2 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi

 

2 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığından biraz az tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı kadar tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.)
• 1 çay kaşığı nane, daha az kırmızı biber ve karabiber.
• 3 su bardağı sıcak su

  2 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınarak ocağın altı açılır.
• Soğanlar biraz iri doğranarak eriyen yağa eklenir ve pembeleşene kadar bir iki dakika kavrulur.
• Yıkanan mercimekler de eklenerek biraz daha kavrulur.
• Tavuk suyu ve baharatlar eklenir,1-2 tur karıştırılır. Bu aşamada baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilir, miktarlarını arttırıp azaltabilirsiniz.
• Ardından sıcak su eklenerek mercimekler yumuşayıncaya kadar 10 dakika kaynatılır.
• Kaynayan çorba blenderdan geçirilip altı kısılır ve 5 dakika daha pişirilip altı kapatılır.

Tam kıvamında, az kişilik enfes mercimek çorbanız hazır.

Afiyet olsun.

Yaz Yemeği Tarifi

 

Yaz Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet büyük boy domates
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 .5 su bardağı et suyu yada tavuk suyu

Üzerine

• Yarım denet maydanoz

Kızartmak için

• Sıvı yağ

  Yaz Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyalım dörde bölüp doğrayalım bol kızgın yağda kızartalım.
• Tencereye sıvı yağı alıp soğanları kavuralım. Salçayı ekleyin kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Domates, sarımsak ve baharatları ekleyip birkaç dakika domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Patlıcanları eleyip karıştıralım et suyunu ilave edelim kısık ateşte pişirelim.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz servis edelim afiyet olsun.

Pratik Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşak Peynirli Tava Böreği Tarifi

 

Pratik Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşak Peynirli Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 8 baklavalık yufka

Sos için;

• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı sulu yoğurt
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ

İçi için;

• Lor ve beyaz peynir karışık 1 kase

Kızartmak için;

• Sıvı yağ yada az tereyağ

  Pratik Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşak Peynirli Tava Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1 yufkayı tezgaha serelim çırpmış olduğumuz sosu sürelim, üzerine 1 yufka daha koyalım, onada sos sürelim.
• Üzerine peynir serpelim ve rulo yapalım kendi etrafında döndürelim gül gibi olsun yağladığımız tavaya ortaya koyalım, diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayım gül gibi yaptığımızın etrafına saralım. Hepsi bitince elimizle hafif üzerine bastıralım.
• Tavayı ocağa koyalım üzerini kapatalım kısık ateşte pişirelim çabuk pişiyor. Sonra ters çevirip, tavayı hafif yağlayalım.
• 2 dk kadar kapağını kapatalım, sonra açalım, diğer tarafıda pişince sıcak servis edelim deneyecek olanlara afiyet olsun.

Çilekli Pudingli Pasta Tarifi

 

Çilekli Pudingli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 150 gram şeker (1,5 çay bardağı)
• 3 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 70 gram sıvı yağ (1 çay bardağından 1 parmak eksik)
• 170 gram un (1,5 + 1 parmak çay bardağı)
• 70 ml fanta veya sodalı limonata
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için;

• 2 paket vanilyalı puding
• 1200 ml süt
• 100-150 gram şeker (Şeker oranı isteğe bağlı)
• 450 gram crème fraîche/schmand (Süzme yoğurt veya krem peynir)

Üzerine;

• 1 kilo kadar çilek
• 500 ml’lik çilekli pasta jölesi
• 100 gram şeker
• Tepsi ölçüsü: 24×37 cm Almanya puding toz miktarı 37 g

  Çilekli Pudingli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben zenker’nın dikdörtgen kalıbını kullandım dikdörtgen borcamdada yapabilirsiniz. Dilerseniz kekin üzerine 2-3 kaşık çilek reçelide sürebilirsiniz.
• Kek için yumurta ve şekeri kaba koyun ve en az 5-10 dk rengi açılıp, kabarana kadar çırpın. Sırayla yağı ve fantayı ekleyip kısaca çırpmaya devam edin.
• Unu ve kabartma tozunu eleyerek kısaca eliniz ile köpüğünü söndürmeden karıştırıp yağlı kağıt serili tepsiye döküp düzeltin.
• Tepsiyi tezgaha bir kere vurun ve 180 derece fırında 20-25 dk hafif kızarana dek pişirin. Kürdan testi yapın ve soğumaya bırakın.
• Kreması için puding tozunu süt ve şekeri tencereye koyun ve kaynatın. Piştikten sonra ocaktan alın üzerine streç folyo kapatıp soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra içine krem peyniri ekleyip mikser ile çırpın. Pürüzsüz olan kremayı kekin üzerine döküp yayın.
• Kremanın üzerine ortadan kestiğiniz çileklerden yerleştirin. Jöleyi yazdığı şekilde hazırlayıp dikkatlice çileklerin üzerine dökün.
• Pastayı en az 3-4 saat veya geceden dinlendirip, servis edin. Afiyet olsun.

