Yemek tarifleri

Adana Kebap Tepside  

Adana Kebap Tepside Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr tek çekim dana kıyma
• 400 gr tek çekim kuzu kıyma
• 100 gr kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 adet çok ince doğranmış suyu sıkılmış soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (Biber salçası tatlı ise kullanın)

Adana Kebap Tepside Tarifi Yapılışı

Kasaptan kıymaları karıştırarak alın ve mutlaka tek çekim isteyin. İçerisine soğanları çok ince doğrayın ve mutlaka suyunu sıkıp süzerek kullanın içerisine sarımsağı salçayı ve baharatları ekleyip az yoğurun ve dolapta en az 1 saat bekletin. İmkanınız varsa 1 gün bile bekletseniz daha da güzel olur. Daha sonra fırın tepsisinin üzerine kıymayı elinizi ıslatarak yayıp düzleştirin. Bir bıçak tardımı ile düz şeritler halinde kesip fırında 200 derece ızgara ayarında kontrollü olarak 20 ila 30 dakika arası pişirin.

Yemek tarifleri

Havuçlu Dereotlu Poğaça  

Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 3. 5 bardak un
• 1 bardak yoğurt
• 4/3 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gr tereyağ yoksa margarin
• 1 havuç
• 1/2 demet dereotu
• Beyaz peynir  

  Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi Yapılışı

  Geniş büyük bir kapta önce unu, toz şekeri, tuzu, kabartma tozu hepsi karıştırılır. Havuç rendelenir, dereotu ince ince doğranır. Yoğurt ,sıvı yağ, tereyağı, yumurtanın beyazı içine sarısı üstüne sürmek için ayrı bir kaba ayrılır. İyice yoğrulur. Bekletmeye hiç gerek yok. Elde yumurta büyüklüğünde hamur koparılır. Avuç içi büyüklüğünde hamur açılır. İçine ben burgu peynir koydum fakat siz damağınıza uygun farklı bir peynirde kulanabilirsiniz. Üzerine yumurtanın sarısını sürerek. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında Pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Yemek tarifleri

Ciğerli Pilav   

Ciğerli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 500 gram kuşbaşı kuzu ciğeri
• 4-5 dal maydanoz
• Yeterince sıcak su
• Tuz ve çekilmiş tane karabiber, pulbiber

Ciğerli Pilav Tarifi Yapılışı

Sıvıyağı ve tereyağı tencerede eritiyoruz. Üstüne arpa şehriyelerimizi kahverengi olana kadar karıştırıyoruz. Yıkanmış pirinçlerinizi de tencereye ilave edip pirinçler beyazlaşıncaya kadar kavuruyoruz. Tuzunu ve suyunu ekleyip kısık ateşte kapağı hiç açmadan suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
Ciğerleri kanı iyice çıkana kadar suda bekletiyoruz. Sıvıyağda güzelce pişiriyoruz üzerine karabiber pulbiber isteğe bağlı baharatlarımızı ekleyip servis ediyoruz. afiyet olsun

Yemek tarifleri

Tavuklu Patlıcan Karnıyarık  

Tavuklu Patlıcan Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

3 adet uzun patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvıyağı

İç harcı için;

• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• Yarım paket kemiksiz tavuk fileto
• Biraz domates salçası
• Kuru kekik
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Sosu için;
Yarım yemek kasıgı domates salça
Biraz su (1 çay bardağı kadar su olacak)
Zeytinyağı

Üzerine koymak için;

1 tane biber, 1 tane domates, kuru kekik
Kaşar peyniri  (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Sevgili TAKİPÇİLERİM, Bugün sizlere standart yaptığımız kıymalı karnıyarıktan farklı bir tarif vereceğim.  Tadı nasıl olur diye hiç tereddüt etmeden deneyebılecegınız bır tarif. İnanın bana tavuk ve patlıcan bırbırıne cok yakıştı. Hatta bu tarif, kıymalıdan bıle daha hafif oldu. Ben daha cok begendım. Denedıgınızde tesekkur etmeyi unutmayın . Sizlerı sevıyorummm. .**
Tarıfın yapılısı;
Patlıcanlar, uzun şeritler olacak sekilde alacalı soyulur. Her biri ortadan kesilir. Yıkanır, tuzlanır. Kızgın sıvıyağda kızartılır.

İç harcı için; Tavaya sıvıyağı,  minik ebatlarda kesilmiş tavuk fileto eklenir. Mühürlenir. Üzerine doğranmış soğan ve biberler eklenir.  Sotelenir. En son olarak ta salça, doğranmış domates, tuz ve baharatlar eklenir. Pişirilir.

Yağlanmış fırın tepsisine patlıcanlar dizilir.  Karınları yarılır. Hazırlanan İç harç doldurulur . Üzerilerıne domates ve biber dilimleri dizilir.

Sosu için; Derin bir kaseye salça, biraz su ve biraz zeytinyağı eklenir.  Çırpılır. Bu sos tepsiye dökülür. Tavuklu karnıyarık, 180 derece fırında pişirilir. Pişmesine 5 dakika kala isteğe bağlı üzerine kaşar peyniri koyabilirsiniz. AFİYET OLSUN. .. 

Yemek tarifleri

Tavada Duble Özel Soslu Tavuk Pirzola  

Tavada Duble Özel Soslu Tavuk Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet tavuk pirzola

Özel Sosu İçin;

• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 fiske nane
• 1 fiske pulbiber
• 1 fiske karabiber  

  Tavada Duble Özel Soslu Tavuk Pirzola Tarifi Yapılışı

  Kendimce güzel yakışan lezzetleri harmanladım ve özel bir sos hazırladım  Hemde boool soslu ve tavada pişiyor, sosu komple içine çekiyor ve sonra cızır cızır nar gibi kızarıyor Parmak yedirtir denir ya işte tamda o lezzette parmak yedirtiyor Çokta pratik denemenizi şiddetle tavsiye ederim 
  Sos malzemeleri bir kapta iyice çırpılır. Pirzolalar kemiğinden ayrılır ve sos içine atılır. (( O kemikler ile sonra çorba yapıyorum  atmıyorum 1 kase de minik et çıkıyor onlardan ;) Bir taşla iki kuş hem çorba hem yemek oluyor ) Etler sos içine atıldıktan sonra iyice harmanlanır sos her yerine girmiş olur. Hemen yapmayıp marine etmek isteyenler streç ile kapatıp sos içinde en az 2 saatten, 1 güne kadar bekletip marine edebilirsiniz   Hemen de yapabilirsiniz. Ama biraz beklese iyidir çünkü bekledikçe tabiki de lezzetlenir  Tava ocağa alınıp ateş açılır harlı ateşte tava ısındıktan sonra etler dizilir. Sos üzerine boşaltılır. Bu şekilde sos kendini bayağı çekince diğer tarafı çevrilir.  Sos iyice çekip kızarmaya başlayınca her iki tarafını da birkaç kez çevire çevire iyice nar gibi kızartın. Yağ miktarı az gelmesin tavaya da yağ eklemeyin mayonez de yağlı olunca bayağı yağ salıyor inanın ;) Hazır olunca servis tabağına alınır afiyetle yenir  
  AFİYET OLSUN

Yemek tarifleri

Güllaç   

Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket güllaç (10 tane)
• 2 kg süt
• 3- bardak şeker
• 1 paket vanilya

Arası için;

• 2 bardak dövülmüş ceviz  

  Güllaç Tarifi Yapılışı

  Süt ve şeker ısıtılır. İçine 1 paket de vanilya eklenir. (Püf nokta: Süt çok sıcak olursa güllaç yaprakları hamur olur. Süt soğuk olunca ise güllaç yaprakları sütü içine çekmez bu yüzden yeterince ılık olmalı)
  Bir tepsinin içinde bir kat güllaç bir kat süt olacak şekilde güllaç yaprakları tepsiye dizilir. 5. güllaç yaprağından sonra ara kata ceviz serpilip kalan güllaç yaprakları da aynı şekilde ıslatılarak devam edilir. Üzeri isteğe bağlı süslenir. Ben konserve vişne kullandım .

