Tavuklu Tantuni (Mersin Usulü) Tarifi

 

Tavuklu Tantuni (Mersin Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet domates
• 2 tane soğan
• Maydanoz
• Sumak
• Kırmızı toz biber (Bol bol)
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 1 su sıcak su
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Limon
• Lavaş (Hazır kullandım)

  Tavuklu Tantuni (Mersin Usulü) Tarifi Yapılışı

• Tavukları ince ince doğrayın yıkayın. Ocağa koyduğunuz kavurma saçına sıvıyağ ekleyip üzerine tavuklar ekleyin kızartarak kavurun.
• Üzerine baharatları ekleyip karıştırmaya devam edin üzerine 1 su bardağı suyu ekleyip 1 dakika daha kavurun ocağı kapatın.
• Diğer taraftan soğanları doğrayın sumakla harmanlayın maydanozları ince ince doğrayın domatesleri ince ince doğrayın.
• Lavaşı kavurduğunuz tavukların sulu kısmına bandırıp yağlıysa yumuşasın alın tavuktan koyalım.
• Üzerine doğradığımız sebzelerden ekleyelim üzerine limon sıkalım (Tercih sizin)
• Dürüm yapalım tantunimizi servise hazırdır bol bol köpüklü buz gibi ayranla afiyet olsun ❤️🥰

Baklava Tarifi

 

Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin (40cm çapında tepsi için)

• 70 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• 5-5,5 bardak un

Şerbet İçin

• 4,5 bardak su
• 4 bardak şeker
• Birkaç damla limon suyu

  Baklava Tarifi Yapılışı

• Hamur için tüm malzemeler yoğurulur. Hamur 14 bezeye bölünür.
• Nişasta ile çay tabağı büyüklüğünde açılıp en az 4 saat dinlendirilir.
• Hamurlar dinlendikten sonra tek tek açılıp dizilir. İç malzemesi olarak ceviz, fıstık ya da fındık kullanılabilir.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Tatlı soğukken soğuk şerbet dökülür. Afiyet olsun !

Çikolata Soslu Tavuk Göğsü Tarifi

 

Çikolata Soslu Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 125 gram tereyağı

Çikolatalı Kreması İçin

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 100 gram çikolata
• Yarım çay bardağı soğuk su

Arası İçin

• Burçak bisküvi

Üzeri İçin

• Kakao

  Çikolata Soslu Tavuk Göğsü Tarifi Yapılışı

• İlk olarak tencereye 125 gram tereyağını alıp eritin, üzerine 1 su bardağı unu katıp hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine sütü dökün, şekeri de ilave edip pişirin. Piştikten sonra vanilyayı katıp soğumaya bırakın. İyice soğuyunca mikserle 10 dakika çırpın. Borcama dökün.
• Ayrı bir yerde çikolatalı kremayı pişirelim, tereyağı, çikolata ve soğuk su hariç hepsini tencereye alıp pişirin, ocağı kapatıp tereyağı ve çikolatayı ekleyin.
• İyice eriyince soğuk suyu döküp, iyice soğuyunca mikserle 10 dakika çırpın. Borcama döktüğümüz tavuk göğsünün üzerine bisküvileri dizin, üzerine çikolata sosunu dökün, dolaba kaldırın.
• 5-6 saat dinlensin, servis yapmadan önce üzerine kakao serpin, dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Pofuduk Cupkek Tarifi

 

Pofuduk Cupkek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 ,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kakao

Üzeri İçin

• Damla çikolata
• Ceviz, üzüm
• Kuru üzüm

  Pofuduk Cupkek Tarifi Yapılışı

• Şekeri ve yumurtayı çırpın. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin. Kek hamurunu ikiye ayırın.
• Birine kakaoyu ekleyin, karıştırın. Daha sonra kalıpları yağlayın.
• Bir tatlı kaşığı beyaz hamurdan bir tatlı kaşığı kakaolu hamurdan koydum ben. Siz sadede yapabilirsiniz.
• Üzerine damla çikolata, kuru üzüm, ceviz serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

Tek Atımlık Nokta Kurabiye Tarifi

 

Tek Atımlık Nokta Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket margarin veya tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 -2 yemek kaşığı çörek otu

  Tek Atımlık Nokta Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Margarin, sıvı yağ, tuz, pudra şekeri, sirke, yumurta akı bir kaba alınarak iyice karıştırılır.
• Sonra unu azar azar ekleyip karıştırın hamur cıvık iken kabartma tozunu ekleyin biraz daha un ekleyip yoğurun.
• Hamur hâlâ kulak memesi kıvamına gelmemiştir un ekleyin azar azar yoğurun çörek otlarını da ekleyin yoğurun.
• Hamur ele yapışmayacak şekil alacak kıvama gelince un eklemeyi bırakın hamurumuz hazır.
• Hamurdan ufak parçalar alıp yuvarlayın tepsiye dizin. Hamur bitince kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
• Sonra da 120 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun yapanlara 💖

