Kayseri Yağlaması (Muhteşem Lezzette) Tarifi

 

Kayseri Yağlaması (Muhteşem Lezzette) Tarifi İçin Malzemeler

Lavaşı için(şebit);

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salçası (Biber domates karışık)
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet büyük boy domates (Rendelenmiş)
• Yarım su bardağı su
• Tuz, karabiber

Üzerine;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Maydanoz

  Kayseri Yağlaması (Muhteşem Lezzette) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle lavaşı için hamurumuzu hazırlıyoruz. Yoğurma kabına ılık suyu ve sütü, mayayı, toz şekeri, tuzu ve sıvı yağı koyup karıştırıyoruz.
• Ardından yavaş yavaş un ilavesi yaparak hamuru toparlıyoruz. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
• Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
• Bu sırada iç harcını hazırlıyoruz. Derin bir tavaya kıymayı alıp kavurmaya başlıyoruz.
• Ardından yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri alıp kavurmaya devam ediyoruz.
• Salçayı da ekleyip kokusu çıkınca rendelenmiş domatesleri ilave ediyoruz. Bu şekilde biraz pişirdikten sonra azar azar su ilavesi yaparak baharatlarını ilave ediyoruz.
• 5 dakika kadar pişirip altını kapatıyoruz.
• Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup 12 bezeye ayırıyoruz. Bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika da bu şekilde bekletiyoruz.
• Dinlenen bezeleri teker teker çok hafif unlayarak servis tabağı boyutunda çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
• Açtığımız bezeleri yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
• Servis aşamasında ise bir lavaş iki üç yemek kaşığı iç harcından koyup yayıyoruz. Her katı bu şekilde yapıp bitiriyoruz.
• En son üzerine sarımsaklı yoğurt ve maydanoz serpip servis ediyoruz.Afiyet olsun.

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi

 

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kabak
• 2 tepeleme kaşık un
• 3 su bardağı süt
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Dereotu
• Nane
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• Toz kırmızı biber
• Tereyağı

  Sütlü Kabak Çorbası Tarifi Yapılışı

• Kabaklar büyükçe doğranır.
• Un sıvı yağ ve tereyağı orta boy bi tencerede unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Ardından karıştırarak süt ve su ilave edilir.
• En son kabaklar da ilave edilip pişmeye bırakılır.
• İçerisinde süt olduğundan dolayı taşma yapabilir.
• Ocağın altını yarım yapıp kontrol etmekte fayda var.
• Kabaklar yumuşayana kadar pişirilir(yaklaşık 20dk). Rondodan geçirilir.
• Üzerine doğranmış dereotu tuz ve baharatları eklenir.
• Tabağa alındıktan sonra üzeri için tereyağı ve toz biber kızdırılır ve dökülür. Çorbamız hazır afiyet olsun 🤗🌺

Zencefilli Kurabiye (Çayın Yanında Vazgeçilmez Kurabiye) Tarifi

 

Zencefilli Kurabiye (Çayın Yanında Vazgeçilmez Kurabiye) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tane yumurta sarısı
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (elenmiş)
• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım yemek kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil

  Zencefilli Kurabiye (Çayın Yanında Vazgeçilmez Kurabiye) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şeker ve tereyağı iyice çırpın.
• Sonra 1 tane yumurta sarısı ve yarım çay bardağı pekmezi eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Karışım hazırlanınca spatula yardımıyla biraz toparlayın.
• Elenen un, kabartma tozu, tarçın ve zencefil katılıp iyice yoğurulur.
• Hamur top haline getirilir streçlenerek dondurucuda 15 dakika kadar bekletilir.
• Sertleşen ve merdane ile açılacak kıvama gelen hamuru iki adet yağlı kağıt arasına alınarak merdane yardımı ile açılır.
• Hamurun üzerine streç yada yağlı kağıt örtmeniz açmanızı kolaylaştıracaktır.
• Hamuru açtıktan sonra kalıplarla kesin.
• Hazırlanan kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 13-15 dakika pişirilir. Soğuyan kurabiyeleri servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗.

Gigi Hadid Makarnası Tarifi

 

Gigi Hadid Makarnası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket makarna
• 1 adet tavuk bulyon
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket krema
• 100 gram kaşar
• Yarım demet maydanoz

  Gigi Hadid Makarnası Tarifi Yapılışı

• Kaynamış suya makarnaları ve bulyonu atıp haşlamaya başlıyoruz.
• Diğer yandan soğan ve sarımsağı yağda kavuralım.
• Daha sonra salçasını ekleyip biraz karıştıralım.
• Son olarak kremayı ekleyip 1 -2 dk böyle pişirelim.
• Makarnanın haşlanan suyundan bi kepçe kadar sosa ekleyelim ve 1-2 dk kadar daha pişirelim diğer yandan makarnaları süzelim.
• Kaşarın yarısını sosa rendeleyip tuz ve pul biber atıp altını kapatalım ve makarnayla karıştıralım.
• Servis ederken makarnanın üzerine maydanoz ekleyip kalan kaşarında rendeleyelim afiyet olsun.

Arnavut Böreği Misali Tarifi

 

Arnavut Böreği Misali Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için :

• 7 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

İç malzemesi için :

• 1 adet pırasa
• 250 gram lor
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için:

• 50 gram tereyağı

  Arnavut Böreği Misali Tarifi Yapılışı

• Un ,su, tuz ve sirke yoğurulur.
• 40 beze olacak şekilde ayrılır.
• İç harç için pırasa küp küp doğranır ve iyice senecek şekilde kavrulur .
• Ocaktan alınır, lor eklenir, pul biber ,tuz ,nane ,karabiber eklenir.
• Biraz şeker atarsanız tadını öne çıkaracaktır.
• Bezeler 10 cm olacak şekilde (tabak kadar) açılır, 20 beze üst 20 beze alt taban olacak.
• Açtığımız bezeler arası yağlanarak yirmili iki hamur hazırlanır .
• Hazırlanan hamur streçlenerek buz dolabında yarım saat dinlendirilir.
• Sonrasında bu iki kat merdane yardımı ile açılır ve alt taban tepsiye yerleştirilir .
• İç harç koyulur ve üst taban kapatılıp üzeri yağlanır.
• Hazırlanan börek dilimlenerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında bir saat pişirilir.

Hazır Kuru Baklava İle Soğuk Baklava Tarifi

 

Hazır Kuru Baklava İle Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• Hazır kuru baklava
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı süt(bol sütlü sevdiğimiz için, isteğe göre azaltılabilir)
• 1.5 yemek kaşığı kadar toz nesquık
• Yarım tatlı kaşığı kakao
• Sütlü çikolata (Nesquikde şekerli olduğu için fazla şekerli sevmiyorsanız şeker miktarını azaltabilirsiniz.)

  Hazır Kuru Baklava İle Soğuk Baklava Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Su ve şekeri ilave edip kaynatalım.
• Kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
• Soğuyunca şerbetin içine sütü ilave edelim. Karıştıralım.
• Fırına hazır baklavayı koyup isteğe göre kızartıp, isterseniz de sadece ısınmasını sağlayalım.
• Fırından çıkartıp sıcağa yakın ılıklıkta üzerine şerbeti gezdirelim.
• 1- 2 saat kadar bekletelim servise yakın, nesquik ile kakaoyu bir kapta karıştırıp süzgeç yardımıyla tatlımızın üstüne serpelim.
• En üste de arzu ettiğimiz ölçüde rendenin ince tarafıyla sütlü çikolatayı rendeleyelim. Tatlımız hazır 🤗 afiyet olsun💕

Sütlaç (Anne Sütlacı) Tarifi

 

Sütlaç (Anne Sütlacı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 çay bardağı pirinç
• 1 litre su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı pirinç unu

Üzeri için :

• Tarçın

  Sütlaç (Anne Sütlacı) Tarifi Yapılışı

• Önce pirinçi yıkayıp, su ile ocağa alın.
• Pirinçler suyunu çekene kadar kaynatın ve 1 litre sütü ekleyin.
• Bir kaç defe karıştıralım ve kaynamasını bekleyelim.
• Başka bir yerde bi kasede pirinç unu ile 1 su bardağı sütü iyice karıştıralım.
• Pirinç unlu sütü yavaş yavaş sütlaca ekleyelim.
• Sonra sütlacı karıştıralım ve 10 dakika pişirelim.
• Şekeri ekleyelim ve 1-2 dakika kaynatın.
• Sonra kaselere koyalım buzdolabına koyalım soğuyunca üstüne tarçın atalım.

Şimdiden deneyenlere afiyet bal şeker olsun😊

Cheddarlı Sucuklu Mücver Tarifi

 

Cheddarlı Sucuklu Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet küçük boy kabak
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 3 yumurta
• 1-2 taze soğan
• Dereotu
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pubiber
• 2 çay kaşığı karabiber
• Silme tatlı kaşığı tuz tuz
• 1 su bardağı un (kıvama göre eklenir; azaltılıp çoğaltılabilir)
• 6-8 dilim cheddar
• 6-8 dilim sucuk

  Cheddarlı Sucuklu Mücver Tarifi Yapılışı

• Soğan havuç kabaklar rendelenir.
• Üzerine yumurta kırılır, soğanlar doğranıp eklenir.Baharatlar eklenir.
• Un kıvama göre eklenir (az eklenirse çok yağ çeker, çok eklenirse çok katı olur).
• Ardından streç filmi çekilmiş bir tepsiye bi kaşık kadar harçtan konur yaydırılır üzerine cheddar ve sucuk konur ve biraz daha harçtan alınıp kapatılır.
• Sonrasında yaptığımız bu mücverler 3 saat kadar yani katılaşıncaya kadar buzlukta bekletilir(buzlukta bekletilmezse kızartılmaz).
• Ardından kızgın yağda kızartılır.

Şimdiden afiyet olsun

Osmanlı'dan Kalma Kazandibi Tarifi

 

Osmanlı'dan Kalma Kazandibi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi:

• 5 litre süt
• 250 gram tereyağı
• 2 kg şeker
• 200 gram tavuk göğüsü

Sübye:

• 315 gram pirinç
• Su

Tepsiye sürmek için:

• 100- 150 gram tereyağ
• Pudra şekeri

  Osmanlı'dan Kalma Kazandibi Tarifi Yapılışı

• İlk olarak akşamdan sübyemizi hazırlıyoruz .
• Pirinçler 4-5 kez yıkandıktan sonra sıcak su ile ıslanır ve 24 saat bekletilir.
• 24 saat geçtikten sonra blendrdan geçirilir ve sıvı kıvam elde edilir .
• Tavuk göğsü haşlanır merdane ile ezilerek yoğurularak elekten geçirilerek hamur haline getirilir.
• Muhallebi için ;süt ve şeker ocağa alınır ve kaynatılır hazırladığımız sübye kaynayan süt ile ılıklaştırılarak eklenir, tavuk göğsü eklenir kıvam alınca ocaktan alınır tereyağ eklenir.
• Tepsimizi katı tereyağ ile yağlıyoruz her yerini ve üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
• Ocağın üstüne aldığımız tepsiye az miktarda tüm tepsiyi kaplayacak kadar muhallebi koyuyoruz ve ocakta çevire çevire dibini tutturuyoruz.
• Muhallebi karamelize kıvam almalı dibini yakmaktan korkmayın sonuçta kazanın dibi en tatlı yeridir :).
• Bu işlemi yaptıktan sonra muhallebinin geri kalanını tepsinin aldığı kadar boşaltıyoruz (tepsi boyutunuza göre değişiklik gösterir iki tepsilik tarif verdim).
• Sonrasında muhallebinin ilk sıcağı çıkınca üzeri streçlenerek bir gece dolapta bekletilir ve sonrasında yiyebilirsiniz.

