Annemin Poğaça Tarifi Hem Hafif Hemde En Güzel İkramlık

 

Annemin Poğaça Tarifi Hem Hafif Hemde En Güzel İkramlık İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı tereyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• 3.5-4 su bardağı un

İç malzemesi

• 2 su bardağı kadar tulum loru
• 1 çay bardağı kaşar (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu

  Annemin Poğaça Tarifi Hem Hafif Hemde En Güzel İkramlık Nasıl Yapılır?

• Yağlar, yoğurt ve yumurtayı kabımızın içinde karıştıralım.
• Ardından kuru malzemelerimizi ekleyelim. Unu mutlaka kontrollü ekleyelim. Ve güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı.
• Elimizle ceviz büyüklüğünden biraz daha iri parçalar koparıp içine iç harcımızdan koyalım ve yuvarlayarak tepsimize dizelim.
• Üzerine yumurta sarısını sürelim.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika gibi bir sürede pişiyor. Her fırın farklı olduğu için kontrollü pişirmekte fayda var. Güzelce kızardığında servise hazır demektir. Sıcakken yediğinizde tadına doyum olmaz bir tat 3-4 tane üst üste yiyebilirsiniz. Benden söylemesi :). Şimdiden afiyet olsun :).

Hatay Usulü Humus Tarifi

 

Hatay Usulü Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase haşlanmış nohut
• 3 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı tahin
• 1 limonun suyu
• Tuz

Üzeri için:

• Pulbiber, kimyon, zeytinyağı, maydanoz

  Hatay Usulü Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış nohut, sarımsak, tahin, limon suyu ve tuz rondoya eklenerek tüm malzemeler karışıncaya kadar çekilir.
• Daha sonra servis tabağına alınır.
• Üzerine pulbiber, kimyon, zeytinyağı, küçük doğranmış maydanoz eklenir. Afiyet olsun 😊.

Katmer Poğaça Pofuduk Tarifi

 

Katmer Poğaça Pofuduk Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta akı (Sarısı üstüne)
• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 gram kuru maya
• Aldığı kadar un

Arasına:

• 1 paket margarin oda sıcaklığında

İçine:

• Peynir
• Maydanoz

Üstü için:

• 2 yumurta sarısı

  Katmer Poğaça Pofuduk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup bir karıştıralım unu azar azar ekleyelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Mayalanmaya bırakalım süt ılık olduğu için 35 dk sürüyor.
• Taşan hamuru tezgaha alıp yoğuralım.
• 16 eşit bezeye ayıralım.
• İlk 8 bezeleri tabak büyüklüğünde açıp arasına yumuşak margarini sürelim.
• 7 hamurun arasına sürüyoruz üst üste hamurları koyalım en üste yani 8. Hamura sürülmeyecek.
• Bunları buzdolabına kaldıralım.
• Diğer hamurları da aynı şekilde yapalım.
• İlk 8 hamuru dolaptan çıkarıp hepsini ayırmadan tezgahta büyültebildiğimiz kadar büyütelim ister 16 ister 12 eşit parçaya bölelim.
• İçine peynir maydanoz karışımını koyup saralım fırın tepsisine dizelim.
• Üstlerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
• Diğer hamurları da ister pişirin isterseniz daha sonra yapmak için buzlukta bekletin acil misafirler için idealdir. Afiyet olsun.

Arpa Şehriye Salatası Tarifi

 

Arpa Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Karışım için:

• Yoğurt
• 2 adet salatalık
• Yarım demet dereotu
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz nane
• Tuz

  Arpa Şehriye Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pilav yaptığımız tencereye yarım su bardağı yağ ve şehriyeleri koyup kavuralım.
• Rengi dönen şehriyelerin üstüne tavuk suyunu dökelim.
• Tuz karabiberi ekleyip pişmeye bırakalım. Sonra hem demlenme olsun hemde soğumaya bırakalım.
• Soğuyunca salata kapına şehriye pilavını rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsak haşlanmış mısırı,dereotunu naneyi ekleyip karıştıralım.
• Tane tane olan kadar sonra yoğurdu ve mayonezi tuzu ekleyerek karıştıralım yemeğe hazır.

Not:İsterseniz buna haşlanmış tavuk göğsü ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun 💐.

Un Helvası Tarifi

 

Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 şu bardağı su ya da süt
• 1 su bardağı sıvı yağ ya da 125 gram tereyağı

  Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Ben su ile yaptım. Şekeri bir güzel karıştırıp eritiyoruz normal içtiğimiz su.
• Tavaya yağı ve unu alıyoruz, orta ateşte rengi değişene kadar güzelce kavuruyoruz. Hemen hemen 10 dakika sürüyor bu işlem.
• Daha sonra kısık ateşe alıp şerbetini ekliyoruz. (şerbeti eklemeden isterseniz fındık ya da ceviz içi de koyabilirsiniz ben koymadım).
• Şerbet gözünüze çok gelmiş olabilir ama karıştırdıkça un şerbeti çekiyor.
• Kıvam alan helvanın altını kapatıp ister 5 dakika üzeri kapalı dinlendirin isterseniz de şekil verip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🌺.

Hatay Usulü Oruk İçli Köfte Tarifi

 

Hatay Usulü Oruk İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 2 baş kuru soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 tatlı kaşığı küzbara
• Göz kararı tuz
• Su
• İçindekiler
• 1 kilo dana kıyma
• 4-5 adet kuru soğan
• Sıvıyağ
• Tuz,karabiber,toz biber
• Ceviz tercihe bağlı
• Maydanoz tercihe bağlı

  Hatay Usulü Oruk İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kıyma hazırlanır. Suyu çekilen kıymaya soğanlar doğranır yumuşayana kadar kavrulur.
• Sonra kalan baharatlar atılır altını kapatıp soğumaya bırakın.
• Büyük köfte leğenine hamur malzemeleri alınır. Çok sulu olmayacak şekilde ıslatılır ve köfte makinasında 2 kere çekilir.
• Çekilen hamur kuruysa hafif ıslatılır ve yoğurulur. Benim makinam olduğundan dolayı elde açma işlemi uygulamadım isteyen aparat kullanıp açabilir veya elde açabilir.
• Soğuyan kıymadan hamurun içine eklenip elimizi ıslata ıslata kapatırız.
• Buzlukta dondurup poşetlere koyabiliriz.
• İstediğiniz zaman kızgın yağa atıp dikkatli bir şekilde kızartalım 💫.

İpek Gibi Kremasıyla Enfes Sütlü Tatlı Gelin Pastası Tarifi

 

İpek Gibi Kremasıyla Enfes Sütlü Tatlı Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için

• 2.5 su bardağı süt

Kreması için

• 1 lt süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti 

İpek Gibi Kremasıyla Enfes Sütlü Tatlı Gelin Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
2. Kalan malzemeleri eleyerek spatula yardımıyla yedirerek ekleyelim. Bu sayede yumurtalar sönmüyor köpük köpük oluyor.
3. Borcamımızı tabanını yağlayalım kekinizi dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
5. Fırından çıkınca kürdan la heryerini delelim.
6. Soğuyunca sütü her yerine gelecek şekilde dökelim kekimizi ıslatalım.
7. Krema için vanilya ve krem şanti hariç kalan malzemeleri tenceremize alıp kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
8. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ekleyelim soğuyunca toz şantiyi kremamıza ekleyip mikserle pürüzsüz ipek gibi olana dek çırpalım.
9. Kekimizin üzerine yayalım.
10. Üzerine booooolca hindistan cevizi serpip buzdolabına kaldıralım. Soğuyunca istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun 🌸.

Mandalinalı Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Mandalinalı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 adet mandalinanın suyu
• 1 adet mandalinanın kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 3 su bardak un

Üzeri için

• Pudra şekeri

  Mandalinalı Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ve yumurtayı çırpıp sonra geri kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım. Hamur ele yapışan yumuşak kıvamda olacak.
• Kaşık yardımıyla ceviz kadar büyüklükte hamurları alıp elde yuvarladıktan sonra pudra şekerine bulayıp tepsiye dizelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dk hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Afiyet olsun 🥰

Patates Çanağı Tarifi

 

Patates Çanağı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo patates
• Bir demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 7 kaşık yoğurt
• 1 kaşık mayonez
• 1 adet sarımsak

