Hakiki Adana Usulü Soğan Salatası Tarifi

 

Hakiki Adana Usulü Soğan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet orta boy soğan
  • Bir tutam maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
  • Yarım limon suyu
  • Tuz

Hakiki Adana Usulü Soğan Salatası Tarifi Yapılışı

Gerek Adana kebabının gerek sac kavurmanın kısacası tüm et yemeklerinin yanına yakışan nefis soğan salatası 👌

  1. Öncelikle soğanları ikiye bölüp halka halka doğrayıp süzgeç yardımıyla elimizle ovalayarak yıkayalım.
  2. 5 dk kadar suyunun süzülmesini bekleyelim. 👉Soğanları yıkamazsanız acı suyunu bırakır ve salatanızda istediğiniz lezzeti bulamazsınız.
  3. Suyu süzülen soğanları kabımıza alalım.
  4. Maydanozları doğrayıp soğanın üzerine ekleyelim.
  5. Yarım limonu sıkalım ve diğer baharatları ekleyelim ve karıştıralım. (Tuzu ve pulbiberi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
    Püf noktası : Soğan salatasına lezzetini veren sumaktır.
    Sumak ne kadar bol olursa salatanız o kadar lezzetli olur. 👌
    Salatanızın suyunu bırakmaması için tuzunu yemeye başlayacağınız zaman atmalısınız. 👌
on Hiç yorum yok:

Ciğer Sote Tarifi

 

Ciğer Sote Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg dana ciğeri (dilerseniz kuzu ciğeri de kullanabilirsiniz)
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıvı yağ
  • Tuz, pul biber
  • 1 su bardağı sıcak su

Ciğer Sote Tarifi Yapılışı

  1. Ciğerlerin zarı soyularak iri küpler halinde doğrayalım. Biraz süzgeçte bekletelim ve varsa kanın süzülmesini sağlayalım. (Ciğerimizin yumuşak olması için dikkat etmemiz gereken püf noktaları tarifin devamında bulabilirsiniz)
  2. Ciğerlerimizi tencereye alarak suyunu verip çekene kadar pişirelim. Bu aşamada tencerenin kapağını kapalı tutalım ve orta ateşte pişirelim.
  3. Suyunu çekince  3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilip daha önceden yemeklik doğranmış soğanları ekleyelim.
  4. Soğanlar diriliğini yitirinceye kadar kavurmaya devam edelim.
  5. Daha sonra salça ve baharatları ekleyerek ciğer sotemizi karıştıralım.
  6. Bir su bardağı kadar da sıcak su ekleyelim kısık ateşte 8-10 dk daha pişirelim.
  7. Yumuşacık ciğer sotemiz hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Semizotu Salatası Tarifi

 

Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 demet semizotu
  • 350 gram yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • Bir tutam nane
  • Zeytinyağı

Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı

  1. 1 demet semizotunu güzelce yıkayıp ayıklıyoruz.
  2. 5-6 yemek kaşığı yoğurt ile karıştırıyoruz.
  3. İsteğinize göre tuz ilave edebilirsiniz.
  4. Üzerine zeytinyağ ve nane ekip süsleyebiliriz.
    Afiyet olsun 😋.
on Hiç yorum yok:

5 Dakikada Çok Basit Soğuk Tatlı Tarifi

 

5 Dakikada Çok Basit Soğuk Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1.5 poşet krem şanti
  • 1.5 bardak süt
  • 1 avuç damla çikolata
  • Muz
  • İsteğe bağlı miktarda bebe bisküvisi

Üzeri için

  • Çikolata sosu

5 Dakikada Çok Basit Soğuk Tatlı Tarifi Yapılışı

  1. Krem şantiyi yapıyoruz. Bebe bisküvisini parçalayıp koyuyoruz.
  2. Muzları kesiyoruz.
  3. Daha sonra hepsini karıştırıyoruz.
  4. Koyucağımız kaseleri süslüyoruz.
  5. Yaptığımız karışımı koyuyoruz.
  6. Üzerine sosu koyup süsleyip buzdolabında bekletiyoruz. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

İngiliz Keki Tarifi

 

İngiliz Keki Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağından biraz fazla şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağından biraz az un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 vanilya

Islatmak için;

  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı şeker (Silme)
  • 1 yemek kaşığı kakao

Etrafına bulamak için;

  • Hindistan cevizi

İngiliz Keki Tarifi Yapılışı

  1. Yumurta ile şekeri çırpınız sonra diğer malzemeleri katın.
  2. Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serin.
  3. Üzerine harcı dökün.
  4. 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin kek pişerken ıslatmak için şekeri kakaouyu sütü bir küçük kaba alın çırpın.
  5. Kek piştikten sonra küçük küçük kare olacak şekilde kesin iki yönlü kakaolu karışıma batırın.
  6. Sonra hindistan cevizine bulayın böyle devam ettirin.
  7. Sonra dinlendirin servis edin. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Turşu Kızartması Fatsanın Gülü Tarifi

 

Turşu Kızartması Fatsanın Gülü Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 avuç yazın koyduğumuz fasulye turşusu
  • 1 yumurta
  • 5-6 yemek kaşığı mısır unu
  • 10 diş sarımsak
  • Pul biber
  • Kızartmak için sıvı yağ

Turşu Kızartması Fatsanın Gülü Tarifi Yapılışı

  1. Bir kaba fasulye turşusunun suyunu iyice sıkın ve elinizle iyice mıncıklayın.
  2. Mısır unu ilave edin.
  3. Sarımsakları ben iri doğruyorum kızarınca çok lezzetli oluyor.
  4. Yumurta kırın.
  5. Pulbiberi istediğiniz kadar ekleyin.
  6. İyice ezerek karıştırın.
  7. Kızgın yağlı tavaya döküp tava kapağıyla iyice bastırın.
  8. Kızarınca tava kapağıyla çevirin.Sıcak servis edin.
on Hiç yorum yok:

Sucuklu Kaşarlı Poğaça Tarifi

 

Sucuklu Kaşarlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1.5 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket toz maya
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İçi için

  • Küp küp doğranmış kaşar
  • Dilim doğranmış sucuk

Üstüne

  • 2 yumurta sarısı

Sucuklu Kaşarlı Poğaça Tarifi Yapılışı

  1. Sütü ılıtıyoruz yoğurma kabına döküyoruz.
  2. Su, yağ maya ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. 5 dk kadar bekleyip unu kaşık yardımıyla ekleyerek yoğuruyoruz. Azar azar ekleyip hafif ele yapışan kıvama gelince streçleyip 30dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
  3. Kaşar ve sucuğu küp küp doğrayıp hazırlıyoruz.
  4. Parçalar koparıp elimizle açarak iç harcını koyuyoruz en son yumurta sürüp fırına veriyoruz.İstenilen ebatlarda yapılabilir sonuç değişmiyor hamur yumuşacık ve çok lezzetli oluyor. Ölçülere bağlı kalındığı taktirde.
on Hiç yorum yok:

Anne Gözlemesi (1 Hamur 2 Harç) Tarifi

 

Anne Gözlemesi (1 Hamur 2 Harç) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kg un
  • 1 yemek kaşığı tuz (silme)
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • Alırı kadar su (Kulak memesi kıvamında olacak)

Peynirli harç;

  • 1 paket lor peyniri
  • 1 demet maydanoz
  • 5 dal yeşil soğan
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı harç;

  • 1 kg ıspanak
  • 4 adet orta boy kuru soğan
  • Yarım yemek kaşığı karışık salça
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Alırı kadar tuz (Salçanızın tuzuna göre)

Anne Gözlemesi (1 Hamur 2 Harç) Tarifi Yapılışı

  1. Peynirli harç için maydanoz ve soğan minik minik kıyılır.
  2. Kuru soğanlar 1 çay bardağı sıvı yağın bir kısmı ile kavrulur.
  3. Bardakta kalan sıvı yağ harca ilave edilecek. Kavrulmuş soğan ve diğer tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve hazır hale getirilir.
  4. Ispanaklı harç için ise temizlenen ıspanaklar ince ince doğranır.
  5. Kaynar suya bırakılır ve 2-3 dk haşlanır. Haşlanan ıspanaklar soğuk suda bolca yıkanır.
  6. 4 adet soğan küp küp doğranır 1 çay bardağı yağda kavrulur.
  7. Pembeleşince salçası ve baharatı eklenir. İyice karıştırılır ve ıspanaklar eklenerek harç elde edilir. Harcınız hazır olduğunda soğumaya bırakılır.
  8. Hamur için tüm malzemeler karıştırılır.
  9. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmelisiniz. Bu aşamada malzemelerimizde maya olmasına rağmen hamurumuzu mayalanmaya bırakmıyoruz.
  10. Direkt olarak hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler elde edilir.
  11. Bütün bezeler hazır olunca üzerine temiz bir bez kapatılır.
  12. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  13. Yarısına hacınızdan yayıp d şeklinde kapatıyoruz.
  14. Kapatma yerlerine iyice bastırmalıyız ki pişerken açılmasın. Ocak ateşiniz harlı olmalı. Gözlemeler tavada kontrollü şekilde pişirilir. Afiyet olsun 🤗.
on Hiç yorum yok:

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 veya 5 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet patlıcan (Ben koymadım kalmamış)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Sıcak su
  • Tereyağı
  • Sıvıyağ

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

  1. Sıvıyağ ve tereyağını tencereye koyuyoruz.
  2. Küp küp doğradığımız soğanları, sivri biberleri, sarımsak, havuç ve kapya biberlerini soteliyoruz.
  3. Küp küp doğradığımız domatesleri de ekliyoruz.
  4. Biraz piştikten sonra salçaları ekliyoruz.
  5. Bulgurunu ekliyoruz.
  6. Baharatlarını da ekleyip sıcak suyunuda kattıktan sonra (et suyu kullandım) pişiriyoruz.
  7. Bulgur pişince ocağı kapayıp demlemeye bırakıyoruz.Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Milföylü Şöbiyet Tatlısı Tarifi

 

Milföylü Şöbiyet Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet milföy hamuru
  • 1,5 yemek kaşığı irmik
  • Yarım su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • Toz fıstık ya da dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker

Milföylü Şöbiyet Tatlısı Tarifi Yapılışı

  1. Süt ve irmiği bir tencerede koyulaşana kadar pişirelim.
  2. Şerbeti için başka bir tencerede su ve toz şekeri alalım kaynatalım. 5 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakalım.
  3. Yumuşayan milföyler 8 parçaya ayıralım.
  4. Parçalara biraz irmikli karışımdan birazda toz fıstık ya da dövülmüş ceviz koyalım.
  5. Üçgen gibi katlayalım.
  6. Bütün milföylere aynı işlemi uygulayalım.
  7. Bir cezvede 1, 5 yemek kaşığı tereyağı eritelim.
  8. Milföylerin üzerine sürelim.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 40 dakika pişirelim.
  10. Fırından aldıktan sonra soğumuş şerbeti dökelim. Şerbetini çekince çok kolay şerbetli tatlımız hazır. Afiyet olsun💐
on Hiç yorum yok:

Kısır Tarifi

 

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  •  6 çay bardağı kısırlık bulgur
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet yeşil soğan
  • 1 demet taze nane
  • 1/2 (yarım) atom marul
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kimyon
  • 1 limon suyu
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kısır Tarifi Yapılışı


  1. Kaynar suyu bulgura ekleyelim.
  2. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayalım.
  3. Bulgura yeşillik hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
  4. Yeşillikleri de ekleyip tekrar karıştıralım. Çay ve kornişon turşu ile servis edelim. Tarif bizde tam ölçüdür. Damak zevkine göre ölçüler ve malzemeler değiştirilebilir.
on Hiç yorum yok:

Tavuk Köftesi Tarifi

 

Tavuk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg tavuk kıyması
  • 2 rendelenmiş soğan
  • 2 adet yumurta
  • 10 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Biraz karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 tatlı kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı kuru maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Kızartmak için sıvı yağ

Tavuk Köftesi Tarifi Yapılışı


  1. Bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp iyice karıştırın.
  2. Ellerinizi hafif ıslatıp köfte şekli verin.
  3. Sıvı yağı kızdırıp orta ateşte arkalı önlü kızartın.
on Hiç yorum yok:

Supangleli Tavuk Göğüsü Tarifi

 

Supangleli Tavuk Göğüsü Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk göğsü için;

  • 125 gram tereyağı ya da margarin
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un

Kakaolu muhallebisi için;

  • 2.5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Birkaç parça çikolata
  • 1 adet yumurta
  • ½ su bardağı toz şeker

Supangleli Tavuk Göğüsü Tarifi Yapılışı

  1. Tencerenize tereyağını koyup ocağa alarak eritin.
  2. Ardından un ilave edip iyice kavurun.
  3. Daha sonra süt ve toz şeker ekleyip karıştırın.
  4. Biraz daha koyu kıvama ulaşana kadar sürekli karıştırıp pişirin. Piştikten sonra en az 7 dakika mikser ile çırpın. Ben yaklaşık 10 dakika çırpıyorum püf noktası burda sakız gibi olduktan sonra sudan geçirilmiş bir borcam içerisine aktarın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
  5. Başka bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta, kakao ve yumurta koyup sürekli karıştırın.
  6. Ardından da ocağa alıp pişirin. Kıvamı koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırıp pişirin ve ocaktan alın. İçerisine çikolata parçaları koyarak eriyene kadar karıştırın.
  7. Tatlınızı dolaptan çıkarın ve hazırladığınız kakaolu muhallebiyi üzerini yavaşça döküp eşit bir şekilde yaydırın. Dolapta bir gün bekleyince daha güzel oluyor. Afiyet olsun♥️.
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Yorumlar (Atom)