Çıtır Tatlı Kurabiye Tarifi

 

Çıtır Tatlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram un
• 500 gram mısır nişastası
• 250 gram pudra şekeri
• 4 adet yumurta (2 sinin beyazı üstüne)
• 1, 5 paket tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• Tatlandırmak için
• 100 gram badem tozu
• 100 gram yeşil fıstık tozu
• 1 portakal kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 çay kaşığı tarçın üzerine serpmek için esmer şeker kullandım. Fakat sade de yapabilir veya siz ne arzu ederseniz tatlandırabilirsiniz.

Çıtır Tatlı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Yoğurma kabına bütün malzemeleri koyarak kurabiye hamurumuzu yoğuralım.
2. Hamuru dört eşit parçaya bölelim.
3. Tatlandırmak için seçtiğimiz malzemeyi ekleyip tekrar yoğuralım.
4. İsterseniz sade olarak ta yapabilirsiniz.
5. Hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açıp şekil kalıpları ile kesip yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişilerim ince olduğu için çabuk pişiyor kontrollü olalım .
   Soğuduktan sonra servise hazırdır afiyet olsun

.Fatmazelin Fellah Köftesi Tarifi

 

Fatmazelin Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Maydanoz

Fatmazelin Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Bulgurumuzu yapmaya başlamadan 20 dakika önce bir kabın içerisine sıcak su ve tuzumuzu koyup bulgurumuzu bekletelim.
2. Suyunu tam çektikten sonra ayrı geniş bir kaba bulgurumuzu alalım.
3. Üzerine salça, yumurta, un ve baharatlarımızı ekleyelim.
4. Ardından yaklaşık 30 dakika bulgurumuzu güzel bir şekilde yoğuralım. (ne kadar güzel yoğurursak o kadar güzel olur ve dağılmaz) İyice kıvam aldıktan sonra istediğimiz şekili verip önceden kaynamış sıcak suyumuzun içerisine atalım ve pişirmeye bırakalım.
5. Piştikten sonra servis tabağımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve maydanozumuzu dökelim ve istediğimiz gibi servis edelim. Afiyet olsun.

Ebegümeci Yemeği Tarifi

 

Ebegümeci Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo ebegümeci
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 soğan
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz(tadına bakarak artırıp azaltabilirsiniz)

Üzeri için;

• Limon

Ebegümeci Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Ebegümecini temizleyin. Geniş bir kabın içine koyun ve üstüne su dökün.
2. Biraz ıslanmış bekletin. Sonra iyice yıkayın.
3. Yıkanmış ebegümecini ıspanak doğrar gibi doğrayın.
4. Soğanları yemeklik doğrayın. Üç yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
5. Kavrulmuş soğanların üzerine yavaş yavaş doğranmış ebegümecini ekleyin.
6. Soldukça biraz daha ekleyin. Eğer tencerenize hepsi sığıyorsa tümünü koyup tuzunu da ekleyin karıştırın.
7. Üzerine yarım çay bardağı ince bulguru koyup tencerenin kapağını kapatın. Sakın su koymayın.
8. Ebegümecini kendi suyuyla kısık ateşte arada karıştırarak pişirin. Suyu bitince ya da rengi koyulaşınca pişmiştir.
9. İsterseniz sap kısmının tadına bakın yumuşak ise pişmiş demektir. Afiyet olsun.

Boşnak Mantısı Tarifi

 

Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket milföy hamuru
• 400 gram az yağlı kıyma
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 500 gram sarımsaklı yoğurt
• 2, 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Boşnak Mantısı Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak uygun bir kaba kıymayı, soğanı, tuzu ve karabiberi alıp yoğuralım.
2. Daha sonra dikdörtgen şeklindeki milföy hamurunu 8 eşit parçaya keselim.
3. Daha sonra hazırladığımız kıymalı harçtan içerilerine ekleyip mantılarımızı kapatıp yan yana tepsiye dizelim.
4. Tepsiye aldığımız mantılarımızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
5. Pişen mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında yaktığımız naneli, biberli sosu gezdirelim. Yemeğimiz hazır istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun sevgiler .

