Soğan Yatağında Parmak Köfte Tarifi

 

Soğan Yatağında Parmak Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte Harcı İçin;

• 500g kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Maydanoz
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber

Soğan Yatağı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Domates Sosu İçin;

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet rendelenmiş domates
• Karabiber
• Tuz

  Soğan Yatağında Parmak Köfte Tarifi Yapılışı

• Köfte harcı için uygun bir kap içerisine kıyma, yumurta, soğan rendesi, maydanoz, galeta unu, sarımsak ve baharatları alalım.
• Harcımızı malzemeler birbiri ile özleşene kadar güzelce karıştıralım.
• Hazırladığımız harçtan parçalar alalım ve elimizle ince ve uzun olacak şekilde şekil verelim. Bütün harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Soğan yatağı için uygun bir tava içerisine yağımızı alalım, iri doğradığımız soğanları ekleyerek bir süre kavuralım.
• Kavrulan soğanlarımızın üzerine kırmızı toz biber, tuz ve nar ekşisini ekleyerek soteleyelim ve ocaktan alalım.
• Domates sosu için küçük bir tava içerisine domates salçasını alarak kavuralım. Üzerine rendelediğimiz domateslerimizi, karabiber ve tuzu ekleyerek pişirelim.
• Ayrı bir tavaya sıvı yağımızı alıp kızdıralım ve tüm köftelerimizi kızartalım.
• Sunum için soğanlarımızı uygun bir servis tabağına alalım. Üzerine kızarttığımız köfteleri dizerek üzerine domates sosumuzu gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun.

Fırında Dolma (Tüm Bildiğiniz Dolma Tariflerini Unutturacak) Tarifi

 

Fırında Dolma (Tüm Bildiğiniz Dolma Tariflerini Unutturacak) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg dolma biber
• 3 adet büyük kuru soğan
• 2 adet büyük patlıcan
• 2 adet büyük havuç
• 4 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı domates sosu (yoksa 3 adet rendelenmiş domates)
• Pirinç (her dolma biber için 1 yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane (yoksa 1 yemek kaşığı kuru nane)
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için

• Margarin

  Fırında Dolma (Tüm Bildiğiniz Dolma Tariflerini Unutturacak) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak dolma biberlerimi temizleyip yıkayarak bir kenara aldım.
• Daha sonra tavaya sıvı yağ ekleyip küp küp doğradığım soğanları 10 dakika kavurdum (tam kavrulmayacak).
• Üzerine rendelenmiş havuç, patlıcan ve minik doğramış sarımsak ekleyip kısık ateşte güzelce kavurdum.
• Kavrulan malzemelerin üzerine biber salçası ve domates sosunu ekleyip 5 dakika kaynattım.
• Daha sonra pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika o şekilde pişirdim.
• Son olarak minik doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyip ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirdim.
• İç harcı dolmaların içine doldurduktan sonra üzerini domatesle kapatıp tepsiye dizdim.
• Dolma biberlerin tamamını doldurduktan sonra üzerine birer çay kaşığı olacak şekilde sanayağ sürdüm.
• Daha sonra tepsiye 1 su bardağı su ekledim.
• Önceden ısıtılmış 180°c fırında 50-55 dakika pişirdim.Afiyet olsun>.

Domatesli Bulgur Pilavı (Meyhane Pilavı) Tadı Damağınızda Kalacak Tarifi

 

Domatesli Bulgur Pilavı (Meyhane Pilavı) Tadı Damağınızda Kalacak Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy kuru soğan
• 1 adet sivribiber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet chilli biber
• 3 adet orta boy yumuşak domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvıyağ

  Domatesli Bulgur Pilavı (Meyhane Pilavı) Tadı Damağınızda Kalacak Tarifi Yapılışı

• Tencereye yağımızı koyalım yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve biberleri, orta ateşte kavurmaya başlayalım (Biraz öldürelim)
• Salçasını ekleyip, 1-2 dakika kavurduktan sonra domatesleri rendeleyip yada küçücük doğrayıp tencereye alalım suyunu koyalım tuzunu atalım.
• Kaynayınca bulgurunu koyalım kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
• Nanesini serpelim kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakalım. 10 dakika sonra tabağa alıp, servis yapabiliriz.

