Mercimek Köftesi Tarifi

 

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağından biraz ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Yarım limon
• Maydanoz
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği suda hafif sulu kalana kadar haşlayın.
2. Mercimek haşlandıktan sonra üzerine bulguru ekleyip kapağı kapatın ve bekletin.
3. Rendelediğiniz soğanı zeytinyağ da kavurun.
4. İçine salçaları ve kimyon, karabiber, pul biberi ekle kavurmaya devam edin.
5.  Tenceredeki mercimek ve bulguru kaşıkla iyice ezin.
6. Kavurduğunuz soğanı içine ekleyip iyice karıştırın.
7.  Limon, maydanoz ve tuzu ekleyip yoğurun ve köfte haline getirin.

Kapuska Tarifi

 

Kapuska Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 iri domates
• 3 sivri biber
• Yarım su bardağı kadar sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 kilo beyaz lahana
• 1 havuç olmasalar olur
• 1 tatlı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz arzuya gör azaltıp çoğalta bilirsiniz

Kapuska Tarifi Yapılışı

1. Soğanı doğrayalım yağı ilave edelim az kavrulunca kıymayı ilave edelim.
2. Biberi domatesi ve salçayı da tuzunu atıp biraz daha kavuralım bu arada doğrayıp yıkadığımız lahanamızı süzgece alalım ve tenceremize ila edelim karıştıralım .
3. 15 dk kadar kavuralım üzerini az geçecek kadar su ilave edelim.
4. Kaynar suyumuz bulunsun yemeğin suyu azalırsa çok az ilave ede biliriz.
5. 35 dk kadar pişirelim tabi lahanadan lahanaya fark ola bilir kontrol edelim
6. Altını kapatmadan rendelenmiş 1 havucu ilave edelim bir karıştıralım ve altını kapatalım ben vitamin açısından kulandım siz istemezseniz kullanmaya bilirsiniz .

Afiyet osun.

Not; ilerleyen günlerde sizle porsiyonluk lahana dolmadı paylaşacağım ve eminim çok seveceksiniz bir çoğumuz seviyoruz ama sarmak zor geliyor bunu sık sık yapacaksınız 😋😋.

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

 

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet rendelenmiş domates
• 3 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tencerede tereyağını eritin.
2. Eriyen tereyağına arpa şehriyeyi ilave edip kavurun.
3. Rendelenmiş domatesi de ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Et suyu kuru nane tuz ve karabiberi de ekleyin.
5. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
6. Pişen pilavı dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun💜🤗.

Brokoli Salatası (Kış Salatası) Tarifi

 

Brokoli Salatası (Kış Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım brokoli
• Yarım karnabahar
• 1 büyük havuç
• 1 çay bardağı mısır

Sosu için;

• 2 orta boy limon
• 2-3 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Pulbiber

Brokoli Salatası (Kış Salatası) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle sebzelerimizi ayrı ayrı haşlayalım.Renkleri birbirine karışmasın.
2. İster buharda ister tencerede çok az bir su ile suyu tamamen çekene kadar haşlayalım.
3. Sebzeleri hafif diri bırakın daha lezzetli oluyor:)
4. Sebzeleri servis tabağımıza dizelim.
5. Mısırları serpelim.
6. Sarımsakları ezip kasemize alalım.
7. Tuz , zeytinyağ ekleyelim.
8. 2 adet limon sıkalım, ne kadar çok limon o kadar lezzet patlaması :)
9. Sos malzemelerini iyice karıştırıp sebzelerin her yerine gelecek şekilde dökelim.
10. Bir kaç saat dinlendirmeyi unutmayalım , sos iyice çeksin.

Mısır Çorbası Tarifi

 

Mısır Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• Zeytinyağ
• 1 su bardağı süt
• Su
• 1 kutu konserve mısır
• Tuz

Mısır Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Un, mısır unu zeytinyağda kavrulur.
2. Hafif kokusu çıkına üzerine süt ve suyu ilave ediyoruz.
3. Kaynadıkça kıvam alıyor ona göre su eklemesi yapabilirsiniz.
4. Bir taşım kaynadıktan sonra içine konservenin yarısını ilave edip blandırdan çekiyoruz.Hafif parçalansın.
5. Kalan mısırlarıda ilave edip tuzunu ilave edip 5 dakika kapatıp üzerine kırmızı biber ve yağı eritip döküyoruz afiyet şeker olsun.Değişik çorba arayanlar denemeli mutlaka 🌽.Kıvamı koyulaşırsa su ilave edebilirsiniz.

Malatya’dan Nefis Geleli Kebabı Tarifi

 

Malatya’dan Nefis Geleli Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet patlıcan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 500 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu)
• 1 baş yemeklik doğranmış soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet iri sulu domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı kaynar su
• Tuz ve karabiber

Malatya’dan Nefis Geleli Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Genişçe bir tencereye yağı alıp iyice kızınca etleri mühürleyin.
2. Etleri harlı ateşte renkleri dönene dek kavurduktan sonra ocağı en kısık ayarına getirip tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu salıp çekene dek pişirin.
3. Suyunu çeken etlere yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
4. İri iri doğranmış biberleri ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Kabuklarını soyup irice doğradığınız domatesleri de ilave edin.
6. En son 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyip orta ateşte etler iyice yumuşama dek pişirin. Hafif sulu kalsınlar.
7. Patlıcanları közleyip kabukları soyun ve iri iri doğrayın.
8. Üzerine pişirdiğiniz etleri alıp 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk da bu şekilde pişirip sıcak sıcak servis edin.
9. Bu yemeğin iki farklı sunumunu gördüm.
10. Birinde etleri patlıcanların üzerini örtecek şekilde yaymışlardı.
11. Bu şekilde göze daha çok hitap ettiğini düşündüğüm için böyle hazırladım. Tercih sizin.

Deneyenlere afiyet olsun.

Trileçe Tarifi

 

Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

Trileçe malzemeleri;

• 2,5 su bardağı un
• 1, 25 su bardağı şeker
• 6 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

• 4 su bardağı süt
• 200 ml kutu krema
• 1 su bardağı şeker

Karamel sos malzemesi;

• 250 gram şeker
• 50 gram tereyağı
• 200 ml kutu krema

Trileçe Tarifi Yapılışı

1. Karamel sosun yapılışı; 1-yanmaz bir tavaya şekeri alın.
2. Önce orta ateşte kenarlarından sıvılaşmaya başlayana kadar bu ayarda bekletin.
3. Sıvılaşmayı gördüğünüz anda en düşük ayara alın ve ara sıra sallayarak tamamen erimesini bekleyin.
4. Şeker eriyip taneleri kalınca kaşık yardımı ile şekerleri kırarak eriyinceye kadar karıştırabilirsiniz.
5. Sakın harlı ateşte pişirmeyin şekeri birden yakıp tadını bozarsınız. 2-tamamen eriyen şekere 50 gram tereyağını ekleyin. Hızlıca karıştırın.
6. Tamamen eridikten sonra içerisine 1 adet kutu kremayı ekleyin.
7. Kremayı ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Şekerler tamamen eriyip sıvı hal alana kadar karıştırın.
8. Rengini açık isteyen şekerler kremayla birlikte eridikten sonra ocaktan alabilir fakat biraz daha koyu istiyorsanız bir miktar daha kremayla kaynatabilirsiniz.
9. Şekerler eridikten sonra artık karameli ocaktan alabilirsiniz. Ilıdıktan sonra kullanabilirsiniz.
10. Trileçenin yapılışı süt şeker ve krema şeker eriyinceye kadar karıştırılarak hafif ısıtılır.
11. Kremadan 1 yemek kaşığı kadar üzerini süslemek için ayırıp, dolapta bekletelim.
12. Yumurtaların beyazı ve sarıları ayrılır. Beyazları mikserde krem şanti kıvamını alıncaya kadar çırpılır. 2 dk kadar.
13. Yumurta sarılarını tek tek ilave edilir ve aynı zamanda çırpmaya devam edilir.
14. Daha sonra şeker ilave edilir krema gibi olana dek 4-5 dk çırpılır.
15. Un kabartma tozu ve vanilya birlikte elenir karışıma ilave edilir, alttan üste doğru dikkatlice katlanarak karıştırılır. Un 3 kerede parti parti ilave edilir.
16. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serilir (kek piştikten sonra aynı tepsiye ters çevirebilmek için yağlı kağıt seriyoruz)
17. Karışım düzgünce dökülür, spatula yardımı ile karışım tepsinin kenarlarına doğru yayılır. Tepsiye eşit yayılması sağlanır.
18. 170 derece ısıtılmış fırında 25 dk fanlı fırında pişirdim, üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
19. Fırınlar farklılık gösterebilir, pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapalım pişip ılıyan kek ters çevrilir, ılık süt ile ıslatılır. Dolapta dinlenmeye bırakılır.
20. Yarım saat kadar dinlenen kekin üzerine sos dökülerek düzgünce yayılır.
21. Ayrılan krema küçük sıkma torbasına, sıkma torbası yoksa bir naylon torbaya konulur.
22. Torbanın köşesi ufak kesilir, kekin üzerine şeritler halinde sıkılır ve kürdan ucu ile şekil verilir.

Dolapta 4-5 saat bekletildikten sonra servis yapılır.

Dondurmalı Cevizli İrmik Helvası (2 Kişilik) Tarifi

 

Dondurmalı Cevizli İrmik Helvası (2 Kişilik) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı irmik
• 50 gram margarin ( dilerseniz tereyağ yada 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı da olur )

Şerbet için:

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• En son 1 çay bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Dövme maraş sade dondurma (yada dilediğiniz sade bi dondurma)

Dondurmalı Cevizli İrmik Helvası (2 Kişilik) Tarifi Yapılışı

Merhaba herkese 🙋‍♀️çok güzel bir irmik helvası yaptım paylaşmak istedim.

1. Minik bir yanmaz yapışmaz bir tencereye margarini alıyoruz ben 50 gram margarin kullandım yağ ölçüsü size kalmış biraz daha fazla yada az kulla bilirsiniz.
2. Sonra üzerine 1 çay bardağı irmiği ekliyoruz iyice rengi dönene kadar kavurun.
3. Eğer benim gibi çok kavrulmuş istiyorsanız irmiği rengi değişene kadar kavurun tadı çok güzel oluyor.
4. Eğer çok kavrulmuş sevmiyorsanız az kavurun rengi fazla dönmeden şerbeti ekleyin.
5. Şerbeti de 1 çay bardağı su ve bir çay bardağı toz şekeri küçük bir tencereye alıyoruz sadece şeker eriyene kadar kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
6. Kavrulan şerbete ekliyoruz en son bir çay bardağı soğuk süt ekliyoruz altı kısık bir şekilde pilav gibi pişmeye bırakın .
7. İyice suyunu çeken helvanızı dinlenmeye bırakın en son dövülmüş 1 su bardağı cevizi ekleyin dilerseniz fındık da koyabilirsiniz veya hiç koymayabilirsiniz de sonra kaselere pay ediyorsunuz .
8. Bu ölçüde tam iki tane attığım kaseden çıkıyor kaseye irmiği alıp içi boş kalacak şekilde doldurun ortasına dondurma ekliyoruz .
9. Üstünü kaplıyoruz irmikle ters çeviriyoruz ben ters çevirmedim böyle seviyorum .
10. Oda ısısında çabuk dondurma eriyoruz dağılıyor irmik ve dondurma siz isterseniz ters çevirin.
11. Ama doldurmadan önce kaseye stres film bir parça yerleştirin irmiği öyle doldurun ki rahat çıksın 👍
12. Helvamız hazır deneyenlere şimdiden kolaylık diliyorum .

Hepinize afiyet olsun sağlıklı günler dilerim

Sağlıklı Atıştırmalık Tarifi

 

Sağlıklı Atıştırmalık Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane muz
• 2 su bardağı yulaf
• 1 yemek kaşığı bal

Üzeri için;

• 1 kare bitter çikolata eritilip sürülecek

Sağlıklı Atıştırmalık Tarifi Yapılışı

1. Muz yulaf ve balı robot da karıştırıyoruz.
2. On dakika buz dolabında bekletip pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye kaşık yardımı ile koyuyoruz .
3. Yayıyor ve sıkıştırıyoruz önceden ısıttığımız 150 derece fırında 15 dk pişirip soğumaya bırakıyoruz.
4. Benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatayı üzerine sürüyoruz.

