırından çıkaralım ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim

Spoonful Tarifi

 

Spoonful Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

• 200 gram kakaolu baton kek

Arası için;

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 100 gram krema
• 1 paket krem şanti

Üzeri için;

• 160 gram sütlü çikolata
• 200 gram krema

  Spoonful Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir tencereye şeker, un ,nişasta ,yumurta sarısı ve sütü alıp karıştıralım.
• Tencereyi ocağa alıp kaynayıncaya kadar karıştıralım, kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 1-2 dakika daha bu şekilde karıştıralım ,ocaktan alalım vanilya ilave edip tekrar karıştıralım.
• Hızlıca soğuması için geniş bir kaseye muhallebiyi aktaralım ve kabuk tutmaması için üzerini temiz bir poşetle kapatalım soğuması için bir kenarda bekletelim.
• Keki elimizle ufalayıp kaselerin tabanına 2-3 kaşık olacak şekilde koyalım.
• Ilıyan muhallebiye krema ve krem şantiyi ilave edip mikser ile 3-4 dakika çırpalım ve muhallebiyi kepçe ile kaselere dolduralım.
• Çikolatalı ganaj için kremayı sos tavasına ilave edip ocağa alalım kaynatmadan kremayı ısıtalım çikolatayı ilave edip tamamen eriyinceye kadar karıştıralım.
• Hazır olan ganajı muhallebinin üzerine eşit şekilde dökelim buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra üzerini süsleyip servis edelim.

Dev Cookie Tarifi

 

Dev Cookie Tarifi İçin Malzemeler

• 75 gram tereyağı (eritilip kahverengi olana kadar)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yumurta
• Yarım paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• Çay kaşığı ucuyla karbonat
• 1 su bardağı un
• 140 gram parça çikolata

  Dev Cookie Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını orta ateşte kahverengi olana kadar eritin.
• Soğumaya bırakın, ardından şekerlerle çırpın.
• Yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.
• Un, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı ekleyin.
• Çikolatanın bir kısmını üzerine serpmek için ayırın. Geri kalanını hamura ekleyin ve karıştırın.
• Hamura büyük toplar halinde şekil verip 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen hamurları tepsiye alın, bardağın altıyla hafifçe bastırarak düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°c fırında, kenarları kızarıp ortası hafif yumuşak kalacak şekilde 10-15 dakika pişirin.

Sonuç: dışı kıtır, içi yumuşacık, bol çikolatalı efsane bir dev cookie!

Tahinli Muhallebi Tarifi

 

Tahinli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 6 yemek kaşığı tahin
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Antep fıstığı

  Tahinli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sütü alalım.
• Şeker, un ve nişastayı da tencereye alalım. Bu malzemeleri alırken bir yandan çırpıcı ile sürekli karıştıralım.
• Ocağın altını açıp kaynayıp muhallebi kıvamı alana kadar pürüzsüz bir kıvam alması için karıştırarak pişirelim.
• Kaynayınca ocağın altını kısalım ve tahini ekleyelim.
• Güzelce karıştıralım.
• Ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağını da ekleyelim ve son kez güzelce karıştıralım.
• Kaselere eşit bir şekilde servis edelim. Fotoğrafta 5 kase gözüküyor ama 6 kase muhallebi elde ettim.
• Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 4 5 saat dinlendirelim. Aceleniz varsa derin dondurucuda 20 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır. Bu yöntemi ben çok kez denedim.
• Servis ederken üzerini antep fıstığı ile süsledim. Fındık veya ceviz ile de süslenebilir.

Mantı Tarifi

 

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un(sert bir hamur olacak gerekirse un miktarı arttırılmalı )

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 5-6 dal maydanoz
• 1 orta boy soğan (rendelenip suyunu sıkalım )

Yoğurtlu sos için;

• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak

Yağlı sos için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz biber

  Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu karıştırma kabına alıp su, tuz ,yumurtayı ekleyip yoğuralım, sert bir hamur elde ettikten sonra 3 ayrı bezeye ayıralım.
• Daha sonra merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerine poşet serip dolapta 1 saat bekletelim (Daha kolay açılır. Poşetle iyice kapatalım ki üzeri kurumasın).
• İç harcı için kıymayı bir kaba alıp ,soğanı rendeleyip, suyunu iyice sıktıktan sonra kıymaya ekleyelim.
• Kıymalı harca tuz ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım.
• Dinlenen hamurları önce merdane ile biraz açalım daha sonra oklava ile hazır yufka büyüklüğüne gelene kadar açmaya devam edelim kalınlık 1 cm olacak bu önemli.
• Daha sonra enine ve boyuna şerit halinde bütün hamuru kesip üzerine kıymalı harçta koyup bohça şeklinde kapatıyoruz.
• Kaynamış suyla dolu tencereye önce tuz sonrada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekledikten sonra mantıları içine atıp kaynatalım mantılar üste çıkınca pişmiş oluyor daha sonra suyunu süzüp servis tabağına koyalım.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt döktükten sonra kırmızı biber yağda kavurup üzerine döküyoruz.

Evde Leziz Kebap Keyfi Tarifi

 

Evde Leziz Kebap Keyfi Tarifi İçin Malzemeler

• 400-500 gram kıyma
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 1 tane kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 parça kuyruk yağı ( yada 1 yemek kaşığı tereyağı kullanabilirsiniz)

Garnitür olarak;

• Domates
• Biber

  Evde Leziz Kebap Keyfi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğan,kapya biber ,sarımsak ve yeşil biberi robottan geçirelim.
• Kıymayı bir kaba alalım, üzerine robottan geçirdiğimiz sebzeleri ve ince kıyılmış maydanozu ,tuz,baharatlar ve yağı ekleyip iyice yoğuralım.
• Harcı borcam tepsiye alalım, spatula yardımıyla araya kesikler atıp şeklini verelim ,yanına domates ve biber dilimleri ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz