Püreli Köfte Tarifi

 

Püreli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• Kekik, karabiber,tuz
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz

Püre için:

• 4 adet patates
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• Tuz ,karabiber

Üzeri için ;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Nane

Püreli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimi tuzlu kaynar suda haşladım ve sıcağıyla kaşar peynirini tereyağını ekleyip güzelce ezdim .Püre haline getirdim .
2. Sonrasında tuz ve baharat ekledim.
3. Üzerine 3 yemek kaşığı süt ekledim .Püremiz hazır.
4. Köftesi için kıymama rendelenmiş soğan , bir çay bardağı galeta unu, bir yumurta,baharat ,tuz, rendelenmiş sarımsağın ve maydanozu ekledim.
5. Güzelce yoğurdum ve dolapta yarım saat dinlendirdim .
6. Sonrasında köfteleri  şekil verdim ve borcama dizdim .
7. Köfteleri frına verdim köfteler kızarana kadar, 200 derecede 15-20 dakika arası pişirdim.
8. Sosu için 3 yemek kaşığı sıvıyağda 2 yemek kaşığı sıvıyağımı güzelce kavurdum ve üzerine nanemi ekledim.
9. Sonrasında 1 su bardağı su ekleyip güzelce kıvam almasını sağladım .
10. Sonra bu sosumu köftelerin üzerine gezdirip köftelerimi fırında bir 5 dakika daha pişirdim .
11. Sonrasında alt kısımda pürem olacak şekilde köfteleri püre üzerine dizdim ve servise sundum, deneyenlere afiyet olsun

Fırında Karnıbahar (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi

 

Fırında Karnıbahar (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün ortaboy karnabahar
• 2 tane havuç
• 200 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 2 tane domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• İsteginize göre pul biber kara biber

Beşamel Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı tepeli un
• 1 buçuk su bardağı süt gerisini suyla ayarlıyorum kıvamı olana kadar
• İçine 1 avuç kadar rendelenmiş kaşar
• Tuz ve az karabiber

Üzeri İçin

• 1 kase kadar kaşar rendesi

Fırında Karnıbahar (Bu Lezzete Bayılacaksınız) Tarifi Yapılışı

1. Karnıbahar yıkanıp iri doğranıp havuçla birlikte birkaç dakika haşlanır. Borcam bir tepsiye dökülür.
2. Tavaya az sıvı yağ koyup önce kıyma kavrulacak. Üstüne domates soğan sarımsak ben robottan çekip ekledim.
3. Az pişince salçada ekledim biber de attım hazırladığımız kırmalı harcı karnabaharları üzerine koyalım.
4. 180 derce fırından 15 dakika bu şekilde pişsin. Daha sonra hazırladığımız beşamel sosu da üzerine ekleyelim.
5. Bu şekilde de 15 dakika pişsin. En son kaşar döküp kızarana kadar daha pişiriyoruz. Sıcacık yiyin.

Afiyet şifa olsun 🤗

Hazır Yufka İle Cevizli Baklava Tarifi

 

Hazır Yufka İle Cevizli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket hazır baklava yufkası
• 1 kase ceviz içi
• 1 paket margarin

Şerbeti İçin

• 6 su bardağı su
• 6 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu

Hazır Yufka İle Cevizli Baklava Tarifi Yapılışı

1. Şerbeti önceden yapıp ılıması için bir kenara bırakalım. Borcam dikdörtgen tepsiye 1 kaşık kadar yağ sürüp ilk yufkanın yapışmasını sağlıyoruz.
2. Sonra yine aralarına azar azar yağ sürerek birer yufka şeklinde diziyoruz. Aralarına yağ sürünce yufkaların birbirine yapışmasını kolay oluyor.
3. Yufka paketinin yarısını alt kata dizince cevizleri serpiyoruz. Diğer yarısını da cevizlerin üstüne diziyoruz tek tek yine.
4. Hepsi bitince dilimliyoruz ve kalan yağı üstüne gezdiriyoruz. Bol oluyor yağı.
5. 200 derece fırında yarım saat kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.
6. Çıkarınca baklava sıcakken, şerbet de ılımış olduğu için hemen gezdiriyoruz üstünde baklavanın ben hepsini döktüm şerbeti iyi oldu durdukça da çekiyor zaten.

Afiyet olsun 🌹

Yeşil Fıstıklı Dondurma Tarifi

 

Yeşil Fıstıklı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr fıstıklı dondurma150 gr kaymaklı dondurma50 gr iri çekilmiş antepfıstığı50 gr rendelenmiş çikolata

Yeşil Fıstıklı Dondurma Nasıl Yapılır?

