Krema Tadında Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

 

Krema Tadında Sütlü Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram mantar (ince dilimlenmiş)
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 su bardağı süt
• Tuz, limon suyu, karabiber

  Krema Tadında Sütlü Mantar Çorbası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle mantarları dilimleyip limonlu suda 10 dakika kadar bekletip suyunu süzüyoruz böylelikle çorba daha beyaz olacaktır.
• Tencereye sıvı yağ konulup suyu süzülen mantarlar ilave edilip karıştırılır ve kapağı kapalı şekilde suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Mantarların yağı kalıp kavurmaya başlayınca iki tur çevrilip un eklenir ve bir iki tur da o şekilde çevrilir. Su ve süt eklenip çırpılır.
• Su koyacaksanız tercihen tablet tavuk suyu kullanıyorsanız koyabilirsiniz lezzet verir ama olmasa da olur.
• Un süt ve su pürüzsüz olana dek çırpılır ve koyulaşana kadar pişirilir.
• Koyulaşınca tuz ve limon suyu eklenip kısık ateşte 3-4 dk daha kaynatılıp altı kapatılır ve sıcak servis edilir.

Afiyet olsun🌺🌺

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 2-2, 5 su bardağı et suyu (etsuyu yoksa su ile de yapabilirsiniz)

  Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınır karıştırılır .
• İnce doğranmış soğan da eklenip biraz pembeleşinceye kadar kavurulur.
• Ardından bulgur ve yeşil mercimek de eklenir karıştırılır .
• Et suyu ve tuzu da eklenip orta ateşte suyu çekene kadar pişirilir .

Deneycek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Beşamel Soslu Patatesli Tavuk Tarifi

 

Beşamel Soslu Patatesli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 adet patates
• 4 kaşık sıvı yağ
• Tuz, pul biber, karabiber, kekik

Tavuk sote için;

• 1 paket tavuk göğsü
• 2-3 adet biber
• 2-3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz, pul biber, karabiber, kekik

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine;

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

  Beşamel Soslu Patatesli Tavuk Tarifi Yapılışı

• İlk önce patatesler soyulur, resimdeki gibi ince ince daire şeklinde dilimlenir.
• Fırın kabına alınır, yağ, tuz ve baharatlarla harmanlanır. Dilerseniz patateslerinizi ayrı bir kaba alıp baharatlarını ve yağını ekleyip karıştırdıktan sonra fırın kabına da dizebilirsiniz.
• Boşluk kalmayacak şekilde dizilip 200°C fırında 20-25 dk pişirilir. Tavuk sote pişinceye kadar patatesler de pişmiş oluyor zaten. 👍
• Tavuk sote için tavuklar ve diğer malzemeler küp küp doğranır.
• Tavaya sıvı yağ koyup önce tavuklar 5-10 dakika sotelenir, ardından doğranmış sivri biber eklenip sotelenir.
• Ardından tereyağı eklenerek eriyene kadar karıştırılır.
• Domates, salça, tuz ve baharatlar eklenir ve kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
• Tavuklar yumuşayınca pişmiş demektir. Suyu çok azalırsa 1 çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz. Ben kısık ateşte ve ağzı kapalı pişirdiğim için gerek olmuyor.
• Fırınlanmış patateslerin üzerine tavuk sote güzelce yayılır.
• Bir yandan da beşamel sosu hazırlayalım. Un tereyağında 3-4 dk güzelce kavrulur.
• El çırpıcısıyla, soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek hızlıca karıştırılır.
• Kaynayıp göz göz olunca tuz ve karabiberi eklenip ocaktan alınır.
• Beşamel sos dökülür.
• Rendelenmiş kaşar peyniri serpilip, 180°C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
• Yemeğimiz hazır. İlk sıcağı çıkınca dilimleyip servis edebilirsiniz. 😊

Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN. 🌸🌸🌸

Macaron Tarifi Yapılışı

 

Macaron Tarifi İçin Malzemeler

Macaron:

• 100 gram badem unu
• 150 gram pudra şekeri
• 75 gram yumurta akı (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dl) oda sıcaklığında
• Yarım çay kaşığı tuz
• 50 gram şeker
• Gıda boyası

Kremi:

• 50 ml sıvı krema
• 100 gram beyaz çikolata
• 50 gram tereyağı
• 50 gram çilek reçeli
• 3-4 damla gıda boyası

Kremasına renkler:

• Pembe: kırmızı boya + 50 gram çilek veya ahududu reçeli
• Turuncu: sarı kırmızı boya + portakal kabuğu
• Sarı: sarı boya + 100 gram lemoncurd 100 gram labne peyniri
• Mavi: mavi boya + böğürtlen reçeli
• Yeşil: (sarı+mavi) boya + antep fıstığı

  Macaron Tarifi Yapılışı

• İlk önce yumurta akı tuz ile beraber köpük olana kadar mikser ile çırpılır,.
• İçerisine şeker azar azar ilave edilerek çırpınmaya devam edilir ve katılaşması sağlanır.
• Bir kaç damla gıda boyası eklenir.
• Badem unu ve pudra şekeri karışımı yavaşça yumurta akına eklenerek hafifçe karıştırılır.
• Hamur ne katı nede cıvık olmalı.
• Hazır olan hamur tulumba poşetine konarak kağıt serili tepsiye yaklaşık 28 ile 40 adet arası 2- 2, 5 cm eninde yuvarlaklar olacak şekilde sıkılır.
• Tepsi hafifçe masaya bir iki kez vurulur ki eğer macaronda havacıklar varsa yok edilir.
• Bu şekilde macaronlar tepside oda sıcaklığında yarım saat 1 saat dinlendirilir.
• Üzerinin kabuk bağlaması için.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli farlı fırına tepsiler girdikten sonra derecesi hemen 140 a indirilir ve yaklaşık 12-15 dakika pişirilir.
• Pişen macaronların tepsi üzerinde soğuması beklenir.
• Bu arada kreması için sıvı krema 1-2 taşım kaynatılır.
• İçine beyaz çikolata ilave edilir.
• Çikolata eriyince tereyağ eklenir.
• Reçel ve boya gıdası eklenir ve 1 saat oda sıcaklığında katılaşması sağlanır. Daha sonra 1 saatte buzdolabında bekletilir.
• Hazır olan macaronların yarısına krema sürülür diğer yarısı da üzerine kapatılarak kapalı kutularda buzdolabında muhafaza edilir.
• Not: badem unu için bademler kağıt serili tepside 175 dereceli fırında 15 dakika kavrularak robotta çekilir.Afiyet olsun.Hayırlı kandiller.

Karpuz Keki Tarifi

 

Karpuz Keki Tarifi İçin Malzemeler

Keki için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 100 gram ıspanak

Krema

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 vanilin şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çilekli sosu

• 10 çilek
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı nişasta

Üzeri için

• Damla çikolata

  Karpuz Keki Tarifi Yapılışı

• Ispanak ve sıvı yağı rondodan geçirin. Ispanak püre haline getirin.
• Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Ardından süt, kabartma tozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştırın. Kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökün.
• 180 derece fırında pişirin.
• Kreması için tencereye süt, nişasta, un ve şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirin.
• Ocağın altını kapatıp tereyağı ve vanilin şeker ekleyin.
• Kremayı pastanın üzerine dökün.
• Çilekli sosu için çileği rondodan geçirin.
• Rondodan geçirdiğiniz çileği tencereye aktarın.
• Nişasta ve şeker ekleyip karıştırarak pişirin.
• Pişen sosu beyaz kremanın üzerine dökün.
• Kekinizi soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra damla çikolata ile karpuz çekirdeklerini yapın

Çıtır Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi

 

Çıtır Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı ılık su (Bardak ölçüsü 250 ml )
• 1 adet yaş maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kg un

Kızartmak için

• 1 lt sıvı yağ

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

  Çıtır Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi Yapılışı

• İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz. Su, şeker ve limonu uygun bir tencereye alıyoruz ocakta kaynadıktan sonra orta ateşte 15 dk kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz.
• Hamurumuz için.Büyün malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz ele yapışan kek hamurundan biraz daha koyu kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
• Uygun bir tavaya yağımızı alıp ocakta kızdırıyoruz.
• Daha sonra ocağın altını orta dereceye alıyoruz.
• Hamuru elimize alıp sıkıyoruz tatlı kaşığını yağa bandırıp kaşıkla hamuru alıp kızgın yağda kızartıyoruz
• Kızaran hamurumuzu soğuk şerbete alıp 4-5 tur kevgirle çevirip servis tabağına alıyoruz.
• Üzerine fıstık serpip servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.

