Sodalı Yufka Böreği Tarifi

 

Sodalı Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yufka
  
• 3 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ

İçine:

• Beyaz peynir 
• Maydanoz

Üzerine:

• 1 şişe maden suyu
• Yumurta sarısı
• Çörekotu

Sodalı Yufka Böreği Nasıl Yapılır?

• Yufkanın birini tepsiye büzgülü bir şekilde yerleştiriyoruz.
• Süt, yumurta ve sıvıyağı karıştırıp yufkanın üzerine sürüyoruz.
• Üzerine diğer yufkayı serip, onun üzerine de hazırladığımız karışımdan sürüyoruz.
• Peynir ve maydanozu her yerine gelecek şekilde ekliyoruz. 
• Onun üzerine diğer iki yufkayı aynı şekilde serip karışımı sürüyoruz.
• Bütün sosu 4 yufkaya paylaştırıyoruz. En üst kata da sürüyoruz.
• Daha sonra yufkayı kare şeklinde kesiyoruz.
• Üzerine 1 şişe maden suyunu her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
• Ardından yumurta sarısını sürüp, çörekotu serpiyoruz.
• 200 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
• 5 dakika dinlendirip servis ediyoruz.

Chialı Limonlu Pankek Tarifi

 

Chialı Limonlu Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı tam buğday unu (yulaf unu da kullanılabilir)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 3 silme yemek kaşığı chia tohumu
• 1 bardak şekersiz badem sütü
• 1 limonun suyu ve 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin

Pişirmek için:

• 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı/tereyağ ya da yapışmaz bir tavada yağsız pişirin. 
• 1-2 yemek kaşığı organik akçaağaç şurubu, agave şurubu veya bal vb. istediğiniz bir şeker türevi. Ya da sadece çilek vb. taze meyve ilavesi. 

Chialı Limonlu Pankek Nasıl Yapılır?

• İlk önce badem sütünü limon suyu ile birleştirip 10 dk bekletin.
• Ardından buğday unu, chia tohumu, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı ilave edin.
• Hazırlanan pankek hamurunu istediğiniz ölçüde yağlı veya yağsız tavada önlü arkalı 3'er dk pişirin. 

Yulaflı Kurabiye Tarifi

 

Yulaflı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 80 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yumurta akı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı yulaf unu (ben yulaf ezmesini rondodan geçiriyorum ancak dilerseniz satın da alabilirsiniz.)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Yulaflı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Tereyağı, sıvıyağ, yumurta akı, yoğurt ve sirkeyi bir kasede karıştırın.
• Yulaf unu, mahlep, kabartma tozu, tuz ve şekeri bir karıştırma kabında karıştırın.
• Kuruların olduğu kabın ortasında bir boşluk açın ve sıvı harcınızı ilave edin.
• Bir spatula yardımı ile güzelce karıştırın. Elinizle şekil verecek kıvama gelene kadar ilave yulaf unu ekleyebilirsiniz.
• Hamuru 10 dk dinlendirdikten sonra; elinizle yuvarlak şekil verdiğiniz veya iki yağlı kağıt arasında merdane ile açarak, dilediğiniz kalıplar ile kestiğiniz hamurun üzerine yumurta sarısını sürüp, çörek otu / susam serpin ve fırına verin.
• 180 derecede 15-20 dk kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınızda hala biraz yumuşak olabilir, biraz beklesin kendini çekecektir. Afiyetler olsun!

Fincanda Sucuklu Kaşarlı Yumurta Tarifi

 

Fincanda Sucuklu Kaşarlı Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

• Kişi sayısı kadar yumurta
• Tuz
• Sucuk
• Kaşar peyniri
• Kırmızı toz biber
• Kekik

Fincanda Sucuklu Kaşarlı Yumurta Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Sucuk ve kaşar peyniri fincan ebadında dilimlenir. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır.
• Fincan çok az zeytinyağı ile yağlanır, (su ile de çalkalayıp yapınca da çıkıyor) Yumurtanın beyazından bir miktar fincana dökülür.
• Üstüne sucuk, yumurta sarısı ve kaşar peyniri ile katlar yapılır. En üste kalan yumurta beyazı dökülür.
• Her yumurta bir fincan demektir. Fincanlar tencereye koyulur ve fincanların yarısına kadar tencereye su koyulur.
• Kapağı kapatılan tencerede yumurtalar pişirilir. Su kaynamaya başladıktan sonra 4-5 dk daha pişirilir.
• Servis edilirken fincanlar servis tabağına ters çevrilir ve fincanın arkasına hafif vurularak çıkartılır. Üzerine kırmızı toz biber ve kekik serpilir. Afiyetle ❤️

Elmalı Tavada Fit Kek Tarifi

 

Elmalı Tavada Fit Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta 
• 1 adet elma
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/4 sıvı yağ
• 1 su bardağı tam buğday unu 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• Bir çimdik tuz

Elmalı Tavada Fit Kek Nasıl Yapılır?

• Elma hariç tüm malzemeleri bir kapta çırpın. (Mikser veya elde çırpıcı ile) Orta boy tavayı tereyağı ile yağlayın.
• Üzerine 1 yemek kaşığı bal gezdirin ve yayın. Elmaları temizleyip dilimledikten sonra tavaya dizin, hazırladığınız karışımı üzerine dökün.
• Kısık ateşte alt üst kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun! 👩🏼‍🍳

Un Kavurması (Bulamaç) Tarifi

 

Un Kavurması (Bulamaç) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kadar kavurma
• 2 su bardağı un
• 1 cay bardağı sıvıyağ 
• Su

Un Kavurması (Bulamaç) Nasıl Yapılır?

• Sıvıyağı tavaya alıp unu kavuruyoruz.
• Unun rengi hafif değişince kavurmayı koyuyoruz. 2-3 dakika kadar birazda kavurmayla kavuruyoruz.
• Ocağın altını kapatıp, üzeri hafif batana kadar soğuk su ekleyip elimizle eziyoruz.
• Ezdikten sonra tekrar üzeri batana kadar soğuk su ekleyip ocağa alıyoruz. 5 dakika kadar ocakta karıştırıyoruz.
• Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatıp servis ediyoruz.

Fırında Kıymalı Patates Tarifi

 

Fırında Kıymalı Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patates
• 400 gr kıyma
• 3-4 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber (kışlık yaptığım menemen kullandım)
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Su
• Tuz
• Kekik
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• ½ çay bardağı zeytinyağı

Fırında Kıymalı Patates Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Patatesler ince halka şeklinde dilimlenir. Zeytinyağı, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, tuz ile harmanlanır.
• Fırın tepsisindeki patatesler 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Ayrı bir tencerede kuru soğan ve kıyma kavrulur.
• Kavrulan kıymaya domates ve yeşil biber eklenir. Bir süre daha kavurduktan sonra 2-3 su bardağı suda açılan salçalar eklenir. 2-3 dk pişirilir.
• Fırından alınan patatesler pişirme tepsisine dizilir. Üzerine kıymalı harç aktarılır. Bir miktar patates de üstüne kapatılır.
• Tencerede kalan su üstüne gezdirilir. 200 derece fırında 10-15 dk pişirilir. Üzerine maydanoz serpilir. Afiyetle ❤️
• 🧐 Patateslerin tamamının üstüne de kıymalı harç koyularak fırına verilebilir.
• 🧐 İsteğe bağlı olarak son fırın aşamasında  yeşil biber, kapya biber  üzerine koyulabilir.

Ağızda Eriyen Kandil Simidi Tarifi

 

Ağızda Eriyen Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin veya tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml)
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 buçuk su bardağı un

(su bardağı ölçüsü: 200 ml)

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 1 su bardağı kadar susam

  Ağızda Eriyen Kandil Simidi Tarifi Yapılışı

• Hamuru hazırlamak için, margarin, sıvı yağ, yoğurt, sirke, şeker ve tuz derin bir kap içerisinde karıştırılır.
• Karışımın üzerine, nişasta ve azar azar un ilave edilerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
• Hamur kolayca yuvarlanacak kıvama gelince un ilavesi kesilir.
• Hazırlanan hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
• Bezeler düz bir zemin üzerinde rulo şeklinde yuvarlanır ve iki ucu birleştirilip halka şekli verilir.
• 1 adet yumurta, bir kase içerisinde, çatal yardımı ile iyice çırpılır.
• Şekli verilen kandil simidi, arkalı önlü, önce yumurtaya, sonra susama batırılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri hafif pembeleşinceye kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirilir.
• Fırından çıkartılıp,  tepsi içerisinde soğutulduktan sonra,  servise sunulur.

Bu tarif ile 35 adet kandil simidi elde ediliyor.

Köz Biberli Patates Salatası Tarifi

 

Köz Biberli Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patates
• 4 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 kutu mısır
• 1 adet havuç
• 10 adet kornişon turşu
• 10 dal maydanoz
• 5 dal taze nane
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

  Köz Biberli Patates Salatası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patatesleri haşlayın.
• Bu sırada kırmızı biberleri 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Kabuklarını soyup doğrayın.
• Haşlanan patatesleri iri iri doğrayın.
• Kornişon turşuyu, maydanozu, naneyi doğrayın.
• Havucu rendeleyin.
• Mayonez, yoğurt, tuz ve rendelenmiş sarımsağı bir kasede karıştırın.
• Karıştırma kabına diğer malzemeleri ekleyin.
• Yoğurtlu karışımı üzerine dökün, güzelce karıştırın.
• Servis tabağına alıp nane yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet olsun 😋.

Güllüoğlu Gerçek Pastahane Poğaçası Tarifi

 

Güllüoğlu Gerçek Pastahane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket Pastacılık Margarini (videolu tarifin var)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yumurta (sarısı dışına)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı süt(ılık)
• Yarım su bardağı su(ılık)
• Yarım su bardağı krema
• Yarım paket yaş maya
• 5-6 bardak un (ölçülü ekleyin) fazla veya az gelebilir unun yapısındandan dolayı.

İçine:

• Peynir

  Güllüoğlu Gerçek Pastahane Poğaçası Tarifi Yapılışı

• Su, süt ve mayayı kabımıza alalım mayayı ezerek karıştıralım.
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyelim pastacılık margarinini de ekleyelim karıştıralım.
• Yarım su bardağı kremayı ekleyelim.
• 2 yumurta akını ekleyelim.
• Unu ve 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleyip yavaş yavaş un eklemesi yaparak yumuşacık ama ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım.
• 30 dk mayalandıralım. 💪
• Mayalama bitince bezelere ayıralım.
• İçine peynir koyup d şeklinde kapatalım.
• Orta kısımlarına elimizle pastıralım (videoda var)✌️💫
• Üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 50 dereceye poğaçaları sürelim 30 dk sonra fırınının ısısını 200 dereceye yükseltip kızarana kadar pişirelim. 🌾

Spagetti Napoliten Tarifi

 

Spagetti Napoliten Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) paket spagetti makarna
• 2 adet domates rendesi
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya varsa taze fesleğen
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber

  Spagetti Napoliten Tarifi Yapılışı

• İlk olarak sos için domatesi rendeleyin.
• Sıvı yağı tencereye alın, sarımsakları ince ünce doğrayın.
• Sarımsak kokusu çıkınca domates rendesini ekleyin.
• Domatesin üzerine kuru fesleğeni ( eğer taze fesleğen kullanacaksanız ince ince kıyıp ekleyin) ekleyin.
• Salçayı, tuzu, karabiber ekleyip 5 dakika daha pişirin, ocağı kapatın.
• Makarnayı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğiniz suyu kaynatın.
• Bütün olarak makarnaları tencereye alıp, haşlayın.
• Ben spagetti makarnayı 10 dakika haşlıyorum.
• Haşladıktan sonra suyunu süzün, servis tabağına alın.
• Üzerine napoliten sostan dökün.

Afiyet olsun 😋.

Çeşmi Nigar Çorbası (Akşam Yemeklerinizin Vazgeçilmezi Olacak ) Tarifi

 

Çeşmi Nigar Çorbası (Akşam Yemeklerinizin Vazgeçilmezi Olacak ) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) limon suyu

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbıber 

  Çeşmi Nigar Çorbası (Akşam Yemeklerinizin Vazgeçilmezi Olacak ) Tarifi Yapılışı

• Bir adet soğanı küçük parçalar halinde doğruyoruz yağı ilave ediyoruz kavuruyoruz.
• Unu ilave ediyoruz bir miktar daha kavuruyoruz.
• Mercimeği yıkıyoruz ilave ediyoruz suyunu ekliyoruz haşlanana kadar kaynatıyoruz.
• Kaynayan mercimeği blenderla eziyoruz pürüzsüz bir kıvamda olacak şekilde.
• Bir yumurta sarısı ve sütü limonu çırpıyoruz .
• Çorbadan bir kepçe kadar terbiyesine ilave edip tamamını çorbaya ekliyoruz bir taşım kaynatıyoruz.
• Bir tavada tereyağı ve baharatları kızdırıyoruz pişen çorbaya ekliyoruz. Çorbamız hazır.

Afiyet olsun.

Popeyes Çıtır Tavuk Tarifi

 

Popeyes Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo tavuk göğsü
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik, poy, (istenilen miktarda)

Tavukları bulamak için;

• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için

• Sıvı yağ

  Popeyes Çıtır Tavuk Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tavuklarımızı istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Yazmış olduğum baharatlardan zevkinize göre tavukların üzerine ekleyip elimizle ovuşturuyoruz.
• Ayrı bir kapta sütü, yumurtayı, yoğurdu, sarımsağı ve tuzu ekleyip çırpıcı ile karıştırıyoruz.
• Sonra baharatlarla harmanladığımız tavuklarımızı içerisine atıp buzdolabında en az 3-4 saat bekletiyoruz. Varsa vaktiniz 1 gün önceden yapıp ertesi gün kızartabilirsiniz. Bu tavukların çıtırlığı için önemlidir.
• Sonra galeta unu, nişasta, un ve mısır ununu bir kapta karıştırıp dolaptan çıkardığımız tavukları bu karışıma bulayıp derin bir tencerede yağa atıp kızarıtıyoruz.
• Yağ soğuk ve ilik olmamalı. Hafif kızgın olursa daha güzel kızarıcaktır. En son kızaran tavuklarımızı kağıt havlu serili bir kaba alıp hafif yağını çekmesini sağlayalım.
• Sonra servis için isterseniz ketçap ve mayonezle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 😊