Yaban Mersinli Çok Vitaminli Bar Tarifi

 

• 4-6 Kişilik
 
• 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
 

Yaban Mersinli Çok Vitaminli Bar Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yulaf kepeği
• 1 su bardağı kuru meyveli müsli
•  ½ su bardağı keten tohumu
•  ½ su bardağı susam
• 1 çay bardağı kavrulmuş badem
•  1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı fındık
•  1 çay bardağı kurutulmuş yaban mersini
•  ½ çay bardağı kabak çekirdeği içi
• ½ çay bardağı çiğ kaju
•  ½ çay bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
•  10 adet kuru incir, kuru kayısı, hurma
• 1 su bardağı üzüm pekmezi
• ½ çay bardağı bal
• 1 yemek kaşığı tarçın

  Yaban Mersinli Çok Vitaminli Bar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hurma, kuru kayısı, kuru incir ev kurutulmuş yaban mersinini mutfak robotundan geçirin.
• Çiğ kaju, fındık, ceviz ve badem içi ile kabak çekirdeği içinin yarısını mutfak robotuna aktarın ve küçük parçalar haline gelene kadar çalıştırın.
• Üzüm pekmezi, bal, tarçın, şekeri küçük bir kapta kısık ateşte kaynatın.
• Mutfak robotundan geçirdiğiniz karışımı yulaf kepeği, kuru meyveli müsli, keten tohumu, susam, kuru üzüm, kalan kabak çekirdeği içi ve rendelenmiş hindistan cevizi ile harmanlayın.
• Kısık ateşte kaynattığınız pekmezli karışımı da harca ekleyip, karıştırın.
• Fırın kabına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız granola bar karışımını kaba aktarın.
• Üzerini sıkıca bastırarak örtün.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dk kadar pişirin. Fırından çıkınca arzu ettiğiniz gibi dilimleyin.

Karabuğday Salatası Tarifi

 

Karabuğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı karabuğday
• 3 dal taze soğan
• 1/2 (yarım) demet taze nane
• 2 adet salatalık
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 7 gr salça
• 5 gr tuz
• 3 gr karabiber
•  40 ml zeytinyağı
•  1/2 (yarım) adet limon

  Karabuğday Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karabuğdayı üzerini geçecek kadar şu ekleyin ve pişmeye bırakın, brunoise doğranan soğan,maydanoz ve naneyi kenara alın.
• Tavaya zeytin yağını alın ve salçayı kavurun üzerine soğanı ekleyin ve kavurun.
• Bütün malzemeleri salata kaşesine alın ve güzelce karıştırın servis yapın.

Sebzeli Hindi Rosto Tarifi

 

Sebzeli Hindi Rosto Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gr hindi göğüs (fileto)
•  2 adet yumurta ( sarısı ayrı beyazı ayrı)
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 su bardağı garnitür
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kapya biber
• Tuz, karabiber

  Sebzeli Hindi Rosto Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hindi göğüs etini mutfak robotunda çekin ve kıyma haline getirin.
• Hazır garnitür ve kapya biberi hariç diğer tüm malzemeleri mutfak robotuna atın ve hepsini güzelce çekin.
• Kapya biberi küp küp doğrayın ve hazır garnitürle beraber hazırladığınız harca karıştırıp, güzelce fakat garnitürü ezmeden yoğurun.
• Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine hazırladığınız harcı alın ve rulo haline getirin.
• Üstüne yumurta beyazı gezdirin.
• Önceden ısınmış 180 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 40 dakika kontrollü olarak pişirin. Fırından aldıktan sonra dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.

Yoğurt Yatağında Soğan Salatası Çok Kolay Tarifi

 

Yoğurt Yatağında Soğan Salatası Çok Kolay Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet büyük kuru soğan (ben kırmızı soğan kullandım)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Pul biber,tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt koyu yeri
• 1 tatlı kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
• 1-2 diş sarımsak ben taze sarımsak kullandım

  Yoğurt Yatağında Soğan Salatası Çok Kolay Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
• Tavaya sıvı yağ ve soğanları koyalım,bir iki dakika orta ateşte soteliyelim.
• Tuzunu ve şekerini atıp ,karamelize olana kadar pişirelim,ocağı kapatıp pul biber ve nar ekşisini de koyup karıştıralım,soğumaya bırakalım.
• Bu arada sarımsağa çok az tuz atıp ezelim, yoğurt ve mayonezini ekleyelim.
• Servis tabağına önce yoğurdunu,orta yerine de soğan sotemizi koyalım. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin

Muffin Kalıbında İrmik Tatlısı Tarifi

 

Muffin Kalıbında İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket burçak bisküvi
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Muhallebisi için

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket 200 ml sıvı krema

Üzeri için

• Hazır orman meyveli sos
• Lotus sosu

  Muffin Kalıbında İrmik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Alt tabanı için bisküvileri robottan çekip erittiğimiz tereyağ ile karıştırarak kullandığımız kalıbın tabanına döküp bardakla bastırılır.
• Daha sonra irmikli muhallebinin vanilya ve tereyağ hariç bütün malzemeleri bir tencereye koyup pişiriyoruz.
• En son muhallebi piştikten sonra vanilya ve tereyağ ekleyip ocaktan alıp tabanı bisküvili kalıbımıza döküyoruz.
• En son olarak da üzerlerine istediğiniz sosu dökebilirsiniz ben orman meyveli sos ve lotus sosu kullandım
• Buzdoloabında 3-4 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Dilerseniz akşamdan da hazırlayıp dolaba kaldırabilirsiniz.

Ramazan Simidi (Halep Kahkesi) Tarifi

 

Ramazan Simidi (Halep Kahkesi) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı mahlep (Tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya (Kuru maya olursa tepeleme 1 yemek kaşığı)
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

  Ramazan Simidi (Halep Kahkesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce sıvı malzemeleri ve yumurtasını ekleyip şeker ile karıştırıyoruz.
• Sonra mayayı daha sonra mahlebi ekliyoruz biraz daha karıştırıyoruz.
• uzunu ekleyip ardından unu ekleyip yoğuruyoruz. 1-2 saat mayalamaya bırakıyoruz.
• Mayalanan hamurdan bir parça koparıp görseldeki gibi şeklini verip bir kasede yumurtayı çırpıp pekmez ve sıvı yağını ekleyip tekrar çırpıp üzerine sürüp susamı serpiyoruz.
• 180 derecede 25 dk pişiriyoruz.
• İlk sıcağını attıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtüyoruz.
• Dinlendikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 

Tel Tel Ayrılan Tahinli Tarifi

 

Tel Tel Ayrılan Tahinli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre ılık süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta (1 nin sarısını ayırın)
• 1 yaş maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker

Tahini için

• 1 kilo çifte kavrulmuş tahinli
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

  Tel Tel Ayrılan Tahinli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç malzemeler karıştırma kabına alın ve karştırın.
• Daha sonra kontrolü bir şekilde unu ilave edip hamuru sıvıyağla toparlayın ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanmış hamuru yağladınız tezgaha alın ve 11 tane orta büyüklükte bezeler alın.
• Ardından 5 dakika hamuru bekletip hamuru açabildiniz kadar açın ve 1 kepçe yardımıyla tahinliyi üzerine gezdirip hamurun her tarafına yayıp uzunlamasına katlayıp kenara alın. Bu işlemi bitene kadar yapın.
• Ardından hamuru alıp elinizle gerdirebildiniz kadar gerdirip tahinlinin şeklini verin ve tepsiye dizin.
• Son olarak üzerini yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılmış 250derece alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Kayseri Yağlaması Tarifi

 

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 gr. kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

  Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şebit olarak da bilinen Kayseri yağlamasının hamuru için öncelikle yoğurma kabına un, maya, tuz ve şekeri alarak karıştıralım.
• Üzerine süt, su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
• Kıvam alan hamurumuzun üzerini streçleyip temiz bir bezle örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
• Kıymalı harç için yapışmayan tavaya kıymayı alalım ve kavuralım. Bu aşamada kıymayı ezerek karıştıralım.
• Kıymanın rengi dönüp suyunu çektikten sonra üzerine zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek tereyağı eriyinceye kadar kavuralım.
• Doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberi de malzemelerimizin üzerine ekleyelim, kavuralım.
• Daha sonra salça, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
• Kabuklarını soyarak doğradığımız domatesi de tavaya alalım, karıştırmaya devam edelim.
• Son olarak sıcak suyu ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirelim.
• Mayalanan hamuru tezgaha alalım. Kenarlardan içe doğru toplayarak hamurun havasını alalım.
• Toparladığımız hamuru 12 eşit parçaya bölelim ve her bir parçayı beze haline getirelim.
• Bezelerimizin tamamını hazırladıktan sonra üzerlerinin beklerken kurumamaları için streç filmle örtelim
• Ardından un serptiğimiz tezgahta bezeleri sırasıyla yaklaşık bir servis tabağı boyutuna gelinceye kadar açalım.
• Hamuru açtıktan sonra fazla ununun dökülmesi için hafifçe sallayalım.
• Ardından ısıttığımız yapışmaz tavaya hamuru yerleştirelim, orta ateşte sık sık çevirerek pişirmeye başlayalım.
• Hazırladığımız lavaşı geniş bir tabağa alalım üzerine iç harcımızdan bir kaşık yardımıyla yerleştirerek her yerine gelecek şekilde yayalım.
• Lavaşlarımızı bu şekilde aralarına kıymalı harç koyarak üst üste yerleştirelim. Kıymalı harcın tamamı bitinceye kadar bu şekilde lavaşlarımızı kat kat yerleştirmeye devam edelim.
• Son olarak yağlılarımızın üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurdu çırparak gezdirelim ve dilimleyerek servis edelim.  Kayseri yağlaması nasıl yapılır? merak edenlerin mutlaka denemesi gereken harika bir tarif. Deneyeceklere afiyet olsun!

Ramazan’ın Tadı Güllaç Tarifi

 

Ramazan’ın Tadı Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

• 12 yaprak güllaç
• 2 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• Çekilmiş ceviz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı
• 2 yemek kaşığı nar

  Ramazan’ın Tadı Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle süt ve şekeri tencereye alarak ısıtıyoruz, şekerler tamamen erisin.
• Daha sonra sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakıyoruz. Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı.
• Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde ilkini derince bir tepsiye koyuyoruz.
• Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.
• Altı güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 6. Katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.
• Hazırladığımız tatlımızı 2 saat kadar buzdolabında muhafaza edelim.
• En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.

Brötchen Küçük Ekmek Tarifi

 

Brötchen Küçük Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant kuru maya
• 4 su bardağı un

  Brötchen Küçük Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumuşak bir hamur yoğurup 15,20 dk dinlendiriyoruz. Geceden yoğurup sabah kahvaltısı için dolaba koyabilirsiniz sabaha hazır olmuş olur hamuru 15-16 bezeye ayırıyoruz teker teker hamurları alıp elinizle hafif açıp içe doğru katlıyarak yuvarlıyoruz.
• Hepsini aynı şekilde yapıp tepsiye diziyoruz.
• Üzerlerine fırçayla süt sürüp ortasından kesik atıyoruz.
• Üstüne haşhaş, çekirdek içi,susam çörek otu serpip fırın tepsinin üstünü başka bir tepsiyle kapatıp 15 dk 230 derecede üstü kapalı pişiriyoruz.
• Daha sonra tepsiyi üstünden alıp ekmeklerin üzerleri kızarana kadar biraz daha pişiriyoruz.

Acılı Ezme Tarifi

 

Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Zeytinyağı

  Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm sebzeler robottan geçirilir.
• Sosu için gerekli malzemeler karıştırıldıktan sonra sebzelere eklenip bir tur daha robottan geçirilip servis tabağına alınır.
• En son üzerine çok az zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirilir. Afiyet olsun

Kabak Ve Salatalık Mezesi Tarifi

 

Kabak Ve Salatalık Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kabak
• 2 adet salatalık
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz yada fındık
• 1 tutam dereotu
• 1 kase süzme yoğurt
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine süsleme için;

• Ceviz

  Kabak Ve Salatalık Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakları yıkayalım ve kabuklarını soyup rendeleyelim 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alıp, kabakları güzelce soteleyelim.
• Soğumasını bekleyelim soğuduktan sonra bir karıştırma kabına kabakları ekleyip, üzerine salatalıkları rendeleyelim.
• Sonrasında kalan diğer dereotu sarımsak fındık ve baharatları ekleyip en son süzme yoğurdu koyup, karıştıralım biraz buzdolabında bekletelim.
• Bekleyen mezemizi ister salata tabağına yayarak istersek de dondurma kepçesi ile şekil vererek tabaklara koyalım ve üzerine ceviz taneleri ile süsleyelim şimdiden afiyet şifa olsun:)