Nefis Köri Soslu Tavuk Tarifi

 

Nefis Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük parça tavuk göğüs
• 200 gram mantar
• 3 çay bardağı kaşığı zeytinyağı
• 2 çay bardağı kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak
• 1 silme çay bardağı kaşığı köri
• 1 dolu çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 paket kutu krema

  Nefis Köri Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı

• Tavuk göğsünü iri küpler halinde doğrayın.
• Sarımsağı rendeleyin, kekik, karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı sirke eklediğiniz tavukları güzelce karıştırın.
• Tavuklar biraz bu şekilde beklesin, lezzetlensin.
• Bir kase de 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı köriyi karıştırın.
• Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup yüksek ateşte ısıtın. Lezzetlenen tavuklarınızı yavaş yavaş ısınan tavanın içine atın.
• Hepsini birden atarsanız tava soğur ve tavuklarınız sulanır. Tavuklar kavrulmak yerine haşlanır.
• Tavukları mühürlüyoruz yani sulanmaması önemli burada.
• Ardından mantarları ekleyin.
• Suyunu salıp çekince zeytinyağlı köriyi ekleyip bir 2-3 dk. Daha pişiriyoruz.
• Tavukların piştiğini kontrol ettikten sonra yarım paket kremayı ekleyip karıştırıp tavanın altını kapatıyoruz. Körili tavuğunuz hazır.

Evde Künefe Tarifi

 

Evde Künefe Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze kadayıf
• 300 gram Hatay künefe peyniri
• 150 gram tereyağı

1 künefe tepsi için şerbet?

• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su

  Evde Künefe Tarifi Yapılışı

• Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye koyun, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın.
• Künefeyi yapmaya başladığınız andan şerbeti kaynatın künefe bitmeye yakın ocaktan alın.
• Tereyağını tavada biraz eritin ve kadayıfın üzerine dökün.
• Kadayıfı elinize çok küçük parçalayarak yağı kadayıfa iyice yedirin .
• Küçük bir tepsiye tereyağı yağlayın, kadayıfın yarısını tepsiye alın iyice düzeltin.
• Rendelenmiş peyniri kadayıfın üzerine koyun .
• Kenarları çok az boş kalacak şekilde görüldüğü gibi resimde yayın.
• Kalan kadayıfı da koyup elinizde düzeltip sıkıştırın.
• Ben bu ölçüde 3 orta tepside yaptım sadece birini kızarttım ikisini buzluğa koydum.
• Tepsinizi ocağa alıp çok kısık ateşte çevirerek kızartın.
• Alt kısmı kızaran künefeyi bir tabak yardımıyla ters çevirin tepsi bir daha yağlayın, diğer tarafını da pişirin.
• Künefenizin iki tarafı da kızarınca hazır olan sıcak şerbeti üzerine döküp sıcak sıcak servis yapın. Hem künefe sıcak hem de şerbet sıcak olacak afiyet olsun:).

Mini Poğaça Pizzalar Tarifi

 

Mini Poğaça Pizzalar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket instant kuru maya
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Kaşar peyniri
• Domates
• Sucuk

  Mini Poğaça Pizzalar Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ılık süt ve ılık suyumuzu yoğurma kabımıza dökelim.
• Ardından toz şeker ve tuzumuzu da ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp eritelim.
• Oda sıcaklığında olan tereyağımızı, sıvı yağını ve yumurtanın akını ( sarısı üzeri için ) koyuyoruz.
• En son un ve instant kuru mayamızı da ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. (unumuzu eleyerek yavaş yavaş koyalım, hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak, dikkat edelim )
• Son olarak hamurumuzdan parçalar alarak yuvarlak haline getirip ortasını açalım.
• Üzerlerine yıkayıp doğradığımız domates, kaşar peyniri ve sucuğumuzu dilimler halinde yerleştirelim.
• Kenarlarına yumurta sarısını sürelim.
• Tepsi de 15 dakika kadar bekletip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
• Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra üzerine bez örtüp 5- 10 dakika kadar bekletelim. Sonra herkese afiyet olsun.

Not: tepsiyi görüp bu nasıl 6-8 kişilik diye soran olursa 2 tepsi çıktı arkadaşlar ama ben sadece bir tanesinin resmini çektim ikisi de sonuçta aynı 😃💞.

Kürdan Kebabı Tarifi

 

Kürdan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 9 adet patlıcan büyük
• 750 gr kemiksiz tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• İstediğiniz miktarda kimyon, pul biber ,karabiber ve tuz

Üzeri için :

• 5 adet çeri domates
• 1 adet yeşil biber

  Kürdan Kebabı Tarifi Yapılışı

• Tavada önce küp küp doğranmış soğanları kavuralım.
• Kırmızı biberleri ilave edip 5 dk daha kavurup sarımsakları ilave ediyoruz .
• 2 dk sonra da doğradığımız tavuk göğsümüzü ilave ediyoruz.
• Tavuk göğsü de suyunu çekip yumuşayınca baharatlarımızı  da katıyoruz .
• En son da salça ilave ediyoruz 5 dk daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
• Patlıcanları soyup biraz tuzlu suda bekletelim.
• Sonra uzun uzun doğrayıp biraz kızartalım.
• Patlıcanları artı şeklinde üst üste koyalım.
• Ortasına 1 yemek kaşığı tavuklu harcımızı koyup bohça gibi yapalım ve kürdanla sabitleyelim.
• Küçük parça şeklinde önce biber, sonra domates koyalım.
• Hazırladığımız in üstüne son olarak da salçalı su ilave ederek fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun….

Soğuk Baklava - Sahiden Soğuk Mu Baklava? Tarifi

 

Soğuk Baklava - Sahiden Soğuk Mu Baklava? Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket hazır baklavalık yufka (40 kat yufka olması yeterli)
• 175 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram iri kıyılmış ceviz

Şerbeti için;

• 1 litre süt
• 4 su bardağı şeker

Üzeri için;

• Kakao
• 40 gram ince rendelenmiş çikolata
• Antep fıstığı tozu (üzerini süslemek için)

  Soğuk Baklava - Sahiden Soğuk Mu Baklava? Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şerbet için tencere malzemeleri alıp güzelce kaynatalım, kaynamaya başladıktan sonra 15 dk ocağı kısalım daha sonra kapatıp soğumaya alalım.
• Tavaya tereyağını alıp eritelim eriyen tereyağına sıvı yağı da ekleyip kenara alalım.
• Daha sonra yapacağınız tepsi ölçüsünde yufkaları ayarlayıp keselim.
• Tepsinin en altına erittiğimiz yağlı karışımdan fırça yardımıyla sürelim.
• 2 adet baklavalık yufkayı yerleştirip fırçayla yufkaları yağlayalım bu işlemi tam 15 kez (30 kat altı olacak) tekrarlayalım. (aralara kalan parça yufkaları yapmayı unutmayın ben ikinci katları o şekilde yaptım)30 yufkayı tamamladıktan sonra arasına cevizlerimizi serpelim.
• Daha sonra 5 kez 2 yufkada bir yaplama yaptıktan sonra en üst katını yerleştirelim. (en üst katı henüz yağlamıyoruz ).
• İstediğinz ölçüde baklavaları şekillendirelim.
• Daha sonra kalan yağlı karışımı eşit şekilde güzelce paylaştıralım.
• 160 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıp içi pişene kadar kontrollü şekilde pişirelim.
• Fırında aldığımız ilk sıcaklığı çıkan baklavaya tamamen soğumuş sütlü şerbetimizi dökelim ve soğumaya bırakalım.
• Soğuyan baklavaya kakao serpelim ve üzerine rendelediğimiz çikolataları da ilave edelim.
• Son olarak ortalarına antep fıstığını koyup kendimize ben neymişim beeee diyebilirsiniz 😍😍.

Ve tebrikler baklavacı hanııııım oldunuz 😉.

Afiyet olsun !!.

Kabak Karnıyarık Tarifi

 

Kabak Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet orta boy kabak

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 5 diş sarımsak
• 4 adet çarliston biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı tuz

  Kabak Karnıyarık Tarifi Yapılışı

• Kabakları yıkayıp dış kabuğunu soyup ortasını oyuyoruz ve kızgın yağda hafif kızartıyoruz.
• Biberi minik minik doğruyoruz ve tavada hafif kavuruyoruz, üzerine kıymayı ekleyip karıştırıyoruz ve tuz, karabiber pul biber ve minik doğranmış sarımsağı ekleyip 2 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
• Kabağın oyulan iç kısmına iki yemek kaşığı kadar iç harçtan koyup fırın tepsisine yerleştiriyoruz kabaklar bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
• Derin kasede salça tuz ve suyu ekleyip bir güzel karıştırıyoruz ve kabağın üzerine gezdiriyoruz.
• Domatesleri ince dilimler yapıp kabakların üzerini kapatıyoruz bir çarliston biberi önce ikiye daha sonra dörde bölüyoruz,  kabağın üzerine biber dilimi de koyun.
• Önceden ısıtılmış 160 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz ve istenilen şekilde servis ediyoruz afiyet olsun ♥️.

Nefis Ev Pidesi Tarifi

 

Nefis Ev Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

İç harcı;

• Sucuk, kavurma, pastırma
• Kaşar peyniri

  Nefis Ev Pidesi Tarifi Yapılışı

• Önce süt, su, yoğurt, şeker ve mayayı karıştırın.
• Üzerine sıvı yağı ilave edin.
• Üzerine kontrollü olarak bir kaç kerede unu ekleyin, en son tuz ekleyin ve yoğurun.
• 1 veya 2 saat üzeri kapalı şekilde mayalandırın.
• Hamuru altı eşit beze yaptım.
• Her bezeyi önce elimle oval form verip sonra merhametle açtım, önce kaşar sonra istediğiniz harçtan üzerine koyun.
• 2 yumurtanın sarısını karıştırıp pidelerin kenarlarına sürün.
• 250 derecede fansız alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.

Afiyetler olsun ☺️.

Patatesli Mantı Tarifi

 

Patatesli Mantı Tarifi İçin Malzemeler

(6 kişilik)

• 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kadar tuz
• 2 yumurta
• 1-1.5 su bardağı su

İç harcı için

• 10 adet patates (büyüklüğüne göre ayarlanmalıdır)
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet soğan
• Karabiber

Sosu için

• 150-200 gram .tereyağı (İsteğe göre ayarlanabilir)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 kaşık salça

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt (İsteğe bağlı)

  Patatesli Mantı Tarifi Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp eziyoruz.
• 5 tane soğanı yağda kavuruyoruz.
• Toz biber, karabiber ,patatesli karıştırıyoruz.
• Sonra hamurumuzu yoğuruyoruz.
• Hamuru yoğurduktan sonra 2 beze yapıp 15 dakika dinlendirelim.
• Sonra açalım.
• Çay bardağıyla keselim hamurları.
• İç harcımızdan içine koyarak kapatalım.
• Pişirme süresince kaynayan suyun içine bir tatlı kaşığı tuz mantıları içine atarak 10 dakika pişirelim
• Piştikten sonra ocaktan alıp soğuk su ilave edip kevgirle süzelim.
• Süzdüğümüz mantıları tepsiye aktaralım.
• Üzerine tereyağlı toz biberli pul biberli sosumuzu dökelim.
• Sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Afiyet olsun 

Hünkar Beğendi (Böylesini Yemediniz) Tarifi

 

Hünkar Beğendi (Böylesini Yemediniz) Tarifi İçin Malzemeler

Et sote için;

• 1 kg dana kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 su bardağı su (200 ml bardak ölçüsü)

Beğendi için;

• 5 tane orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt (200 ml bardak ölçüsü)
• 1 çay kaşığı tuz
• 100 gram kaşar peyniri ( bir kase kadar)
• Yarım çay kaşığı karabiber