Soğuk Ayran Aşı Tarifi

 

Soğuk Ayran Aşı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (Konservede kullanabilirsiniz)
• 2,5 su bardağı yoğurt (Süzme yoğurt kullandım)
• Biraz nane (İstediğiniz kadar kullanabilirsiniz)
• Tuz
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1,5-2 su bardağı su (Yoğurdunuzun kıvamına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

  Soğuk Ayran Aşı Tarifi Yapılışı

• Bir su bardağı buğdayı derin bir kapta bir gece öncesi suya koyup bekletelim ertesi gün süzelim.
• Tencereye buğdayı koyalım üzerini 3 parmak geçecek şekilde su ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayalım (15-20dakika)
• Sonra suyunu süzdürüp soğumaya bırakalım. Buğdayı haşlarken ben yarım çay kaşığı tuz ilave ediyorum.
• Konserve kullanmayacaksanız nohutunuza da aynı buğdayı hazırladığımız gibi bir gece öncesi suya bırakalım ve ertesi gün haşlayıp süzelim (Ben konserve kullandım)
• Ayrı bir kaba yoğurdumuzu nane ve sarımsak rendemizi koyalım ve karıştıralım kıvamına göre suyu azar azar ilave edelim biraz tuz ekleyelim.
• Haşlanmış buğdayımızı ve nohutumuzu hazırladığımız yoğurdumuzun içine koyup karıştıralım ve buzdolabında soğuması için bekletelim soğuk olarak servis yapalım😋 Bu sıcak havalarda vazgeçilmez tarifiniz olacaktır. Hepinize afiyet olsun.
  Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️

Not: Ayrıca diğer bir tarif olarak bir tavaya sıvı yağ yada tereyağ eriterek içine nane koyulup karıştırılır biraz soğuduktan sonra hazırladığımız çorbamızın üzerine gezdirilerek de servis yapabilirsiniz 💫👌🏼

Gözde Mezelerden Fava (Orjinal En İyi Tarif) Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram taze iç bakla (Kurusuda olur)
• 1 tane büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 su bardağı su
• 1 demet dereotu

Üzeri İçin

• Arpacık soğan
• Zeytinyağ 

  Yapılışı

• İç baklalarımızı kaynayan suda 10 dakika haşlayarak başlıyoruz🥰.
• Haşlanan baklalarımızın alt kısmını çizip üstündeki siyah çizginin iki yanından hafifçe bastırarak baklalarımızı kolayca soyuyoruz.
• Tenceremize doğradığımız soğanı, sarımsağı, soyulmuş baklaları, zeytinyağını ve şeker ile tuzu alıp 3-5 dakika soteliyoruz.
• Üzerine suyunu ekleyip altını kısıyoruz. 10 dakika pişirip ocaktan alıyoruz. Uygun bir kaba alıp üzerine dereotunu ilave ederek blendırdan geçiriyoruz.
• Servis tabağımıza boşaltıp istediğimiz gibi süslüyoruz. Buzdolabında 1-2 saat beklemesi yeterlidir. İsteğe göre tüketilir. Afiyet olsun😋

Fırında Soslu Patatesli Tavuk Baget (Nefis Lezzette) Tarifi

 

Fırında Soslu Patatesli Tavuk Baget (Nefis Lezzette) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk baget
• 5 adet patates
• Yarım çay bardağı su

