Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 portakalın suyu
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 3.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Bulamak için:

• 1 çay bardağı pudra şekeri

  Portakallı Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şekeri kaseye boşaltalım.
• Kabuğu rendeleyip rengi kokusu tamamen çıkana kadar elle yoğuralım (Aşamaları için tarif sonundaki videoyu izleyin. Püf noktaları var mutlaka bakın)
• Yumurtaları kırın çırpın.
• Un ,kabartma tozu ,vanilya hariç tüm malzemeleri ekleyin ,azar azar un ,kabartma tozu ,vanilyayı da ekleyerek tahta bir kaşıkla akışkan ama elle pudra şekerine bulayacak kadar cıvık bir hamur hazırlayın (kıvam için videoya mutlaka bakın) 15 dakika buzdolabına kaldırın.
• Yemek kaşığıyla parçalar alın pudra şekerine bulayıp yuvarlayın tepsiye alın.
• Son olarak bir çay süzgeciyle hazırlanan tüm kurabiyelere pudra şekeri serpin.
• Toplamda kocaman 26 adet kurabiye çıkıyor ☑️
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 13 dakika pişirin (kenarları hafif pembeleşinceye kadar pişirin dakika fırına göre değişebilir) ılınana kadar kurabiyelere dokunmayın.

Sonra servise alabilirsiniz. Afiyet olsun 

Sütlü İrmik Helvası Tarifi

 

Sütlü İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ yada margarin
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 bardak su ve süt (1 bardak su 1 bardak süt şeklinde olacak)

  Sütlü İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağ yada margarin eritilecek. İçine isteğe bağlı fıstık atıp irmikle birlikte kavurabilirsiniz. İrmik iyice kavrulacak.
• Kavrulurken bir yanda su, süt, şeker karışımı şeker eriyinceye kadar kaynatılacak.
• Kavrulmuş olan irmiğe bu karışım dökülerek suyunun çekmesi sağlanır.
• Suyu çektikten sonra dinlenmeye bırakılır. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Not: Bardak ölçüsü 250 ml dir. Dondurma kasığıyla şekil verildi.

3 Renkli Sütlü Tatlı (Çok Kolay) Tarifi

 

3 Renkli Sütlü Tatlı (Çok Kolay) Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1,5 yemek kaşığı dolusu un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı mavi haşhaş
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 80g bitter çikolata

Meyve peltesi için;

• 5-6 adet portakal (3 su bardağı çıkmalı)
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker

  3 Renkli Sütlü Tatlı (Çok Kolay) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Muhallebi için; sütü, unu, nişastayı ve şekeri bir tencereye alınır ve ocakta pişirmek için karıştırılır.
• Kıvamı koyulaşana kadar karıştırılır, göz göz olduğunda yağ ve vanilya eklenir. Yağ eridiğinde ocaktan alınır ve muhallebi ikiye bölünür.
• Sıcak muhallebi yarısına bitter çikolata diğer yarısına biraz soğuduğunda mavi haşhaş eklenir karıştırılır.
• Kuplara önce çikolatalı muhallebi ardından üzerlerine haşhaşlı muhallebiler paylaştırılır ve soğutulur.
• Bu sırada portakalın suyu sıkılır. Süzgeçten geçirilir (3 su bardağı meyve suyu elde edilir)
• Portakal suyu tencereye alınır, üzerine nişasta ve şeker eklenir karıştırılır.
• Kıvamı koyulaştığında soğumuş olan muhallebilerin üzerlerine paylaştırılır.
• 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ayva Reçeli Tarifi

 

Ayva Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet büyük boy ayva (700gr)
• 1 kg şeker
• 750 ml su
• 3-4 tane minik limon tuzu
• Ayvaların çekirdeği
• 2-3 tane ayvanın kabuğu
• 3-4 tane karanfil
• Ayvaları bekletmek için;
• 1 limonun suyu

  Ayva Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ayvaları soyup küp küp doğruyoruz ve limonlu suya atıyoruz.
• Tenceremize suyumuzu kaynatıp, doğradığımız ayvaları içine atıp 5 dakika haşlayıp, süzüyoruz.
• 750ml suyu ve 1 kilogram şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Ayvaları, çekirdekleri ve kabuklarını ilave ediyoruz. 20 dakika da böyle kaynatıyoruz.
• Limon tuzunu ekliyoruz 5 dakikada limon tuzu ile kaynatıp içindeki kabuk ve çekirdekleri alıyoruz.
• Sıcakken kavanozlarımızı alıp kapağını kapatıyoruz.

