Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 soğan
• 1 patates
• Az kimyon
• Az karabiber
• Tuz
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu un

Sosu için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pul biber

Terbiyesi için:

• Yarım su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı

  Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

• 1 su bardağı mercimeği berrak suyu çıkana kadar yıkıyor üzerine 2 litre kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
• Kaynamaya başlayınca patates ve soğanı ekleyip iyice püre olana kadar pişiriyoruz(burası püf noktası iyice pişmiş olmalı).
• Püre kıvamına gelen mercimeği bir süzgeçten geçiriyor posasını atıyoruz.
• Tencereye sıvı yağ ve unu alıp 2 dka kavuruyoruz kavrulan una tereyağ ekleyip eritiyor süzgecten geçirdiğimiz mercimeği ekliyoruz. Bi 10 dkka kaynasın.
• Çorbanın kıvamını siz ayarlayın çok katıysa sıcak su ekleye bilirsiniz.
• Terbiyesi için süt ve yumurta sarısını çırpıp içine çorbadan 2 kepçe koyup yumurtanın pişmeşine engel olarak çırpıyoruz.
• Daha sonra terbiyeyi çorbaya ilave edip bi 5dkka kaynatıyoruz. Kaynayan çorbaya tuz karabiber ve kimyon ekleyip 1 2 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz.
• Sosu için sıvı yağı az ısıtıp üzerine pul biberi ekliyoruz. Biberi yakmadan ocaktan alıp süzgecten geçirip posasını atıyoruz.
• Kaseye koyduğumuz çorbanın üzerine arzu ettiğimiz kadar sos ekleyip afiyetle yiyoruz:).

Kaşarlı Domates Soslu Fırın Köfte Tarifi

 

Kaşarlı Domates Soslu Fırın Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1/2 (yarım) çay bardağı ekmek içi
• 2-3 diş sarımsak
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sosu İçin

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Üzeri İçin

• Kaşar peyniri rendesi

  Kaşarlı Domates Soslu Fırın Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yoğurma kabımızın içine soğan ve sarımsağımızı rendeleyelim. Üzerine kıyma, doğranmış maydanoz, ekmek içi ve baharatlarımızı ilave edip güzelce yoğuralım.
• Kıymamızdan dilediğimiz büyüklükte alıp yuvarlayalım ve fırın tepsimize dizip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 10 dakika pişirelim.
• Bu esnada tavamıza tereyağımızı alıp eritelim. Üzerine domates rendesi ve baharatları ilave edip pişirelim ve ocaktan alalım.
• Fırında 10 dakika pişirdiğimiz köftelerimizin üzerine sosumuzu gezdirelim ve pişirme işlemine devam edelim.
• Son olarak fırından almadan 5 dakika önce kaşar peynirimizi ilave edip fırınlayalım. Peynirimiz eriyince fırından alıp servis edelim. Enfes köftelerimiz servise hazır👩🏻‍🍳 Afiyet olsun 😋.

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 2 adet salatalık
• 1 küçük kase haşlanmış mısır
• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Yarım kaşık tereyağı

  Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle semizotlarını güzelce temizleyip yıkıyoruz. Suyunu süzdürüyoruz ve yaprak yaprak ayırın.
• Daha sonra salatalıkları soyup, küçük küçük doğruyoruz. Semizotu ve salatalığı güzelce karıştırın.
• Ayrı bir kabın içerisinde; yoğurt, tuz ve sarımsağımızı karıştıralım. Semizotu ve salatalık karışımımın üzerine yoğurdu koyup karıştıralım.
• En son da, tereyağı kırmızı biber ve mısırı 2 dakika ocakta karıştırıp üzerine döktüm.

Pratik Makarna Mantı Tarifi

 

Pratik Makarna Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• Mantı makarna
• Yarım paket barilla mantı makarna
• 200 gram yağsız kıyma
• 1 soğan
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri İçin

• 2 kaşık tereyağı
• 1 kaşık domates salçası
• 3 kaşık haşladığımız makarnanın suyu
• 1 büyük kase yoğurt

  Pratik Makarna Mantı Tarifi Yapılışı

• Soğanı rendeleyelim. Suyunu iyice sıkalım. Kıymayı soğanı karabiber pulbiber ve tuzuda ilave edelim. Güzelce karıştıralım.
• Makarnalarımızın içini bu harcımızla dolduralım. Tencereye suyumuzu alalım ve kaynatalım. Tuzunu ilave edelim.
• Makarnalarımızı kaynayan suda haşlayalım. Ayrı bir tavada tereyağı eritelim. Salçayı ilave edip onuda güzelce karıştıralım.
• Makarnanın suyundan ilave edelim. Bir iki kaynadıktan sonra sosumuz hazırdır. Tabağa makarnamızdan koyalım. Yoğurdu ve sosumuzuda ilave edip servis yapalım. Afiyet olsun.

