Rosto Köfte Tarifi

 

Rosto Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 su bardağından bir parmak az galeta unu
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığından az karabiber
• Yeterince tuz
• Yarım çay bardağı su (Köfteyi yoğururken)

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı su
• Yeterince tuz
• Çay kaşığının ucuyla karabiber

  Rosto Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle derin bir kabın içinde köftenizi güzelce yoğurun buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
• Daha sonra arada elinizi ıslatarak dağılmayacak kıvama gelinceye kadar iyice yoğurun.
• İstediğiniz kıvamı alınca fırın kağıdına enine sığacak boyutta rulo yaparak sarıp kenarlarını güzelce kapatıyoruz.
• İster fırın tepsisine isterseniz bir bor cam tepsiye alıp yağlı kağıtın üzerini elinizle ıslatarak nemlendiriyoruz ki kağıt yanmasın.
• 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişiriyoruz.
• Pişen köftemizi fırından alıp kağıttan çıkartıp 15 dakika kadar dinlendirmeye bırakıyoruz.
• Bu arada sosu için bir sos tenceresinin içerisine bir yemek kaşığı tereyağ alıp salçalarını ilave edip güzelce kavurun.
• Ardından suyunu ilave edip kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
• Dinlenmiş olan rulo köftemizi bir parmak kalınlığında dilimler halinde kesip bir borcam tepsiye yada fırın kabına diziyoruz.
• Üzerine sıcak sosumuzu gezdirip üzerini yağlı kağıt ile örtüp 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirip ister patates püresi isterseniz pilav eşliğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋😋😋.

Tam Kıvamında Pirinç Pilavı Tarifi

 

Tam Kıvamında Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç (önceden ıslatılmış)
• Yarım çay bardağı şehriye
• 1,5 su bardağı sıcak su (varsa yarı yarıya tavuk suyu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

  Tam Kıvamında Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tavaya zeytinyağı alınır şehriye de eklenir, pembeleşene kadar pişirilir.
• Şehriyeler biraz kızarmaya başlayınca, bir kaşık tereyağ eklenir.
• Yağımız da eridikten sonra, yıkanmış pirinç eklenir ve 4-5 dakika ara ara karıştırılarak pirincimiz kavrulur.
• Kavrulan pirince sıcak su ve tuz da eklenip, kapağı kapatılır.
• 3 dakika hızlı ateşte, sonrasında orta ateşte ve suyunu çekince de bir kaç dakika en kısık ateşte pişmesini beklenir.
• 5-10 dakika geçtikten sonra, sos tavasına 2 kaşık tereyağ eritilip pilavımıza eklenir güzelce karıştırılıp mis gibi tereyağı kokusu, tavuk suyun lezzeti miss miss 😋😋
• Biraz dinlendikten sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet semizotu
• 2 adet salatalık
• Yarım demet dereotu
• Haşlanmış mısır (küçük kutu konserve kullandım)
• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

  Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı

• Semizotu, dereotu ve salatalıkları ince ince doğrayın.
• Mısırı ekleyip harmanlayın.
• Yoğurda sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Salatanıza ekleyip karıştırın.
• Son olarak üstüne zeytinyağını gezdirin.

Afiyet olsun. Oldukça hafif ve fresh bir salata oluyor🤗.

Fırında Sebzeli Güveç (Kızartmadan) Tarifi

 

Fırında Sebzeli Güveç (Kızartmadan) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 3 adet havuç
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı domates biber karışık salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Fırında Sebzeli Güveç (Kızartmadan) Tarifi Yapılışı

• Patates, havuç ve patlıcanları küp küp doğruyoruz.
• Patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletiyoruz ki acısı çıksın.
• Yeşil ve kırmızı biberleri julyen şeklinde doğruyoruz.
• Fırın tepsisine tüm sebzeleri alıyoruz.
• Üzerine çok az yağ ve tuz ilave ederek fırınlıyoruz.
• Bu sırada etleri düdüklü tencerede yarım saat haşlıyoruz.
• Bir tencerede önce soğanları kavuruyor, üzerine salça ve haşlanmış etleri alıyoruz, kavurup üzerine fırınlanmış sebzeleri ve sıcak su ilavesi yapıyoruz.
• Bu aşamada isterseniz fırında isterseniz ocakta bir iki taşım kaynatıyoruz.

Afiyetler olsun🎈.

Tavuk Suyuna Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

 

Tavuk Suyuna Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 bardak tavuk suyu
• Yarım çay bardağı tel yada arpa şehriye
• Çeyrek limon
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için;

• 1 çorba kaşığı un
• Yarım su bardağı yoğurt
• (ben yumurta kullanmadım isterseniz bir tane kullanabilirsiniz )

Üzeri için;

• Sıvı yağ
• Nane
• Pul biber

  Tavuk Suyuna Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tavuk suyunu tencereye alalım.
• Üzerine limon suyunu sıkalım ocağa kaynamaya bırakalım.
• Tavuk suyu kaynayınca içine tel şehriyeyi tuzu ve karabiberimizi atalım pişmeye bırakalım.
• Terbiyesi için yoğurdu ve unumuzu bir kaba alıp güzelce çırpalım.
• Pişen çorbamızın üzerine ilave edelim hızlı hızlı karıştıralım yoksa kesilir çorbamız.
• Çorbamızı 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
• Üzerinin sosu için sos tavamıza sıvı yağı alıp ısıtalım. Ardından pulbiberi ekleyelim. Biraz karıştıralım altını kapatalım.
• Çorbamızı sıcakken kasemize alalım üzerine sostan döküp servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun 🤗.

Sufle Tarifi

 

Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 tepeleme kakao
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilin

  Sufle Tarifi Yapılışı

• İlk önce yumurta ve şekeri biraz çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı da ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
• Daha sonra kakaoyu ekliyorum 1, 2 dakika daha çırptıktan sonra, un kabartma tozu ve vanilin ide ekleyip 5 dakika çırpıyoruz sufle hamurumuz hazır oluyor.
• Pişirmek için karnıyarık tenceresi kullandım bu ölçülerde 4 kase elde ettim ben. Tabi ısıya dayanıklı olmalı kaplar.
• Kaplara doldurduğumuz sufle hamurlarını tencereye alarak dibine sıcak su koyuyoruz ocağa alıyoruz tencereyi.
• 3 dakika kapağı açık şekilde 7 dakika kapağı kapalı olarak pişirip ocaktan alıyoruz sufleleri.
• İlk sıcağı çıktıktan sonra servise hazır. Ortalarına çikolata batırarak yada benim gibi meyve ile sunabilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🍫🍓🍌

Soğuk Baklava Tarifi

 

Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (500 gram-27 yaprak)
• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt

İçi İçin

• Fındık
• Antep fıstığı yada ceviz içi (Tercihinize bağlı)

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı süt tozu (Yada pudra şekeri)
• Fındık yada antep fıstığı

  Soğuk Baklava Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şerbeti için su ve şeker bir tencereye alınır. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha ocakta tutulup soğumaya bırakılır.
• Tereyağı eritilir. Erirken oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alınır. Eriyen tereyağına sıvı yağ da eklenir.
• Yufkaların her katına yağlı karışım sürülecek tepsiye alınır. Mutlaka her karışımın arasına yağ sürülmeli.
• Bu şekilde yufkalarımızın yarısına kadar geldikten sonra arasına rondoda çekilmiş fındık serpiştirilir.
• Kalan yufkalar da aynı şekilde araları yağlanarak tepsiye yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirilir. Soğuyan şerbete 2 su bardağı süt eklenir.
• Baklavamız fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika kadar sıcağı çıkıp her yerine şerbet gezdirilir. 2 saat kadar şerbetini güzelce çekmesi için dolaba alınır.
• Şerbetini çeken baklavaların üzerine kakao ve süt tozu karışımı serpilir. Afiyet olsun 👩‍🍳.

Kalburabastı Tatlısı Tarifi

 

Kalburabastı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 1 paket margarin (Oda ısısında 250 gram tereyağ kullandım)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Aldığı kadar un
• İçine ceviz

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon

  Kalburabastı Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şerbet hazırlanır. Soğumaya bırakılır.
• Tüm malzemeler ile sert bir hamur yoğurulur.
• Ceviz büyüklüğünde parça alınıp rendenin tırtıklı yerinde şekil vererek çukur oluştur ceviz koy kapat.
• Yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.
• Fırından çıkan tatlının üzerine soğumuş olan şerbet gezdirilir.

Çilekli Magnolia Tarifi

 

Çilekli Magnolia Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi İçin

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 su bardağından biraz az şeker
• 1/2 (yarım) paket krema (100 ml)
• 1 paket vanilin
• Bebe bisküvisi ya da petibör bisküvi
• Çilek

  Çilekli Magnolia Tarifi Yapılışı

• Tencereye koyduğumuz sütün içine un, şeker, kremayı ekliyoruz, çırpma teliyle güzelce çırpıyoruz.
• Ocağın üzerine koyup koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
• Koyulaşınca vanilini ekliyoruz. Kupların tabanına rondodan geçirdiğimiz bisküvileri bir buçuk yemek kaşığı kadar döküyoruz. Yanlara dilimlediğimiz çilekleri diziyoruz.
• Üzerine muhallebiyi gezdiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra her bir kup için bir buçuk yemek kaşığı kadar bisküviyi üzerine serpiyoruz. Çilekle süsleyip buzdolabına kaldırıyoruz. Afı̇yet olsun :).

Tırnak Pide Tarifi

 

Tırnak Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Üstüne Sürmek İçin

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

  Tırnak Pide Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bütün malzemeleri bir araya getirip güzel bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
• Yarım saat dinlendirin. Mayalanan hamurun dört eşit parçaya bölün. Fırın tepesine koyun.
• Elinizle tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
• Üstüne yoğurt ve yumurta sarısı karışımını sürün.
• Parmaklarınızla pide şeklinde iyice bastırın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Patates Püreli Köfte Tarifi

 

Patates Püreli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Toz biber
• Yarım çay kaşığı karbonat

Sosu İçin

• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 adet domates rendesi
• 2 diş sarımsak
• Kekik
• Tuz

Patates Püresi İçin

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 kase kaşar
• Tuz

  Patates Püreli Köfte Tarifi Yapılışı

• Önce patates püresi için patatesleri soyup ince ince dilimleyip tencereye alın, üzerini hafif geçecek kadar su koyun. Patatesler pişerken köfteleri hazırlayalım.
• Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp yoğurun. Küçük misketler şeklinde yuvarlayıp çok az yağda soteleyin.
• Sotelenen köfteleri bir kabın içerisine alın. Köfteleri sotelediğiniz tavaya salça domates rendesini ve sarımsakları ekleyip karıştırın. Köfteleri sosun içerisine ekleyip bir kaç dakika pişirin.
• Şimdi patates püresini yapalım pişen patatesleri iyice ezin, içerisine tuz, tereyağ ve sütü ekleyip karıştırın. En son kaşarını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
• Servis tabağına püremizi alalım, üzerine köftelerimizi ekleyelim. Afiyet olsun.

Pratik Dereotlu Poğaça Tarifi

 

Pratik Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytin
• Yarım kalıp beyaz peynir.
• 2 adet yumurta akı
• 2 adet kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 1 demet dereotu
• 3,5 su bardağı un

Üzeri için :

• 2 yumurta sarısı
• Çörekotu
• Susam
• 3, 5

  Pratik Dereotlu Poğaça Tarifi Yapılışı

• Poğaça hamuru için ilk önce yoğurma kabına oda ısısındaki tereyağı zeytinyağı, yoğurdu, yumurta aklarını, temizlenip ikiye ayrılmış zeytini, peyniri, tuz ve şekeri koyalım. İnce kıyılmış dereotunu ilave edip iyice yoğuralım.
• Daha sonra kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzu 20 eşit parçaya bölelim. Her birini elimizle yuvarlayıp hafif bastırıp tepsiye dizelim.
• Hepsi bitince üzerine yumurta sarısı sürelim. Çok az susam ve çörekotu serpelim.
• 180 derecede kızarana dek pişirelim.
• Peynir ve zeytin tuzlu olduğu için tuz ayarına dikkat edelim. Un miktarı markadan markaya değişebilir. Ele yapışmayacak kıvamda olacak.Dereotlu poğaçamız servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun. 🌺🌺🌺🌺🌺.