Birer porsiyonluk 2 metal sufle kalıbının içini streç folyo ile kaplayın. Fıstıklı dondurmayı her iki kalıba paylaştırıp bastırarak yerleştirin ve ortasını çukurlaştırın.

Kaymaklı dondurmayı boşluklara paylaştırıp bastırarak doldurun. Streç folyonun sarkan kısımlarını üzerine katlayıp kapatın ve kalıpları buzlukta bekletin.

Kalıpları buzluktan çıkarıp birkaç dakika bekletin. Folyoyu açıp kalıbı servis kâsesine ters çevirerek kapatın ve dondurmayı çıkarın. Folyoyu yavaşça üzerinden alın. Antepfıstığı ile süsleyip hemen servis yapın.
Afiyet olsun.

Maskolin Salatası Tarifi

 

Maskolin Salatası Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 1 paket Akdeniz yeşilliği
• 2 dilim tost ekmeği
• 10 bebek mısır
• 5 küçük turp
• 100 gr soya filizi

Sos için

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• Tuz

Maskolin Salatası Nasıl Yapılır?

• Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp suyunu süzdürün. Geniş bir kaseye alın. Soya filizlerini ekleyip harmanlayın.
  
• Turpları yıkayıp kabuğunu alacalı soyun. İnce dilimleyerek salataya ekleyin. Üzerine mısırları dizin.
• Tost ekmeklerini küp şeklinde doğrayın. Bir tepsiye alarak fırın ızgarasında her iki tarafını da kızartın.
• Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, balzamik sirke ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Ekmekleri yerleştirip bekletmeden tüketin.
• Maskolin salatasını, kadınbudu köftenin yanında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Maskolin Salatasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullanacağınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin.
• Tarife başlamadan önce; Akdeniz yeşilliği, turp ve mısırları bol suda durulayın. Ardından kağıt havlu üzerinde kurutun.
• Malzemeler uzun zamandır buzdolabında kaldıysa, bir kaba buzlu su koyun ve sebzeleri bu kapta bekletin.
• Dilerseniz, bebek mısır yerine haşlanmış süt mısır taneleri de kullanabilirsiniz.
• Salatayı yemeğin hemen öncesinde yapın. Aksi takdirde suyunu salar.
• İsteğe göre servis ederken, üzerinde bir tatlı kaşığı nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

1 Porsiyon Maskolin Salatası Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan maskolin salatasının bir porsiyonu, yaklaşık 50 kaloridir. 

Kaşar Peynirli Köfte Tarifi

 

Kaşar Peynirli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr koyun ve dana karışımı kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 2 küçük dilim bayat ekmek içi
• 150 gr kaşar peyniri
• Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Kaşar Peynirli Köfte Nasıl Yapılır?

• Kıymayı bir kaba alıp üzerine soğanı rendeleyin. Islatılmış ekmek içi, yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz ve kırmızı pul biber ekleyip yoğurun.
• 1 yemek kaşığı su ekleyip bir süre daha yoğurun. Köfte harcından parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın.
• Köfteleri ayçiçeği yağında hafifçe kızartın. Fırın tepsisine dizip üzerine küçük kesilmiş peynir parçalarını ekleyin. Sıcak fırında 5-6 dakika bekletip servis yapın.

Kabak Çorbası Tarifi

 

Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 2 kabak
• 25 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• 500 ml su
• Yarım demet dereotu
• Tuz

Üzeri için

• 20 g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve ince ince rendeleyin.
  
• Tereyağını tencerede eritin ve üzerine unu ilave edip hafif sararıncaya kadar kavurun.
• Sütü su ile karıştırıp unun içerisine yavaş yavaş eklerken karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca rendelenmiş kabakları ilave edin.
• Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra dereotunu ince kıyarak çorbaya ekleyin. Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı pulbiber ekleyin.
• Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine biberli yağ döküp ve kıyılmış dereotu serpiştirin.
• Kabak çorbasını, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan fırında tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz.

Kabak Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Çorbanın içerisine çok fazla un koymak istemiyorsanız, bir adet patates ekleyerek tadını dengeleyebilirsiniz.
• Kabak çorbasının içerisine süt yerine krema ilave ederek, koyu bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Biberli sosu hazırlarken, biberlerin çok fazla yanmamasına özen gösterin.
• Kullanacağınız kabakların olgun ve taze olmasına dikkat edin. Çorbanın kıvamı koyu olursa, azar azar süt ekleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Kabak Çorbası Kaç Kaloridir?

• Standart malzemelerle hazırlanan 100 gramlık kabak çorbası yaklaşık 20, bir kase çorba ise ortalama 30 kaloridir. 