Süzme Yoğurtlu Fırınlanmış Kabak Salatası Tarifi

 

Süzme Yoğurtlu Fırınlanmış Kabak Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, baharatlar (Kırmızı toz biber, karabiber)

Yoğurt Sos İçin

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 5-6 dal dereotu ( kıyılmış)
• 1 diş sarımsak rende
• Az tuz

Domates Sos İçin

• 2-3 adet domates rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, pul biber

  Süzme Yoğurtlu Fırınlanmış Kabak Salatası Tarifi Yapılışı

• İlk olarak kabaklar yıkanır, ince bir şekilde kabukları soyulur ya da çatalla çizikler atılır (İsterseniz direkt kullanın ) ince dilimlenir.
• Zeytinyağı tuz baharatlar eklenir ve karıştırılır. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede fanlı ayarda 20-25 dakika pişirilir. Bu şekilde hafif kızaracaklar. Pişerken kontrol edelim.
• Domates sos için malzemeler tencereye alınır ve biraz suyunu çekene kadar pişirilir. Sonrasında oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
• Yoğurt sos için malzemeler uygun bir kasede karıştırılır. Dereotu çok yakışıyor. Sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.
• Yoğurt karışımı uygun bir tabağa alınır. Üzerine domates sos eklenir. Son olarak kabak dilimleri ilave edilir. Servis yapılır. Afiyet olsun 🌸

Ustasından Tavuk Döner Dürüm Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket tavuk göğsü
• 1 paket tavuk pirzola (Kalçalı butta kullanabilir)
• Yarım tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket lavaş
• 2 adet domates
• Kıvırcık

Sosu İçin

• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı eritilmiş
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Pul biber
• Karabiber

   Yapılışı

• Soğanı robottan geçirelim ve suyunu süzgeç yardımıyla kabımıza ayıralım. Sos için kalan tüm malzemeleri de eklenerek güzelce karıştıralım. Tavuk göğsünü 3 parçaya bölelim ve diğer tavuklarla sosun içine koyalım ve iyice harmanlayalım.
• Üzerini streçle kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirin. Sonra pişirme kağıdı üzerine tavukları üst üste dizelim ve rulo şeklinde saralım. Kenar kısımları elimizle çevirerek iyice kapatalım ve derin dondurucuda 1 gece bekletelim.
• Kullanmanıza yakın yarım saat önceden çıkaralım. Hepsini kullanmak istemezseniz buzu çözülmeden geri koyabilirsiniz. Dilediğiniz zaman çıkarıp tekrar kullanabilirsiniz. Yaklaşık bir aya yakın dondurucuda bekletilebilir.
• Dönerimizi ince dilim keselim. Tavaya sıvı yağ ekleyip tavukları pişirelim. Sade terayağda kullanabilirsiniz. Pişen dönerimize yarm tatlı kaşığı terayağı ekleyip karıştıralım ve kalan dönerler içinde aynı işlemi uygulayalım. Lavaşımızı dönerlerin üzerine bastıralım. İçerisine.
• Dönerimizi koyalım ve domates kıvırcık kesip arasına yerleştirin, üzerine pul biber serpebilirsiniz. İki yandan kıvırıp saralım.
• Üzerine tost makinesi ile bastırıp şekil verebilirsiniz. Tavuk döner servise hazır,

Lezzetine Doyamayacağınız Tavuk Şiş Tarifi

 

Malzemeler

• 1 parça tavuk göğüsü
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• Birer çay kaşığı tuz kırmızı toz biber pul biber ve kekik
• Yeteri kadar çöp şiş

  Yapılışı

• Karıştırma kabımıza ilk önce tavuk etlerimizi daha sonra sivri biberleri, domatesleri, sıvı yağını ve baharatları ilave edip karıştıralım.
• Çöp şişlerimize ilk önce tavuk etlerinden ve sonra domatesten biberden dizip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize koyalım.
• Bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemi yapalım.
• Ben tepsiye iri iri doğradığım sivri biber ve domatesde koydum közlenmiş tadı oluyor isterseniz sizde koyabilirsiniz.
• Tepsimizin üzerini alüminyum folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında 30 dakika pişirelim.
• Pişene yakın üzerini açıp biraz daha pişirelim. Ben lavaş ve tereyağlı bulgur pilavı ile servis ettim çok lezzetli oluyor şimdiden deneyenlere afiyet olsun 🌹❤

Sadrazam Lokumu (Muhteşem Lezzet) Tarifi

 

Sadrazam Lokumu (Muhteşem Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 bardak un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin

• 2,5 su bardağı süt
• 2buçuk kaşık un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

Üzerine

• 2 su bardak süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi

  Sadrazam Lokumu (Muhteşem Lezzet) Tarifi Yapılışı

• Yumurtayla şekeri 5 dakika çırpın. Unu ve kabartma tozunu söndürmeden ilave edip karıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye döküp 180derece de pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz sarıp üzerine nemli bir bez örtün.
• Süt, şeker ve unu karıştırıp pişirin. İndirmeye yakın vanilyayı ilave edin soğumaya bırakın. Soğuyan keki açıp pişirme kağıdını çıkarım.
• Önce ortadan ikiye kesin. Sonra da 6ya da 8e kesin. Üzerine krema sürüp sarın. Önce süte sonra hindistan cevizine bulayın. En az 4 5 saat dolapta bekletin. Bir gün önceden yaparsanız daha da güzel olur.

Heidi'nin Sevdiği Köy Kokulu (Brötchen) Ekmeği Tarifi

 

Heidi'nin Sevdiği Köy Kokulu (Brötchen) Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• 2.5 su bardağı un dikkatli ekleyin

Üzerine Sürmek İçin

• Maya süt ve şekeri karıştırıyoruz içine tuz ilave ediyoruz.
• Unu dikkatli ekleyerek yumuşak dokulu özlü bir hamur yapıyoruz üzerini örterek mayalanmaya bırakıyoruz.
• 3 hamuru 6 eşit parçaya bölerek beze yapıp kenara alıyoruz ilk yaptığımızdan başlayarak elimizle poğaça gibi açalım.
• Baş tarafından katlaya katlaya silindir yaparak kağıt serili tepsiye alıyoruz tekrar tepsi mayası için bekletiyoruz.
• Ekmeklerin üzerine fırçayla süt sürüp bıçakla çizikler atalım dikey biçimde.
• 200 derece fırında kontrollü olarak pişiriyoruz yaklaşık 35 dakika.
• Pişen ekmekleri soğuması için ayrı kuru bir bezin üzerine alıyoruz ekmekler hazır. Afiyet olsun.
• Fırına vermeden 1 yemek kaşığı süt

  Heidi'nin Sevdiği Köy Kokulu (Brötchen) Ekmeği Tarifi Yapılışı

  
  

Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır? Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet iri soğan ( robotta çekilecek)
• 1,5 çay bardağı has zeytinyağı ( büyük boy bardak)
• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı sıcak su (göz kararı)
• 2 silme yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kimyon, kuru nane
• 3 avuç kıyılmış maydanoz
• Su bardağı ölçüm 220 ml
• ( bu malzeme için 220 adet taze asma yaprağı kullandım) içini daha az koyarsanız dahada fazla sarma çıkacaktır.

  Yapılışı

• Önce pirinç̧leri güzelce yıkayıp süzgeçle süzüyoruz.
• Genişçe bir tavaya 1, 5 çay bardağı zeytin yağını koyup üzerine robotta iyice çektiğimiz soğanları ekleyip kavuruyoruz.
• Üzerine salçayı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
• Pirinci ve bulguru ekleyip karıştırıyoruz.
• Sıcak su ve tüm baharatını da ilave edip tadını kontrol edip kısık ateşte ağzı kapalı suyunu çekene dek pişiriyoruz.
• Ocaktan alıp ince kıydığımız maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
• Yaprak içimiz hazır. 

Prenses Tatlısı Tarifi

 

Prenses Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket çilekli puding
• 2,5 su bardağı süt

İrmikli Kısmı İçin

• 4 su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1,5 çay bardağı irmik
• 1 paket vanilin 

  Prenses Tatlısı Tarifi Yapılışı

• 1 paket pudingi 2, 5 su bardağı süt ile pişirelim. Pişirdiğimiz pudingi sudan geçirdiğimiz ıslak kalıba alalım.
• İrmikli kısmı için; vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye alıp pişirelim. Altını kapatınca vanilini ekleyelim.
• Pudingin üzerine yayalım (Borcamda veya tepside yapmak isterseniz önce beyaz kısmını altına, pudingli kısmını üste gelecek şekilde dökelim)
• 1 gece dolapta dinlendirelim. Eğer vaktiniz yoksa 3-4 saatte yeterli olur☺️ üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz🥰 afiyet olsun😊