Cevizli Tahinli Pekmez Şerbetli Lokmalık Tatlı Tarifi

 

Cevizli Tahinli Pekmez Şerbetli Lokmalık Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 3,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı tahin
• 125 gram margarin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon
• 1 çay bardağı pekmez

  Cevizli Tahinli Pekmez Şerbetli Lokmalık Tatlı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şerbetimizi yapalım şekeri ve suyu bir tencereye alalım çeyrek limonda ekleyelim kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynadıktan sonra soğumaya alalım.
• Genişçe bir kabın içine sıvı malzemeler alınır iyice karıştırılır daha sonra çekilmiş cevizimiz unumuzu yavaşa yavaş ekleyelim kontrollü bir şekilde kabartma tozu da eklenip iyice.
• Yoğrulur ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz hamurumuzdan büyük parçalar halinde alıp silindir şeklinde yuvarlayalım.
• Üzerine çatal yardımıyla şekil verip bir hamur kesme aparatı yardımıyla kesip tepsiye yerleştirelim.
• 180 derecelik ısınmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim soğumuş şerbetin içine pekmezimiz ekleyip iyice karıştıralım.
• Fırından çıkan tatlımızı üzerine şerbetimizi ekleyelim bir saatin sonunda servise hazır afiyet olsun🌹

Nuraniye (Kabağın En Güzel Hali) Tarifi

 

Nuraniye (Kabağın En Güzel Hali) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane kabak
• 4 dal taze soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• Yarım dal dereotu
• Yarım demet maydanoz

Sosu İçin

• 6 çorba kaşığı süzme yoğurt
• Tuz
• 2 diş sarımsak

Üzeri İçin

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Toz
• Kırmızı biber

  Nuraniye (Kabağın En Güzel Hali) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kabaklar rendenin büyük tarafından rendelenir iyice suyu sıkılır. Diğer yandan genişçe bir tavanın içine yağımızı alalım.
• Isınan yağımızın içine doğranmış taze soğanımızı alıp birkaç dakika kavuralım onun üstüne süzmüş olduğumuz kabağı alalım suyunu çekene kadar kavuralım.
• Pişen kabağın içine haşlanmış pirinci ekleyelim birkaç dakika daha kavuralım tuzunu yeşillikleri de ekleyip birkaç dakika daha kavurup ateşten alalım.
• Soğuyunca yoğurdumuzu sarımsağımızı tuzumuzu ekleyip karıştıralım servis tabağına alalım kızdırmış olduğumuz yağı kabağın üzerine gezdirelim servise hazır.

Domates Soslu Fettuccine Tarifi

 

Domates Soslu Fettuccine Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket fettuccine (İstediğiniz makarna olur)
• 4-5 dal maydanoz
• 1-1.5 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates
• Yağ (Göz kararı)
• Tereyağı (Göz kararı fakat çok koymayın ben yarım yemek kaşığı koyuyorum)
• Nane
• Tuz
• Karabiber
• Toz pul biber
• 1 veya yarım çay bardağı haşlanan makarnanın suyu
• İsteğe göre 1 diş ezilmiş sarımsak (Domatesi pişirirken ekleyebilirsiniz. Ben tercih etmedim)

  Domates Soslu Fettuccine Tarifi Yapılışı

• Makarnamızı haşlıyoruz ( Haşlanan suya çok az zeytinyağı/ayçiçek yağı ve biraz tuz ekliyoruz) Sos için salçamızı yağda kavuruyoruz içine nane bırakıyoruz.
• Kavurduktan sonra kısık ateşte rendelediğimiz domatesi bırakıp kapağını kapatıyoruz 2-3 dakika pişmesi için.
• Daha sonra ayırdığımız makarnanın suyunu ekliyoruz fakat çok cıvık olmaması için yavaş ekleyiniz eğer çok gelirse yarısını eklemeniz yeterli (Benim ki biraz cıvık oldu ☺️)
• Baharatlarımızı ekliyoruz sosu birkaç dakika pişiriyoruz. Sos hazır olunca dilerseniz makarnanın üzerine dökebilir veya makarna ile beraber bir dakika kadar kavurup servis edebilirsiniz. Üzerine süs için maydanozumuzu ekliyoruz. Afiyet olsun ♥️

Ispanaklı Börek Tam Diyet İçin Sağlıklı Hamursuz 5 Dakikada Hazırla Tarifi

 

Ispanaklı Börek Tam Diyet İçin Sağlıklı Hamursuz 5 Dakikada Hazırla Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram ıspanak
• 1 soğan
• 1 yumurta
• Avuç içi kadar beyaz peynir
• Tuz (Dikkatli ekleyin, peynir tuzluysa eklemeyin)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı tam buğday un
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı karabiber (Eklemeseniz de olur ben ekledim biraz acı oldu)

Üzeri İçin

• Kaşar

  Ispanaklı Börek Tam Diyet İçin Sağlıklı Hamursuz 5 Dakikada Hazırla Tarifi Yapılışı

• Önce soğanı peyniri yağı yumurtayı baharatları bir kapta karıştırın.
• Ispanağı da doğrayıp ekleyin elinizde iyice yoğurun borcamı hafif yağlayın veya yağlı kağıt koyun.
• Üzerine elinizle yayın 200 derece fırında 20 dakika pişirin fırından alın.
• Üzerine kaşar koyup tekrar fırına kızarsın ben sabah menüsü için yapmıştım ama saat 11,30 da 😆 neyse ki çocuklar bile bayıldı.