Yemek tarifleri

Tavuklu Çökertme 

Tavuklu Çökertme Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 3 tane patates
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 tane pide
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Sıvı yağ

  Tavuklu Çökertme Tarifi Yapılışı

  Öncelikle tavuklarımız julyen şeklinde ince ince doğruyoruz. Az bir sıvı yağda kekik tuz pul biber katılır. Suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
  O arada patatesleri kibrit çöpü gibi ince ince doğrayıp sıvı yağda patateslerimiz güzelce kızarır.
  Domates sosu içinde domatesleri rendeleyip az sıvı yağda güzel bir sos yapıyoruz. Yoğurt ve mayonez bi güzel birlikte çırpılır. Bir kenara alınır.
  Pideler küçük ve küp küp doğrayıp tavada ısınır.
  Geldi hepsini buluşturmaya
  tabağa pideler alınır. Üstüne yoğurtlu mayonezli sosu dökeriz. Üstüne patatesleri katın. Tavuklar da katılıp en üste yaptığınız sosu katı
  afiyetle yemeğe başlayın.

Yemek tarifleri

Muzlu Mangolina   

Muzlu Mangolina Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı 200 ml lik bardak toz şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket sıvı krema
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta sarisi
• 1 paket eti burçak (Kare olandan)
• 3 tane muz  

  Muzlu Mangolina Tarifi Yapılışı

  Sut yumurta şeker un vanilya çırpılır. Ocağa alınır. Orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Sıvı krema eklenir. Mikserle çırpılır. Ilımaya bırakılır. Kabuk tutmaması için ara ara karıştırılır. Muz doğranır. Bisküviler robottan geçirilir. Bardaklara yada kuplara 1 yemek kaşığı bisküvi kırıntısı konur. Yanlarına 4- 5 parça muz dilimi konur ve muhallebi konur. Yine muz ve bisküvi muhallebi konur. Üstüne artan bisküvi parçaları konur soğutulur. Yapacaklara kolay gelsin

Yemek tarifleri

     Terbiyeli Tavuk                                                                                                                                                                                                                                                          Terbiyeli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler 

• 6 adet tavuk baget
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 1 soğan
• 3 adet yeşil biber
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için;

• 2 kaşık yoğurt
• 1 kaşık un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu  

  Terbiyeli Tavuk Tarifi Yapılışı

  Önce tavuklarımızı yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlıyoruz. Daha sonra düdüklü tencerenin en altına tavukları yerleştiriyoruz. Üzerine soğan ,biber, patates havuçları biraz iri kesip yerleştiriyoruz. Haşlamış olduğumuz tavuğun suyunu ekleyip baharatlarını da koyup kapağımızı kapatıyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. O arada terbiyemizi hazırlıyoruz. Çorbamız pişince içinden biraz su alıp terbiyemizi ılıtıyoruz. Tavuğumuza ekliyoruz. Ocağın altını orta ateşte 5 dakika kadar kaynatıyoruz.
  Afiyet olsun.

Yemek tarifleri

Doyuran Diyet Krep  

Doyuran Diyet Krep Tarifi İçin Malzemeler

• 6 yemek kaşığı yulaf kepeği karışımı (büyük marketlerde 400gramlık ambalajlarda “yulaf kepeği karışımı” olarak satılıyor. Dilerseniz “yulaf kepeği” yazan paketleri de tercih edebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
• 1 buçuk su bardağı su/süt
•  3 adet yumurta