Kabaklı Ekmek Tarifi

 

Kabaklı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 300 g bal kabağı (Butternut veya hokkaido)
• 650 g un
• 1 tatlı kaşığı şeker 
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1/2 paket yaş maya

Kabaklı Ekmek Nasıl Yapılır?

• Bal kabağını soyarak kare kare doğrayın ve bir tencereye alın. (Hokkaido kullanıyorsanız kabuğunu soymaya gerek yok) İçine tuz ve su ekleyerek haşlayın.
• Sudan çıkardıktan sonra bir çatal yardımıyla ezin ve soğuması için kenarda bekletin. Kabağı haşladığınız suyu kesinlikle dökmeyin.
• Mayayı şekerle birlikte 200 ml ılınmış kabak suyunun içinde eritin ve köpürene dek bekletin. Daha sonra püre halindeki bal kabağını ekleyin ve un ilave ederek karıştırın.
• Hamur hafif ele yapışan bir kıvama gelene dek yaklaşık 10 dakika süreyle yoğurun ve yağladığınız mayalama kabına alarak kapağını kapatın.
• Oda sıcaklığında hacmi 3 katına çıkana dek yaklaşık 1 saat süreyle bekletin. 
• Hamuru fazla hırpalamadan, iki üç kere katlayın ve yuvarlak bir şekil vererek yağlı kağıdın üzerine alın.
• Isıya dayanıklı fırın ipleri ile şekil verdikten sonra üzerine pirinç unu serpiştirin ve üstünü bir bezle kapatarak 15 dakika daha bekletin. 
• Fırının içine ısıya dayanıklı bir kapta su koyun ve alt-üst olarak 200 dereceye ayarlayın.
• Hamurun üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika süreyle kontrollü bir şekilde pişirin. 
• En az 1 saat beklettikten sonra servis edin.

Mastik Sponge Tarifi

 

Mastik Sponge Tarifi İçin Malzemeler

Sponge kek için:

• Un
• Toz şeker
• Yumurta
• Tereyağı
• Hamur kabartma tozu
• Aktif karbon
• Şekerli vanilin

Mastik için:

• Krema
• Beyaz çikolata
• Jelatin
• Kavun
• Damla sakızı
• Esmer şeker
• Böğürtlen
• Yaban mersini
• Ahududu
• Mastık

Mastik Sponge Nasıl Yapılır?

• İlk olarak damla sakızı ve kremayı ocağa koyarak kaynatın. Damla sakızını bol kullanmaya özen gösterin.
• Üzerine yaprak jelatin ekleyin. (Jelatini eklemeden önce soğuk suda ıslatın. Soğuyan jelatini içine ekle.)
• Karışıma beyaz çikolata ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
• Mikserde de karıştırdıktan sonra damla sakızı macunu atın ve soğuması için bekletin.
• Soğuyan karışımı bardaklara doldurduktan sonra buzdolabına koyun.
• Üzeri için; kavunları küp küp doğrayın. Kavun, esmer şeker ve yıldız anasonu bir tavanın içerisine koyarak ocakta soteleyin.
• Sotelenen  kavunu, buzdolabında dondurduğunuz bardakların üzerine ekleyin.
• Karışımın üzerine frenk üzümü, böğürtlen ve ahududu ekleyin.
• Mastik kapağı için; ilk olarak beyaz çikolatayı eritin. Ardından yüksek derecede soğuması için bekletin.
• Pvc kaplamalı sert kağıdı serin ve palet yardımıyla çikolatayı üzerine sürün.
• Çikolata donmaya başladığında bardağın ağzı kadar olacak şekilde kesin.
• Üzerine yağlı kağıt koyun ve ağır bir eşya yerleştirin. Bu sayede düzgünce donacaktır.
• Donduktan sonra bardağın üzerine koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Arap Kebabı Tarifi

 

Arap Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet taze biber
• 1 diş sarımsak
• 3 adet domates
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• Maydanoz (isteğe göre)
• Taze soğan

Arap Kebabı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tencerenin içerisine sıvı yağı ekleyin.
• Ardından kıymaları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Bu esnada küp küp doğranmış soğanları da ekleyin.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Aynı şekilde biberleri de doğrayın.
• Soğan ve kıymayı kavurduktan sonra önce biberleri, ardından domatesleri ilave edin.
• Sarımsakları da ince ince doğradıktan sonra karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Domatesler suyunu salıp çektiğinde tuz ve karabiber ilave edin.
• Tekrar karıştırdıktan sonra hazırladığınız yemeği ocaktan alın.
• Kebabın üzerine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan ekleyin.
• Arap kebabını, patates köftesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Arap Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte sıvı yağ yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
• Domatesleri doğramak yerine, rendelemeyi de tercih edebilirsiniz.
• Sarımsak aromasını arttırmak için, havanda ezerek üzerine ilave edin.
• Kebabın üzerine sevdiğiniz baharatları serpiştirmeyi unutmayın.