  Patates Çanağı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patateslerimizi güzelce kabuğunu soyup haşlayalım.
• Daha sonra haşlanan patateslerimizi ezelim.
• İçine baharatlarını koyalım soğuduktan sonra maydanozu küçük doğrayıp içine ilave edelim.
• Daha sonra soğuduktan sonra bir iki yemek kaşığı sıvı yağ koyalım bu patates çanağın şeklini vermekte yardımcı olacak.
• Patatesleri çanak halinde yapalım ortası baş parmağınızla çanak şekli veriniz.
• Çanaklarımız olduktan sonra diğer kapta çırptığımız yoğurt mayonez ve sarımsaklı sosu içine koyup buz dolabında yarım saat bekletelim. Afiyet olsun :).

Pırasa Yemeği Tarifi

 

Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram pırasa
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay kaşığı toz şeker veya 1 tane küp şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Su

Servis önerisi

• Limon

  Pırasa Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzelerin kabuklarını soyup bol su ile yıkayalım. Pırasaların dış yapraklarını soyalım.
• Soğanı, sarımsağı küp küp doğrayalım. Havuçları 1 cm kalınlığında halka halka,pırasaları da bir parmak genişliğinde doğrayıp hazırlayalım.
• Uygun bir tencereyi ocağa alıp içine sıvı yağ dökelim. Yağ ısınınca soğanı ve sarımsağı ekleyip kavuralım. Üzerine havuçları da ekleyip 5 dk kavuralım.
• Salça ve tuzu ekleyip 1-2 dk daha kavuralım.
• Pırasayı da ilave edip 5 dk rengi dönene kadar kavuralım. Kapağını kapatıp 1-2 dk bekleyelim.
• Kapağını açıp yıkadığımız pirinçleri ve şekeri ilave edip üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
• Kısığa yakın orta ateşte kapağını hiç açmadan.
• 30 dk pişirelim.
• 30 dk sonra pişip pişmediğini kontrol edip ocaktan alalım.
• Servis ederken isteğe bağlı üzerine limon sıkabilirsiniz. Afiyet olsun 💕.

Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi

 

Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 3 adet havuç (Orta boy)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2-2, 5 su bardağı un

  Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kekimiz için öncelikle havuçlar yıkanıp soyup rendelenir.
• Bir kapta yumurta ve şeker mikser ile 4-5 dk. Köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
• Süt ve sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır.
• Un, kabartma tozu ve vanilya (elenerek) eklenir. Kıvama göre un miktarını unun kalitesine göre ayarlayın.
• Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırılıp içerisine havuç, ceviz ve tarçın ilave edilir ve spatula ile son kez karıştırılır.
• Kullanılacak kek kabı margarinle bolca yağlandıktan sonra karışım kaba alınır.
• 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. İlk 20-25 dk fırının kapağını açmayın daha güzel kabarsın kekin pişmiş olduğundan emin olmak için bir kürdan yardımıyla kontrol edin kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Afiyet olsun.

Muhteşem Humus Meze Tarifi

 

Muhteşem Humus Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 2 iri dış sarımsak
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla tahin
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine :

• Zeytinyağı
• Pulbiber 

  Muhteşem Humus Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Akşamdan nohutu yıkayın ve üzerine iki parmak çıkacak kadar suyla ıslatın, ertesi gün yeni temiz suyla yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Haşlanan nohutu süzün ( her ne kadar kabuğuyla robottan çekilecek olsada ben üşenmeden kabuklarını temizledim, malumunuz yemek otoriteleri öyle der 🙈😅) ama karar sizin.
• Robotun içine nohutu alın, üzerine iki diş sarımsak, tahin, tuz ve kimyon, zeytinyağının yarısını ve bir limonun suyunu sıkıp hepsini beraberce bir güzel robotta çekin.
• İyice ezilen homojen ve yoğun bir kıvamda oluncaya kadar çektikten sonra tadına tuzuna bakın istediğiniz gibiyse humusunuzu tabağa alın.
• Kalan zeytinyağını üzerine dökün, ben damak tadımıza göre maraş acı pulbiber ekledim 👍😍 ve maydanoz yapraklarıyla servis ettim siz dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz, afiyetler olsun.