Not: tavuk kokusu asla gelmiyor arkadaşlar aksine uzamasını sağlayıp ağzınızda efsane bir tat oluşturuyor.

Kıbrıs Köftesi Tarifi

 

Kıbrıs Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram kadar kıyma
• 3 adet patates
• 1 adet küçük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
• 1 yumurta
• Maydanoz
• Tuz, tozbiber, pulbiber, kimyon

  Kıbrıs Köftesi Tarifi Yapılışı

• Patatesler rendenin ince yeriyle rendelenip suyu sıkılır.
• Soğan da rendelenir tüm malzemeler yoğurma kabına alınıp iyice yoğurulur. (ne kadar yoğurulursa o kadar güzel).
• Yoğurduktan sonra dolaba alınıp yarım saat kadar dinlendirilir.
• Dolaptan alındıktan sonra şekli verilip derin yağda kızartılır. (dışı çıtır içi yumuşak bir köfte oluyor).

Hem Kendi Hem Görüntüsü Tatlı Bir Tatlı Çilek Soslu İrmik Tatlısı Tarifi

 

Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı irmik
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Çilek sosu için:

• 300 gram kadar çilek
• Yarım su bardağı su
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Bisküvi

  Yapılışı

• Öncelikle süt ,irmik ve nişastayı tencereye koyup muhallebili pişiriyoruz.
• Kıvam alınca tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Islattığımız borcuma döküp üzerine bisküvi diziyoruz.
• Çilekleri derin bir kaba alıp su ekleyip blendrdan geçiriyoruz.
• Nişasta ve şekeri ekleyip pişiriyoruz.
• Bisküvilerin üstüne çilek sosumuzu döküp soğumaya bırakıyoruz.
• Dilimleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Fırın Makarna (Börek Tadında) Tarifi

 

Beşamel Soslu Fırın Makarna (Börek Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket fırın makarna

Beşamel sos;

• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı beyaz peynir
• 10 dal dere otu ( ince kıyılmış)

Üzeri için;

• Tereyağ
• Kaşar peyniri rendesi

  Beşamel Soslu Fırın Makarna (Börek Tadında) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle makarnayı kaynamış tuzlu suda haşlıyoruz.
• Diğer taraftan beşamel sos için, tencereye sıvı yağ, süt, un ve tuz koyuyoruz karıştırıp ocağa alalım.
• Beşamel sos fokurdamaya başlayınca ocaktan alalım.
• Karabiberi ekleyip biraz soğuduktan sonra içine peynir ve dere otunu ekleyelim.
• Makarnayı süzüp borcama alalım.
• Üzerine hazırlamış olduğumuz beşamel sosu dökelim karıştıralım.
• Üzerine tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
• Üzeri kızarınca zaten pişmiş oluyor, makarna sosu iyi çekmesi için piştikten sonra 15 dakika fırının içinde bekletelim ve afiyetle yiyelim 🙂.

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

 

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kereviz
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Yarım su bardağı portakal suyu
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam kereviz  yaprağı

  Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Yapılışı

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Kabuğunu soyduğunuz kerevizleri iri parçalara bölün.
• Havuçları patatesleri de aynı şekilde doğrayın.
• zeytinyağını bir tencerede hafifçe kızdırın.
• Ardından doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve biraz soteleyin.
• Havuçları patatesleri katarak soğanla birlikte 4 dakika daha soteleyin.
• Kerevizleri de tencereye ekleyin.
• Bir kez karıştırdıktan sonra üzerine toz şeker, tuz, limon suyu, portakal suyu suyu ve ince kıyılmış kereviz yaprağını ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika boyunca pişirin.
• Soğuduktan sonra dilerseniz dereotu ile birlikte servis edebilirsiniz.