  Hünkar Beğendi (Böylesini Yemediniz) Tarifi Yapılışı

• Etimizi tencereye koyalım ve suyunu çekene kadar kavuralım.
• Et kavrulurken sosumuzu hazırlayalım.
• Yağ eriyince unu ilave edip bir iki karıştırınca salçamızıda koyup biraz daha kavurup baharatları ilave edelim.
• Azar azar suyu ilave edelim ve bir taşım kaynatalım ( sosumuzu un ile hazırladığımız için etimizin daha yoğun ve kıvamlı olmasını sağlıyor.
• Emin olun çok lezzetli oluyor).
• Etimizin pişmeye yakın olması lazım.
• Sosumuzu ete ekleyelim.
• Soğanı ikiye kesip içine koyalım.
• Biberi de bütün koyalım.( burda soğan ve biberin kokusunun ve tadının ete. Geçmesi ben bu şekilde yapıyorum).
• Düdüklünün kapağını kapatıp buharı çıkınca 15 dk pişirelim.
• Beğendi için; Patlıcanları közleyince rondodan geçirelim.
• Tavada unun kokusu çıkana kadar yağ ile kavuralım.
• Yavaş yavaş sütü ilave edelim daha sonra patlıcanlarıda koyup biraz pişirelim.
• En son kaşar peyniri ve karabiberide ekleyip altını kapatalım.
• Servis tabağına önce beğendisini sonrada muhteşem sosuyla pişen etimizden koyup istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🥰.

Fırında Patatesli Tavuk Baget Tarifi

 

Fırında Patatesli Tavuk Baget Tarifi İçin Malzemeler

• 4- 5 adet tavuk baget
• 2-3 tane patates
• 2 adet domates
• 1 tane havuç
• 2 yemek kaşığı bezelye

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik
• 2 su bardağı sıcak su

  Fırında Patatesli Tavuk Baget Tarifi Yapılışı

• Bagetleri temizleyelim ve üzerlerine bıçakla çizik atalım. Borcama yerleştirelim.
• Yanlarına elma dilimi patatesler, üzerine minik minik doğranmış havuçlar domates ve bezelyeler yerleştirelim.
• Sosu için su hariç tüm malzeme güzelce karıştıralım.
• Üzerine kaynar su eklenir ve karıştırılır.
• Sos tepsideki malzemelerin üzerine gezdirerek dökülür. 200 derece fırında pişirilir.Deneyenlere afiyet olsun 💐

Rus Tatlısı/Pastası Tarifi

 

Rus Tatlısı/Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 200 gram tereyağı
• 200 gram şeker
• 1 adet yumurta
• 40 gram kakao (yaklaşık yarım su bardağı )
• 375 gram un (yaklaşık 3 su bardağı )
• 1 paket kabartma tozu

Arası için :

• 3 adet yumurta
• 500 gram labne peyniri
• 200 gram şeker (yaklaşık 1 su bardağı + 1/4 (çeyrek) su bardağı)
• 1 paket vanilya
• 40 gram nişasta
• 250 gram tereyağı

  Rus Tatlısı/Pastası Tarifi Yapılışı

• Öncellikle oda sıcaklığındaki olan tereyağımız ile şekerimizi bir kaba alıyoruz, karıştırıyoruz sırasıyla yumurta, kakao, kabartma tozu ve unu ekliyoruz, bir kurabiye hamuru elde ediyoruz. 🙏🏻.
• Daha sonra ara katmanıza geçiyoruz, yumurtamızı şekerimizi bir kaba alıyoruz güzelce çırpıyoruz, oda sıcaklığındaki tereyağını ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.
• Nişasta vanilya eklendikten sonra son defa çırpıp, kelepçeli kalıbımızı döküyoruz. (pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir süzgeçten geçiriyoruz. ).
• Kelepçeli kalıba yağlı kağıt seriyoruz, hamurun yarısını alt kısmına güzelce yerleştiriyoruz.
• Sonra kremasını döküyoruz, kalan hamurun diğer yarısını da kremanın üzerine ufalıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derede fırında 55-60 dakika pişiyoruz. (kelepçeli kalıp 26cm’dir. ).
• Fırınımızın kapağını hiç açmıyoruz pastamızın sönmemesi için.
• Ve fırından aldıktan sonra kalıbından çıkarmadan bir gece dolapta bekletiyoruz.
• Tabii önce oda sıcaklığına ulaşsın sonraa dolaba alalım.