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber

  Fırında Soslu Patatesli Tavuk Baget (Nefis Lezzette) Tarifi Yapılışı

• Geniş bir kapta sos için verilen bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Bagetlerin üst kısımlarına bıçakla çizikler atıp sosa koyuyoruz.
• Her yerine gelecek şekilde iyice sosa bulayıp kenara alıyoruz. Patatesleri de doğrayıp aynı kaba alıp kalan sosa buluyoruz.
• Streç filmle üzerini kapatıp en az 1 saat bu şekilde buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
• Daha sonra pişireceğimiz fırın kabına en alta patatesleri üstlerde tavukları dizip yerleştiriyoruz. İsteğe bağlı olarak kırmızı ve yeşil biber de kesip aralarına koyabilirsiniz.
• Pişmeye hazır olan yemeğin bir kenarından yarım çay bardağı suyu döküyoruz. Bir yağlı kağıdı ıslatıp suyunu sıktıktan sonra yemeğin her yerine kapatıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz. Pişmeye yakın üzerleri kızarsın diye yağlı kağıdı alıp birazda bu şekilde pişirdikten sonra yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.

Kahveli Kurabiye Tarifi

 

Kahveli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı instant kahve (çözülebilir kahve)
• 2 yemek kaşığı süt (sıcak)
• 1 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/3 su bardağı tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 yumurta sarısı
• 7 yemek kaşığı pudra şekeri

  Kahveli Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Fırını 170 derecede ısıtın.
• Kahve ile sütü mini kasede karıştırın kahve çözünsün.
• Bir çırpma kabında tereyağı ve pudra şekerini 1-2 dakika çırpın.
• Daha sonra yumurta ve kahveli sütü ekleyin çırpın.
• En son kakao un ve nişastayı ekleyip elinizle yoğurun.
• Yeterli olmazsa un ilavesi yapabilirsiniz.
• Buzdolabında yarım saat kadar bekletirseniz çatlama olmaz (benim acelem vardı bekletemedim).
• Minik parçalar koparıp oval şeklinde şekiller verin üzerini bıçağın tersini batırıp çekin.
• Fırında 10-12 dk pişirin.
• İlk başta yumuşak olsada sonradan sertleşecektir. Afiyet olsuuun ❤️.

Cevizli Tarçınlı Minik Kurabiye Tarifi

 

Cevizli Tarçınlı Minik Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket teremyağ gurme
• 150 ml sıvı yağ
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı dolu tarçın
• 150 gram pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya 1 su bardağı ceviz içi
• 3 su bardağı un

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı tarçın

  Cevizli Tarçınlı Minik Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Oda sıcaklığında teremyağ, sıvı yağ karıştırılır.
• Diğer malzemeler tek tek eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
• En son ceviz de katılarak tekrar yoğurulur.
• Küçük küçük parçalar halinde yuvarlanarak tepsiye dizilir ne kadar küçük yaparsanız o kadar güzel oluyor.
• Ben bir tepsiye 120 adet sığdırdım.
• 150 derecede yaklaşık 25 dakikada pişirdikten sonra sıcakken üzerine tarçın pudra şekeri karıştırılarak kurabiyelerini üzerine elenir. 1 ay bayatlamadan saklanabilir.

Tuzlu Gevrekler Tarifi

 

Tuzlu Gevrekler Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ yada margarin(ama margarin daha güzel yapıyor bu tarifte)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tepeleme yemek kaşığı hindistan cevizi
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 silme yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı içine(beyazı üzerine)
• Aldığı kadar un(kontrollü) yaklaşık 2-2, 5 nescafe fincanı

  Tuzlu Gevrekler Tarifi Yapılışı

• Un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
• Unu en son ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
• Daha sonra hamuru merdane ile açıyoruz.
• Yuvarlaklar kesip şekil çıkartıyoruz….
• Önce yumurta akına sonra sarı susama batırıp 175 c de pişiriyoruz.

Sofralarda Lezzet Kızarmış Soğan Halkası Tarifi

 

Sofralarda Lezzet Kızarmış Soğan Halkası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 büyük kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet çeri domates
• 1 tutam maydanoz

  Sofralarda Lezzet Kızarmış Soğan Halkası Tarifi Yapılışı

• Soğanları soyduktan sonra acısı gitmesi için ovarak yıkıyoruz.
• Kalem kalınlığında tahtanın üzerinde kırmadan keselim halkaları bozmadan.
• Üzerine tuz serpelim.
• Tavaya yağı alıp kızdıralım soğanları tavaya dizelim orta ateşte kızartalım.
• Kendileri kızarırken halkalar kırılmadan ayrılacak.
• Ayrılan halkaları karıştırarak kızartmaya devam ediyoruz kızaran soğanları bir havlu peçete üzerine alıyoruz ve fazla yağından arındırıyoruz.
• Servis tabağına alıp istediğiniz gibi nefis soğan halkalarını süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Beş Dakikada Hazır Yufkadan Baklava Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka
• 200 gr eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase ceviz

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

  Yapılışı

• Önce şerbeti için uygun bir kaba şekeri suyu koyup karıştırıp ocağa bırakalım.
• Kaynamaya başladıktan sonra kıvamını kontrol ederek 15 dakika kaynatalım.
• Ocağı kapatmadan içine limon suyu da koyalım.
• Olmuş kıvama gelen şerbeti soğumaya bırakalım.
• Baklavayı hazırlamak için uygun bir tepsinin altını yağlayalım.
• Hazır yufkadan ikişerli tepsiye yerleştirelim.
• Eritilmiş tereyağın içine sıvı yağı da koyup fırça yardımıyla tepsiye yerleştirdiğimiz yufkaların üzerine sürelim.
• Tekrar ikişerli yufka tepsiye dizelim üzerine yağ sürelim.
• Yufkaların yarısına kadar bu şekilde devam edelim.
• Yarısına geldiğinde bir kase cevizi eşit bir şekilde ortasına koyalım.
• Kalan yufkaların yarısını da aynı şekilde ikişerli olalım arasına yağ sürelim tüm yufkalar bitene kadar devam edelim.
• Tüm yufkalar bitince bıçak yardımıyla baklava şeklinde keselim.
• Isıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 25-30 dk pişirelim.
• Fırında çıkardığımız baklavanın üzerine soğuk şerbet dökelim.
• En az dört beş saat dinlendirelim. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun

Kedidilli Rulo Pasta Tarifi

 

Kedidilli Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kedidili ( 24 adet )

Muhallebisi için :

• 500 ml süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 paket vanilya

Kedidillerini ıslatmak için :

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı granül kahve (İsteğe bağlı )

Arası için :

• 2 adet muz

  Kedidilli Rulo Pasta Tarifi Yapılışı

• Kedillerini süt ile ıslatıp streç film üzerine karşılıklı olarak sıralayın.
• Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında dinlendirin.
• Muhallebisi için vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişirin.
• En son vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.
• Dinlenen kedidillerinin üzerine muhallebiyi sürün.
• Muz dilimlerini ekleyin.
• Streç film yardımıyla rulo şekli verin. Buzdolabında dinlendirin.
• Üzerini kakao ve meyvelerle ile süsleyin.

Sirke Soslu Çıtır Çıtır Fırında Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 2 hazır yufka
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 1/3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat

İçi için

• Lor peyniri ve maydanoz

Üzeri için

• Yumurta sarısı ve susam yada çörek otu

  Yapılışı

• 1/3 su bardağı un, 1/3 su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı karbonatı karıştırıp sos hazırlayın. İlk hazır yufka katına karışımın yarısını yayın.
• 2. Yufkayı üzerine serin ve kalan sosu döküp yayın.
• Soslanmış yufkaları 12 eşit parçaya kesin.
• Kalın kenarlara maydanozlu lor peyniri döküp dolayın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süsleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika civarında pişirin.Mis gibi çıtır çıtır börekler hazırdır afiyet olsun.