İlik Tarifi

 

İlik Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet ilik

Üzeri için;

• Kekik, karabiber

İlik Tarifi Yapılışı

1. Pratik bir şekilde, ilikleri suda pişiriyoruz.
2. Olduktan sonra üzerine kekik ,karabiber dökelim.

Kısa ve öz afiyet olsun

Elmalı Yaban Mersinli Truf (Çikolata Kaplı) Tarifi

 

Elmalı Yaban Mersinli Truf (Çikolata Kaplı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet elma
• 3 yemek kaşığı yaban mersini
• 2 yemek kaşığı ceviz
• Yarım paket petibör bisküvi
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

• 60 gram sütlü çikolata(benmari usulü eritilmiş)
• 1/2 (yarım) çay bardağı hindistan cevizi

Elmalı Yaban Mersinli Truf (Çikolata Kaplı) Tarifi Yapılışı

1. Elmayı rendeleyip tavada biraz yumuşatalım, toz tarçını ekleyelim.
2. Bir iki tur karıştırıp ocaktan alalım.
3. Diğer malzemeleri katarak kaşıkla karıştıralım ve buzdolabına koyalım.10 dakika beklesin.
4. Meyveli harcımızı alıyoruz elimizle toparlayalım ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
5. Çikolatamızı benmari usulü eritelim.Süt cezvesine biraz su koyup ocağın üstüne alıyoruz.
6. Üstüne kase ile çikolataları kırıp koyuyoruz ve su kaynayınca çikolatalar eriyor ve alıyoruz.
7. Eritip turufları çikolataya bulayarak servis tabağına alıyoruz .
8. Çikolatalar donunca hindistan cevizine buluyoruz.
9. Dolapta 3-4 saat bekletip kahve yanında yada diğer zamanlarda nefis bir atıştırmalık oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet olsun  .

Starbucks Un Kurabiyesi Tarifi

 

Starbucks Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin ( oda sıcaklığında olsun hiç bir kurabiyede eriterek margarin kullanmayın)
• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• Yarım su bardağı damla çikolata
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 3 kaşık pudra şekeri
• 4 kaşık buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı mandalina tozu( mandalina tozunu kendim yaptım siz isterseniz mandalina portakal yada limon kabuğunu rendeleyerek aroma verebilirsiniz)
• Alabildiği kadar un

Starbucks Un Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

1. Margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini kıvama gelene kadar karıştırın.
2. Nişasta ve unu ekleyerek iyice yoğurun
3. Herkesin dediği gibi kulak memesi kıvamına getirin fındık, damla çikolata ve mandalina tozunu ekleyip yoğurun 
4. İstediğiniz şekli verebilirsiniz isteğe göre benim gibi çikolatayı benmari şekilde eritip kurabiyeyi batırıp fındık vs batırabilirsiniz.
5. Ya da sadece pudra şekeri serpebilirsiniz .
6. 180 derece fırında 20 dk kadar pişirebilirsiniz 

Afiyet olsun.

Domates Soslu Acılı Makarna Tarifi

 

Domates Soslu Acılı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı acı sos
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Domates Soslu Acılı Makarna Tarifi Yapılışı

1. Makarnalarımızı haşlayacağımız kaynamış suyumuza 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 paket makarnamızı ekliyoruz.
2. Bir kaşıkla makarnanın yağını karıştırıyoruz. Makarnalarımızı 12 dakika pişmeye bırakıyoruz.
3. Arabiata sosumuz için 1 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı tavamıza alıp tereyağını eriyene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
4. Tereyağı eridikten ve biraz kızdıktan sonra 2 orta boy rendelenmiş domatesimizi ekliyoruz.
5. Domatesi karıştıra karıştıra kaynanana kadar pişiriyoruz.
6. Domates kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyip salça dağılana kadar karıştırıyoruz.
7. Ardından sosumuzun olmazsa olmazı olan 2 yemek kaşığı acı sosumuzu da ekliyoruz.
8. Acı sosta karıştıktan sonra 1 diş küçük küçük kıyılmış sarımsağımızda ekliyoruz.
9. 1 tatlı kaşığı tuzu da ekliyoruz.
10. Son olarak 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyip 5 dakika kadar sosumuzu pişiriyoruz.
11. Makarnalar piştikten sonra suyunu süzüyoruz. Makarnaları bu işlemde soğuk suyun altına tutmamalısınız.
12. Sosumuzu süzdüğümüz makarnalara döküp iyice karıştırıyoruz. Penne arabiatamız diğer adıyla domatesli acı soslu makarnamız hazır.