Not 1: Arada kontrol edelim şerbeti ne koyu ne cıvık olmamalı.

Not 2: Orta göz ocakta orta harlı ateşte pişirelim.

Kereviz Çorbası Tarifi

 

Kereviz Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet kereviz
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

  Kereviz Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye yağı koyalım sırasıyla soğan, havuç, patates ve kerevizi ekleyelim.
• Biraz kavurduktan sonra malzemelerin üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim ve haşlamaya bırakalım (İsteğe göre birkaç kereviz yaprağı koyabilirsiniz)
• Haşlandıktan sonra blenderdan geçirip, ayrı bir kasede karıştırdığımız yoğurt ve un karışımına bir kepçe çorba alıp, karıştıralım.
• Tencereye ilave edelim bir iki taşım kaynatıp, servis yapabiliriz

Kalıpsız Muzlu Ve Çikolatalı Baton Pasta Tarifi

 

Kalıpsız Muzlu Ve Çikolatalı Baton Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı dolusu un
• Yarım yemek kaşığı kakao
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu

Krema:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağından iki parmak eksik şeker
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Çırpılmış krem şanti (dışını kaplamak için yaptığım krem şantiden birkaç kaşık ekledim)

İçi:

• 2 tane muz
• Damla çikolata vb.
• Yarım su bardağı süt (ıslatmak için)

Dışı:

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• 50-60 gram benmari eritilmiş çikolata
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Kalıpsız Muzlu Ve Çikolatalı Baton Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları derin bir kaba kırıp mikserle biraz çırptıktan sonra içine şekeri ekleyin.
• Karışım beyazlayana kadar mikser ile yaklaşık 5 dk çırpın.
• Çırparken bir yandan da sıcak suyu ekleyin.
• Daha sonra un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpın. Kakaosuz sade de yapabilirsiniz.
• Tepsiye yağlı kağıt sererek hamuru kenarlara çok fazla gitmeden her yerine eşit olacak şekilde yayın.
• Fırın tepsisini birkaç kez tezgaha vurun.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 13 dakika pişirin. İnce olduğu için çok çabuk pişiyor kurutmamaya dikkat edin.
• Krem şantiyi çırpıp dolapta bekletin.
• Krema için bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alarak koyulaşıncaya kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
• Kremaya değecek şekilde üzerini streçleyin ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra kremaya ister yarım çay bardağı toz krem şanti ekleyin. Ya da benim yaptığım gibi dışı için çırpılan krem şantiden kullanın.
• Kremaya birkaç kaşık eklemeniz yeterli.
• Krem şantiyi toz halde eklemekle, çırpılmış eklemek arasında çok ciddi lezzet farkı oluyor.
• Pişen kek soğuduktan sonra kenarlarındaki yamuklukları keserek düzeltin.
• Uzunlamasına 3 eşit parçaya kesin.
• Kekin ilk katını borcama alıp birkaç kaşık sütle ıslatarak nemlendirin.
• Üzerine kremayı sürüp istediğiniz meyveden koyun. Ben muzlu yaptım, biraz da karamelli çikolata parçalarından serpiştirdim.
• Aynı şekilde ikinci katını da koyup ıslatın, krema ve muz koyun.
• Son katın kekini ters çevirip koyun yani düz olan alt kısmı üste gelsin.
• Bu katı ıslatmayın.
• Kremadan ince katman halinde üzerine sürüp kenarlardan çıkan fazla kremayı sıyırın. Aslında bu şekilde vaktiniz varsa en azından bir yarım saat kadar dolapta dinlendirirseniz daha iyi olur ama benim acelem olduğu için bekleme kısmını es geçtim.
• Pastanın dışını mümkün olduğunca pürüzsüz olacak şekilde şantiyle kaplayın.
• Kenarlarını tırtıklı dilimleyici veya bıçakla geçerek şekillendirin.
• Çikolatayı benmari usulü eritip içine sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.
• Soğuyan çikolatayı kaşıkla tatlının kenarlarından akıtın.
• Krem şantiyi eritmemesi için çikolatanın mutlaka soğumuş olması gerekiyor.
• Daha sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.
• Ben üzerine bıçakla çikolata kıydım. Pastayı 1 gece dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Kıymalı Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