Boza Tarifi

 

Boza Tarifi İçin Malzemeler

• 6 su bardağı su
• 2 su bardağı kalın bulgur
• 1/2 su bardağı pirinç

Kıvamı için:

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker

Maya karışımı için:

• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt

Servis için:

• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 su bardağı leblebi

Boza Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kalın bulgur ve pirinci bol su ile yıkayın. Ardından derin bir tencereye aktarın.
• Bulgur ve pirincin üzerine su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
• Püre kıvamına gelen bulgurlu pirincin suyunu süzün. Daha sonra ince delikli süzgeçten geçirin. Posa kısımlarını kullanmayın.
• Bulgur lapasını tamamen soğuyana kadar uzun bir süre oda sıcaklığında bekletin.
• Mayalı karışım için; Farklı bir kapta yaş maya, ılık süt ve toz şekeri karıştırın.
• Soğuyan bulgurlu karışımı büyük bir tencereye aktarın. Üzerine yaş mayalı karışımı ekleyin ve çırpın.
• Tencerenin kapağını kapattıktan sonra güneş görmeyen bir yerde 24 saat bekletin.
• Mayalanan karışımı ara sıra açarak hava almasını sağlayın.
• 24 saatin sonunda kıvamı için gerekli olan su ve toz şekeri ekleyerek karıştırın.
• Kıvamı tutturabilmek için hazırladığınız bozayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
• Ev yapımı bozayı, kavrulmuş leblebi ve tarçın ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Boza Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Bozayı mayalanması için, serin, karanlık ve kuru bir ortamda bekletin.
• Isı, bozanın tadını olumsuz yönde etkiler.
• Kıvamını ayarlarken şeker ve suyu azar azar ilave edin ve mutlaka tadına bakın. Tadı, sizin için uygunsa tüm suyu eklemeniz gerekmez.
• Boza, buzdolabında bekledikçe koyulaşacaktır. Bu yüzden kısa sürede tüketmeye özen gösterin.

1 Bardak Boza Kaç Kalori?

• Bir su bardağı boza, yaklaşık 140 kaloridir

Düdüklü Tencerede 15 Dakikada Elma Reçeli Tarifi

 

Düdüklü Tencerede 15 Dakikada Elma Reçeli  Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet orta büyüklükte kırmızı elma
• Elmaların doğranmış hali 3 çorba kasesi
• 3 çorba kasesi toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 2 adet kabuk tarçın
• 4-5 adet karanfil
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı veya margarin
• Elmanın çekirdekleri

Düdüklü Tencerede 15 Dakikada Elma Reçeli Tarifi Yapılışı

1. Kabuğu soyulup çekirdek kısmı çıkarılan çıkarılan elmaları küçük küçük doğrayın.
2. Düdüklü tenceresine alın üzerine şekeri ,suyu ,tarçını ,karanfili ,limon suyunu ve elma çekirdeklerini ekledikten sonra karıştırıp kapağını kapattıktan sonra ocağa alın.
3. Fışalamaya başladıktan sonra 8 dakika kadar pişirin .
4. Tencerenin havasını alın ve kapağı açık bir şekilde reçelin kıvam alması için 8-10 dakika kadar pişirin .
5. Reçel ilk etapta sulu gibi gelebilir size soğuduğunda kıvam alıp koyulaşacağından çok fazla pişirmeye çalışmayın.
6. Vakumlama işlemi yapacaksanız eğer sıcak sıcak kavanoza döküp kavanozun ağız kısmını silip kuruladıktan sonra yeni kapak ile ağzını kapatıp kavanozu ters çevirin ve 1 gece bu şekilde bekletin.

Süt Çorbası Tarifi

 

Süt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• Yarım limon suyu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane

Süt Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tereyağı eritilir ,zeytinyağı ilave edilir ve un eklenerek kavrulur.
2. Unun kokusu çıkınca süt yavaş yavaş ilave edilerek un topaklanmadan karıştırılır.
3. Sütün tamamı ve suyun tamamı eklenerek ara ara karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
4. Kaynamaya başlayınca tel şehriye ilave edilir.
5. Tuz, nane ve karabiber de eklenerek şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
6. Çorbayı indirmeye yakın yarım limon sıkılarak çorbaya karıştırılarak ilave edilir.