Arpa Şehriye Salatası Tarifi

 

Arpa Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 bardak arpa şehriye
• 3 bardak su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 7 adet kornişon turşu
• 1 kutu haşlanmış mısır
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Yarım limondan biraz fazla limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Arpa Şehriye Salatası Tarifi Yapılışı

1. Şehriyeyi sıvı yağ ile kavurun ,suyununu koyup kapağını kapatalım .
2. Suyunu çekmesini bekleyelim ,biraz tuz ile ediniz aynı pilav yapımı gibi.
3. Şehriye suyunu çektikten sonra tencerenin kapağını açık bırakıp 10-15 dakika soğumasını bekleyelim .
4. Sonrasında salata yapacağımız kasenin içerisine şehriyelerimizi koyalım ve soğutalım .
5. Sonrasından diğer tarafta dereotunu, maydanozu ve diğer malzemeleri doğrayıp soğumuş olan arpa şehriyenin üzerine ilave edelim.
6. Son olarak limon ,nar ekşisi ,tuzunu ilave ettikten sonra karıştırıp afiyetle yiyelim.

Karatay Mercimek Ekmeği Tarifi

 

Karatay Mercimek Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 yumurta
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 2 paket kabartma tozu
• Bir tutam dereotu ve maydanoz
• Ceviz

Üzeri için:

• Siyah haşhaş
• Keten tohumu
• Çörekotu
• Susam
• Ay çekirdeği

Karatay Mercimek Ekmeği Tarifi Yapılışı

1. Mercimekleri akşamdan suya ıslattım sabah güzelce süzüp blender da çektim.
2. Diğer malzemelerin hepsini ekleyip karıştırdım.
3. Ceviz hariç karışımı borcama döktükten sonra cevizleri elimle küçültüp tepsinin üzerine serptim.
4. Sonrasında haşhaş, keten tohumu, ay çekirdeği, susam ve çörekotu serptim.
5. Üzerine 160 derecede pişirdim.Herkesin fırınına göre değişebilir mutlaka deneyin deneyimlere afiyet olsun şimdiden

Mini Pizza Tarifi

 

Mini Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su (220 ml)
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• Çeyrek paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• 2 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 4 su bardağı un

Sos için malzemeler;

• 5 orta boy domates püresi
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı kara biber
• Pul biber
• Kekik

Mini Pizza Tarifi Yapılışı

1. Hamur malzemelerini derin bir kabin içeresine alın ve yumuşak bir hamur elde edin.
2. Elinize yapışırsa biraz sıvı yağ ile toparlayın. Üzerini streç film ile kapatıp 30 -40 dakika dinlendirin.
3. Domates sosu için gerekli tüm malzemeyi pürüzsüz bir sos elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Mayalanan hamuru hafif unlayarak küçük bezeler yapın. Merdane ile küçük ince yuvarlaklar açıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Sırasıyla önce sosu sonra rendelenmiş mozerella yada kaşar peynirini koyun ardindan dilediğiniz malzemeleri ekleyip önceden ısıtılmiş 250° alt üst ayarda pişırın.

Çıtır Çıtır Sosisli , Peynirli Milföy Börek Tarifi

 

Çıtır Çıtır Sosisli , Peynirli Milföy Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet milföy hamuru

İç harcı;

• 7-8 sosis
• 200 gram beyaz peynir

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Çörek otu (arzuya göre)
• Susam (arzuya göre)
• Pişirmek için;
• İsterseniz tepsiye az miktarda sıvı yağ sürün (isterseniz pişirme kağıdı serebilirsiniz)

Çıtır Çıtır Sosisli , Peynirli Milföy Börek Tarifi Yapılışı

1. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve yumuşamasını bekleyin.
2. Ardından resimdeki gibi hazırlamış olduğunuz iç malzemesi ile milföylerin içini doldurun ve kapatın.
3. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Üzerlerine yumurtayı sürüp, susam, çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına sürün.
5. Katları tamamen açılana ve üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Sufle Tarifi

 

Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram çikolata
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı şeker
• Pudra şekeri
• Bir çintik tuz
• Az bi miktar vanilya

Sufle Tarifi Yapılışı

1. Fırını 190 derece ısıtın ilk önce.
2. Ardından başlayın tarife; İlk önce tereyağını eritiyoruz ardından çikolatayı ilave edip.
3. Ateşten alıyoruz karıştırarak eritiyoruz.
4. Yumurtaların beyazını ayırıyoruz çok az tuz ilave edip iyice köpürtüyoruz.
5. Ardından sarının içine çikolatayı, şekeri, unu, kakaoyu ,vanilyayı ve yumurtanın beyazını ilave edip spatula yardımı ile yavaş yavaş karıştırıyoruz.
6. Köpüğün sönmemesine özen gösterin.
7. Kaplarımızı yağlayıp yarıya kadar harçtan dolduruyoruz.
8. 10 dakika dolunca yüzü kabuk bağlamış oluyor fırından çıkarıp ilk sıcağı geçince pudra şekeri ilave edip servis edebilirsiniz.