Doyuran Diyet Krep Tarifi Yapılışı

Derin bir kabın içinde yulaf kepeği karışımının üzerine mısır nişastası eklenir harmanlanır.
Yumurtalar eklenip iyice karıştırılır.
Yavaş yavaş 1 su bardağı su/süt eklenir.
İyice karıştırıldıktan sonra 5 dk beklenip yarım su bardağı daha su eklenip iyice karıştırılır kek hamurundan daha akışkan bir hamur elde edilir.
Isıtılmış granit krep tavası üzerine bir kepçe yardımıyla ince bir tabaka halinde yayılır.
Bir yüzü piştikten sonra silikon spatula yardımıyla diğer yüzü çevrilir kızarıncaya kadar pişer.
Hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır.
Not: Tariften çıkan diyet krepleri bir günde bitecekse 2 kişi yemeli. 1 kişi yiyecekse 2 günde bitirilebilir.
Güzel krebimizi dilerseniz kahvaltılarda dilerseniz dürüm dilerseniz böreklerde tüketebilirsiniz Afiyet olsun :)

Yemek tarifleri

Kupta Türk Kahveli Etimek  

Kupta Türk Kahveli Etimek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket Türk kahveli puding
• Süt(puding için)
• 9 adet etimek

Şerbeti için;

• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1, 5 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Üzeri için;

• Yarım paket krem şanti
• Süt
• Kuruyemiş(arzuya göre)   

  Kupta Türk Kahveli Etimek Tarifi Yapılışı

  Hayırlı akşamlar canlar.
  Kahve severleri görebilir miyim.
  Muhteşem bir tarifim var. Hem de Türk kahveli, miss gibi tüten Damak çatlatan ne doyumsuz bi tatlı bu böyle 
  İşte o nefiss tarif. 
  İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz.
  Tencereye şeker ve su alınır. Kaynayıncaya kadar bekletilir. Birkaç damla limon damlatılıp 5 dakika daha kaynatılır, ocak kapatılır.
  Bir tepsiye etimekler dizilir. Üzerine şerbet dökülerek soğumaya bırakılır.
  Başka bir tencerede süt ile puding kaynayıncaya kadar pişirilir. Etimekler kuplara yerleştirilir. Üzerine puding dökülür ve soğumaya bırakılır.
  Soğuyan tatlının son katına kremşanti konularak kuruyemişlerle süslenerek servis edilir.
  Afiyet olsun 

Yemek tarifleri

Fırında Tavuk  

Fırında Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• Tavuk (2 but 4 tavuk göğsü)
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı pulbiberi
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça  

  Fırında Tavuk Tarifi Yapılışı

  Merhabalar.
  Tavuğu iyice yıkıyoruz. İstediğiniz bölgesini alıyorsunuz bir kaba koyuyorsunuz. Ardından soğan ,patates, sarımsak ,domates ,biber bunları doğrayıp harmanlayıp fırın tepsisine koyuyorsunuz. Ardından sosunu yapmak için  yukarıda saydığım tüm baharatları ekleyip 2 su bardağı su koyup karıştırıp tavuğun üstüne koyuyorsunuz. Fırınıza koyup 50 dk pişirip afiyetle yiyorsunuz 

Yemek tarifleri

Sütlaç   

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı pirinç
• 4 su bardağı su ( pirinçleri haşlamak için )
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya ( arzuya göre )
• Tarçın
• Fındık içi veya antepfıstığı  

  Sütlaç Tarifi Yapılışı

  Sütlaç yapımı için öncelikle pirinçler yıkanır ve derin bir tencereye alınır. Üzerine 4 su bardağı su eklenerek ocakta kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve ara sıra pirinçler altına tutmasın diye karıştırılır.
  Suyunu çekip yumuşayan pirinçlerin üzerine süt eklenir. Ocağın altı tekrar açılarak kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve 15-20 dakika daha kontrollü bir şekilde pişirilmeye devam edilir.
  Son olarak da şeker ilave edilerek karıştırılır ve birkaç dakika daha pişirilerek sütlaç ocaktan alınır.
  İsteğe göre 1 paket vanilya eklenerek güzelce karıştırılır. Sütlaçlar kaselere boşaltılır. Oda ısısında soğumaya bırakılır.
  Soğuyan sütlaçlar buzdolabına kaldırılarak birkaç saat dinlendirilir. Buzdolabından çıkarılan sütlaçlar tarçın, fındık içi veya antepfıstığı ile süslenerek servis edilir.
  Afiyet olsun.
  Not: Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.