Kıymalı Bol Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi

 

Kıymalı Bol Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo ıspanak
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı kırık pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz

  Kıymalı Bol Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ispanaklar doğranarak iyice yıkanır,.
• Kıyma sıvı yağda kavrularak doğranmış soğan ve minik doğranmış sarımsaklar eklenerek kavrulur,.
• Salçası eklenir ve ıspanaklar ilave edilerek kapağı kapatılır.
• Ispanakların hacmi küçüldükçe kalan ıspanaklar da tencereye ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
• Ispanaklar yaklaşık 10 dk kısık ateşte piştikten sonra; yıkanmış pirinçler eklenerek suyu yetersiz seviyedeyse 1 çay bardağı kadar su eklenir, tuzu eklenir ve kısık ateşte pirinçler şişene kadar pişirilir. Bol pirinçli bu ıspanak yemeği ile ıspanak yemeyen çocuk kalmayacak 👌😀. Afiyet olsun 🍴🍽️.

Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Sevmeyenlere Ciğeri Yedirten Tarif Tarifi

 

Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Sevmeyenlere Ciğeri Yedirten Tarif Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr dana ciğer
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik

Soğan salatası için;

• 2 tane kuru soğan
• Yarım demet kadar maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kadar sumak
• 1 çimdik tuz
• 3 tane patates

Kızartmak için

• Yarım litre kadar sıvı yağ

  Lokum Gibi Arnavut Ciğeri Sevmeyenlere Ciğeri Yedirten Tarif Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ciğerlerin zarını soyup küp küp doğruyoruz patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve önceden ısıtılmış derin yağda kızartıyoruz bu arada soğanları piyazlık doğruyoruz.
• Maydanozları da doğrayıp soğana ilave ediyoruz.
• Tuz ve sumak katıp karıştırıyoruz soğanımız hazır.
• Kızaran patatesleri yağdan çıkarıp ayrı bir tabağa alıp üzerine tuz serpiyoruz ve yağ ocaktayken hemen ciğerleri kağıt havluyla biraz kurulayıp üzerine un katıp karıştırıyoruz.
• Bir süzgeç yardımıyla fazla ununu eleyip bekletmeden patatesi kızarttığımız kızgın yağın içine koyuyoruz (ben iki seferde kızarttım)
• 4 dakika kadar kızartıp yağdan çıkartıyoruz.
• Kalan ciğerleri ocakta altı yanmakta olan yağa koyup onları da kızartıyoruz.
• Ciğerleri 5 dakikadan fazla kızartmayın pişme süresi uzadıkça sertleşir bu arada servis hazırlığı yapabilirsiniz.
• Ciğerlerin tamamı kızarınca üzerine baharatlarını katıp karıştırıyoruz arnavut ciğerimiz servise hazır istediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz afiyet olsun🌹.

Sade Bulgur Pilavı Yapılışı Tarifi

 

Sade Bulgur Pilavı Yapılışı Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı bulgur
• 3 su bardağı tavuk suyu (et suyu, tavuk suyu yada kaynar su)
• 50 gram tereyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz (azaltılabilir ya da artırılabilir )

  Sade Bulgur Pilavı Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ocağa aldığımız uygun bir tencerenin içinde tereyağını eritip kızdırın.
• Yağ eridikten sonra içine bulguru ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
• Bulgurumuz kavrulduktan sonra suyunu ve tuzunu ekleyip karıştırın.
• Pilavınızı, kaynayana kadar orta dereceli ateşte, üzeri göz göz olunca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Bulgurdan bulgura fark olacağı için pişirme süresi kısalıp çoğalacağı gibi suyunda da farklılık olabilir. Su az gelirse ilave edin.
• Pilav piştikten sonra tencereye peçete koyarak 20 dakika dinlenmesini sağlayın. Afiyet olsun :)

Andaloz Çorbası Tarifi

 

Andaloz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• Tuz
• 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz

  Andaloz Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye tereyağını alıp eritelim unu ilave ederek kavurulur.
• İki yemek kaşığı salça ilave edilerek kavrulur.
• Altı su bardağı su ilave edilir karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
• Su kaynamaya başlayınca önceden haşlanmış pirinç ilave edilir karıştırılır ve 5-6 dakika orta ateşte pişirilir.
• Tuz ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilir karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
• Kıvamı katı olursa bir bardak daha su ekleyebilirsiniz.
• Ayrıca pirinçinizi haşlamadan kullanırsanız pirinçi kaynayan suya ilave edince orta ateşte arada çorbanızı karıştırarak pirinçler pişip yumuşayıncaya kadar pişirin.
  Deneyecekler arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️

Sebze Tarator (Lezzet-i Şahane) Tarifi

 

Sebze Tarator (Lezzet-i Şahane) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet kapya biberi
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı ceviz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı paprika

  Sebze Tarator (Lezzet-i Şahane) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havuç soyulur ve rendelenir.
• Kabak kabukları ile rendelenir.
• Kapya biberi küçük küçük kıyılır.
• Zeytinyağı ile sebzeler sotelenir.
• Soğuyan sebzeler yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuz ile karıştırılır.
• Üzerine zeytinyağında paprika ile yakılan ceviz dökülür.