Yağ Çekmeyen Balon Pişi Tarifi

 

Yağ Çekmeyen Balon Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane yumurta
• 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un herkeste aynı gitmeyebilir kontrollü olun kulak memesi yumuşaklığında olacak

  Yağ Çekmeyen Balon Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir karıştırma kabına sıvı malzemeler eklenip çırpılır tuz, yoğurt bütün malzemeler eklenip, çırpılır.
• Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim iki üç dakika daha yoğurup, üstüne streç geçirip, 40 dakika bekletilir. Hamur ne kadar çok bekletilirse o kadar iyi sonuç alınır.
• Bekleyen hamurumuzu altına üstüne un serpiştirip oklavayla.
• Resimdeki gibi açıp, su bardağı yardımıyla kesip sıcak yağın içine orta ateşte yavaş yavaş pişirelim, ara ara tavayıda sallayarakta arkalı önlü pişirelim. Havlu peçete serili tabağa alalım, servise hazır. Afiyet olsun.

Fırın Sütlaç (Tam Kıvamında) Tarifi

 

Fırın Sütlaç (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 bardak dolusu şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta (Silme)
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 bardak su (Pirinci haşlamak için)
• 1 paket vanilya
• Yarım bardak süt (Nişastayı açmak için)

  Fırın Sütlaç (Tam Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pirinci yıkayıp, su ile haşlayalım. Suyu çeken pirince sütü ilave edelim. Süt ve pirinç kaynayınca vanilyayı ekleyip, karıştıralım.
• Daha sonra nişastayı süt ile bir kasede karıştırıp tencereye aktaralım ve sürekli karıştıralım. Bir kaç dakika kaynatıp, en son şekerini ilave edelim ve 5-6 dakikada bu şekilde kaynatalım.
• Kaynayan sütlacımız kıvam aldıktan sonra ister minik güveçlere ister folyo kaselere pay edip fırın tepsisine dizelim. Tepsinin içine su koyalım, kaselerin yarısına gelecek şekilde.
• Fırını 200 derecede ısıtalım ve sütlacımızı fırının en üst katına sürelim. Üzeri kızarınca çıkaralım. Afiyet olsun

Tahinli Kuru Baklava Tarifi

 

Tahinli Kuru Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 21 adet hazır baklavalık yufka
• Yarım kase kadar toz şeker
• 100 gram tahin
• 1 kase çekilmiş ceviz
• 100 gram tereyağ veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Tahinli Kuru Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hazır baklavalık yufka çok kolay kuruduğu için mutlaka nemli bir bez hazırlayın ve paketi açtıktan sonra yufkaların üzerine nemli bir bezle örtün.
• Margarin veya tereyağını eritin üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın.
• İlk baklavalık yufkayı tezgaha serin üzerini 1-2 yemek kaşığı kadar margarin ve sıvı yağlı karışımdan fırça yardımı ile sürün.
• 2 yufkayı diğerinin üzerine serin ve tekrar yağ karışımından sürün.
• 3 yufkayı da diğerlerinin üzerine alın. Bu kez tahin süreceğiz eğer tahinli yapmayacaksanız yine yağ karışımından sürün.
• Tahini çok fazla bol sürerseniz tatlımız ağırlaşabilir ama bol sürmeden hazırlarsanız çok daha güzel olacaktır diye düşünüyorum.
• Tahin yufkanın hemen hemen her yerini çok fazla olmadan sürdükten sonra arzu ettiğiniz kadar çekilmiş ceviz ve yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar toz şekeri her tarafa eşit bir şekilde serpiştirelim.
• Yufkanın kısa kenarından saralım.
• Rulo şeklinde getirdikten sonra ikişer parmak aralıklarla baklavamızı dilimleyelim.
• Hamur bitene kadar 3er katlı olacak sekilde hazırlayalım. Dilimleyelim.
• Yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın tepsisine aynı şekilde hepsini dizelim.
• 180 derecelik alt üst ayar önceden ısıtılmış, fırında baklavaları pişirelim.
• Tazeliğini günlerce koruyan çıtır çıtır harika bir kuru baklava tarifi oluyor.
• Dilerseniz kuru baklava soğuduktan sonra dondurucu için uygun kaplara yerleştirip ağzını sıkıca kapatıp da dondurucuda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
• Bizim evin favori tatlı tarifi şerbet hazırlamadan zahmetsiz bir şekilde kısa sürede hazırlıyorum.
• Tahinsiz bir şekilde de fındık veya cevizle de yapabilirsiniz. 