 

Kıymalı Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kıyma
• 5 yemek kaşığı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 tutam maydanoz

  Kıymalı Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağ tencereye alınarak kıyma eklenir ve kıymanın rengi dönünceye kadar birkaç dakika kavrulur.
• Kıyma kavrulduktan sonra üzerine domates sosu ve domates salçası eklenir. (dilerseniz biber salçası da kullanabilirsiniz). Ben domates sosu olarak yazdan hazırladığım domates soslarından kullanıyorum, eğer yoksa 2 adet domatesi rendeleyip kıymalarla beraber kavurarak kullanabilirsiniz.
• Orta ateşte salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavrulur.
• Şehriyeler ve tuz eklenir, karıştırılır.
• Suyu ilave edilir. Ara ara karıştırılarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
• Şehriyeler yumuşadıktan sonra ince kıyılmış maydanozlar ilave edilir ve 1-2 kere karıştırdıktan sonra ocaktan alınır.
• Kıymalı şehriye çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!

Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi

 

Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 su bardağından 2 parmak eksik tel şehriye
• 1 lt su
• Yeterli miktarda tuz ve zeytinyağı
• Maydanoz

  Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domates salçası, ve sosu zeytinyağında biraz kavrulur.
• Üzerine 1 lt suyu ilave edilir.
• Su kaynayınca şehriyeler ilave edilir üzerine maydanozlar doğranır ve şehriye pişene kadar orta ateşte çorbayı pişirilir.
• Servis kasesine alınca limon eşliğinde tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Evde Yumuşacık Ekmek Tarifi

 

Evde Yumuşacık Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 2. 5 su bardağı ılık su
• 1. 5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 6 su bardağı)

  Evde Yumuşacık Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak ılık suyu yoğuracağımız kabın içine koyalım.
• Üstüne mayayı ve şekeri ilave edelim ve şöyle bir karıştırıp üzerini streçleyerek 10 dakika kadar bekleyelim.
• Maya aktifleşip kabardıktan sonra tuzunu, sıvıyağını ve ununu ilave edelim, hamurumuzu yoğuralım. Bu aşamada unu yavaş yavaş kontrollü eklemelisiniz. Yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım.
• İstediğimiz kıvama gelen hamurumuzun üzerini streçleyip temiz bir bezle örterek 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
• Mayası gelen hamurumuzun üzerini açıp bir kaç kez yoğurarak havasını alıyoruz.
• Ardından unladığımız tezgaha alarak tekrar yoğuruyoruz ve toparlıyoruz.
• Hamuruzu 8 eşit parçaya bölüyoruz ve elimizde yuvarlayarak portakal büyüklüğünde beze şekline getiriyoruz.
• Şekillendirdiğimiz ekmekleri pişirme kağıdı serili tepsiye dizip üzerine bıçak yardımı ile çizikler atıyoruz.
• Kestiğimiz yere hafifçe un serpiştiriyoruz ve üzerine örtü örterek bi yarım saat kadar tepsinin içinde dinlenmeye bırakıyoruz.
• Fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz. Fırının alt tabanına fırın ısısına dayanıklı bir kabin içine su doldurup fırına koyuyoruz.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakikada üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek tüketebilirsiniz. Afiyetle.