Karnıyarık Tarifi

 

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates yada domates sos
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Maydanoz

Kızartmak İçin

• Sıvıyağ

  Karnıyarık Tarifi Yapılışı

• Patlıcanlarımız alacalı soyulup tuzlu suda bekletilir ve ardından sıvı yağda kızartılır. İç malzemesini hazırlamak için soğan sarımsak ve biber yemeklik doğranır.
• Pembeleşinceye kadar sotelenir üzerine kıyma eklenerek sotelemeye devam edilir. Salça ve domates sos eklenerek tuz ve karabiberi de ayarlanarak pişmeye bırakılır.
• En son kıyılmış maydanozda ilave edilerek altı kapatılır. Fırın kabına kızarttığımız patlıcanlar alınarak ortasından kaşık yardımıyla açılır içerisine iç harçtan koyulur.
• Ayrı bir kapta az salça su tuz ve karabiberli sos hazırlanarak dökülür. İsterseniz üzerine domates ve biber dilimleri ekleyebilirsiniz.
• 180 derecelik fırında 30-35 dakika kontrollü pişirilir. Afiyet olsun🤗

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

 

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Beğendi İçin

• 5-6 patlıcan
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2,5 su bardağı süt
• 2-3 çorba kaşığı kaşar peyniri
• Karabiber
• Tuz

Tavuk Sote İçin

• 2-3 tavuk göğsü
• 1 soğan
• 1 orta boy domates
• 1 biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• 2 çorba sıvıyağ

  Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin, un ilave edip birkaç dakika kavurun.
• Doğradığınız patlıcanları içine ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.  Ardından süt ilave edip kıvam alana kadar karıştırın.
• Daha sonra tuz, karabiber ve kaşar peynirini içine ilave edip karıştırın. Tavuk sote için önce soğanı doğrayıp sıvıyağ kavurun.
• Sonra tavuğu ilave edip kavura kavura pişirin. İçine önce salça sonra biber ve domatesleri ekleyin.
• En son baharatlarını ilave edip altını kapatın. Servis tabağınıza önce hazırladığınız patlıcanlı beğendiyi sonra tavuk soteyi koyun. Afiyet olsun.

El Açması Oklavasız Baklava Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tereyağı
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 5 su bardağı un

Şerbeti İçin

• 4,5 su bardağı su
• 4,5 su bardağı şeker
• 1 kaç damla limon suyu

Üzeri İçin

• 200 gram tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağı

Araları İçin

• Ceviz
• Fındık
• Fıstık

  Yapılışı

• Öncelikle baklavamızın   hamurunu yapalım.
• Un dışında tüm hamur malzemelerini uygun bir kaba alalım. Çırpıp üzerine kontrollü 4-5,5 su bardağı un ekleyelim en az 10 dakika yoğuralım ele yapışmayan yumuşak hamur elde edelim.
• Hamuru eşit 40 parçaya bölelim elimizle yuvarlayıp tepsiye alalım üzerini önce poşetle ardından bir örtüyle örtelim serin bir yerde en az 1 saat dinlendirelim.
• Şerbeti yapalım tencereye 4, 5 su 4, 5 su bardağı şeker ekleyelim karıştırıp ocağa alalım kaynayan şerbetin içine bir kaç damla limon suyu sıkalım 10, 12 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
• Dinlenen bezelerden 13 tanesini tezgaha alalım her bezeyi bol nişastayla tabak büyüklüğünde açalım.
• Açtığımız beleri üst üste dizelim merdane yardımıyla tepsi boyunda açıp tepsiye alalım.
• Üzerine önceden eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karışımını sürelim.
• Diğer 13 bezeyede aynı işlemi yapalım tepsi büyüklüğünde açalım tepsiye yerleştirelim tekrar sıvı yağı tereyağı karışımını sürelim ve ceviz serpelim.
• Kalan 14 bezeyide tek tek açıp üst üste bırakalım ve açalım tepsimize yerleştirelim.
• Ardından eşit şekilde keselim üzerine kalan yağı dökelim önceden ısıtılmış 160 derece fırına atalım üzeri kızarana kadar pişirelim burası çok önemli yavaş yavaş pişmesine izin verin.
• Pişen tatlıyı 5 dakika dinlendirip ılık şerbeti dökelim en az 6, 7 saat dinlendirelim hatta bir gece dinlendirirseniz daha lezzetli olur ve servise hazır şimdiden afiyet olsun.