Kıyır Kıyır Cevizli Elma Kurabiyesi Tarifi

 

Kıyır Kıyır Cevizli Elma Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un

İç malzemeleri

• 5 tane elma
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

  Kıyır Kıyır Cevizli Elma Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• Öncelikle iç harcı için elmaları soyup rendeleyin.
• Tencereye alıp üzerine şeker ve tarçını koyup elmalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Altını kapatıp içine ceviz ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
• Yoğurma kabına tüm malzemeleri alıp azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
• Üçüncü bardaktan sonra unu kontrolü dökelim.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze alalım önce rulo yapıp elle ezin ve oklava ile açıp inceltelim.
• Bir bıçakla ince şeritler kesip ön tarafta kalan kısma elmalı harcı yerleştirelim.
• Daha sonra sarıp bir parmak boyunda keselim.
• Diğer şeklide bezemizi açalım sekiz parçaya bölelim elma harcından koyup saralım.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
• Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.Afiyet olsun.

Hakiki Tavuk Göğsü Tarifi

 

Hakiki Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü (200 gr)
• 1 lt keçi sütü veya pastörize olmayan diğer sütler
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay bardağı pirinç unu
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı (50 gr) tereyağ
• 1 vanilya

Süsleme

• Tarçın ve fıstık

  Hakiki Tavuk Göğsü Tarifi Yapılışı

• Tavuk göğsümüzü tuzsuz bir şekilde kaynatıp didelim ve soğuk suyun içinde bekletelim suyunu 8-10 defa değiştirelim.
• Sütümüzü tencereye alalım biraz ılınsın pirinç unu ve nişastayı yarım su bardağı süt ile çözündürelim.
• Ilınan sütümüze ekleyelim ve sürekli karıştırarak pişirelim.
• Kıvamımız kalınlaştıktan sonra şekerimizi ilave edelim.
• Kaynamaya başladıktan sonra tereyağımızı ilave edelim karıştıralım vanilya ekleyelim.
• Son olarak suyunu süzüp iyice sıktığımız tavuklarımızı ekleyip hızlı bir şekilde çırpalım.
• Altını kapatıp ılınması için bekletelim ılınan muhallebimizi 15 dk çırpalım.
• Ardından dikdörtgen borcama alalım ve buzdolabında 5-6 saat bekletelim.
• Soğuyan muhallebimizi 10 eşit parçaya bölelim. Ve içe doğru katlayıp üzerlerini süsleyelim. Aradığınız o eski lezzet.Afiyet şifa olsun🌺

Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

 

Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 7 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte

Terbiyesi için :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

  Terbiyeli Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle suyumuzu tenceremize alıp kaynatalım.
• Erişteyi ekleyip pişmeye yakın yeşil mercimeğimizi ilave edelim.
• Onlar pişerken terbiyesi için bütün malzemelerimizi bir kaba alıp karıştıralım. (çorbamızın suyundan ilave ederek ılıtalım ki terbiyemizi ilave ederken çorbamız kesilmesin. )
• Terbiyemizi kaynayan çorbamıza yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştıralım.
• Tuzunu da ilave ederek bir iki taşım kaynatalım ve ocaktan alalım. (size suyu az gelirse ekleyebilirsiniz. ).
• Üzeri için bütün malzemelerimizi ocakta kızdırıp çorbamızın üzerine gezdirelim. Çorbamız servise hazır👩🏻‍🍳. Afiyet olsun 😋.

Ağızda Eriyen Kandil Simidi Tarifi

 

Ağızda Eriyen Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin veya tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml)
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 buçuk su bardağı un

(su bardağı ölçüsü: 200 ml)

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 1 su bardağı kadar susam

  Ağızda Eriyen Kandil Simidi Tarifi Yapılışı

• Hamuru hazırlamak için, margarin, sıvı yağ, yoğurt, sirke, şeker ve tuz derin bir kap içerisinde karıştırılır.
• Karışımın üzerine, nişasta ve azar azar un ilave edilerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
• Hamur kolayca yuvarlanacak kıvama gelince un ilavesi kesilir.
• Hazırlanan hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
• Bezeler düz bir zemin üzerinde rulo şeklinde yuvarlanır ve iki ucu birleştirilip halka şekli verilir.
• 1 adet yumurta, bir kase içerisinde, çatal yardımı ile iyice çırpılır.
• Şekli verilen kandil simidi, arkalı önlü, önce yumurtaya, sonra susama batırılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri hafif pembeleşinceye kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirilir.
• Fırından çıkartılıp,  tepsi içerisinde soğutulduktan sonra,  servise sunulur.

Bu tarif ile 35 adet kandil simidi elde ediliyor.