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi

 

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gr tereyağ (Oda ısısında)
• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 adet limon rendesi 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (Kontrollü)

  Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri yoğurun. Hamuru uzun şekiller haline getirin. Hafifçe bastırın. Yan şekilde kesin.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Üzerlerine çatal ile iz yapın. Yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk kontrollü pişirin.
• Soğuyan kurabiyeleri servis edin.  Afiyet olsun. 

Abagannuş (Patlican Salatasi) Tarifi

 

Abagannuş (Patlican Salatasi) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 ince patlıcan
• 2 kırmızı kapya biber
• 4 adet yeşil sivri biber
• 4 adet domates
• 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Karabiber
• Pulbiber

  Abagannuş (Patlican Salatasi) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanı ve biberleri yıkayıp, yağlı kağıtlı tepsiye dizin.
• Domatesleride yıkayıp, orta beyazını kesip tepsiye koyun.
• Önceden ısıtılmış 250 derece fırında közleyin.
• Hafif soğuyunca hepsinin kabuklarını soyup, ince ince doğrayın.
• Nar eksisini, sarımsağı ve baharatlarıda ekleyip, karıştırın.
• Kıyılmış maydanozla servis edin. Afiyet olsun.

Çilekli Tart Cobbler Tarifi

 

Çilekli Tart Cobbler Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı (Soğuk olmalı)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 limon rendesi (Tercihe bağlı, yarım kullandım)
• 2 yemek kaşığı süt kaymağı (Yoğurt yaparken mayalama öncesi kaymağı ayırıyorum) kaymak yerine yarım paket krema olabilirÇilekli taban karışımı için;
  • 500 gram çilek (Benim kullandığım dağ çileği )
  • Yarım limon rendesi
  • Yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın

  Üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı esmer şeker (Esmer şeker yok ise piştikten sonra pudra şekeri serpilebilir. ya da hiçbir şey kullanılmayabilir)

  Servis sunumunda;

  • Dondurma

    Çilekli Tart Cobbler Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Hamur yapılışı için; kaymak hariç tüm malzemeleri karıştırıp kum kovanına gelene kadar ufalayın. Kaymağı ekleyip, iyice yoğurun. Streçe sarıp on dk buzlukta bekletin.
  • Çilekli karışım için; çilekleri halka halka doğrayın. Eritilen tereyağı ve diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın. Orta boy bir fırın kabına yayın.
  • Hamuru buzluktan alıp, karışımın üzerine ufalayın. Esmer şekeri serpin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı- orta kat fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Soğuyunca istediğiniz gibi servis edebildiniz. Deneyeceklere afiyet olsun 

Arpa Şehriye Salatası Tarifi

 

Arpa Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 buçuk su bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 2 adet konserve kırmızı biber
• 5 adet salatalık turşusu
• 1 kase mısır
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz

  Arpa Şehriye Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuğumuzu haşlıyoruz. Haşlanan tavuğun suyu ile şehriye pilavımızı yapıyoruz.
• Tencereye yağ ve arpa şehriyeyi alıp rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz.
• Üzeri geçinceye kadar tavuk suyundan ekliyoruz (Yaklaşık 3 su bardağı)
• Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayıp, tavuğumuzuda ince ince dittikten sonra pilavımızı ekleyip, servis edebiliriz. Afiyet olsun 

Kahvaltılık Patatesli Tereyağlı Mantar Tarifi

 

Kahvaltılık Patatesli Tereyağlı Mantar Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram mantar
• 1 orta boy patates
• 2 tane orta boy kapya biber
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane orta boy domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydonoz
• Tuz
• 1-2 diş sarımsak

  Kahvaltılık Patatesli Tereyağlı Mantar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarlar temizlendikten sonra yarım ay, patatesler ve domates küp küp, biberler jülyen doğranır.
• Tavaya tereyağı ve sıvı yağ alınır. Üzerine mantarlar ve patatesler eklenerek mantar suyunu salıp çekene kadar kapağı kapatılarak pişirilir.
• Malzemeler yumuşayınca üzerine biber eklenir. Biberler yumuşayınca domates eklenir ve karıştırılır.
• Son aşamada tuz, kıyılmış sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz eklenir. Bir iki tur çevrilip alınır. Afiyet olsun