Haşhaşlı Çörek (Oklavasız Zahmetsiz) Tarifi

 

Haşhaşlı Çörek (Oklavasız Zahmetsiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaşmaya yada kurumaya
• 7 su bardağı un

Haşhaşlı harç için:

• 1 paket haşhaş
• 1 su bardağı zeytinyağ 2 sini karıştıralım

Üzeri için:

• 3 yemek kaşık yoğurt
• 1 adet yumurta

  Haşhaşlı Çörek (Oklavasız Zahmetsiz) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce ilık su ılık süt şeker ve mayayı karıştırıp tuz ve unu da ilave edip yoğuralım.
• Elimizi yağlayıp biraz daha yoğurup üzerini kapatıp 45 dakika bekletelim.
• Tezgahı biraz yağlayıp hamuru dökelim.
• Toparlayıp 4 e bölelim elimizle yemek tabağı kadar açıp üzerine 2 yemek kaşığı haşhaşlı karışımdan döküp yine elimizle hazır yufka büyüklüğünde açalım.
• Katlayıp bir kenara alalım.
• 2- 3 4üncü yufkalarda aynı işlemi uygulayıp hepsini üst üste koyup elimizle biraz daha açalım.
• 3 parmak eninde şeritler kesip şeritleri iki bastan kıvırıp yağlı tepsiye dizelim yada şeritleri kendi ekseni etrafında dolayıp gül şekli verelim.
• Üzerine 1yumurtayı 3yemekkaşığı yoğurtla çırpıp sürelim.
• 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 35 dakikada pişiyor.
• Fırından çıkınca üzerini bir bezle kapatalım.
• Biraz dinlenince tepsiyi ters çevirelim.
• Altı nemlenmesin birazda bu şekilde dursun tekrar çevirip servis edebiliriz. Afiyetle💐.

Gelin Bohçası (Çantası) Tarifi

 

Gelin Bohçası (Çantası) Tarifi İçin Malzemeler

Pankek Hamuru İçin;

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Arası için;

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Bulamak için;

• Hindistan cevizi

Üzeri için;

• Çikolata sosu

  Gelin Bohçası (Çantası) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Gelin çantası olarak da bilinen gelin boçası tarifi için öncelikle gelin bohçası pastasının arasında kullanacağımız krem şantiyi hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına krem şanti ve sütü alarak çırpalım.
• Koyulaşıp istediğimiz kıvama gelen krem şantinin üzerini streç filmle kapatalım ve buzdolabına dinlenmeye bırakalım.
• Pankek hamuru için karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alarak köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Üzerine süt, sıvı yağ, kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek tekrar çırpalım.
• Hazır olan pankek hamurumuzdan küçük 1 kepçe kadarını ocağa aladığımız tavamıza dökelim ve üzeri göz göz oluncaya kadar pişirelim. Benim tavam yapışmaz tava olduğu için yağladım , siz dilerseniz çok az yağlayabilirsiniz.
• Tüm pankek harcımızı bu şekilde pişirerek ayrı bir tabağa alalım. Beklerken pankeklerimizin üzerine buzdolabı poşeti örtelim ki yumuşasın ve katlarken kırılmasın.
• Hazırladığımız krem şantiyi soğuyan pankeklerimizin yarı kısmına gelecek kadar sıkma torbası ile sıkalım. Dilerseniz kaşıkla da koyabilirsiniz.
• Kremalarını koyduğumuz pankeklerimizi ortadan iki katlayalım. Taşan krem şantiyi kaşık yardımı ile düzeltelim.
• Bütün pankekleri bu şekilde hazırladıktan sonra hindistan cevizine bulayalım.
• Servis tabağına aldığımız gelin bohçalarımızın üzerine çikolata sosu gezdirelim ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi

 

Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık pirinç (Bardak ölçüsü 200 cc)
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ılık su
• Yeterli miktarda tuz

  Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirincimizi iyice yıkayıp 4 saat önce soğuk su ile ıslatalım. ( ıslatma işlemini yapmamızın nedeni pirinç nişastasını suya bırakıyor ve pilavımız tane tane oluyor.
• Soğuk su ile ıslatalım ki suda beklerken pirincimiz dağılmasın diri kalsın. )
• Tencereye salçamızı alıp biraz kavuralım üzerine iyice süzülmüş pirincimizi ilave edip güzelce kavuralım.
• Suyunu ilave ederken tereyağını da ilave edelim.
• Kaynayınca altını kısıp,kısık ateşte kendini çekene kadar pişirelim. Ocağın altını kapatınca ağzına temiz bir peçete örtüp demlenmeye bırakalım. Tane tane olan pilavımız servise hazırdır. Afiyetler olsun.