Salatalık Turşusu Tarifi

 

Salatalık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kilo salatalık
• 1 litrelik 8 adet kavanoz

Her kavanoz için;

• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı sirke
• 2 adet acı biber
• 1 dilim limon
• 5-6 adet sarımsak
• Kaynar su

  Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle salatalıklarımızı yıkıyoruz. Sarımsaklarımızı temizliyoruz.
• Kavanozlara sarımsak salatalık limon ve acı biberlerimizi yerleştiriyoruz. (acı biber isteğe bağlı).
• Bütün kavanozları yerleştirdikten sonra her kavanozun üzerine sirke kaya tuzu limon tuzu şeker ilave ediyoruz.
• Son olarak kaynar suyumuzu da salatalıklarımızı üstünü kapatacak şekilde doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
• Soğuduktan sonra kavanozları düzeltip yaklaşık 20 gün sonra tüketebilirsiniz.
  Afiyet olsun.

Elmalı Turta Tarifi

 

Elmalı Turta Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gr margarin
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 su bardağı un

İç harcı için:

• 5 adet orta boy elma
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz

  Elmalı Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur için; tereyağ, toz şeker, yumurta, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurun üçte birini ayırıp buzdolabı poşetine koyup buzluğa koyun.
• Kalan hamuru da buzdolabına koyun.
• İç harcı için; elmaları soyup rendeleyin ve şeker ile pişirin.
• Elmalar suyunu salıp çekince ocaktan alın.
• Ceviz ve tarçın ekleyip karıştırın.
• Bir kenara alıp ılımaya bırakın.
• Buzdolabındaki hamuru tart kalıbına yayın.
• Parmağınızla kenarları yükseltin ve çatalla izler yapın.
• Elmalı harcı üzerine yayın.
• Dondurucuda bekleyen hamuru rende ile üzerine rendeleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk kızartın.
• İlk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri serpin.

Frambuazlı Fıstık Ezmeli Çiko Tarifi

 

Frambuazlı Fıstık Ezmeli Çiko Tarifi İçin Malzemeler

• 80 gram %80 oranında bitter çikolata
• 15-20 adet frambuaz
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi

  Frambuazlı Fıstık Ezmeli Çiko Tarifi Nasıl Yapılır?

• Frambuazları küçük bir sos tavasında eze eze biraz pişirdim.
• Soğuması için kenarda beklettim.
• Çikolatayı benmari usulü erittim.
• Küçük muffin kağıtlarına çikolatadan bir çay kaşığı kadar alıp yan duvarlarına ve tabanına ince bir şekilde yaydırdım.
• Dondurucuya kaldırıp bir kaç dk donmasını bekledim.
• Donduktan sonra tabana 1 çay kaşığı fıstık ezmesi ekleyip onun üzerine frambuaz sosundan ve kalan çikolatayı da üzerlerine paylaştırıp tekrar dondurucuya kaldırdım.
• Çikolata donduktan sonra yanında bir fincan kahve ile yaz esintili çikolataların keyfini çıkarın.

Güllaç Tarifi

 

Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket güllaç (12 yaprak)
• 3, 5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı gül suyu

  Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?

• 3 litre süte, 3 buçuk su bardağı şekeri ekleyin eriyene kadar karıştırın.
• Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Süt ne elinizi yakmalı nede 5saniyeden sonra parmağınız sıcaklığa dayanmalı.
• Yoğurt mayalama ılıklığına gelene dek bekleyin.
• Ilındığında vanilya ve gülsuyunu da ilave edin ve karıştırın.
• Güllacın parlak tarafı üste gelecek şekilde yaprakların aralarına sütü bir kepçe yardımıyla dökün.
• Her kata ayrı ayrı pay edin.
• 1-2 saat dinlendirin iyicene sütünü çekecektir.
• Üstünü zevkinize göre süslüyebilirsiniz.
• Bir gece öncesinden yapıp diğer gün yerseniz sütünü iyicene çekeceğinden daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun.

Jalapeno Biber Turşusu Tam Kıvamında Turşu Suyu İle Tarifi

 