Arapaşı Çorbası Tarifi

 

Arapaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün tavuk
• Kurutulmuş acı biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un

Hamuru için ;

• 5 şu bardağı su
• 1 şu bardağı un
• Tuz

Arapaşı Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 1 bütün tavuğumuzu ve kurutulmuş biberlerimizi tuzumuzu atıp haşlıyoruz.
2. Bir taraftan da sos tavanıza çorbanın terbiyesini yapıyoruz.
3. Bunun için tereyağımızı eritip unumuzu katıp kavuruyoruz .
4. Üzerin e salçamızı koyup az kavurduktan sonra tavuk suyumuzu ekleyip yaptığımız terbiye eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
5. Hamuru için ayrı tencerede 2 bardak soğuk suya unu katıp karıştırıyoruz .
6. Geri kalan 3 şu bardağı sıcak suyu katıp kaynayana kadar karıştırıp tuzu unutmuyoruz .
7. Biraz kaynatıp tabi karıştırarak ıslattığımız tepsiye döküp soğuk alana bırakıyoruz .
8. Tavuk etini de didikleyip ister çorba içine ister yanında nasıl servis etmeyi tercih ederseniz vee afiyet şifa olsun sevgilerimle.

Cevizli Rulo Tatlı Tarifi

 

Cevizli Rulo Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket margarin
• 1 yumurta
• 3 kaşık yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 buçuk su bardağı un

Şerbeti için:

• 3.5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limon

İçine;

• 1 buçuk su bardağı çekilmiş ceviz içi

Cevizli Rulo Tatlı Tarifi Yapılışı

1. Tatlımızın yapımına önce şerbeti ile başlıyoruz.
2. Çünkü şerbet soğuk tatlı sıcak olacak.
3. Şeker ve suyu karıştırıp ocağa alıyoruz kaynamaya başlayınca 15 dk boyunca kaynatıyoruz .
4. En son limonumuzu sıkıyoruz 5 dk daha kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz .
5. Soğumaya bırakıyoruz. ( tencereden başka bir kaba alırsanız daha çabuk soğuyacaktır ) hamurumuz için margarin, yumurta, sıvı yağ, ve yoğurdu güzelce karıştıralım.
6. Üzerine vanilya kabartma tozu ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
7. Hamuru 4 bezeye ayıralım. Merdane ile her bezeyi çok ince olmamak kaydıyla açalım
8. Üzerine ceviz içi döküp rulo saralım. 1 parmak kalınlığında kesip tepsiye alalım.
9. Tüm hamuru bu şekil yaptıktan sonra 180 derece ısıtılmış fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.
10. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti sıcak tatlımıza dökelim.

Şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz 😍🌼.

Alman Lokması Tarifi

 

Alman Lokması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 şu bardağı un

Bulamak için:

• 3-4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Kızartmak için sıvı yağ

Alman Lokması Tarifi Yapılışı

1. Karıştırma kabına öncelikle yoğurt yumurta şeker kabartma tozu ve vanilyayı alıp güzelce çırpma teli ile çırpalım.
2. Sonra ununu ekleyelim bardak ölçüsü 200 ml. Hızlıca karıştırarak hamurumuzu elde edelim.
3. Bunları yaparken ocakta bir taraftan yağımızı kızdıralım. Yağ çok fazla kızmayacak.
4. Hamuru tatlı kaşığı ile alalım başka bir tatlı kaşığı ile de top şeklinde ısınan yağa dökelim.
5. Bu aşama da ocak çok harlı yanmamalı. Hamurlar yağda kızardıkça kendileri dönecekler.
6. Pişen hamurları kağıt havlu serili kaba alalım.
7. Başka bir kapta tarçın ve şekerimizi karıştıralım ilk sıcağı çıkan lokmalarımızı içine koyup her tarafına bulanacak şekilde karıştıralım.

Servis tabağına aldığımız lokmalarımız hazır 🥰

Ev Ekmeği (Gömeç) Tarifi

 

Ev Ekmeği (Gömeç) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 paket maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 1,5 kg un

Ev Ekmeği (Gömeç) Tarifi Yapılışı

1. Sütü suyu şeker tuz ve mayayı derin bir kapta karıştırıp yağıda döktükten sonra unu azar azar ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur yapalım.
2. Sonra önce poşetle kapatarak üzerini kapatıp hamuru 1 saat mayalamaya bırakıyoruz.
3. Sonra tepsileri yağlayıp mayalanan hamuru orta boy mandalina büyüklüğünde kopartıp yuvarlayıp tepsiye sıralıyoruz.
4. Hepsini o şekilde bitirip sonra elimizi hafif ıslatıp bütün bezelere hafif elimizle basalım .
5. Çok değil hafifçe yassıltıyoruz üzerlerini kapatıp 1 saatte tepside mayalayıp sonra 230 derece fırında pişiriyoruz afiyet olsun.