Kızarmış Dondurma Tarifi

 

Malzemeler

• 380 gram dondurma
• 2 adet yumurta akı
• 1 kase cornflakes
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

   Yapılışı

• Maraş dondurmamızı tezgaha alıp 6 eşit parçaya bölelim. Özellikle sert bir dondurma tercih ediyorum, kızartma işlemi için kesme maraş dondurması kullanmanız daha uygun olacaktır.
• Tezgaha streç filmimizden bir parça keselim. Streç film sayesinde dondurmalarımızı kolayca yuvarlayıp top şeklini verebileceğiz.
• Kestiğimiz dondurma parçalarından birini streçe yerleştirip üstünü sarıp elimizle bastırıp yuvarlayarak top şeklini verelim.
• Tüm dondurma parçalarını aynı şekilde streç filmimize sarıp şekillendirmeye devam edelim.
• Dondurmalarımızın üstünü kaplamadan önce şeklinin bozulmaması için 1 saat kadar dondurucuda dinlendirelim.
• Dondurmamızın kaplaması için çift kilitli poşetimizi alalım. İçerisine 1 kase kadar kahvaltılık mısır gevreğini dökelim. Çift kilidini kapatalım ve bir merdane yardımı ile gevrekleri ezelim. Gevrekleri un gibi ezmiyoruz biraz taneli olacak şekilde bırakıyoruz.
• Ezdiğimiz gevreklerimizi tabağımıza alalım üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştıralım.
• Buzdolabından çıkardığımız dondurmalarımızı streç filminden çıkarıp her yerini yumurta akına bulayalım. Ardından tüm yüzeyini mısır gevreği ile kaplayalım.
• Sonra dondurmamızı tekrar streç filmin içerisine koyup etrafını sarıp sıkıca kapatalım.
• Tüm dondurmalarımızı aynı şekilde önce yumurta akına daha sonra tarçınlı mısır gevreğine bulayalım.
• Streç film ile sarıp kapattığımız dondurmaların üzerinin daha kalın bir katman olması için 1 kat daha kaplayacağım. Son kaplama işlemi öncesinde dondurmaları yine 1 saat dondurucuda dinlenmeye bırakalım.
• Dinlendirdiğimiz dondurmalarımızın son katmanı için yine önce yumurta akına daha sonra ise tarçınlı mısır gevreğine bulayarak yüzeyini tamamen kaplayalım.
• Dondurma tamamen gevreğin içinde kalmalı üzerinde açık bir yer bırakırsanız dondurmanız yağa temas ettiğinde hemen eriyecektir.
• Kapladığımız dondurmalarımızı fermuarlı poşetimize dizelim ve kızartmadan önce en az 1-2 saat daha dondurucuda dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen dondurmaları kızdırdığımız yağın içerisine bırakalım çevirerek 1-2 dakikada hemen rengi dönünce alalım. Kızgın yağ olduğu için üzeri hemen kızaracaktır içindeki dondurmanın erimemesi için bu aşamada hızlı olmaya dikkat edelim
• Kızaran dondurmaları çikolata sosu yada mevsim meyveleri ile sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
• Önceden hazırlayıp fermuarlı poşetle saklayarak misafiriniz geldiğinde 1-2 dk içinde hemen ikram edebilirsiniz.

Not; Dondurmaların etrafına iki kat kaplama yapıldı (yumurta akı + cornflakes) ve her kaplamadan sonra dondurucuda bekletildi.

Ekonomik Ve Lezzetli Dev Çörek Tarifi

 

Ekonomik Ve Lezzetli Dev Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket instant maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt

  Ekonomik Ve Lezzetli Dev Çörek Tarifi Yapılışı

• Sıvı malzemeler karıştırılıp harmanlanarak üzerine un ve tuz eklenir. Güzelce yoğurulur.
• Yoğurulan hamurun üzeri kapatılır ve 30 dk mayalanmaya bırakılır.
• Mayalanan hamurlar 8 eşit parçaya bölünür.
• Kenarları ince ortası kalın olacak şekilde uzun şeritler yapılır. 4 şeritin uç kısımları birleştirilip görseldeki şekil elde edilir ve fırın tepsisine konulup üzeri bir bezle kapatılır.
• En az 20 dk tepsi mayası yapılmalı.
• Mayalanan çöreklerin üzerine yumurta ve süt karışımı nazikçe sürülür.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Pişen çöreklerin üzerine sıvı yağ ve su karışımı sürülür. Bu işlem çöreklerin daha parlak ve yumuşak olmasını sağlar.