Jalapeno Biber Turşusu Tam Kıvamında Turşu Suyu İle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo irilerinden jalapeno biber
• 1 baş sarımsak
• 1 avuç kuru nohut
• Biberleri temizleyip yıkayın, ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde kararında doğrayın ( resimler yardımcı olacaktır )
• Sarımsağı temizleyip yıkayın, kuru nohutu yıkayıp süzün.
• Uygun bir kavanozun altına nohutu ve iki üç diş sarımsak atın.
• Doğranmış biberlerin aralarına sarımsak ekleyerek kavanozu doldurun. Ama su için ağız kısmı bir parmak eksik olmalıdır.
• Dilerseniz yarım kiloluk veya bir kiloluk kavanozlara yapın derim çünkü turşuların kapağı açıldığı ve havayla temas etmeye başladığı zaman çabuk tüketilmezse çabuk bozulmaya başlar o yüzden ne kadar küçük boy kavanozlara yaparsanız çok daha güzel olur.
• Doldurma işleminden sonra üzerine çıkacak kadar turşu suyunuzu dökün.
• Mümkünse yeni kapak kullanın ve kapakları yıkadıktan sonra kaynamış sıcak su içinde bekletin ( hem steril olacak hemde kapatırken vakumlama iyi ve sağlam olacaktır, ve turşunuzun uzun süre dayanmasına yarayacaktır ).
• Kapağını sıcak sudan çıkarıp kurulayın ve hemen iki geri bir ileri yaparak sıkıca kapatın. , bu sırada isterseniz kavanozları ters çevirerek ertesi güne kadar bekletin.
• Ertesi gün kontrol edin sağlam tutmuş kapak içe doğru çökmüş olmalıdır ve sızıntı yoktur, buna dikkat edin. Daha sonra turşularınızı serin, güneş görmeyen bir yerde açacağınız güne kadar muhafaza edin.
• İyi olgunlaşmış yenecek kıvama gelen turşunun bekletme süresi en az 15 gün en fazla 1 aydır. Süre sonunda istediğiniz zaman açabilirsiniz, açtıktan ssonra buzdolabında tutun. Afiyetler olsun 🌶🥒🥕.
• (Yeteri Kadar Turşu Suyu) ( tarifi sayfamda var )

  Jalapeno Biber Turşusu Tam Kıvamında Turşu Suyu İle Tarifi Nasıl Yapılır?

Kışlık Menemen (Tam Kıvam) Tarifi

 

Kışlık Menemen (Tam Kıvam) Tarifi İçin Malzemeler

• 10 kg domates
• Yarım kg çarliston biber
• 2 çay bardağı sıvı yağ

  Kışlık Menemen (Tam Kıvam) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domatesleri yıkayıp uç kısımlarına çizikler atalım.
• Kabuklarının kolay soyulması için kaynar suya koyalım.
• Kabuklar açılmaya başlayınca başka bir kaba alıp kabuklarını soyalım ve doğrayalım.
• Biberleri de yıkayıp menemenlik doğrayalım.
• Sıvı yağı tencereye alalım ve tencereyi ısıtalım.
• Isınınca biberleri atıp kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Daha sonra domatesleri ekleyip 20 dakika pişirelim.
• Diğer tarafta da kapakları kaynar suda kaynatalım.
• Menemen piştiğinde atını en aza getirip altı açıkken kavanoza koyalım ve sıcak kapağı hemen çıkarıp kapatalım.
• Bütün menemenlere aynı işlemi yapıp bitirelim.
• Hepsini ters çevirip soğuyana kadar dışarda üstü ve yanları kapalı bi şekilde bekletelim. Sonra erzak dolabınıza kaldırabilirsiniz.Kışın afiyetle yemeniz dileğiyle 🌺.

Orjinal Kasap Köfte Tarifi

 

Orjinal Kasap Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kıyma (2 kez çekilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 adet soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir avuç içi ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

  Orjinal Kasap Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına kıymayı, rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı, galeta ununu, soğuk suyu zeytinyağı ve verilen bütün baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
• En az on dakika boyunca top şekline getirdiğimiz köfte harcını vura vura yoğuruyoruz.
• Hazır olan harcın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bir ya da iki saat dinlendiriyoruz.
• Daha sonra istenilen büyüklükte parçalar koparıp yuvarlak yassı şekil veriyoruz.
• Yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
• Eğer kıymanız yağlıysa tavaya yağ eklemenize gerek yoktur.
• Yağsız bir kıymayla yapıyorsanız çok az sıvı yağ ekleyerek kızartabilirsiniz.Afiyet olsun.

Mozaik Pasta Tarifi

 

Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 ,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 200 gram tereyağ
• 50 gram kakao ( 3 yemek kaşığı )
• 450 gram petibör bisküvi sade
• Arzuya göre içerisine kırık fındık fıstık ilave edebilirsiniz

  Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, şeker, kakao, eritilmiş tereyağ hepsini bir kabın içerisinde güzel karıştıralım.
• İrice parçaladığımız bisküvileri sosun içerisine koyup güzel karıştıralım ( bisküvi az gibi gelirse ilave edebilirsiniz ben göz kararı yapıyorum )
• Dilerseniz kalıba benim yaptığım gibi dilerseniz de buz dolabı poşetini ortadan ikiye bölüp geniş açıp üzerine koyup rulo yaparsınız.
• Elinizle şekil verirsiniz ben kalıba koyarken de buzdolabı poşetini kalıbın içerisine serdim.
• Bisküvileri üzerine boşalttım. Bu şekilde buzdolabında 3-4 saat dinlensin. Servise hazır. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌺🤗.